Nghiên cứu nội dung học phần quản trị học của công ty AceCook Việt Nam

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI

THẢO LUẬN
MÔN QUẢN TRỊ HỌC

ĐỀ TÀI:
NGHIÊN CỨU NỘI DUNG HỌC PHẦN QUẢN TRỊ HỌC CỦA CÔNG
TY ACECOOK VIỆT NAM
Giảng viên

: TRỊNH ĐỨC DUY

Nhóm thực hiện: 02
Lớp học phần : 2073BMGM0111

1


HÀ NỘI – 2020

MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN

4

Phần 1. Giới thiệu doanh nghiệp................................................................................5
1. Lịch sử hình thành và phát triển......................................................................5
2. Nhiệm vụ, chức năng.........................................................................................6
Phần 2: Nghiên cứu nội dung học phần quản trị học................................................6
Chương 1: Khái luận về quản trị................................................................................6

1. Môi trường bên ngồi........................................................................................6
1.1.

Mơi trường vi mơ............................................................................................7

1.2.

Mơi trường ngành........................................................................................10

1.3.

Đối thủ cạnh tranh........................................................................................11

1.4.

Cơ quan hữu quan........................................................................................13

2. Môi trường bên trong......................................................................................14
2.1.

Yếu tố nguồn nhân lực.................................................................................14

2.1.1.

Giới thiệu chung........................................................................................14

2.1.2.

Chế độ đào tạo và phát triển nguồn nhân lực......................................14

2.2.

Nguồn Tài chính...........................................................................................15

2.3.

Cơ Sở Vật Chất.............................................................................................16

2.4.

Văn Hố Doanh Nghiệp...............................................................................17

2.4.1.

Văn hóa cơng ty......................................................................................17

2.4.2.

Văn hóa kinh doanh...............................................................................18

Chương 2: Nhà quản trị............................................................................................19
2.1.

Vai trò của nhà quản trị...............................................................................19

2.2.

Cấp bậc nhà quản trị....................................................................................20

2.3.

Trách nhiệm xã hội.......................................................................................21

Chương 3: Thông tin và ra quyết định quản trị......................................................21
3.1.

Thông tin chỉ đạo và thực hiện từ nhà quản trị.........................................21

3.2.

Thông tin phản hồi từ khách hàng..............................................................23

3.3.

Người đưa ra quyết định quản trị...............................................................23

Chương 4: Chức năng hoạch định............................................................................23
4.1.

Tầm quan trọng của hoạch định.................................................................23
2


4.2.

Mục tiêu hoạch định của công ty.................................................................24

4.2.1.

Doanh thu...............................................................................................24

4.2.2.

Doanh số.................................................................................................24

4.2.3.

Con người...............................................................................................24

4.3.

Sứ mạng doanh nghiệp.................................................................................25

Chương 5: Chức năng tổ chức..................................................................................27
5.1.

Sơ đồ cơ cấu tổ chức.....................................................................................27

5.2.

Ví dụ..............................................................................................................29

Chương 6: Chức năng lãnh đạo................................................................................30
6.1.

Phong cách lãnh đạo.....................................................................................30

6.2.

Phúc lợi việc làm...........................................................................................32

Chương 7: Chức năng kiểm soát..............................................................................33

3


LỜI CẢM ƠN
Để thực hiện và hoàn thành bài thảo luận này, nhóm 02 xin chân thành gửi lời
cảm ơn đến thầy giáo Trịnh Đức Duy – giảng viên môn Quản trị học đã truyền đạt cho
chúng em những kiến thức quý báu trong suốt thời gian học tập vừa qua. Trong thời
gian tham gia lớp học của thầy, chúng em đã có thêm cho mình nhiều kiến thức bổ ích,
tinh thần học tập hiệu quả, nghiêm túc. Đây chắc chắn sẽ là những kiến thức quý báu,
là hành trang để chúng em có thể vững bước sau này.
Cảm ơn các thành viên trong nhóm đã đồn kết, có tinh thần làm việc nhóm cao
và hồn thành bài thảo luận đúng thời hạn.
Tuy nhiên, do vốn kiến thức còn nhiều hạn chế và khả năng tiếp thu thực tế còn
nhiều bỡ ngỡ. Mặc dù chúng em đã cố gắng hết sức nhưng chắc chắn bài thảo luận khó
có thể tránh khỏi những thiếu sót và nhiều chỗ cịn chưa chính xác, kính mong thầy và
các bạn xem xét và góp ý để bài thảo luận của nhóm 02 được hồn thiện hơn.
Kính chúc thầy sức khỏe, hạnh phúc, thành cơng trên con đường sự nghiệp giảng
dạy.
Nhóm 02 xin chân thành cảm ơn!

Hà Nội, ngày 4 tháng 11 năm 2020

Nhóm nghiên cứu
Nhóm 02

4

Phần 1. Giới thiệu doanh nghiệp
1.

