Nghiên cứu thị trường nông sản chế biến của công ty cổ phần thực phẩm minh dương, hoài đức, hà nội

B GIÁO D C VÀ ðÀO T O
TRƯ NG ð I H C NÔNG NGHI P HÀ N I
---------------

ð

VĂN D N

NGHIÊN C U TH TRƯ NG TIÊU TH NÔNG S N
CH BI N C A CÔNG TY C

PH N TH C PH M

MINH DƯƠNG – HOÀI ð C – HÀ N I
LU N VĂN TH C SĨ KINH T

Chuyên ngành: KINH T NÔNG NGHI P
Mã s : 60.31.10
Ngư i hư ng d n khoa h c: PGS.TS. NGUY N TH TÂM

HÀ N I – 2008


L I CAM ðOAN
Tơi xin cam đoan r ng, s li u và k t qu nghiên c u trong lu n

văn này là trung th c và hoàn toàn chưa ñư c s d ng ñ b o v m t
h c v nào.
Tơi cam đoan r ng, m i s giúp ñ ñ th c hi n lu n văn này ñã
ñư c c m ơn và các thơng tin trích d n trong lu n văn đ u ñư c ch rõ
ngu n g c.
Tác gi lu n văn

ð Văn D n

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Kinh t …….. ………………………i

L I C M ƠN
ð hoàn thành lu n văn: “Nghiên c u th trư ng tiêu th nông
s n ch bi n c a công ty c ph n th c ph m Minh Dương - Hoài
ð c - Hà N i” tơi đã nh n đư c s giúp đ nhi t tình c a các th y cô
giáo, các cơ quan.
Nhân d p này tôi xin bày t lòng bi t ơn sâu s c t i PGS.TS Nguy n
Th Tâm, ngư i đã t n tình hư ng d n, giúp đ tơi trong su t quá trình
th c hi n lu n văn.
C m ơn các th y cơ giáo trong B mơn K tốn, khoa K toán và
Qu n tr kinh doanh, khoa Kinh t và Phát tri n nông thôn - Trư ng ð i
h c Nơng nghi p Hà N i đã giúp đ tơi hồn thành lu n văn này.
C m ơn Ban Giám ð c, Phịng K tốn Cơng ty c ph n th c ph m

Minh Dương ñã t o m i ñi u ki n thu n l i cho tôi thu th p thông tin, s
li u và tham gia th o lu n đóng góp ý ki n trong quá trình th c hi n lu n
văn.
Cũng nhân d p này, tơi xin bày t lịng bi t ơn t i gia đình, b n bè
đã đ ng viên, giúp đ tơi trong q trình th c hi n lu n văn.
Hà N i, ngày 29 tháng 10 năm 2008
Tác gi

ð Văn D n

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Kinh t …….. ………………………ii

M CL C
L i cam ñoan

i

L i c m ơn

ii

M cl c

iii

Danh m c các ch vi t t t

v

Danh m c các b ng

vi

1.

ð TV Nð

1

1.1.

Tính c p thi t c a ñ tài

1

1.2.

M c tiêu nghiên c u

2

1.3.

ð i tư ng và ph m vi nghiên c u:

2

2.

CƠ S

4

2.1.

Cơ s lý lu n

2.2.

Cơ s th c ti n.

3.

ð C ðI M ð A BÀN NGHIÊN C U VÀ PHƯƠNG PHÁP

LÝ LU N VÀ TH C TI N

4
20

NGHIÊN C U

25

3.1.

ð c ñi m ñ a bàn nghiên c u

25

3.2.

Phương pháp nghiên c u

32

4.

K T QU NGHIÊN C U VÀ TH O LU N

39

4.1.

Th c tr ng th trư ng s n ph m ch bi n c a công ty c ph n
th c ph m Minh Dương-Hoài ð c-Hà N i .

39

4.1.1. Nh ng thành viên tham gia th trư ng:

39

4.1.2. Kênh th trư ng lưu thông m ch nha - gluco

41

4.1.3. Tình hình s n xu t và tiêu th

s n ph m m ch nha, ñư ng

Gluco,các s n ph m ch bi n khác c a công ty CPTP Minh
Dương qua các năm.
4.1.4. Th c tr ng c u v m ch nha và các y u t

42
nh hư ng ñ n c u v

m ch nha
Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Kinh t …….. ………………………iii

51


4.1.5. Tình hình cung v m ch nha và các y u t

nh hư ng đ n cung

4.1.6. Mơ hình phân tích ma tr n SWOT
4.2.

55
66

M t s gi i pháp nh m n ñ nh và m r ng th trư ng s n ph m cho
công ty c ph n th c ph m Minh Dương – Hoài ð c – Hà N i

73

4.2.1. ð nh hư ng n ñ nh và m r ng th trư ng

73

4.2.2. Gi i pháp n ñ nh và m r ng th trư ng

77

5.

K T LU N

82

TÀI LI U THAM KH O

84

PH L C

86

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Kinh t …….. ………………………iv


DANH M C CÁC CH

VI T T T

CPTP

C ph n th c ph m

TTNS

Th trư ng nông s n

HTX

H p tác xã

CNH

Cơng nghi p hố

HðH

Hi n đ i hố

CNCBNS

Cơng nghi p ch bi n nông s n

CNSXTP&ðU Công nghi p s n xu t th c ph m và ñ u ng

CNCB

Công nghi p ch bi n

NXB

Nhà xu t b n

NN&PTNT

Nông nghi p và Phát tri n nông thôn

TðPTBQ

T c đ phát tri n bình qn

UBND

U ban nhân dân

CTCP

Cơng ty c ph n

TNHH

Trách nhi m h u h n

CTCPBK

Công ty c ph n bánh k o

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Kinh t …….. ………………………v


DANH M C B NG

STT
2.1.

Tên b ng

Trang

Giá tr t ng s n ph m và ch s phát tri n c a CNSXTP&ðU, CNCB và
Ngành công nghi p năm 2004, 2005, 2006 theo giá c ñ nh năm
1994.

2.2.

21

T l s doanh nghi p phân theo kh năng chi m lĩnh th trư ng
c a CNSXTP & ðU th i ñi m 30/6/2007.

2.3.

22

T l ph n trăm các doanh nghi p ngành công nghi p ch bi n
th c ph m và ñ u ng khu v c kinh t trong nư c phân theo trình

đ cơng nghi p

22

3.1.

K t qu kinh doanh c a công ty c ph n th c ph m Minh Dương

29

3.2.

