Tài liệu Ragu Gà pptx

Ragu Gà

Dọn kèm muối tiêu chanh. Ăn nóng với bánh mì rất ngon.

Nguyên liệu:
- 4 cái tỏi gà.
- 1 củ cà rốt và 1 củ khoai tây gọt vỏ, cắt miếng.
- 1/2 quả cà chua xay nhuyễn, 2 thìa cà phê sốt cà, nước dùng, tỏi, bột năng.
- Gia vị: muối, tiêu, chanh, đường, bột ngọt, dầu ăn.
Thực hiện:
- Phi tỏi, xào cà chua xay và sốt cà, đảo sơ gà, khoai tây và cà rốt.
- Rót nước dùng vào, đun trên lửa nhỏ đến khi nguyên liệu mềm.
- Nêm gia vị, thêm ít bột năng pha loãng để tạo độ sánh.

Nấm Áp Chảo


Cho nấm ra đĩa, trang trí xà lách, rau mùi, có thể chấm kèm với nước tương.

Nguyên liệu:
- 300gr nấm bào ngư chiên giòn.
- 1 thìa cà phê tỏi xay.
- 2 thìa súp tương ớt.
- 1 thìa súp dầu ăn.
- 10gr rau mùi (rau ngò).
- 2 thìa cà phê hạt nêm.
- Xà lách trang trí.
Thực hiện:
- Rửa sạch nấm bào ngư với nước muối loãng, xả lại bằng nước sạch, vớt ra để
ráo.
- Ướp nấm với tỏi xay, tương ớt, dầu ăn, hạt nêm, rau mùi thái nhỏ, để khoảng

10 phút cho ngấm đều gia vị.
- Đun nóng chút dầu, phi thơm tỏi, cho nấm vào, áp chảo vừa vàng 2 mặt.

Đậu phụ Sốt Nấm Thập Cẩm

Thái đậu phụ thành miếng, xếp ra đĩa, cho sốt lên, hấp 5 phút.

Nguyên liệu:
- 2 cây đậu phụ tròn.
- 150gr nấm linh chi, nấm rơm, nấm nút, nầm kim châm.
- 50gr thịt cua.
- 2 thìa cà phê tỏi, hành xay.
- 2 thìa súp nước dùng.
- 1 thìa cà phê bột năng.
- Dầu ăn.
- Gia vị: 1 thìa súp dầu hào, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà
phê dầu mè, 1 thìa súp tương ớt.
Thực hiện:
- Rửa nấm, thái nhỏ.
- Đun nóng dầu, phi hành, tỏi, cho thịt cua, nấm vào xào, nêm gia vị.
- Cho nước dùng đun sôi, cho bột năng pha loãng vào.