Lịch sử hình thành và phát triển

Đầu thập kỷ 90, tập đoàn Acecook– một trong những cơng ty mì ăn liền lớn tại
Nhật Bản đã mang theo những công nghệ sản xuất tiên tiến từ đất nước “mẹ đẻ” của
mì ăn liền đến Việt Nam và tạo dựng nên thương hiệu Vina Acecook. Công ty Acecook
Việt Nam được thành lập vào ngày 15/12/1993 và chính thức đi vào hoạt động từ năm
1995, sau nhiều năm hoạt động, Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam đã không ngừng
phát triển lớn mạnh trở thành công ty thực phẩm tổng hợp hàng đầu tại Việt Nam với
vị trí vững chắc trên thị trường, chuyên cung cấp các sản phẩm ăn liền có chất lượng
và dinh dưỡng cao. Sau 20 năm hình thành và phát triển, bằng những nỗ lực phát triển
tại một quốc gia đơng dân và khó tính trong tiếp nhận những sản phẩm mới lạ của
ngành ẩm thực như Việt Nam, Vina Acecook giờ đây đã được biết đến là một thương
hiệu dẫn đầu ngành hàng mì ăn liền chiếm hơn 50% thị phần và mức độ bao phủ gần
100% thị trường với những sản phẩm thơm ngon, chất lượng, phong phú hương vị, đa
dạng hình thức. Bỏ vào giỏ hàng gần ba mươi nhãn hiệu sản phẩm ăn liền mang những
hương vị khác nhau, Vina Acecook đã xây dựng nên cho mình những bản sắc riêng để
tạo ấn tượng trong lòng người tiêu dùng.
Hướng đến tương lai, Vina Acecook sẽ tiếp tục đầu tư phát triển cơ sở vật chất,
tập trung những công nghệ sản xuất mới. Rồi đây, những sản phẩm mới của công ty sẽ
có chất lượng cao hơn, ngon hơn, bổ dưỡng và đa dạng hơn. “Chiến lược của Vina
Acecook tới đây là sẽ trở thành nhà sản xuất thực phẩm tổng hợp, mở rộng thành một
nơi xuất khẩu khắp thế giới và là một Vina Acecook mang tính tồn cầu, tích cực tham
gia triển lãm, hội chợ trong và ngoài nước, tiến hành nhữnng hoạt động quảng cáo để
người tiêu dùng trên thế giới tin dùng”, đại diện công ty chia sẻ.
Để hiện thực hóa chiến lược đó, hiện nay Vina Acecook đang tập trung khai
thác sâu vào văn hóa ẩm thực của Việt Nam. Nói khác hơn, cơng ty sẽ kết tinh những

nét đặc sắc, tinh túy của ẩm thực truyền thống Việt Nam vào mỗi sản phẩm, đưa nó lên
một tầm cao mới thích ứng với xu thế tồn cầu hóa đang diễn ra. Cụ thể, bên cạnh đầu
tư cho công nghệ sản xuất, Vina Acecook sẽ chú trọng sử dụng những nguyên liệu, gia
vị phù hợp với văn hóa ẩm thực của người Việt Nam. Đó là các nguyên liệu tự nhiên
5


như gạo, các thành phần hương vị, màu sắc tự nhiên, và bổ sung thêm các chất dinh
dưỡng trong sợi mì như chất xơ, canxi, vitamin, sẽ tạo cho các sản phẩm có những vị
riêng, đậm đà, thơm ngon.
Việc khai thác những giá trị văn hóa ẩm thực của Việt Nam và thế giới là một
hướng đi tất yếu. Vina Acecook là người đi tiên phong trong xu hướng này suốt 20
năm qua và sẽ còn tập trung đẩy mạnh hơn nữa trong những năm sắp đến với mong
muốn đưa sản phẩm của Việt Nam lên một tầm cao mới.
Với mục tiêu trở thành tập đoàn thực phẩm hàng đầu khơng chỉ ở Việt Nam mà
cịn vươn xa ra thế giới, Acecook Việt Nam cam kết trong tương lai sẽ tiếp tục nghiên
cứu và đưa ra thị trường những sản phẩm đa dạng với chất lượng cao hơn, ngon hơn,
tạo ra một nét văn hóa ẩm thực phong phú đáp ứng nhu cầu ẩm thực ngày càng cao của
khách hàng và góp phần phát triển ngành thực phẩm tại Việt Nam.
2.

Nhiệm vụ, chức năng.

-

Mang lại sự hài lòng, niềm vui và sự an tâm cho người tiêu dùng thông

qua những sản phẩm tiện lợi, chất lượng thơm ngon, an toàn thực phẩm trên nền tảng
“Công nghệ Nhật Bản, Hương vị Việt Nam”.
-

Chú trọng xây dựng nguồn nhân lực bền vững bằng cách tạo môi trường

làm việc thuận lợi, phúc lợi tốt để người lao động an tâm làm việc và cống hiến lâu
dài.
-

Cam kết tuân thủ luật pháp, đảm bảo tiêu chuẩn an tồn thực phẩm và

thân thiện mơi trường.
-

Tích cực hoạt động nâng cao chất lượng cuộc sống, đem đến nhiều niềm

vui, nụ cười cho mọi người và góp phần phát triển xã hội.
Với mục tiêu trở thành tập đồn thực phẩm hàng đầu khơng chỉ ở Việt Nam mà
còn vươn xa ra thế giới, Acecook Việt Nam cam kết trong tương lai sẽ tiếp tục nghiên
cứu và đưa ra thị trường những sản phẩm đa dạng với chất lượng cao hơn, ngon hơn,
tạo ra một nét văn hóa ẩm thực phong phú đáp ứng nhu cầu ẩm thực ngày càng cao của
khách hàng và góp phần phát triển ngành thực phẩm tại Việt Nam.