K ho ch ch n m u ñi u tra cung - c u m ch nha năm 2007, khu
v c n i thành Hà N i

3.3.

33

K ho ch ñi u tra cung m ch nha năm 2007 khu v c ngo i thành
Hà N i

3.4.

34

K ho ch ñi u tra c u m ch nha năm 2007 khu v c ngo i thành
Hà N i.

3.5.

35

K ho ch ch n m u ñi u tra cung - c u m ch nha năm 2007, khu
v c ngo i thành Hà N i

3.6.

35

K ho ch phân b lư ng phi u ñi u tra - ph ng v n v cung - c u
m ch nha trên ñ a bàn Hà N i-năm 2007.

4.1.

Giá tr s n lư ng s n ph m s n xu t c a cơng ty CPTP Minh
Dương

4.2.

Tình hình tiêu th s n ph m

42
các tháng trong năm 2007 Công ty

CPTP Minh Dương
4.3.

36

44

Tình hình tiêu th m ch nha theo vùng Cơng ty CPTP Minh
Dương

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Kinh t …….. ………………………vi

47


4.4.

Tình hình tiêu th s n ph m đư ng Glucơ theo vùng qua các nămcơng ty CPTP Minh Dương

4.5.

48

Tình hình tiêu th s n ph m m ch nha theo khách hàng Cơng ty
CPTP Minh Dương.

4.6.

50

Tình hình tiêu th s n ph m Maltodextrin theo khách hàng-Công
ty CPTP Minh Dương

4.7.

51

T ng h p nhu c u s d ng m ch nha trên ñ a bàn Hà N i năm
2007

4.8.

S lư ng cơ s s n xu t bánh k o

52
các làng ngh

các năm 2006,

2007, 2008
4.9.

54

T ng h p cung v m ch nha trên th trư ng Hà N i năm 2007

56

4.10. Tình hình cung m ch nha và cơ c u cung c a công ty c ph n th c
ph m Minh Dương trên th trư ng Hà N i năm 2007

57

4.11. Tình hình tiêu th ñư ng gluco c a công ty c ph n th c ph m
Minh Dương

59

4.12. Giá bán m ch nha c a các nhà cung c p t i th trư ng Hà N i
Tháng 10 năm 2007

62

4.13. Kh năng phát tri n th trư ng liên quan ñ n s n ph m

63

4.14. Ma tr n SWOT

71

4.15. K ho ch s n lư ng m ch nha tiêu th trên th trư ng Hà N i
năm 2009-2010
4.16. K ho ch s n lư ng hàng hoá khác- tiêu th năm 2009

75
76

4.17. K ho ch s n lư ng s n ph m m i tiêu th năm 2009-2010 Công

ty CPTP Minh Dương

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Kinh t …….. ………………………vii

76


DANH M C BI U ð
STT

Tên bi u ñ

Trang

4.1.

Cơ c u gi tr s n ph m s n xu t c a c ng ty CPTP Minh Dương 43

4.2a.

T nh h nh ti u th m ch nha

c c th ng trong năm 2007-c ng

ty CPTP Minh Dương
4.2b.

T nh h nh ti u th ðư ng gluc

45
c c th ng trong năm 2007-

c ng ty CPTP Minh Dương
4.2c.

T nh h nh ti u th Maltodextrin

45
c c th ng trong năm 2007-

c ng ty CPTP Minh Dương
4.3.

T nh h nh ti u th m ch nha theo v ng-c ng ty CPTP Minh
Dương

4.4.

46
47

T nh h nh ti u th s n ph m ñư ng Gluc theo v ng qua c c
năm-c ng ty CPTP Minh Dương

49

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Kinh t …….. ………………………viii


1. ð T V N ð

1.1. Tính c p thi t c a đ tài
Vi t Nam đã chính th c gia nh p t ch c thương m i Th gi i WTO,
kinh t Vi t Nam ñang trên ñà phát tri n và ñã thu ñư c nhi u k t qu t t
ñ p, k t qu này ñư c th hi n rõ

t c ñ tăng trư ng GDP bình qn năm

2007 đ t trên 8% năm. M c dù v y, vào WTO - kinh t Vi t Nam s có
nhi u cơ h i nhưng cũng g p khơng ít khó khăn thách th c ñ t ra. M t
trong nh ng cơ h i và khó khăn thách th c l n- đó là v n đ th trư ng tiêu
th hàng nơng s n.
Cơ h i ñ m r ng th trư ng hàng hố nơng s n là m t trong nh ng

ñi u ki n quan tr ng hàng ñ u c a q trình chuy n n n nơng nghi p t cung,
t c p sang n n nông nghi p hàng hoá.Trong xu th h i nh p kinh t qu c t ,
tồn c u hố n n kinh t , v n ñ th trư ng càng tr nên nóng b ng và h t s c
c n thi t ñ i v i các doanh nghi p s n xu t trong nư c. Vi c h i nh p qu c t
thông qua các hi p ñ nh thương m i song phương và ña phương, tham gia vào
các ñ nh ch kinh t khu v c và qu c t s t o ra nh ng cơ h i thu n l i ñ
ñưa hàng nông s n Vi t Nam thâm nh p th trư ng qu c t , thúc ñ y đ i m i
q trình s n xu t, ng d ng khoa h c cơng ngh .
Khó khăn thách th c ñ i v i th trư ng hàng hố nơng s n- đó là c nh
tranh kh c li t trong và ngoài nư c, Vi t Nam ph i m c a cho hàng ngo i
tràn vào. Như v y hàng hố nơng s n Vi t Nam s ph i c nh tranh v a
nhà v a

sân

th trư ng qu c t . Theo báo cáo c a FAO (2003) cho bi t ch riêng

khu v c châu á, đã có g n 1 t nơng s n đang ch đ c nh tranh - m t khi
Vi t Nam m c a .
Th c t cho th y - th trư ng (bao g m th trư ng ñ u vào và th trư ng
ñ u ra) là m t trong nh ng v n ñ quy t ñ nh ñ n s t n t i và phát tri n c a
m t doanh nghi p. Th trư ng các y u t ñ u vào nh hư ng t i s n xu t, giá
thành s n xu t s n ph m, th trư ng ñ u ra nh hư ng t i doanh thu, thu nh p
Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Kinh t …….. ………………………1

