Tiết 39 Cơ sở của ăn uống hợp lí

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (111.49 KB, 4 trang )

(1)<div class='page_container' data-page=1>

Ngày soạn: ...
Ngày giảng: ... Lớp 6B:

Tiết 39 – Bài 15: CƠ SỞ CỦA ĂN UỐNG HỢP LÍ (TIẾT 3)
I. Mục tiêu:

1. Về kiến thức: Sau khi học xong bài này HS biết được:

- Vai trò của các chất dinh dưỡng và nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể
- Ý nghĩa của việc cân bằng giữa các chất dinh dưỡng đối với cơ thể

2. Về kĩ năng: Vận dụng kiến thức để lựa chọn thức ăn phù hợp với bản thân và
gia đình

3. Về thái độ: Nghiêm túc xây dựng cơ sở ăn uống kha học, điều độ

4. Về định hướng phát triển năng lực:

- Phát triển các thao tác so sánh, khái quát hóa
- Phát triển khả năng tư duy, sáng tạo

II. Chuẩn bị

1. Giáo viên: Tranh ảnh

2. Học sinh: Sưu tầm tranh ảnh

III. Phương pháp

Đàm thoại, hoạt động nhóm

IV. Tiến trình bài giảng

1. Ổn định lớp (1p): Kiểm tra sĩ số

2. Kiểm tra bài cũ (10p):

HS1: Nêu nguồn cung cấp và chức năng dinh dương của chất khoáng?

HS2: Nêu cơ sở khoa học và ý nghĩa của việc phân chia nhóm thức ăn
3. Bài mới:

</div>
(2)<div class='page_container' data-page=2>

- Thời gian thực hiện: 10 phút

- Mục tiêu: Nắm được nhu cầu dinh dưỡng chất đạm đối với cơ thể

- Hình thức tổ chức: Dạy học theo nhóm

- Phương pháp dạy học: Đàm thoại, hoạt động nhóm

- Kĩ thuật dạy học: Kĩ thuật đặt câu hỏi, chia nhóm

Hoạt động của GV và HS Nội dung của bài

GV: Quan sát hình 3.11/SGK em có
nhận xét gì về thể trạng cơ thể của cậu
bé trong hình? Cậu bé đang mắc bệnh
gì và nguyên nhân nào gây nên?

HS: Thảo luận

GV: Nhóm 1 trình bày nhu cầu dinh
dưỡng của cơ thể người về chất đạm?

HS: Đại diện trình bày

GV: Theo em những dấu hiệu nào cho
thấy cơ thể con người đang thiếu chất
đạm?

HS: Trả lời

1. Chất đạm

a. Thiếu chất đạm trầm trọng:

- Trẻ mắc bệnh suy dinh dưỡng, chậm
phát triển; cơ bắp trở nên yếu ớt, tóc
mọc lưa thưa, dễ gãy

- Ngồi ra trẻ cịn dễ mắc bệnh nhiễm
khuẩn và trí tuệ kém phát triển

b. Thừa chất đạm: Gây nên các bệnh
về huyết áp, tim mạch, gây hiện tượng
béo phì

- Dấu hiệu: Cơ thể chậm lớn, chậm
phát triển trí tuệ, dễ mệt mỏi…

- Nhu cầu: 0,8g/kg thể trọng để cơ thể

khơng bị đói

Hoạt động 2: Tìm hiểu nhu cầu dinh dưỡng chất đường bột
- Thời gian thực hiện: 10 phút

- Mục tiêu: Nắm được nhu cầu dinh dưỡng chất đường bột đối với cơ thể

- Hình thức tổ chức: Dạy học theo nhóm

- Phương pháp dạy học: Đàm thoại, hoạt động nhóm

</div>
(3)<div class='page_container' data-page=3>

Hoạt động của GV và HS Nội dung của bài
GV: Quan sát hình 3.12/SGK nhận xét

gì về thể trạng của cậu bé đó? Nguyên
nhân? Em có lời khuyên gì dành cho
cậu bé?

HS: Trả lời

GV: Nhóm 2 trình bày nhu cầu dinh
dưỡng của cơ thể người về chất đường
bột?

HS: Đại diện trình bày

GV: Ăn nhiều chất bột đường có tác
hại gì đến hàm răng?

HS: Trả lời

GV: Làm như thế nào đê giảm cân?

HS: Trả lời

2. Chất đường bột

a. Thiếu: dễ bị đói, cơ thể thấy mệt, ốm
yếu có thể dẫn đến hiện tượng tụt huyết
áp

b. Thừa: làm tăng trọng lượng cơ thể
và gây béo phì, mắc các bệnh về huyết
áp, nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

- Nhu câu: + Người lớn: 6 – 8g/kg thể
trọng

+ Trẻ em: 6 – 10g/kg thể trọng

Hoạt động 3: Tìm hiểu nhu cầu dinh dưỡng chất béo
- Thời gian thực hiện: 10 phút

- Mục tiêu: Nắm được nhu cầu dinh dưỡng chất béo đối với cơ thể

- Hình thức tổ chức: Dạy học theo nhóm

- Phương pháp dạy học: Đàm thoại, hoạt động nhóm

- Kĩ thuật dạy học: Kĩ thuật đặt câu hỏi, chia nhóm

Hoạt động của GV và HS Nội dung của bài

GV: Nhóm 3 trình bày nhu cầu của cơ
thể người với chất béo?

HS: Đại diện trình bày

GV: Dấu hiệu nào cho thấy cơ thể
đang thiếu chất béo?

3. Chất béo

a. Thiếu chất béo sẽ thiếu năng lượng
và vitamin, cơ thể ốm yếu dễ bị mệt
mỏi, đói

</div>
(4)<div class='page_container' data-page=4>

→ Người mệt, ốm khơng có năng
lượng hoạt động và khả năng chống đỡ
môi trường kém nhất là khả năng chịu
lạnh

HS: Trả lời

GV: Ngoài 3 chất dinh dưỡng trên
chúng ta có cần những chất dinh dưỡng
khác không?

HS: Trả lời

huyết áp ảnh hưởng xấu đến sức khỏe
- Nhu cầu: Tùy thuộc vào lứa tuổi
- Các chất khoáng, vitamin, chất xơ và
nước cần được sử dụng đầy đủ và hợp
lý.

- Nên ăn nhiều rau, củ, quả phối hợp
nhiều loại thực phẩm đa dạng thay đổi
trong các bữa ăn để đẩm bảo cân bằng
dinh dưỡng cho cơ thể

* Tóm lại: Cơ thể ln địi hỏi phải có
đủ chất dinh dưỡng để nuôi sống và
phát triển. Mọi sự thừa hay thiếu chất
dinh dưỡng đều có hại cho sức khỏe,
do đó cần cung cấp đầy đủ và hợp lý.

4. Củng cố, đánh giá (2p):

a. Củng cố: - Nhắc lại vai trò của các chất dinh dưỡng đối với cơ thể
- Giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn với cơ thể

- Ảnh hưởng của việc mất cân bằng các chất dinh dưỡng đối với cơ thể

b. Đánh giá: Nhận xét giờ học

5. Hướng dẫn về nhà (2p):

- Học thuộc và làm bài tập đầy đủ

- Nghiên cứu trước bài “Vệ sinh an toàn thực phẩm”
- Sưu tầm tranh ảnh về vệ sinh an toàn thực phẩm

V. Rút kinh nghiệm

</div>