Bài giảng Hóa học Lớp 11 Bài 20: Mở đầu hóa hữu cơ - GV. Lê Thụy Quy

Giáo viên thực hiện: Lê Thụy Quy


Điều chế urê từ
amoni xianat

F. Wohler

Điều chế benzen từ
axetilen

Marcellin Berthelot


Chương 4:


Bài 20:


Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ
NỘI DUNG BÀI HỌC
I) Khái niệm về hợp chất hữu cơ
và hóa học hữu cơ
II) Phân loại hợp chất hữu cơ
III) Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ
IV) Sơ lược về phân tích nguyên tố


Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ
I. Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơ

Những
hợp
chất
hữu
cơ
Hợp chất hữu
này có điểm chung gì về
cơ là gì?
thành phần nguyên tố ?
C2H5OH
CCl4

CH3COOH
C12H22O11
[ CH2-CH2 ]n


Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ
I. Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơ
- Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cacbon


Dãy chất nào dưới đây đều là hợp chất
hữu cơ ?
A. C2H5OH; C2H7N; CaCO3
B. C6H6; CH3COOH ; C6H12O6
C. C2H4; CO ; CCl4

D. CH3COOH; CO2 ; C6H12O6


Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ
I. Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơ
- Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cacbon
( trừ CO, CO2, muối cacbonat, xianua, cacbua….)


Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ
I. Khái niệm về hợp chất hữu cơ và hóa học hữu cơ
- Hợp chất hữu cơ là hợp chất của cacbon
( trừ CO, CO2, muối cacbonat, xianua, cacbua….)
- Hóa học hữu cơ là ngành hóa học nghiên cứu các
Hóa học hữu
hợp chất hữu cơ.

cơ là gì?


Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ
II. Phân loại hợp chất hữu cơ
- Dựa vào thành phần nguyên tố
Hợp chất hữu cơ
thường được phân
loại dựa vào đặc
điểm nào ?


Cho các hợp chất hữu cơ sau:

CH4 ; C2H4 ; C6H6 ; C2H5OH; CH3COOH; CH3Cl
Chỉ chứa
(1) hai
nguyên tố C và H

Ngồi ngun
(2)
tố C,H
có O,Cl
Hãy nhận xét thànhcịn
phần

ngun tố của các hợp chất
trong nhóm (1) và nhóm (2).
Hiđrocacbon
xuất
của hiđrocacbon
Từ đó cho biếtDẫn
chúng
thuộc
loại hợp chất hữu cơ gì ?


Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ
II. Phân loại hợp chất hữu cơ
- Dựa vào thành phần nguyên tố
Hợp chất hữu cơ

Hiđrocacbon
( Chỉ chứa C,H )

Dẫn xuất của hiđrocacbon
(Ngồi C,H cịn chứa O,N,Cl,S..)


Một số hiđrocacbon

Axetilen

Metan
(Hiđrocacbon no)

Etilen
(Hiđrocacbon không no)

Benzen
(Hiđrocacbon thơm)


Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ
II. Phân loại hợp chất hữu cơ
- Dựa vào thành phần nguyên tố
Hợp chất hữu cơ

Hiđrocacbon
( Chỉ chứa C,H )
Hiđro Hiđro
Hiđro
cacbon cacbon
cacbon

no
không
thơm
no

Dẫn xuất của hiđrocacbon
(Ngồi C,H cịn chứa O,N,Cl,S..)


MỘT SỐ DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON

Nhóm chức
CH3Cl

OH
CH3OH

CH3COOH
COOH

CH3CHO
CHO

Dẫn xuất
halogen

Ancol

Axit

Andehit


Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ
II. Phân loại hợp chất hữu cơ
- Dựa vào thành phần nguyên tố
Hợp chất hữu cơ

Hiđrocacbon
( Chỉ chứa C,H )
Hiđro Hiđro
Dẫn
Hiđro
cacbon cacbon
xuất
cacbon
no
không
halo
thơm
no
gen

Dẫn xuất của hiđrocacbon
(Ngồi C,H cịn chứa O,N,Cl,S..)
Hợp
Ancol,
Axit, chất
Anđehit Amin,
phenol,

este tạp
xeton nitro
ete
chức,
polime


Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ
II. Phân loại hợp chất hữu cơ
- Dựa vào thành phần nguyên tố
- Dựa vào mạch cacbon

Mạch vịng
Mạch khơng vịng (hở)


Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ
III. Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ
Đặc điểm cấu tạo

Tính chất vật lý

Tính chất hóa học


Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ
O
H

C

phenol


Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ
III. Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ
Đặc điểm cấu tạo - Chủ yếu là liên kết cộng hóa trị

Tính chất vật lý

Tính chất hóa học


NHIỆT ĐỘ NĨNG CHẢY VÀ NHIỆT ĐỘ SƠI
CỦA MỘT SỐ HỢP CHẤT HỮU CƠ
Hợp chất hữu cơ

Nhiệt độ
nóng chảy

Nhiệt độ
sơi

metan (CH4)

- 1830C

-1620C

đimetyl ete

(CH3OCH3)

-1830C

-240C

ancol etylic
(C2H5OH)

- 114,50C

78,30C

benzen (C6H6)

550C

800C


Bài 20: MỞ ĐẦU VỀ HĨA HỌC HỮU CƠ
III. Đặc điểm chung của hợp chất hữu cơ
Đặc điểm cấu tạo - Chủ yếu là liên kết cộng hóa trị
Tính chất vật lý

Tính chất hóa học

- Thường có nhiệt độ nóng chảy,
nhiệt độ sôi thấp ( dễ bay hơi )