c a doanh nghi p. S n ph m làm ra n u khơng bán đư c, ho c bán th p hơn
giá thành thì doanh nghi p s có nguy cơ b phá s n, gi i th .
ð i v i th trư ng tiêu th hàng nông s n ch bi n c a công ty c ph n
th c ph m Minh Dương - Hoài ð c - Hà N i nói riêng và các cơng ty, doanh
nghi p ch bi n nơng s n nói chung, v n ñ th trư ng cũng là v n đ s ng
cịn c a doanh nghi p mình. ð chi m lĩnh ñư c th trư ng, thâm nh p và m
r ng th trư ng-tăng th ph n cho doanh nghi p mình thì các doanh nghi p
ph i làm gì?
Xu t phát t nh ng v n đ th c t nêu trên, chúng tơi đã l a ch n ñ tài
ñ nghiên c u là: “Nghiên c u th trư ng tiêu th nông s n ch bi n c a

công ty c ph n th c ph m Minh Dương - Hoài ð c – Hà N i”.
1.2. M c tiêu nghiên c u
1.2.1. M c tiêu chung
Nghiên c u th trư ng tiêu th s n ph m c a công ty c ph n th c
ph m Minh Dương – Hoài ð c- Hà N i, T đó đ xu t m t s gi i pháp
nh m n ñ nh và m r ng th trư ng tiêu th s n ph m cho công ty.
1.2.2. M c tiêu c th
- H th ng hoá cơ s lý lu n và th c ti n v th trư ng, nghiên c u th
trư ng .
- ðánh giá th c tr ng v th trư ng tiêu th s n ph m c a công ty c
ph n th c ph m Minh Dương - Hoài ð c - Hà N i .
- ð xu t m t s gi i pháp ñ

n ñ nh và m r ng th trư ng tiêu th

s n ph m cho công ty.
1.3. ð i tư ng và ph m vi nghiên c u:
1.3.1 ð i tư ng nghiên c u:
Nghiên c u nh ng v n ñ v th trư ng cung- c u v i các ch th
là cơng ty, nhà máy, xí nghi p và b n thân công ty Minh Dương. C th
như sau:
+ Nghiên c u th trư ng tiêu th s n ph m c a công ty c ph n
Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Kinh t …….. ………………………2

th c ph m Minh Dương.
+ Các ñ i th c nh tranh trên cùng th trư ng .
1.3.2 Ph m vi nghiên c u:
1.3.2.1. Ph m vi v n i dung
+ Tìm hi u nh ng v n đ lý lu n chung v th trư ng, nghiên c u th
trư ng và m r ng th trư ng.
+ Nghiên c u th c tr ng v tình hình tiêu th s n ph m c a công ty c
ph n th c ph m Minh Dương - Hà N i.
+ Nghiên c u t ng cung, t ng c u và các y u t

nh hư ng ñ n cung -

c u v s n ph m m ch nha trên ñ a bàn Hà N i.
+ T s nghiên c u trên, rút ra ưu - như c ñi m v th trư ng s n ph m
c a công ty c ph n th c ph m Minh Dương, ñ xu t nh ng gi i pháp nh m
n ñ nh và m r ng th trư ng tiêu th s n ph m cho công ty.
1.3.2.2. Ph m vi v không gian
S n ph m c a công ty CPTP Minh Dương ch y u t p trung tiêu th
nh ng th trư ng l n đơng dân cư, s ng t p trung như các thành ph l n: Hà
N i, H i Phòng, H i Dương, Nam ð nh, Vĩnh Phúc. S n ph m c a công ty
ch y u làm nguyên li u cho các nhà máy s n xu t bánh k o, s n xu t kem,
các công ty dư c. Vì v y, vi c nghiên c u t ng th v th trư ng là r t c n
thi t, tuy nhiên v i ñ tài này chúng tơi xin đư c phép ch t p trung nghiên

c u v th trư ng cung - c u trên ñ a bàn Hà N i và l a ch n ra m t s lo i
hình doanh nghi p tiêu bi u ñ nghiên c u.
1.3.2.3. Ph m vi v th i gian
+ Nghiên c u tình hình tiêu th s n ph m c a công ty CPTP Minh
Dương t năm 2004 ñ n 2007.
+ S

li u kh o sát năm 2008 và k ho ch s n xu t kinh doanh

2009, 2010.

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Kinh t …….. ………………………3

2. CƠ S

LÝ LU N VÀ TH C TI N

2.1. Cơ s lý lu n.
2.1.1. Khái ni m chung v th trư ng:
Th trư ng là m t ph m trù c a kinh t hàng hoá, th trư ng xu t hi n
ñ ng th i v i s ra ñ i c a n n s n xu t hàng hố, đư c hình thành trong lĩnh
v c lưu thơng. ðã có r t nhi u quan đi m v th trư ng ñư c các nhà kinh t
h c ñưa ra.[5]

Theo quan ni m c ñi n: Th trư ng là nơi mua bán hàng hoá, là nơi g p
g ñ ti n hành các ho t ñ ng mua, bán gi a ngư i mua và ngư i bán [13]
Theo quan ñi m c a ch nghĩa Mác - Lê nin: Th trư ng là bi u hi n
c a s phân cơng lao đ ng xã h i, là m t trong nh ng khâu c a quá trình tái
s n xu t m r ng.[19]
G n đây, có nhà kinh t đ nh nghĩa “Th trư ng là bi u hi n c a q
trình mà trong đó th hi n các quy t ñ nh c a ngư i tiêu dùng v hàng hố và
d ch v , cũng như quy t đ nh c a các doanh nghi p v s lư ng, ch t lư ng,
m u mã c a hàng hố”. ðó là nh ng m i quan h gi a t ng s cung và t ng
s c u v i cơ c u cung - c u c a t ng lo i hàng hoá c th .[10]
Quan ni m khác l i cho r ng: “Th trư ng là nơi mua, bán hàng hoá, là
m t quá trình trong đó ngư i mua và ngư i bán m t th hàng hố tác đ ng qua

l i nhau ñ xác ñ nh giá và s lư ng hàng, là nơi di n ra các ho t ñ ng mua, bán
b ng ti n trong th i gian nh t ñ nh [8]. Th trư ng ñư c coi là t ng hoà các m i
quan h gi a ngư i mua và ngư i bán, là nơi t ng h p t ng s cung và c u v
m t lo i hàng hoá ho c m t t p h p hàng hố nào đó và nó đư c bi u hi n ra
ngồi b ng các hành vi mua, bán hàng hố thơng qua các ñơn v ti n t nh m
gi i quy t mâu thu n v l i ích c a các thành viên tham gia th trư ng.[18]
Tuỳ theo cách ti p c n v th i gian, khơng gian, đ a lý,... có th có
nh ng đ nh nghĩa khác nhau. Nhưng dù đ ng

góc đ nào thì đ t n t i th

trư ng ln c n s có m t c a 3 y u t sau ñây:

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Kinh t …….. ………………………4


Th nh t, khách hàng ñư c xem là y u t tiên quy t c a th trư ng, th
trư ng ph i có khách hàng nhưng khơng nh t thi t ph i g n v i ñ a ñi m c ñ nh.
Th hai, khách hàng ph i có nhu c u chưa đư c tho mãn. ðây ñư c
xem là ñ ng l c thúc ñ y khách hàng mua hàng hoá và d ch v .
Th ba, đ vi c mua bán hàng hố và d ch v đư c th c hi n thì y u t
quan tr ng là khách hàng ph i có kh năng thanh tốn.
2.1.2. Các y u t xác ñ nh th trư ng
Th trư ng ñư c xác ñ nh t nh ng y u t nào? V m t nguyên t c
mu n có th trư ng thì t t y u ph i có ch th tham gia vào q trình trao đ i

đó là ngư i mua và ngư i bán, ñ i tư ng c a q trình trao đ i là hàng hố,
d ch v , ti n t ñ ng th i ph i có m i quan h ràng bu c gi a ngư i mua và
ngư i bán v giá c , ch t lư ng hàng hố, đi u ki n giao nh n, phương th c
thanh toán và các d ch v h u mãi.[8]
ð i v i các doanh nghi p h khơng quan tâm đ n th trư ng nói chung
mà ch quan tâm đ n th trư ng s n ph m hàng hoá c a doanh nghi p. Th
trư ng s n ph m hàng hố có th đư c xác đ nh b ng các ñ i lư ng:
+ Th nh t - kh i lư ng s n ph m. N m b t đư c s lư ng hàng hố
tung ra th trư ng là thành cơng l n đ i v i doanh nghi p. Trên cơ s đó,
doanh nghi p khai thác t i ña kh năng tiêu th s n ph m

ngư i tiêu dùng

và xây d ng ñư c nh ng chi n lư c h p lý.
+ Th hai - đ c đi m hàng hố. Nghiên c u công d ng, ph m ch t, bao
bì, nhãn hi u và kh năng c nh tranh c a hàng hoá
+ Th ba - phương th c bán hàng. Có th bán tr c ti p, bán qua trung
gian, bán hàng b ng ñ i lưu.
+ Thư tư - dung lư ng th trư ng. Là ñ i lư ng ph n ánh quy mô cũng
như cư ng ñ ho t ñ ng c a th trư ng. Dung lư ng th trư ng ñư c bi u th
qua nh ng ch tiêu ch y u như kh i lư ng hàng hoá nhu c u, kh i lư ng
hàng hoá cung, cơ c u cung - c u, s lư ng các ch th tham gia trên tr
trư ng,...

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Kinh t …….. ………………………5


+ Th năm - cơ c u th trư ng. Là ñ i lư ng ph n ánh m i quan h t
l gi a các b ph n, các y u t c u thành th trư ng. ð i lư ng này có th
xem xét dư i nhi u góc đ như cơ c u hàng hố cung ng, cơ c u hàng hoá
c u, cơ c u c a khách hàng.
+ Th sáu - không gian c a th trư ng. Ph n ánh v trí, đ a ñi m di n ra
các ho t ñ ng mua bán, trao đ i. Ngồi ra đ i lư ng này cũng ch rõ đ c
đi m, tính ch t và ph m vi vùng thu hút c a th trư ng (Th trư ng ñ a
phương, th trư ng khu v c,...) [8]
2.1.3. Các nhân t

nh hư ng t i th trư ng

Nhân t kinh t bao g m:
+ T c ñ tăng trư ng kinh t , xu hư ng chun mơn hố và cơ c u phát
tri n c a n n kinh t .
+ S phát tri n c a khoa h c k thu t và kh năng ng d ng thành t u
khoa h c k thu t vào s n xu t kinh doanh.
+ Cơ ch qu n lý kinh t và kh năng c nh tranh c a th trư ng
+ Thu nh p qu c dân và vi c phân ph i thu nh p qu c dân, chính sách
chi tiêu c a chính ph .
+ Xu hư ng phát tri n kinh t c a khu v c và quan h kinh t qu c t .

+ Tài nguyên thiên nhiên và các ngu n l c khác.
Nhân t dân cư bao g m:
+ Dân s và m t ñ dân s .

nơi mà dân cư ñông ñúc, t c đ dân s

tăng nhanh thì t t y u làm cho nhu c u th trư ng tăng nhanh. ð ng th i dân
s có nh hư ng t i ngu n lao ñ ng và tác ñ ng vào s phát tri n c a s n xu t
kinh doanh. S phân b dân cư theo vùng và lãnh th , t tr ng và ch t lư ng
c a ngu n lao ñ ng trong dân cư cũng nh hư ng l n ñ n th trư ng.
+ Cơ c u dân cư, ñ c ñi m v giai t ng xã h i, thu nh p và kh
năng thanh toán c a dân cư, các y u t ñ c ñi m tiêu dùng, xu hư ng bi n

đ ng dân cư, s hình thành các khu dân cư m i cũng có tác đ ng t i th
trư ng tiêu dùng.

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Kinh t …….. ………………………6


Các nhân t v văn hoá - xã h i, như là phong t c t p quán tín ngư ng,
truy n th ng văn hố. Trình đ văn hố và ý th c c a dân cư. Các s ki n văn
hoá, xã h i, phong trào ho t ñ ng văn hoá, xã h i, các l h i truy n th ng, ...
Các nhân t chính tr , pháp lu t bao g m h th ng pháp lu t và th ch ,
ch đ và chính sách kinh t - văn hoá - xã h i trong t ng th i kỳ. Tình hình
chính tr an ninh và nh ng bi n ñ ng c a xã h i.

