Gián án Tiết 38- Sinh 8

Ng­êi thùc hiÖn: ®ç Tó lÖ
Tr­êng THCS HiÖp S¬n
Môn: Sinh học 8

Kiểm tra bài cũ
Điền từ thích hợp vào chỗ trống:
năng lượng
khẩu phần
Sinh học 8 Ngy 07 thỏng 01 nm 2009
muối khoáng
thức ăn
(1)
(2)
(3)
(4)
Một trong những mục tiêu của chương trình chăm sóc trẻ em
của Nhà nước ta là giảm tỉ lệ suy dinh dưỡng tới mức thấp
nhất. Vậy, dựa trên cơ sở khoa học nào để đảm bảo chế độ
dinh dưỡng hợp lí, đủ năng lượng, đủ VTM, muối khoáng,
chống suy dinh dưỡng cho trẻ em ? Đó chính là điều chúng ta
cần tìm hiểu ở bài này.

Sinh học 8 Th 4 ngy 07 thỏng 01 nm 2009
Tiêu chuẩn ăn uống. nguyên tắc lập khẩu phần
I/Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể:
Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người
việt nam (SGK/120)
ở trẻ em cao hơn người già,
vì cần được tích luỹ cho cơ
thể phát triển đặc biệt là

prôtêin, còn ở người già nhu
cầu dinh dưỡng thấp hơn vì
sự vận động của cơ thể kém.
Nhu cầu dinh dưỡng ở
trẻ em, người trưởng
thành, người già khác
nhau như thế nào? Vì sao
có sự khác nhau đó?
ở cùng một độ tuổi
nhu cầu dinh của nam
và nữ như thế nào?
ở nam giới cao hơn ở nữ.
Tit 38 - Bi 36

Sinh học 8 Th 4 ngy 07 thỏng 01 nm 2009

Tit 38 - Bi 36
Tiêu chuẩn ăn uống. nguyên tắc lập khẩu phần
Người lao động nặng cần
nhiều năng lượng hơn ngư
ời lao động nhẹ.
Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người
việt nam (SGK/120)
I/Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể:
Nhu cầu dinh dưỡng của
người bệnh mới ốm khỏi
so với người bình thường
có gì khác nhau?
Cùng giới tính, cùng một
độ tuổi, nhưng ở mức độ

lao động khác nhau, nhu
cầu dinh dưỡng như thế
nào?
Người bệnh mới ốm khỏi
cần cung cấp chất dinh dư
ỡng nhiều hơn để phục hồi
sức khoẻ.
Phòng GD&ĐT kinh môn
Trường THCS Hiệp sơn
Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt nam
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
Giấy tiếp nhận sinh viên thực tập
Trường: THCS Hiệp Sơn - Phòng GD&ĐT Kinh Môn
Đồng ý tiếp nhận sinh viên: Dương Thị Thu
Sinh ngày 18 tháng 02 năm 1989.
Sinh viên năm thứ 3 - Lớp CĐ Thư viện 1B - Khoa Thư viện thông tin - Trường ĐH Văn hóa Hà Nội.
Về thực tập tại: Trường THCS Hiệp Sơn - Phòng GD&ĐT Kinh Môn
Thời gian: Học kì II năm học 2009 - 2010.
Hiệp Sơn, ngày 24 tháng 10 năm 2009.
T/M Nhà trường
Hiệu trưởng

Sinh học 8 Th 4 ngy 07 thỏng 01 nm 2009
Tit 38 - Bi 36
Tiêu chuẩn ăn uống. nguyên tắc lập khẩu phần
I/Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể:
Lứa
tuổi
Trạng thái
sinh lýGiới

tính
Hình thức
lao động

-
Nhu cầu dinh dưỡng
của mỗi người khác
nhau, phụ thuộc vào:
+ Hình thức lao động
+ Giới tính
+ Lứa tuổi
+ Trạng thái sinh lý
Vậy nhu cầu
dinh dưỡng của
mỗi người khác
nhau, phụ thuộc
vào những yếu tố
nào?

Sinh học 8 Th 4 ngy 07 thỏng 01 nm 2009
Tit 38 - Bi 36
Tiêu chuẩn ăn uống. nguyên tắc lập khẩu phần
I/Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể:
Suy dinh dưỡng
Trẻ béo phì
Do ăn uống không đủ chất,
không đủ năng lượng
cho cơ thể hoạt động .
Chế độ dinh dưỡng không hợp lí,
ăn nhiều mỡ ĐV và các loại thực

phẩm có hàm lượng dinh dưỡng
cao dễ hấp thụ, mà thiếu thức
ăn thô.
Nếu nhu cầu dinh dưỡng
không hợp lí sẽ dẫn tới
tình trạng gì?
Nguyên nhân nào dẫn
tới bị suy dinh dưỡng,
hay béo phì ?
Nhu cầu dinh dưỡng của
mỗi người khác nhau, phụ
thuộc vào:
+ Lứa tuổi
+ Giới tính
+Hình thức lao động
+ Trạng thái sinh lý

Sinh học 8 Th 4 ngy 07 thỏng 01 nm 2009
Tit 38 - Bi 36
Tiêu chuẩn ăn uống. nguyên tắc lập khẩu phần
I/Nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể:
Bảng 36.2. Tỉ lệ % suy dinh dưỡng của trẻ em ở một số khu vực trên thế
giới
(Theo tài liệu vụ bảo vệ bà mẹ và trẻ em Bộ ytế, 2001)
Khu vực
Tỉ lệ % trẻ em suy dinh dưỡng
Thiếu cân
(W/A)
Chưa đạt chiều
cao (H/A)

Việt Nam 33,8 36,5
Châu á (ước tính) 28,9 34,4
Chung cho các nước
đang phát triển
36,7 32,5
Thái Lan 19 16
Philippin 28 30
Inđônêxia 34 42
Lào 40 47
Campuchia 52 56
Trung Quốc 10 17
Tại sao trẻ em
suy dinh dưỡng
ở các nước đang
phát triển lại
chiếm tỉ lệ cao?
Do chất lượng cuộc sống của
người dân còn thấp.
Nhu cầu dinh dưỡng của
mỗi người khác nhau, phụ
thuộc vào:
+ Lứa tuổi
+ Giới tính
+Hình thức lao động
+ Trạng thái sinh lý