Phần 2: Nghiên cứu nội dung học phần quản trị học
Chương 1: Khái luận về quản trị
1.

Mơi trường bên ngồi
6


1.1.

Môi trường vi mô



Yếu tố kinh tế

Đổi mới kinh tế và chính trị từ năm 1986 đã thúc đẩy phát triển kinh tế, nhanh
chóng đưa Việt Nam từ một trong những quốc gia nghèo nhất trên thế giới trở thành
quốc gia thu nhập trung bình thấp. Từ 2002 đến 2018, GDP đầu người tăng 2,7 lần, đạt
trên 2.700 USD
Năm 2019, kinh tế Việt Nam tiếp tục cho thấy nền tảng mạnh mẽ và khả năng
chống chịu cao, nhờ nhu cầu trong nước và sản xuất định hướng xuất khẩu vẫn ở mức
cao. Số liệu sơ bộ cho thấy GDP thực tăng khoảng 7% trong năm 2019
Theo tính tốn của Bộ Tài chính, chỉ số lạm phát (chỉ số giá tiêu dùng - CPI)
của năm 2019 ước tăng 2,73%. Như vậy lạm phát năm 2019 thấp nhất trong 3 năm gần
đây khi năm 2018 là 3,54% và năm 2017 là 3,53%.
Trong khoảng 10 năm qua, dân số Việt Nam cũng tăng thêm 10,4 triệu người,
tính bình qn mỗi năm tăng thêm gần 01 triệu người từ mức 85,78 triệu dân năm
2009 tăng lên 96,2 triệu dân năm 2019.
Song song đó, thu nhập bình quân đầu người cũng tăng 3,3 lần từ mức 19.1
triệu đồng/người/năm của năm 2009 và đưa Việt Nam trở thành quốc gia có thu nhập
trung bình thấp, đến năm 2019 mức thu nhập bình quân tăng lên mức 64,4 triệu
đồng/người/năm.
Ngành sản xuất mì ăn liền nằm trong ngành sản xuất cơng nghiệp thuộc nhóm 2
trong 3 khu vực kinh tế chính của Việt Nam. Vào năm 2019 Acecook chiếm khoảng
50% thị phần với sản lượng 2,5 tỷ gói mì/năm, doanh thu vào khoảng 9.000-10.000 tỷ
đồng/năm, đóng góp nhiều vào GDP Việt Nam.
Với nền kinh tế thuận lợi như trên, là cơ hội để ngành sản xuất mì ăn liền nói
chung và Acecook nói riêng mở rộng kinh doanh, phát triển sản phẩm, nhưng cũng là

thách thức để Acecook đề ra những phương thức quản trị đúng đắn để duy trì và phát
triển cơng ty.


Yếu tố chính trị, luật pháp

-

Thuận lợi:

+

Nền chính trị của Việt Nam tương đối ổn định so với nhiều nước

+

Mì ăn liền là một sản phẩm tiêu dùng thiết yếu

+

Chỉ bị chi phối bởi luật vệ sinh an toàn thực phẩm và một số luật về thuế
7


-

Khó khăn:

+

Con số bị ngộ độc thực phẩm ngày càng tăng cao trong những năm gần

đây. Vì thế, ngành sản xuất mì ăn liền nói chung và Acecook nói riêng đều bị quản lý
rất chặt chẽ.
+

Ngành sản xuất mì ăn liền phải chịu thêm sự quản lý của 3 nhóm ngành

khác là ngành công nghiệp, ngành công thương và ngành y tế. Điều này đã dẫn đến
hiện tượng chồng chéo và bất cập cho các doanh nghiệp trong ngành.


Các yếu tố văn hóa, xã hội

-

Từ ngàn xưa giá trị văn hoá cốt lõi ăn sâu vào mỗi người dân Việt đó là

đều có xu hướng hướng về cội nguồn, đề cao truyền thống tổ tiên, đất nước, dân tộc
Việt, hướng về các ngày lễ cổ truyền, thể hiện tấm lòng nhân ái, ... Văn hóa xã hội cịn
tác động trực tiếp đến việc hình thành mơi trường văn hóa của doanh nghiệp, văn hóa
nhóm cũng như thái độ cư xử, ứng xử của các nhà quản trị, nhân viên tiếp xúc với đối
tác kinh doanh cũng như khách hàng.
Mặt khác, Việt Nam có hơn 90 triệu dân, mật độ dân số ngày càng cao, nhất là ở
các thành phố lớn, cơ cấu dân số trẻ, số lượng người trong độ tuổi lao động lớn. Do đó,
Việt Nam là một thị trường có nguồn lao động dồi dào, nhân cơng rẻ và cũng là thị
trường tiêu thụ hàng hóa đầy hứa hẹn đối với ngành mì ăn liền. Dân số ngày càng tăng
cùng với kinh tế ngày càng phát triển dẫn đến nhu cầu về các loại hàng hóa ngày càng
tăng, nhu cầu của con người ngày càng phong phú, đa dạng và ko ngừng cải biến đồng
thời về mẫu mã lẫn chất lượng. Điều này đã làm Acecook Việt Nam chú trọng hơn đối