Các nhân t khác như là ñ t ñai, th i ti t, khí h u, sinh thái, v trí đ a lý
c a th trư ng,...[5]
2.1.4. Các quy lu t c a th trư ng
+ Quy lu t giá tr : Là quy lu t kinh t cơ b n c a n n s n xu t hàng hoá,
quy lu t này yêu c u vi c trao đ i hàng hố, d a trên chi phí lao đ ng xã h i
c n thi t ñ s n xu t ra hàng hoá. S n ph m hàng hoá th hi n giá tr c a nó
khi đư c tho mãn mua, bán trên th trư ng.[19]
+ Quy lu t c nh tranh: C nh tranh là s ganh ñua v kinh t gi a các ch
th trong n n s n xu t hàng hố, nh m giành gi t nh ng đi u ki n thu n l i
trong s n xu t, tiêu th ho c tiêu dùng hàng hố đ t đó thu đư c nhi u l i ích
nh t cho mình. C nh tranh có th di n ra trong t t c các quá trình c a s n xu t
hàng hoá. C nh tranh mua, c nh tranh bán gi a nh ng ngư i s n xu t, ngư i

tiêu dùng v i nhau ho c gi a nh ng ngư i s n xu t v i ngư i tiêu dùng.[19]
+ Quy lu t cung - c u: ðây là quy lu t ch y u c a kinh t th trư ng.
- C u v thi trư ng: Là t ng s lư ng hàng hoá ho c d ch v mà m i
ngư i s n sàng và có kh năng mua

các m c giá khác nhau trong m t kho ng

th i gian nh t ñ nh. C u th trư ng là t ng h p các c u cá nhân l i v i nhau.
- Quy lu t c u th hi n m i quan h t l ngh ch c a c u v i giá c .
Trong ñi u ki n các y u t khác không ñ i thì c u c a ch ng lo i hàng hố
nào đó s tăng lên khi giá gi m và ngư c l i c u s gi m khi giá tăng.[10]
- Các y u t xác ñ nh c u bao g m: Giá c c a hàng hoá d ch v , thu

nh p c a ngư i tiêu dùng, giá c c a nh ng lo i hàng hoá liên quan, dân s ,
th hi u, kỳ v ng.

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Kinh t …….. ………………………7


- Cung v th trư ng: Là t ng s lư ng hàng hoá ho c d ch v mà
ngư i bán s n sàng và có kh năng bán

các m c giá khác nhau trong m t

kho ng th i gian nh t ñ nh. Cung th trư ng là t ng h p m c cung c a t ng

cá nhân l i v i nhau.
- Quy lu t cung th hi n m i quan h t l thu n gi a giá và lư ng s n
ph m hàng hoá bán ra. Giá bán mà cao thì lư ng cung hàng hố đó càng l n
và ngư c l i.[10]
2.1.5. Phân lo i th trư ng
Th trư ng là t ng th các m i quan h ph c t p gi a ngư i mua và
ngư i bán. ð có th đưa ra các quy t ñ nh ñúng ñ n nh m ñ t ñư c nh ng
thành công trong s n xu t kinh doanh, các nhà qu n tr doanh nghi p ph i bi t
phân lo i th trư ng và tìm hi u đ c trưng c a t ng lo i th trư ng.[5]
- Căn c công d ng c a hàng hố và q trình t s n xu t ñ n tiêu dùng:
+ Th trư ng hàng tư li u s n xu t kinh doanh: ðó là th trư ng nh ng
s n ph m dùng ñ s n xu t kinh doanh ti p theo. Thu c v hàng tư li u s n

xu t có: Các lo i máy móc, thi t b , nguyên li u, v t li u (ñ i tư ng lao ñ ng
và tư li u lao ñ ng). ðây cũng có th là th trư ng mà các doanh nghi p nh p
hàng ñ ñem bán t i nơi khác ho c s n xu t ra s n ph m hàng hoá phù h p
v i nhu c u c a th trư ng. Ngư i ta thư ng g i th trư ng này là th trư ng
ñ u vào c a doanh nghi p.
+ Th trư ng hàng tiêu dùng: ðó là nh ng s n ph m ñ ph c v cho
tiêu dùng c a con ngư i ho c các ch th tiêu dùng khác. Ví d : Lương th c,
qu n áo, giày dép, thu c ch a b nh....Các s n ph m hàng tiêu dùng cho cá
nhân ngư i tiêu dùng: Các s n ph m này ngày càng nhi u theo ñà phát tri n
c a s n xu t tư nhân và nhu c u ña d ng c a con ngư i.
- Theo giác ñ t ng h p, th trư ng ñư c chia làm 2 lo i:
+ Th trư ng hàng hoá: Bao g m s n ph m hàng hố, s c lao đ ng và

d ch v .
+ Th trư ng ti n t : Bao g m th trư ng ch ng khoán, th trư ng v n.

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Kinh t …….. ………………………8


- Căn c vào ngu n g c s n xu t ra hàng hố:
+ Th trư ng hàng cơng nghi p:Bao g m s n ph m hàng hoá do các xí
nghi p cơng nghi p khai thác ch bi n s n xu t ra. Công nghi p ch bi n ch
t o ra nguyên li u thành các s n ph m hàng cơng nghi p. ðó là các lo i hàng
có tính ch t k thu t cao, trung bình ho c thơng thư ng, có đ c tính cơ, lý,
hố và tr ng thái khác nhau thư ng không ph i là sinh v t.

+ Th trư ng hàng nông nghi p: Bao g m nông – lâm – ngư nghi p.
ðây là th trư ng c a các lo i hàng hố có ngu n g c t sinh v t (ñ ng v t
ho c th c v t) nh ng s n ph m có ngu n g c t nơng nghi p m i thu ho ch,
m i sơ ch mu n b o qu n lâu ph i có phương ti n k thu t. Nói chung
chúng r b nh hư ng b i mơi trư ng bên ngồi, giá tr khơng cao n u khơng
đư c ch bi n. Các s n ph m c a th trư ng này có th thơng qua ch bi n đ
tr thành hàng cơng nghi p như: Cao su, đ h p....
_ Căn c vào nơi s n xu t:
+ Th trư ng hàng s n xu t trong nư c: Hàng hoá trên th trư ng do các
doanh nghi p trong nư c s n xu t ra.
+ Th trư ng hàng nh p ngo i: Hàng hoá trên th trư ng mua t nư c ngoài
do trong nư c chưa s n xu t ñư c ho c s n xu t chưa ñ nhu c u tiêu dùng.

