Tài liệu Mực Nhồi Hoa Hẹ pptx

Mực Nhồi Hoa Hẹ


Dọn kèm nước tương và ớt thái lát, dùng nóng. Bạn có thể thêm vào nước sốt
một thìa cà phê dầu hào nếu thích vị béo.



Nguyên Liệu:
- 2 con mực ống.
- 100gr thịt nạc xay.
- 50gr giò sống.
- 1 quả ớt chuông.
- 1/2 củ cà rốt.
- 200gr hoa hẹ, nước dùng.
- Gia vị: bột nêm, tiêu, dầu ăn, dầu mè, bột năng.

Thực Hiện:
- Mực làm sạch, bỏ ruột, để ráo.
- Ớt chuông bỏ ruột, cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu. Hoa hẹ rửa sạch, cắt đầu hoa.
- Làm nhân: trộn giò sống, thịt xay với hoa hẹ, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà
phê tiêu, 1 thìa cà phê dầu ăn. Nhồi nhân vào mực, hấp chín.
- Nước sốt: lấy nước hấp mực, thêm nước dùng, cho 2 thìa cà phê bột nêm, 1
thìa cà phê dầu mè, bột năng, hoa hẹ và cà rốt, khuấy cho sánh.
Rưới nước sốt lên mực.