với thị trường trong nước với hệ thống phân phối khá rộng có mặt ở hầu hết khắp các
địa phương và các vùng sâu, vùng xa để đáp ứng tốt nhất nhu cầu của người tiêu dùng.
Những năm gần đây, ở Việt Nam, sống xanh gắn liền với việc lựa chọn dinh
dưỡng sạch, lành và có nguồn gốc từ thiên nhiên đang là xu hướng của một cuộc sống
hiện đại. Nhu cầu làm đẹp, cân bằng dinh dưỡng, phát triển mọi mặt, ngăn ngừa một
số bệnh thường gặp liên quan đến tim mạch, tiểu đường hay mỡ máu… ngày càng
được nâng cao. Bắt kịp xu thế thế giới, Acecook đã ra mắt hàng loạt những sản phẩm
chất lượng đáp ứng hầu hết các nhu cầu này như: mì Udon, phở bị, hủ tiếu Nam Vang,
bún Hằng Nga,…
-

Với cam kết mang đến cho cộng đồng nguồn dinh dưỡng và chất lượng

cao cấp hàng đầu bằng chính sự trân trọng, tình yêu và trách nhiệm cao của mình với
8


cuộc sống con người và xã hội” Acecook tiếp tục triển khai các hoạt động mang nhiều
ý nghĩa và lợi ích thiết thực cho cộng đồng: Tết sum vầy cùng Acecook, cuộc thi “an
toàn vệ sinh thực phẩm cấp tiểu học”, Acecook Việt Nam 2018 – chương trình học
bổng từ trái tim, 2,000 thùng mì hảo hảo của Acecook Việt Nam đã đến với người dân
các tỉnh miền trung bị ảnh hưởng sau cơn bão số 12,…..


Các yếu tố kỹ thuật, công nghệ

Công nghệ tiến tiến ở nước ta hiện nay giúp Acecook Việt Nam tăng khả năng
cạnh tranh giá cả, giảm chi phí. Sự phát triển của cơng nghệ hiện nay gắn chặt với sự
phát triển của công nghệ thông tin. Việc ứng dụng công nghệ thông tin vào lĩnh vực
quản lý sẽ góp phần nâng cao khả năng tiếp cận và cập nhật thông tin, đặc biệt là

những thơng tin về thị trường. Xóa bỏ các hạn chế về không gian, tăng năng suất lao
động. Như tại Acecook, cơng ty gia tăng mức độ tự động hóa, đầu tư dây chuyền hiện
đại cơng suất hoạt động cao, có thể sản xuất gần 600 gói mì trong một phút, đồng thời
trang bị các hệ thống kiểm soát chất lượng như máy cân trọng lượng, máy Xray…
Ngồi ra, cơng ty cịn có phịng thí nghiệm được xây dựng và lắp đặt trang thiết bị hiện
đại để đảm bảo kết quả kiểm tra ngun liệu, thành phẩm một cách nhanh chóng,
chính xác, trung thực và khách quan. Toàn bộ đều hướng đến đảm bảo mỗi sản phẩm
mì ăn liền đến tay người tiêu dùng đều là những sản phẩm đạt chất lượng, thơm ngon
và an tồn nhất. Thêm vào đó, cơng nghệ truyền thông của Việt Nam cũng đang phát
triển rất mạnh mẽ, giúp cho doanh nghiệp quảng bá về sản phẩm của công ty một cách
dễ dàng tới người tiêu dùng bằng nhiều cách khác nhau như: quảng cáo, truyền thông,
… Acecok Việt Nam đã thực hiện chiến dịch truyền thơng khá tốt, đầu tư khơng ít vào
truyền thơng để quảng bá cho mọi người biết đến thương hiệu và lợi ích của các sản
phẩm của Acecook Việt Nam.
•

Tự nhiên

Việt Nam nằm ở cực Đông Nam bán đảo Đông Dương, Biên giới Việt Nam
giáp với vịnh Thái Lan ở phía Nam, vịnh Bắc Bộ và biển Đơng ở phía Đơng, Trung
Quốc ở phía Bắc, giáp với Lào và Campuchia ở phía Tây. Lãnh thổ hình chữ S với
chiều dài 1650 km, đường bờ biển dài 3620 km. Nhờ vị trí đặc biệt của Việt Nam,
Acecook Việt Nam dễ dàng thông thương với các quốc gia trên thế giới bằng cả đường
bộ, đường thủy và đường hàng không, thuận lợi để xuất khẩu hàng hóa sang nước
ngồi và nhập khẩu ngun liệu về để chế biến sản xuất. Với khí hậu nhiệt đới gió mùa
9


nóng ẩm, các địa phương ở miền Trung hay bị bão lũ về mùa mưa thì mì ăn liền trở
thành món cứu tế cho người dân. Do vậy thị trường mì ăn liền vào mùa mưa lũ rất sơi

động.
Việt Nam là đất nước nông nghiệp, nguồn tài nguyên rất lớn là gạo. Từ trước tới
nay chúng ta chỉ chủ yếu xuất khẩu gạo thô, nay công ty mong muốn tạo ra giá trị gia
tăng cho hạt gạo, chế biến các sản phẩm sợi làm từ gạo để đưa ra thị trường thế giới.
Trong thời gian gần đây, các sản phẩm gạo, đặc biệt là phở đang rất được ưa chuộng,
nhất là khi du lịch phát triển, giúp sản phẩm này của Việt Nam ngày càng được biết
đến nhiều hơn. Đây chính là xu hướng tiếp theo để phát triển, song hành cùng sản
phẩm chủ lực mì chiên của Acecook.
1.2.