- Căn c vào kh i lư ng hàng hoá tiêu th trên th trư ng:
+ Th trư ng chính: Là nơi tiêu th đa s hàng hố c a doanh nghi p.
+ Th trư ng ph : là nơi tiêu th hàng hoá c a doanh nghi p v i s
lư ng h n ch .
+ Th trư ng m i: Là th trư ng mà doanh nghi p ñang ti n hành thăm
dò, th nghi m.
- Căn c vào s phát tri n c a th trư ng:
+ Th trư ng truy n th ng: Là th trư ng ñã có khách hàng quen và s
hi u bi t l n nhau gi a ngư i mua và ngư i bán.
+ Th trư ng ti m năng: Là th trư ng có nhu c u nhưng chưa đư c
tho mãn ho c chưa có kh năng thanh tốn.[5]

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Kinh t …….. ………………………9


2.1.6. Vai trị c a th trư ng đ i v i ho t ñ ng kinh doanh c a công ty
Th trư ng là khâu t t y u c a quá trình tái s n xu t hàng hố. Th
trư ng có m t v trí trung tâm – v a là m c tiêu c a các doanh nghi p, v a là
môi trư ng cho ho t đ ng kinh doanh. Th trư ng có vai trò sau:
- Th trư ng là y u t s ng còn c a s n xu t kinh doanh hàng hố. Vì
m c đích c a ngư i s n xu t hàng hố là bán đư c nhi u hàng và thu ñư c
nhi u l i nhu n. Có th th y vi c bán hàng là khó hơn vi c mua hàng, chính
vì v y đ có th bán đư c nhi u hàng hố c n ph i có th trư ng, n u khơng
có th trư ng thì vi c s n xu t và kinh doanh hàng hố s b đình tr .[5]

- Th trư ng phá v ranh gi i c a n n s n xu t t nhiên, t c p, t túc
ñ t o thành t ng th th ng nh t trong toàn n n kinh t qu c dân. Qua trao ñ i
mua bán gi a các vùng, s bi n ki u t ch c khép kín thành các vùng chun
mơn hố s n xu t kinh doanh liên k t v i nhau, chuy n kinh t t nhiên thành
kinh t hàng hoá.
- Th trư ng hư ng d n s n xu t kinh doanh. B ng vi c căn c vào cung
c u và giá c trên th trư ng các nhà s n xu t kinh doanh ra quy t ñ nh gi i
quy t 3 v n ñ cơ b n c a n n kinh t đó là: S n xu t cái gì? S n xu t như th
nào? Và s n xu t cho ai?[5]
- Th trư ng ph n ánh tình tr ng c a n n s n xu t kinh doanh. Thông
qua th trư ng có th đánh giá đư c t c đ phát tri n, quy mơ và trình đ c a
s n xu t kinh doanh.

- Th trư ng còn ph n ánh các quan h xã h i, hành vi giao ti p c a con
ngư i, là nơi quan tr ng ñ ñánh giá, ki m nghi m, ch ng minh tính đúng đ n c a
các chính sách, bi n pháp kinh t c a doanh nghi p cũng như cơ quan nhà
nư c.[5]
- Th trư ng ñ u vào có vai trị là đ m b o cho s n xu t phát tri n liên
t c v i quy mơ ngày càng tăng. Thúc đ y áp d ng các ti n b khoa h c k
thu t, công ngh m i vào s n xu t. ð m b o cho các doanh nghi p s n xu t
gi m b t quy mô d tr l n

nơi tiêu dùng.

- Th trư ng ñ u ra cho s n ph m có vai trị, đ m b o cho ngư i tiêu

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Kinh t …….. ………………………10


dùng có th nh n đư c hàng hố d ch v thích h p v i th hi u và thu nh p
c a h . Giúp ngư i tiêu dùng t i đa hố l i ích thơng qua vi c t do l a ch n
hàng hoá, d ch v trên th trư ng. Thúc ñ y và g i m nhu c u, mang ñ n cho
ngư i tiêu dùng cu c s ng văn minh hi n ñ i.[5]
2.1.7 Lý lu n v nghiên c u th trư ng:
Nghiên c u th trư ng là q trình thu th p, đi u tra t ng h p s li u
thông tin v các y u t c u thành th trư ng, tìm hi u quy lu t v n ñ ng và
nhân t

nh hư ng ñ n th trư ng

m t th i ñi m ho c m t th i gian nh t

ñ nh, t đó x lý các thơng tin, rút ra nh ng k t lu n ñúng ñ n cho vi c xây
d ng chi n lư c kinh doanh. Công tác nghiên c u th trư ng c a các doanh
nghi p nh m gi i ñáp các v n ñ v kh năng bán s n ph m c a doanh nghi p,
đâu là th trư ng có tri n v ng nh t. Trên cơ s nh ng ñánh giá v th trư ng,
doanh nghi p nâng cao kh năng cung ng ñ tho mãn t t hơn nhu c u c a
khách hàng. Qua đó tăng s c c nh tranh trên th trư ng c a doanh nghi p.[5]
M c đích c a vi c nghiên c u th trư ng là tìm ra kh năng thâm nh p
và m r ng th trư ng c a doanh nghi p. Nghiên c u th trư ng bao g m:

Nghiên c u khái quát và nghiên c u chi ti t th trư ng.[5]
2.1.7.1. Nghiên c u khái quát th trư ng:
Là nghiên c u t ng cung, t ng c u và giá c hàng hố cùng các chính
sách c a chính ph đ i v i ch ng lo i hàng hố nào đó:
- Nghiên c u t ng cung hàng hoá nh m xác đ nh t ng s hàng hố có
kh năng cung ng cho th trư ng c a các doanh nghi p, bên c nh đó ph i
nghiên c u kh năng và quy mô c a các ch ng lo i hàng hoá thay th . T ng
cung hàng hố thư ng đư c xác đ nh trong kho ng th i gian 1 năm.
- Nghiên c u t ng c u hàng hoá: Là vi c nghiên c u cơ c u và t ng
kh i lư ng hàng hố đư c mua s m đ tho mãn nhu c u c a s n xu t hay
tiêu dùng trong m t th i gian nh t ñ nh, thư ng là 1 năm. V i nh ng hàng
hố có ch ng lo i hàng hố thay th c n nghiên c u lo i hàng hố chính đ

tìm ra kh i lư ng hàng hố b sung.

