Tài liệu Nguồn dinh dưỡng cho trẻ từ phô mai (Kỳ 3) ppt

Nguồn dinh dưỡng cho trẻ từ phô mai (Kỳ 3)

Trong khi đối với các nước phương Tây, phô mai từ lâu
đã là một trong những loại thực phẩm quen thuộc thì
với các nước Châu Á trong đó có Việt Nam, loại thực
phẩm này mới được phổ biến gần đây. Hầu hết trẻ em
đều thích ăn phô mai, tuy nhiên các bậc cha mẹ thì có
nhiều thắc mắc xung quanh món ăn này. Chúng ta hãy
cùng bác sỹ dinh dưỡng khám phá những bí mật từ phô
mai qua thắc mắc của các mẹ dưới đây nhé.


Trẻ cần một bữa ăn đa dạng và phong phú các
chất dinh dưỡng để phát triển toàn diện.

Hỏi: Bé nhà tôi 7 tuổi, rất thích ăn những loại thức ăn
nhanh, đặc biệt là bim bim, khoai tây chiên, các thực phẩm
chế biến sẵn… Và thường bỏ bữa chính. Xin bác sỹ cho hỏi
nếu tôi cho bé ăn những thức ăn này thay cho bữa cơm thì
có hại gì không? (Chị Xuân Hoài, Cầu Giấy, Hà Nội)

Trả lời: Cả trẻ em và người trưởng thành đều không nên ăn
quá nhiều thức ăn chế biến sẵn, vì hầu hết chúng đều là
những sản phẩm có đậm độ năng lượng cao nhưng lại
nghèo các vi chất dinh dưỡng. Bạn không nên quá chiều ý
con với những thói quen dinh dưỡng bất lợi cho sức khỏe.
Nếu tình trạng này kéo dài sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển
thể lực của bé, dễ bị thiếu dinh dưỡng hoặc có thể bị thừa
cân béo phì. Việc thiếu các chất dinh dưỡng trong mỗi bữa
ăn sẽ ảnh hưởng tới sự phát triển tối ưu của trẻ. Sự thiếu
hụt này kéo dài sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe,

thể lực và thành tích học tập của các bé. Bạn nên lựa chọn
nguồn thực phẩm an toàn, bổ dưỡng đáp ứng được nhu cầu
dinh dưỡng của con. Đối với trẻ 7-9 tuổi cần 1825Kcal và
55-64g protein/ngày trong đó trên 50% protein nguồn động
vật. Do vậy bạn cần chú ý cho trẻ ăn đủ nhu cầu để trẻ
được khoẻ mạnh và phát triển tối ưu.

Hỏi: Tôi biết uống sữa rất tốt cho sức khoẻ nên hay ép con
uống sữa trong khi bé lại ngán và thường trốn khi đến giờ
uống sữa. Làm thế nào để trẻ bổ sung đủ các dưỡng chất
cần thiết mà không phải uống sữa không bác sỹ? Tôi sợ chỉ
cung cấp dinh dưỡng từ nguồn thức ăn thì bé không đủ
dinh dưỡng. (Chị Mai Anh, Từ Liêm, Hà Nôi)

Trả lời: Đây là câu hỏi mà rất nhiều bà mẹ quan tâm. Trẻ
em ngày nay thường được chăm
sóc chu đáo, ăn uống đầy đủ. Sữa được coi là một thực
phẩm quí dành cho trẻ. Tuy nhiên một số trẻ không thích
hoặc thậm chí “sợ” uống sữa. Một số trẻ lại không uống
được sữa do bất dung nạp đường lactose (đường của sữa).
Mặc dù vậy, sữa vẫn là nguồn thực phẩm chứa nhiều vi
chất dinh dưỡng đặc biệt là nguồn canxi quan trọng và chất
lượng ưu việt hơn các thức ăn khác nên rất cần thiết cho sự
phát triển của trẻ. Nếu bé ngán không chịu uống sữa, thay
vì uống sữa bạn hãy cho trẻ các sản phẩm được chế biến từ
sữa như yaourt, phô mai… Mặt khác, bạn hãy cung cấp cho
bé nguồn thực phẩm đa dạng hơn. Nguồn thức ăn đa dạng
là cách giúp bé thay đổi khẩu vị, bên cạnh đó còn bổ sung
được nhiều chất dinh dưỡng khác nhau đáp ứng đủ nhu cầu
của trẻ.

Hỏi: Tôi có em bé 5 tuổi, ngoài 1 ly sữa mỗi ngày, cháu
không thích uống thêm sữa nên tôi cho con ăn thêm 2
miếng phô mai Con Bò Cười mỗi ngày. Hiện bé nhà tôi
phát triển tốt nhưng tôi phân vân không biết ăn phô mai
mỗi ngày như vậy cháu có đủ canxi gì không? (Chị Thuỳ
Mai, Hà Tây)

Trả lời: Phô mai và sữa là hai loại thực phẩm giàu dinh
dưỡng, có lợi cho sức khoẻ và sự phát triển của trẻ. Trẻ
được khuyến khích cung cấp sữa và các sản phẩm làm từ
sữa trong đó có phô mai để bổ sung canxi, protein và các
vitamin cần thiết. Canxi đóng vai trò thiết yếu trong quá
trình hình thành xương và răng, giúp xương và răng chắc
khoẻ. Bé nhà bạn mỗi ngày uống 1 ly sữa (khoảng 150ml)
sẽ có 180mg canxi và ăn 2 miếng phô mai con bò cười
(khoảng 32g) có chứa 250mg canxi. Như vậy, chỉ tính riêng
từ 2 thực phẩm này trẻ đã được cung cấp 430mg canxi, đáp
ứng khoảng 72% so với nhu cầu của cháu là 600mg
canxi/ngày. Lượng canxi có trong các thực phẩm khác của
khẩu phần ăn trong ngày sẽ giúp cung cấp đủ cho bé phần
nhu cầu canxi còn lại. Ngoài ra phô mai còn giúp ngăn
ngừa sâu răng ở trẻ nữa.