Mơi trường ngành



Khách hàng:

-

Khách hàng là một áp lực cạnh tranh ảnh hưởng trực tiếp tới hoạt động

sản xuất kinh doanh của ngành. Khách hàng là các tổ chức, các doanh nghiệp, các cá
nhân giúp cho doanh nghiệp có thể tiêu thụ sản phẩm hàng hóa của mình tới người tiêu
dùng cuối cùng. Đối tượng khách hàng hướng tới của Acecook Việt Nam là mọi lứa
tuổi. Acecook cần dựa vào lứa tuổi, giới tính, mức thu nhập, sở thích tiêu dùng, vị trí
trong xã hội để tạo ra nhiều chủng loại, mẫu mã sản phẩm. Khách hàng chính là người
ni sống Acecook, là đích mà Acecook hướng đến, do đó khách hàng có ảnh hưởng
rất lớn tới sự tồn tại và phát triển của Acecook. Khách hàng quyết định Acecook sản
xuất loại sản phẩm có hương vị thế nào. Sở thích khẩu vị của khách hàng là nhân tố
quyết định đến sản xuất sản phẩm của Acecook.
-

Khách hàng được phân thành 2 nhóm:

+

Khách hàng lẻ: Cũng giống như các doanh nghiệp khác, Acecook Việt

Nam luôn phải đối đầu với các áp lực từ khách hàng. Ln phải thường xun có các
chương trình chăm sóc khách hàng và phải làm khách hàng hài lịng. Bất cứ lúc nào
khách hàng cũng có thể từ bỏ khơng dùng sản phẩm của mình và chuyển sang dùng
sản phẩm của đối thủ cạnh tranh. Đây là áp lực ln theo đuổi doanh nghiệp mà nó
khơng bao giờ được giảm xuống cả.
+

Khách hàng lớn như các nhà phân phối, các đại lý: cả hai nhóm khách

hàng đều gây áp lực cho doanh nghiệp về giá cả, chất lượng sản phẩm, dịch vụ đi kèm
10


và chính họ là người điều khiển cạnh tranh trong ngành thông qua quyết định mua
hàng.


Nhà cung ứng:

-

Nhà cung ứng là nhà cung ứng sản phẩm, nguyên vật liệu và dịch vụ đầu

vào cho doanh nghiệp để doanh nghiệp đảm bảo được các hoạt động sản xuất kinh
doanh. Do vậy, nhà cung ứng có tầm ảnh hưởng khá lớn đến chất lượng, giá thành của
sản phẩm. Nhà cung ứng luôn tạo ra áp lực đòi tăng giá nguyên vật liệu hoặc giảm chất
lượng sản phẩm dịch vụ cung ứng, họ có thể chèn ép lợi nhuận của ngành khi ngành
đó khơng có khả năng bù đắp chi phí tăng lên trong q trình sản xuất.
-

Acecook Việt Nam ln tìm kiếm các nhà cung ứng trên thị trường nhằm

giảm mức tối thiểu nhất về chi phí để có thể cạnh tranh được với các doanh nghiệp
khác. Acecook Việt Nam là một trong những doanh nghiệp lớn tại Việt Nam nên sức
mạnh mặc cả với nhà cung ứng là rất cao. Riêng khối lượng bao bì và bột mì tiêu thụ
hàng năm cũng là một con số đáng kể.
-

Một số nhà cung ứng của Acecook Việt Nam:

+

Cơng ty TNHH bao bì nhựa Thái Dương: chuyên cung cấp các loại bao

bì nhựa cho thực phẩm như cốc nhựa, ly nhựa, dao nhựa, muỗng nhựa, nĩa nhựa dùng
trong ngành mì ăn liền.
+

Cơng ty cổ phần bao bì Tân Thần Đồng II: Là cơng ty hàng đầu trong

lĩnh vực sản xuất bao bì carton.
+

Cơng ty bột mì Bình An: là một trong những nhà cung ứng bột mì hàng

đầu tại Việt Nam, sản phẩm chính của cơng ty là các loại bột mì chất lượng cao dùng
cho ngành chế biến lương thực, thực phẩm.
1.3.