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Kinh t …….. ………………………11


- Nghiên c u giá c th trư ng c a hàng hoá: Là vi c nghiên c u m c
giá mua vào ho c giá nh p kh u, ư c tính nh ng chi phí đ hàng hố ñư c
ñem bán trên th trư ng bao g m: Chi phí v n chuy n, chi phí bán hàng, các
kho n thu ph i n p...
Ngoài ra nghiên c u khái quát th trư ng c n ph i nghiên c u các ñ ng
thái c a cung c u, xu hư ng bi n ñ i v giá c

t ng th i ñi m, t ng ñ a bàn

c th . T đó xác đ nh t ph n c a mình và các đ i th c nh tranh.[5]
2.1.7.2. Nghiên c u chi ti t th trư ng
Là vi c nghiên c u ñ i tư ng ngư i mua, ngư i bán ch ng lo i hàng
hố mà doanh nghi p đang ho c s kinh doanh. Nghiên c u cơ c u th trư ng
hàng hố c a doanh nghi p, nghiên c u đư ng l i chính sách c a các đ i th
c nh tranh. Nghiên c u chi ti t th trư ng nh m tr l i các câu h i: Ai mua
hàng? Mua

ñâu? Mua bao nhiêu? Mua dùng vào vi c gì? Cơ c u lo i hàng

và đ i th c nh tranh? Vi c nghiên c u chi ti t th trư ng cũng ph thu c vào
ch ng lo i hàng hoá mà doanh nghi p ñang ho c s kinh doanh:
ð i v i hàng tiêu dùng, có đ i tư ng mua là dân cư, thì c n nghiên c u
v m c thu nh p, trình đ , ngh nghi p, t p quán, thói quen, l a tu i c a
ngư i tiêu dùng.
ð i v i hàng tư li u s n xu t c n nghiên c u ñ nh m c s d ng v t tư,
k ho ch phát tri n s n xu t kinh doanh c a doanh nghi p, nghiên c u yêu
c u v ch tiêu kinh t k thu t, công ngh ... Nghiên c u kh năng thay th
c a v t tư, s lư ng và ch ng lo i v t tư.
Nghiên c u chi ti t th trư ng cũng c n so sánh ch t lư ng, m u mã,
giá c hàng hố, m c đ cung ng d ch v cho khách hàng c a doanh nghi p
v i các ñ i th c nh tranh. Nghiên c u và xác ñ nh t ph n th trư ng c a

doanh nghi p so v i các ñ i th c nh tranh khác.[5][9]
2.1.7.3. Phương pháp nghiên c u th trư ng :
Công tác nghiên c u th trư ng có th đư c th c hi n b ng 2 phương
pháp là nghiên c u t i bàn và nghiên c u t i hi n trư ng.

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Kinh t …….. ………………………12


Nghiên c u t i bàn: là vi c thu th p và x lý các thơng tin đư c ghi
trong các tài li u như sách báo, t p chí, niên giám th ng kê, qu ng cáo hay
nh ng h sơ tài li u khác liên quan ñ n ch ng lo i hàng mà doanh nghi p
ñang ho c s kinh doanh. ðó là vi c nghiên c u nhu c u khách hàng, giá c

th trư ng, các y u t liên quan ñ n s bi n ñ ng v cung, c u các lo i hàng
hoá c a doanh nghi p, nghiên c u và ñánh giá v kh năng s n xu t, nh p
kh u, t n kho. Phương pháp nghiên c u t i bàn nhanh và tương ñ i d , cho
phép ta ñánh giá t ng quát v th trư ng nhưng địi h i cán b nghiên c u có
trình đ chun mơn cao và bi t s d ng tài li u ñáng tin c y. M t h n ch
đây là thơng tin khơng đư c c p nh t v i th c t , khơng mang tính th i s .[8]
Nghiên c u t i hi n trư ng: là vi c c cán b đ n đ a bàn đ thu th p
thơng tin, ch y u thông qua ti p xúc v i các ñ i tư ng ñang ho t ñ ng trên
th trư ng. Vi c thu th p thông tin có th b ng cách quan sát là phương pháp
c đi n và r nh t nhưng có như c ñi m t n th i gian và vh ñánh giá ñư c b
ngoài c a s vi c, cũng có th dùng phương pháp ph ng v n là vi c thăm dò
ý ki n và th c nghi m qua thư t , ñi n tho i, ti n hành tr c nghi m hay tr c

ti p ph ng v n. Ngồi ra đi u tra thơng qua các phi u đi u tra có m u câu h i
in s n cũng là m t phương cách.[8]
Vi c nghiên c u th trư ng c n ñư c ti n hành ch t ch , ph i h p ñ ng b
các phương pháp nghiên c u trên cơ s xây d ng m t chương trình làm vi c
khoa h c v i s giúp ñ c a các chuyên viên gi i cùng phương ti n k thu t
hi n ñ i ñ đánh giá chính xác, suy đốn đúng các khuynh hư ng th trư ng.
2.1.8. Lý lu n v thâm nh p và m r ng th trư ng:
2.1.8.1. ð nh nghĩa ho t ñ ng m r ng th trư ng:
Ho t ñ ng m r ng th trư ng là các ho t ñ ng c a doanh nghi p nh m
tăng thêm th ph n th trư ng (không nh ng th trư ng cũ doanh nghi p đã có
mà cịn có các th trư ng m i) t đó tăng thêm uy tín và danh ti ng c a cơng
ty, thu đư c ngày càng nhi u l i ích cho b n thân doanh nghi p.[8]

Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Kinh t …….. ………………………13


2.1.8.2. Các phương hư ng m r ng th trư ng
M t doanh nghi p ln có các phương hư ng sau ñ m r ng th trư ng
c a mình là:
* Thâm nh p th trư ng: Là vi c các doanh nghi p làm tăng kh năng
bán các s n ph m hi n t i trong các th trư ng hi n t i c a doanh nghi p. V i
n i dung này địi h i doanh nghi p ti n hành:
- Khai thác tăng m c tiêu th c a th trư ng hi n t i.
- Khai thác tăng t n s tiêu th d a trên nhu c u khách hàng, ñ ng th i

ph i có bi n pháp khuy n khích tăng lư ng mua c a khách nhu thư ng, gi m
giá, thi t l p kênh phân ph i h p lý.
- Tìm ki m khách hàng m i cho s n ph m c a mình.
Mu n đ t đư c nh ng đi u đó doanh nghi p s d ng tham s v s n
ph n, giá c , phân ph i, xúc ti n ñ tác ñ ng vào th trư ng truy n th ng c a
mình b ng nhi u cách khác nhau:
Th nh t: Doanh nghi p c n chú ý ñ n chi n lư c gi m giá nh m lôi kéo
khách hàng mua thêm s n ph m c a mình. Tuy nhiên, c n ph i có chi n lư c
gi m giá h p lý vì vi c gi m giá s n ph n có th lơi kéo đư c khách hàng c a
đ i th c nh tranh nhưng cũng có th t o ra nghi ng ñ i v i s n ph m.
Th hai: Doanh nghi p s g i m nhu c u khách hàng khuy n khích
mua hàng thơng qua tăng cư ng công tác xúc ti n g m qu ng cáo, chào hàng,

