Tiet 42 Ve sinh an toan thuc pham

<span class='text_page_counter'>(1)</span>Môn: Công nghệ 6 Gi¸o viªn : Nguyễn Tiến Dũng. Trường : THCS Cảnh Dương.

<span class='text_page_counter'>(2)</span> ? Thế nào là nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm? + Nhiễm trùng thực phẩm là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm. + Nhiễm độc thực phẩm là sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm..

<span class='text_page_counter'>(3)</span>

<span class='text_page_counter'>(4)</span> 700 công nhân nhập viện sau suất ăn chiều.

<span class='text_page_counter'>(5)</span> Công nhân đang điều trị tại BV Đa khoa Tây Ninh.

<span class='text_page_counter'>(6)</span> Gần 100 học sinh tiểu học nhập viện do ăn cùng một loại thực phẩm.

<span class='text_page_counter'>(7)</span> Bé sốt, nôn, tiêu chảy....

<span class='text_page_counter'>(8)</span>

<span class='text_page_counter'>(9)</span> Vi khuẩn E. coli. Thức ăn bị nhiễm vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật.

<span class='text_page_counter'>(10)</span> Thức ăn bị biến chất.

<span class='text_page_counter'>(11)</span> Thức ăn có sẵn chất độc (mầm khoai tây, cá nóc, nấm độc, mủ cóc…).

<span class='text_page_counter'>(12)</span> Trứng Bắc Thảo Trung Quốc. Thức ăn bị nhiễm chất độc hóa học, chất phụ gia thực phẩm….

<span class='text_page_counter'>(13)</span>

<span class='text_page_counter'>(14)</span> + Sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm gọi là nhiễm trùng thực phẩm. + Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm gọi là nhiễm độc thực phẩm..

<span class='text_page_counter'>(15)</span> Thảo luận nhóm * Hãy chọn hình ảnh và ghi nội dung cho phù hợp. -Nhóm 1,2: Phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm. -Nhóm 3,4: Phòng tránh nhiễm độc thực phẩm..

<span class='text_page_counter'>(16)</span> A. B. D. E. G. H. C. F. HSD: 15/11/2012. K.

<span class='text_page_counter'>(17)</span> Rửa tay sạch trứơc khi aên. Veä sinh nhaø beáp. thực phẩm. Naáu chín thực phẩm. Đậy thức aên caån thaän. Baûo quaûn thực phẩm chu đáo. Rửa kĩ.

<span class='text_page_counter'>(18)</span> Không dùng thực phẩm có chất độc: nấm lạ, cá nóc, mật cá trắm…. Không dùng thức ăn bị biến chất. HSD: 15/11/2012. Không dùng những đồ hộp quá hạn sử dụng, phồng rộp…..

<span class='text_page_counter'>(19)</span>

<span class='text_page_counter'>(20)</span>

<span class='text_page_counter'>(21)</span> Câu 1. Tại sao phải giữ vệ sinh thực phẩm? Vệ sinh thực phẩm để tránh khỏi bị nhiễm trùng, nhiễm độc và gây ngộ độc thức ăn..

<span class='text_page_counter'>(22)</span> Câu 2. Là học sinh để phòng tránh ngộ độc thức ăn chúng ta cần phải : a. Tăng cường cung cấp thêm dinh dưỡng bằng cách ăn nhiều quà vặt b. Tuyệt đối không ăn các loại thực phẩm không rõ nguồn gốc, quá hạn sử dụng, có màu sắc lạ. c. Sử dụng thực phẩm chỉ cần ngon không cần quan tâm các vấn đề khác. d. Chỉ sử dụng các loại thực phẩm an toàn, hợp vệ sinh và luôn giữ vệ sinh sạch sẽ.

<span class='text_page_counter'>(23)</span> KQ KQ. 11 22 33 44 55 66. V N H. I. K H U A N. E M T R U N G. R A U S N A U C H. I. D. I. I. N. A C H N H D U O N G. C H A T. D A M.

<span class='text_page_counter'>(24)</span> HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ • • • •. Học bài Làm bài tập ở vở bài tập Đọc mục em có biết ở SGK. Nghiên cứu trước Bài 17: Bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn để trả lời các câu hỏi sau: ?Tại sao phải bảo quản chất dinh dưỡng trong chế biến món ăn ? ?Làm thế nào để việc bảo quản chất dinh dưỡng đạt hiệu quả tốt ?.

<span class='text_page_counter'>(25)</span> TRƯỜNG THCS CẢNH DƯƠNG.

<span class='text_page_counter'>(26)</span> 466 công nhân đã phải nhập viện các triệu chứng tiêu chảy, đau đầu, chóng mặt, nôn ói dữ dội..

<span class='text_page_counter'>(27)</span> Phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm tại gia đình. Phòng tránh nhiễm độc thực phẩm D. A. C. G. B. E K. F. H. HSD: 15/11/2012.

<span class='text_page_counter'>(28)</span>