Đối thủ cạnh tranh

Vina Acecook đang kinh doanh trong lĩnh vực mì ăn liền, đây là ngành có rất
nhiều doanh nghiệp đang kinh doanh cạnh tranh với nhau tuy nhiên khơng có doanh
nghiệp nào chi phối các doanh nghiệp còn lại. Một trong những đối thủ cạnh tranh rất
mạnh của Vina Acecook là Vifon, Miliket, Uni-president, Massan, Á Châu,... Ngành
kinh doanh mì ăn liền đang đem lại lợi nhuận cao và thu hút được nhiều khách hàng,
do vậy khả năng các doanh nghiệp cùng ngành từ bỏ kinh doanh là rất thấp. Một khi
đã đầu tư về công nghệ và vốn để kinh doanh, các doanh nghiệp không dễ dàng chấp
nhận thất bại mà sẽ cố gắng để thành công. Hơn nữa đây là ngành cần rất nhiều công
11


nhân, không dễ dàng để buộc hàng trăm người lao động mất việc làm, chiến lược kinh
doanh của công ty thường là lâu dài, các doanh nghiệp này cũng không dễ dàng bỏ lỡ
chiến lược đã thành lập khi đã đi được một chặng đường.
Tại Việt Nam, theo Bộ Công Thương hiện có khoảng 50 DN sản xuất mì ăn
liền, sản lượng khoảng 50 tỉ gói/năm. Tuy nhiên, hiện tại thị trường mì ăn liền ở nước
ta vẫn được thống trị bởi ba “đại gia mì gói” là Acecook Việt Nam, CTCP Tập đoàn
Masan và Asia Foods với khoảng 80% thị phần, cùng các sản phẩm trải dài từ phân
khúc cao cấp, trung cấp và bình dân.
Cuộc chiến mì ăn liền vẫn liên tục có sự chuyển biến, điển hình ngay từ các
“ông lớn”. Nếu như khoảng 10 năm trước, Vina Acecook là “đại gia” độc tơn thị
trường mì gói Việt Nam khi chiếm lĩnh khoảng 51% thị phần với các nhãn hàng nổi

tiếng như Phở Gà, mì Hảo Hảo,...Trong những năm trở lại đây, xét về áp lực cạnh
tranh, phải thấy rằng nhiều DN mới đang xác định ngành mì ăn liền vẫn có cơ hội, và
khơng ngại cạnh tranh trực tiếp với Vina Acecook. Bản thân “đối thủ” nặng kí đang
bám sát phía sau là Masan, việc đầu tư mạnh tay vào ngành mì ăn liền của ơng lớn này,
cũng khơng giấu diếm một kì vọng sẽ sốn ngơi Vina Acecook. Theo đó, các nhãn
hàng mì gói nổi tiếng của Masan như Omachi, Kokomi dần trở nên quen thuộc với
người tiêu dùng ở cả thành thị lẫn nông thôn.
Bên cạnh áp lực từ đối thủ cạnh tranh trực tiếp thì Acecook cịn phải chịu áp lực
từ đối thủ tiềm ẩn. Sự xuất hiện của rất nhiều loại mì ăn liền ngoại nhập thời gian gần
đây đang đặt ra nhiều sức ép cạnh tranh cho Acecook và các doanh nghiệp trong nước.
Trước đó, năm 2014 cũng ghi nhận sự nhập cuộc của Nissin - một trong những đối
trọng hàng đầu của Acecook ở thị trường Nhật Bản với các dịng sản phẩm “mì khơng
chiên”. Mặc dù có một chiến lược marketing tương đối chu đáo nhưng sản phẩm
Nissin có vẻ đã thất bại khi chưa tạo được độ nhận biết thương hiệu và thị phần vẫn
còn rất khiêm tốn. Bên cạnh đó, tập đồn UNILEVER có thể là một đối thủ cạnh tranh
của Vina Acecook với việc tập đoàn này thực hiện chiến lược đa dạng hóa hỗn hợp
bằng cách mở rộng sản xuất thức ăn. Là 1 tập đoàn toàn cầu của Anh và Hà Lan nổi
tiếng thế giới trên lĩnh vực sản xuất và các sản phẩm tiêu dùng nhanh như các sản
phẩm chăm sóc vệ sinh cá nhân, gia đình. Tập đồn thực hiện chiến lược đa dạng hóa
hổn hợp bằng cách mở rộng sản xuất thức ăn, trà và đồ uống từ trà. Bằng việc sở hữu
nhiều thương hiệu cộng với việc tiếp tục mua lại nhiều thương hiệu khác, không loại
12


trừ khả năng doanh nghiệp này sẽ đặt chân vào lĩnh vực kinh doanh mì ăn liền, dầu ăn
và nước mắm, cạnh tranh với các sản phẩm của Acecook.
Trước sự thay đổi không ngừng của thị hiếu khách hàng, các hãng mì nội và
ngoại đều thay đổi khơng ngừng để thu hút người tiêu dùng. Để cạnh tranh với các đối
thủ khác, Acecook hiện đang đưa ra chính sách giá hợp lý với nhu cầu và thu nhập của
người dân Việt Nam, ln tìm kiếm các nhà cung ứng trên thị trường nhằm giảm mức