bán hàng và khuy n m i.
Th ba: Phân ph i ñ tho mãn nhu c u khách hàng hi n t i và tương
lai. Doanh nghi p áp d ng m t cách h p lý nh ng cách th c phân ph i b ng
ñư ng b , ñư ng s t, ñư ng bi n, hàng khơng đ đ t hi u qu , ti t ki m chi
phí lưu thơng nhưng v n thu n l i cho khách hàng.
M t doanh nghi p s s d ng chi n lư c thâm nh p thì trư ng khi
doanh nghi p mu n c ng c v trí c a mình trên th trư ng hi n có, khi s n
ph m c a doanh nghi p v n cịn thích ng v i th trư ng, nhu c u v s n
ph m c a doanh nghi p v n còn và vi c kinh doanh s n ph m trên th trư ng
v n ñem l i cho doanh nghi p m c l i nhu n ch p nh n ñư c.
Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Kinh t …….. ………………………14

* M r ng th trư ng: Là vi c các doanh nghi p ñưa các s n ph m hi n
t i vào bán trong các th trư ng m i. Các bi n pháo Marketing ñ th c hi n
chi n lư c này là các ho t ñ ng ñi u tra nghiên c u th trư ng, d báo th
trư ng tìm ra các th trư ng ti m năng, xác ñ nh kh năng bán c a các doanh
nghi p trên các ño n th trư ng cũng như xác l p h th ng phân ph i và bán
trên th trư ng m i. Vi c m r ng th trư ng địi h i ph i nghiên c u trong s
liên k t tác ñ ng qua l i l n nhau ñ t đó tho mãn t t các nhu c u khách
hàng ti m năng c a các nhân t là: Chi phí đ xác đ nh giá, đ i th c nh tranh
và môi trư ng lu t pháp – chính tr

khu v c th trư ng mà doanh nghi p s

tham gia.
Chi n lư c m r ng th trư ng s ñư c doanh nghi p xem xét và l a
ch n trong nh ng trư ng h p sau:
- Khi kh năng tiêu th s n ph m hi n t i trên th trư ng truy n th ng
có xu hư ng suy gi m.
- Khi s n ph m c a doanh nghi p bư c vào pha bão hoà c a chu kỳ s ng
c a s n ph m d n ñ n vi c tiêu th trên th trư ng hi n t i g p nhi u khó khăn.
- Khi doanh nghi p g p nh ng th i cơ kinh doanh có th khai thác đư c
nh ng đo n m i c a th trư ng.
* Phát tri n s n ph m: Là vi c các doanh nghi p ñưa các s n ph m
m i vào bán trong th trư ng hi n t i c a doanh nghi p.

ðây là bi n pháp cơ b n mà các doanh nghi p áp d ng trong quá trình
kinh doanh. Tuy nhiên, vi c áp d ng chi n lư c này địi h i doanh nghi p
ph i có các đi u ki n đ phát tri n s n ph m như ñi u ki n v k thu t, tài
nguyên, tài chính, ngu n v n dành cho vi c nghiên c u và phát tri n s n
ph m m i. V i chi n lư c này, doanh nghi p v n có th s d ng h th ng
phân ph i và bán hàng hi n có c a mình.
Vi c th c hi n chi n lư c này s mang l i nhi u l i th cho doanh
nghi p b o ñ m cho doanh nghi p c ng c v trí trên các th trư ng truy n
th ng b ng vi c cung ng nh ng s n ph m m i phù h p v i yêu c u th
trư ng và c nh tranh.
Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Kinh t …….. ………………………15

* ða d ng hoá kinh doanh: Là vi c các doanh nghi p ñưa các s n
ph m m i l vào bán trong các th trư ng m i l i hay th m chí c vi c kinh
doanh trong lĩnh v c truy n th ng.
ðây là chi n lư c ch a ñ ng s m o hi m, r i ro hơn nhi u do doanh
nghi p chưa xác ñ nh ñư c ñ y ñ và toàn di n nh ng yêu c u c a khách
hàng trên th trư ng m i, h th ng phân ph i và vi c áp d ng các bi n pháp
h tr bán trên đó. Ngồi ra, vi c phát tri n s n ph m m i cho nh ng th
trư ng m i hoàn tồn địi h i ngu n v n đơi khi vư t quá kh năng tài chính
c a doanh nghi p trên th trư ng hi n t i v i các s n ph m hi n có.[8]
Chính vì th , khi áp d ng chi n lư c này địi h i các doanh nghi p ph i
có ti m năng l n v kinh t và ho t ñ ng ñi u tra, nghiên c u th trư ng c a

doanh nghi p ph i t t, ñáp ng ñư c các yêu c u v thông tin c a doanh
nghi p. Các doanh nghi p áp d ng chi n lư c này khi nh n th y có th i cơ
kinh doanh.
2.1.9. Lý lu n chung v th trư ng nông s n.
2.1.9.1. Khái ni m th trư ng nông s n
T p h p nh ng ngư i mua có cùng nhu c u, có kh năng thanh tốn v
m t s n ph m hàng hóa nơng s n nào đó.
2.1.9.2. B n ch t và ch c năng c a th trư ng nông s n.
* B n ch t c a th trư ng nơng s n. ]
Xét v phía k t qu c a các cu c trao ñ i hàng hóa, k c trong trao đ i
hàng hóa gi n ñơn tr c ti p v t l y v t hay trao đ i có dùng ti n làm trung
gian, thì k t c c c a m i cu c mua bán trên th trư ng ñ u là s chuy n giao

quy n s h u m t v t gì đó t ngư i ch này sang ngư i ch khác v i m t giá
c nh t ñ nh do h th a thu n đ nh ra [18]. Nói cách khác, n u khi có s
chuy n giao quy n s h u m t v t gì đó thì c n có s đ nh giá v t đó trên th
trư ng. Q trình đinh giá v t trao đ i trên th trư ng hàng hóa g i là q
trình m c c hay ñàm phán giá trong thương m i. M i cu c ñàm phán thương
m i gi a hai bên bán và mua trong n n kinh t th trư ng phát tri n cao ñ u
Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c s khoa h c Kinh t …….. ………………………16