Sự phát triển của các dịch vụ kèm theo trong tiệc cưới hiện nay, xu hướng, nhu cầu và khả năng đáp ứng của các nhà hàng khách sạn

LOGO
Thảo luận : Quản trị
nghiệp vụ phục vụ
khách sạn
Đề tài: Sự phát triển của các dịch vụ kèm theo trong tiệc
cưới hiện nay, xu hướng, nhu cầu và khả năng đáp ứng
của các nhà hàng khách sạn
Nhóm thực hiện: Nhóm 11 Lớp L03
I. Cơ sở lý luận
1. Khái niệm và đặc điểm
2. Sự cần thiết và ý nghĩa
3. Xu hướng phát triển
và tiềm năng cho phép
1. Khái niệm và đặc điểm
Khái niệm: Dịch
vụ là kết quả
mang lại nhờ
các hoạt động
tương tác giữa
người cung cấp
và khách hàng
Dịch vụ
Đặc điểm:
Tính vô hình.
Tính đồng thời.
Tính không đồng
nhất.
......................
1. Khái niệm và đặc điểm
“Tiệc“ là sự bày vẽ mâm cỗ
để thiết đãi mọi người. Tiệc

cưới bao gồm những nghi lễ
trang trọng để công bố sự
kết hợp giữa chàng trai và
cô gái, cô dâu chú rể trở
thành thành viên của hai gia
đình và trước sự chứng
kiến, chúc phúc của mọi
người.
Dịch vụ kèm theo trong tiệc cưới.
1. Khái niệm và đặc điểm
Dịch vụ kèm theo trong tiệc cưới :
-
Giúp gia đình cô dâu chú rể đỡ mất nhiều công sức
và thời gian.
-
Không chỉ bó hẹp trong mâm cỗ, mà còn bao gồm
cả các dịch vụ phụ trợ khác như người dẫn
chương trình, xe đưa đón...
2. Sự cần thiết và ý nghĩa
Dịch vụ tiệc cưới ngày càng phổ biến và đa dạng
phong phú. Nó có ý nghĩa lớn đối với xã hội trong
cuộc sống hiện đại ngày nay..
II. Thực trạng phát triển dịch vụ kèm theo
trong tiệc cưới (tại Hà Nội)
1
Hệ thống NH, KS cung ứng dịch vụ
Sản phẩm, dịch vụ, chất lượng
2
3
Khách hàng

Những vấn đề cần giải quyết
4
5
Nguyên nhân tồn tại
1. Hệ thống NH, KS cung cấp dịch vụ
tiệc cưới tại HN
Số lượng các nhà hàng, khách sạn
cung cấp dịch vụ tiệc cưới trên địa
bàn Hà Nội là khá nhiều. Thường là
các khách sạn vằ và lớn (3 sao trở
lên), ngoài ra các nhà hàng tầm
trung cũng rất nhiều...
1. Hệ thống NH, KS cung cấp dịch vụ
tiệc cưới tại Hà Nội
1. Khách sạn Daewoo
Số 360 Kim Mã.
2. Khách sạn Bảo Sơn
Số 2 Nguyễn Chí Thanh.
3. Khách sạn Heritage
Số 625 Đê La Thành.
4. Khách sạn Fortuna
Địa chỉ: Số 6B Láng Hạ.
5. Khách sạn Kim Liên
Số 7 Đào Duy Anh.
..v..v...
1. Hệ thống NH, KS cung cấp dịch vụ
tiệc cưới tại Hà Nội

Nhà hàng Đông Nam Á
126 Hàng Trống.


Nhà hàng Venus 42
Nguyên Hồng.

Vạn Tuế 136 Hồ Tùng
Mậu.

Nhà hàng Phố nướng
Hawaii 127 Nguyễn
Khoái.

Nhà hàng Tre Việt 99
Nguyễn Hữu Thọ.
....v...v.....
1. Hệ thống NH, KS cung cấp dịch vụ
tiệc cưới tại Hà Nội

Các khách sạn nhìn chung có quy mô lớn, khả năng đáp
ứng cao hơn vơi những tiệc cưới lớn, sang trọng.

Các nhà hàng có quy mô nhỏ hơn, phù hợp với các tiệc
cưới vừa và nhỏ.
Quy mô
Vị trí: Hầu hết các khách sạn
đều tọa lạc ở những vị trí đẹp,
thường nằm ở những tuyến
phố lớn, rộng, đẹp, thuận tiện
giao thông đi lại. Các nhà
hàng thì nhỏ và có vị trí ít
thuận lợi hơn.

1.Hệ thống NH, KS cung cấp dịch
vụ tiệc cưới tai Hà Nội
1. Hệ thống NH, KS cung cấp dịch vụ tiệc
cưới tại Hà Nội
Cơ sở vật chất kĩ thuật: Trang thiết bị dụng
cụ tiện nghi, sang trọng, đồ ăn ngon.
1. Hệ thống NH, KS cung cấp dịch vụ
tiệc cưới tại Hà Nội
Lao động: Nhân viên trong
khách sạn nhìn chung là có
kĩ thuật, chuyên nghiệp hơn
nhân viên nhà hàng, chất
lượng phục vụ tận tình, chu
đáo, từ khâu hướng dẫn
khách đến đúng phòng tiệc,
sắp xếp khách ngồi, thay
mới chén bát và rót đồ uống
khi cần thiết...
2. Sản phẩm, dịch vụ và chất lượng