tối thiểu nhất về chi phí để có thể cạnh tranh được với các doanh nghiệp khác.
Acecook tiếp tục đẩy mạnh và khai thác tối ưu các sản phẩm bán chạy như mì Hảo
Hảo; ngồi ra còn sáng tạo các hương vị mới kết hợp các chương trình khuyến mãi.
Khơng những vậy, Acecook cịn đẩy mạnh vào sản phẩm sợi mì, miến, sợi gạo và mì
ly. Theo đó, cơng ty đã đầu tư thêm dây chuyền sản xuất bún ở miền Bắc, sản xuất ly
giấy để cung ứng cho nhà máy sản xuất mì ly – dần hồn thiện chuỗi khép kín cung
ứng ngun vật liệu cho sản phẩm các sản phẩm cốt lõi, một cách giảm chi phí cấu
thành giá vốn hàng bán và tăng lợi nhuận biên. Vina Acecook đã tạo ra một thương
hiệu sản phẩm xuất sắc, quen thuộc với người tiêu dùng, luôn đảm đang chú trọng sản
phẩm, cải tiến thường xuyên. Chính bởi vậy mà nó có một chỗ đứng vững chắc và
chiếm lĩnh được thị trường mì ăn liền (chiếm gần 50% thị phần). Đối với các hãng mì
ăn liền hiện nay thì Hảo Hảo chính là một đối thủ nặng ký và rất khó trong việc lay
động chỗ đứng cũng như thương hiệu của một sản xuất từ lâu đời.
1.4.

Cơ quan hữu quan

Thành lập từ cuối năm 1993, chính thức đi vào hoạt động từ năm 1995, đến nay
công ty cổ phần Acecook Việt Nam đã trở thành công ty thực phẩm tổng hợp hàng đầu
cả nước. Hơn 20 năm phát triển, với triết lý kinh doanh “Cook happiness”, Acecook
Việt Nam cam kết đem lại những sản phẩm ngon, chất lượng, an toàn và mang lại
niềm hạnh phúc cho người tiêu dùng. Acecook Việt Nam đã đạt các giấy chứng nhận
chất lượng khơng chỉ ở Việt Nam mà cịn trên thế giới như chứng nhận an toàn vệ sinh
thực phẩm BRC của Liên hiệp Nhà bán lẻ Anh, IFS - tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế.
Quy trình sản xuất sản phẩm của cơng ty cịn vượt qua được sự kiểm tra chặt chẽ của
FDA (Tổ chức An toàn vệ sinh thực phẩm của Mỹ)
Nhằm nâng cao nhận thức của phụ nữ về An toàn thực phẩm và Dinh dưỡng
đúng cách, Acecook Việt Nam đã ký kết thỏa thuận hợp tác về truyền thơng cùng Cục
An tồn thực phẩm vào ngày 2 tháng 7 năm 2019, tại Hà Nội. Theo đó, sau lễ kí kết
13

này, Cục an tồn thực phẩm và Cơng ty Acecook Việt Nam sẽ phối hợp triển khai
chuỗi hội thảo nhằm tuyên truyền nâng cao nhận thức cho phụ nữ về những vấn đề liên
quan tới an toàn thực phẩm và dinh dưỡng đúng cách để họ có thể chăm sóc tốt hơn
cho sức khỏe bản thân cũng như gia đình. Ông Kajiwara Junichi – Tổng Giám Đốc
Công ty Acecook Việt Nam cho biết: “Là một cơng ty sản xuất mì ăn liền đến từ Nhật
Bản, với phương châm “Cook Happiness”, công ty luôn mong muốn đem đến niềm vui
và hạnh phúc cho mọi khách hàng, cán bộ công nhân viên và tồn xã hội. Vì vậy,
khơng chỉ dừng lại ở cam kết về chất lượng sản phẩm, an toàn, an tâm, cơng ty cịn
chủ trương “Hỗ trợ tồn diện cho sức khỏe người tiêu dùng” thông qua việc nghiên
cứu và phát triển những sản phẩm mới tốt cho sức khỏe, cũng như tích cực tham gia
các hoạt động xã hội, nâng cao nhận thức cho cộng đồng về dinh dưỡng, thể thao, sức
khỏe…
2. Môi trường bên trong
2.1.

Yếu tố nguồn nhân lực

2.1.1. Giới thiệu chung
“Nguồn nhân lực là tài sản quý giá nhất” - Đó là lời khẳng định của ơng Hồng
Cao Trí, Phó tổng giám đốc Cơng ty cổ phần Acecook Việt Nam trong buổi lễ đón
nhận Huân chương Lao động hạng nhất được tổ chức vào 7/7/2010. Ông cũng cho biết
nguồn nhân lực là yếu tố chính trong sự phát triển của công ty. Là một trong những
nhà sản xuất thực phẩm ăn liền hàng đầu tại Việt Nam, ngày 7/7/1995 Công ty cổ phần
Acecook Việt Nam đã đi vào sản xuất và đưa sản phẩm ra thị trường với chiến lược về
công nghệ “Công nghệ Nhật Bản - Hương vị Việt Nam”. Cịn nhớ những ngày đầu
cơng ty chỉ có 55 cán bộ, cơng nhân viên với một nhà máy tại TP. HCM. Trải qua 25
năm hình thành và phát triển, hiện nay cơng ty đã có tổng cộng hơn 6.000 nhân viên và
hệ thống hơn 300 đại lý phân phối trên khắp cả nước. Đó là chưa kể hàng chục văn

phịng đại diện ở nước ngồi. Với sự nỗ lực không ngừng của tập thể cán bộ và công
nhân viên, giờ đây Acecook Việt Nam đã trở thành doanh nghiệp chế biến thực phẩm
ăn liền hàng đầu tại Việt Nam đạt tốc độ tăng trưởng bình quân 30%/ năm.
2.1.2. Chế độ đào tạo và phát triển nguồn nhân lực
Học hỏi là một phần tất yếu của văn hóa Acecook. Mỗi nhân viên dù ở vị trí
nào, cũng cần liên tục nâng cao kiến thức và kỹ năng của mình. Vì thế, ham học hỏi là
điều kiện khơng thể thiếu của người ứng viên được chọn vào làm việc với Công ty.
14


