Tài liệu Thực phẩm cho bà bầu doc

Thực phẩm cho bà bầu


Tránh cho con bị suy dinh dưỡng ngay từ lúc mang thai đã không còn
là điều xa lạ và khó khăn bởi một chế độ dinh dưỡng phù hợp sẽ giúp thai nhi
khoẻ mạnh. Vậy các bà bầu nên ăn gì và tránh những loại thực phẩm nào?

Thực phẩm nên ăn
Rau,quả: Cung cấp nhiều chất xơ, giúp cho bộ máy tiêu hoá hoạt động tốt.
Các loại quả như: chuối, táo, dâu tây…cung cấp nhiều vitamin C, chất khoáng và
ngừa dịch bệnh. Đặc biệt, ăn nhiều chuối còn có khả năng giảm thiểu hiện tượng
co thắt, thư giãn các cơ bắp và kích hoạt quá trình co bóp khi sinh con. Bên cạnh
đó, ăn nhiều cà rốt, cải bông xanh, cải bắp…cũng góp phần cung cấp nhiều
vitamin A, axit folic tốt cho mắt của trẻ và sức khỏe của mẹ.
Dầu thực vật: Hạn chế các loại dầu mỡ để tránh thừa cân cho mẹ, tuy nhiên
dầu thực vật lại rất cần thiết cho quá trình chuyển hoá các loại vitamin nhóm A, E,
D. Vì thế không nên loại chúng ra khỏi thực đơn của mẹ, có thể dùng xen kẽ với
dầu ôliu, dầu hướng dương.
Ngũ cốc và các loạt hạt (hạt điều, đậu phộng, mè…): Ngũ cốc cung cấp
hydratcacbon cho hoạt động của hệ thần kinh và quá trình tiêu hoá diễn ra được
tốt. Trong khi đó, ăn nhiều hạt điều, đậu phộng, mè…sẽ cung cấp cho cơ thể một
lượng đạm không thua gì thịt, cá.
Thịt: Khi mang thai, nhu cầu cần bổ sung chất đạm của cơ thể tăng lên
50%. Vì thế các bà mẹ nên ăn nhiều thịt, cá nhưng vẫn phải hạn chế mỡ động vật.
Nên ăn nhiều thịt bò vì trong thịt bò có chứa một lượng lớn chất sắt, protein, B6,
B12, colin… cần thiết cho sự phát triển của thai nhi nhất là bộ não của bé.
Cá: Cá cung cấp nhiều protein lại ít béo nên tốt cho cơ thể và tim mạch.
Tuy nhiên, phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn các loại cá có hàm lượng thuỷ ngân
cao (cá mú, các thu…) và cá sống sâu dưới đáy đại dương (cà ngừ, cá kiếm…).
Nên ăn nhiều cá hồi, cá xac-di và tuyệt đối không nên ăn gỏi cá.
Trứng: Cung cấp những axit amino axit cần thiết cho cả mẹ và bé. Nhiều bà

mẹ khi mang thai lại cố ăn nhiều trứng ngỗng dù khó ăn vì nghĩ nó đặc biệt tốt cho
thai nhi. Thực chất, theo các nghiên cứu không nhất thiết phải là trứng ngỗng vì
xét về chất dinh dưỡng và độ ngon, trứng gà hơn hẳn trứng ngỗng. Ngoài ra, ăn
lòng đỏ trứng gà trong giai đoạn mang thai còn có thể làm tăng trí thông minh và
trí nhớ cho bé trong tương lai. Những cũng không nên lạm dụng, chỉ ăn không quá
5 quả một tuần.



Sữa và sữa chua: Ngoài canxi, phốt pho, vitamin A, B sữa còn đóng vai trò
quan trọng cho quá trình hình thành xương và răng cho trẻ do trong sữa có hàm
lượng vitamin D cao. Vì thế, các bà mẹ đừng quên uống từ 1 đến 2 cốc sữa mỗi
ngày. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng cho rằng, khi mang thai không nhất thiết
phải uống dành riêng cho cac bà mẹ, có thể uống sữa tươi hay các loại sữa đã quen
dùng và hợp khẩu vị. Ăn nhiều sữa chua cũng cung cấp một lượng lớn canxi, kẽm
và đặc biệt tốt cho việc tiêu hoá thức ăn.
Nước: Rất cần cho quá trình điều tiết nhiệt độ cơ thể (cả mẹ và bé), trao đổi
chất, duy trì hệ miễn dịch, thải chất độc… Vì thế, cần cung cấp cho cơ thể ít nhất
là 2 lít nước mỗi ngày, tốt nhất là nước lọc hoặc nước trà và các loại nước hoa quả
ép chứa nhiều vitamin C.
Tránh ăn thực phẩm nào?
Các nhà nghiên cứu giai đoạn thai phụ đều cho rằng, trong các loài động
vật có vỏ như: trai, sò, vẹm, cua, hến, tôm…có mức độ nhiễm hoá chất rất cao dù
trong môi trường tự nhiên hay nuôi nhân tạo. Do đó, phụ nữ mang thai nên tránh
ăn những loại thực phẩm này.
Không chỉ vậy, để bảo vệ thai nhi thai phụ cũng nên tránh các loại thức ăn
như: gan động vật, patê, trứng sống hoặc chế biến chưa chín kỹ, thịt động vật còn
tái (nhúng dấm…) vì dễ bị nhiễm khuẩn dẫn đến bệnh sán lá, phomat xanh, khoai
lên mầm…
Đặc biệt, khi mang thai người phụ nữ không nên ăn nhãn, long nhãn sẽ tăng

nhiệt cho thai nhi, dễ dẫn đến khí huyết không điều hoà và dễ bị nôn. Tuyệt đối
không dùng các chất kích thích như: rượu, bia, cà phê, nước ngọt có ga…làm hưng
phấn trung khu thần kinh, ảnh hưởng đến sức khỏe của bé.