Trước tiên, đào tạo được thực hiện thông qua việc học ngay trên công việc được giao.
Hướng dẫn và huấn luyện là trách nhiệm của từng người lãnh đạo và hết sức quan
trọng đối với sự phát triển của từng cá nhân ở vị trí của mình.
Chương trình đào tạo thực tiễn phát triển kỹ năng nhân viên được đưa vào
khung chương trình, kế hoạch đào tạo phát triển hàng năm. Vì thế, việc tham gia đào
tạo khơng những được xem như một phần thưởng, mà còn là nghĩa vụ của mỗi nhân
viên.
Ngồi việc học cho cá nhân mình, nhân viên Acecook, đặc biệt đối với vị trí
lãnh đạo, chuyên gia, chun viên cần có nhiệt tình mong muốn chia sẻ kiến thức và
kỹ năng mà mình học được cho đồng đội với nhiều hình thức khác nhau như chia sẻ
những điều mình học được trong các cuộc họp của phịng/nhóm, đứng lớp, tổ chức các
họat động thực hành cho nhóm, tham gia nhóm dự án, v.v.



Đánh giá

Mỗi người nhân viên chịu trách nhiệm về sự phát triển nghề nghiệp của chính
mình. Tuy nhiên Cơng ty sẽ tạo các cơ hội thăng tiến cho những ai vững vàng và có
triển vọng phát triển. Cơng ty khuyến khích mọi người chia sẻ cởi mở mục tiêu và

mong ước nghề nghiệp của mình. Việc đánh giá chính thức diễn ra ít nhất hai lần trong
một năm, nhằm cung cấp phản hồi về thành quả đạt được, nhưng quan trọng hơn nữa,
là trao đổi về những triển vọng trong tương lai. Bên cạnh việc được đánh giá thành
tích so với mục tiêu, CBNV ở vị trí lãnh đạo cịn phải thể hiện rõ mong muốn và khả
năng áp dụng những nguyên tắc, quy định của Acecook về lãnh đạo và quản lý.



Phát triển

Phát triển khơng chỉ có nghĩa là thăng tiến mà cịn là công việc của bạn được
làm phong phú hơn, mở rộng ra hoặc luân chuyển trong một tổ chức năng động và linh
họat như Acecook. Với quy mô công ty rộng lớn, sự đa dạng và phức hợp về ngành
nghề, Acecook là một môi trường tuyệt vời cho các nhân tài sẵn sàng thử sức, học hỏi
và phát triển sự nghiệp.
2.2.

Nguồn Tài chính

Theo báo cáo thường niên của CTCP Acecook Việt Nam, tình hình tài chính
của Cơng ty lành mạnh, hiệu quả quản trị nguồn vốn được nâng cao, đối chiếu và thu
hồi công nợ đúng quy định trong các hợp đồng đã ký; chủ động sắp xếp các nguồn vốn
phục vụ kịp thời hoạt động sản xuất kinh doanh. Đặc biệt, Cơng ty khơng có trường
15


hợp nào là cơng nợ khó địi.
Acecook lâu nay vẫn là nhà sản xuất dẫn đầu với thị phần khoảng 50% ở thành
thị và 43% trên cả nước. Acecook Việt Nam báo cáo rằng doanh thu của họ trong nửa
đầu năm 2018 đã tăng 8% trong năm, nhờ điều kiện thị trường thuận lợi. Hiện tại, mì

gói vẫn là sản phẩm phổ biến nhất.
Chưa có một con số chính xác thống kê về thị phần mỳ ăn liền của Việt Nam tại
thời điểm 2018 nhưng riêng Acecook (sở hữu thương hiệu mì Hảo Hảo), chiếm
khoảng 50% thị phần với sản lượng 2,5 tỷ gói mì/năm. Hảo Hảo đã đạt kỷ lục là mì ăn
liền được tiêu thụ nhiều nhất tại Việt Nam trong 18 năm (từ năm 2000 - 2018), với hơn
20 tỉ gói mì ăn liền được phục vụ người tiêu dùng; đây là một con số mơ ước của bất
kỳ thương hiệu nào. Với thị phần áp đảo, doanh thu của Acecook hiện vào khoảng
9.000-10.000 tỷ đồng/năm.
Không dừng lại đó, trong bảng xếp hạng "Thương hiệu tiêu dùng nhanh được
chọn mua nhiều nhất" Việt Nam năm 2018, Hảo Hảo cũng chễm chệ có mặt ở vị trí thứ
2 chỉ đứng sau ông lớn ngành sữa Vinamilk (kết quả được cơng bố trong báo cáo uy tín
Brand Footprint - Dấu chân thương hiệu 2019 do Kantar Worldpanel thực hiện).
Giữa cuộc chiến ngày càng khốc liệt với những ông lớn cùng sự xuất hiện của
các "nhân tố mới" trong ngành, Hảo Hảo vẫn "chiếm thế thượng phong" và giữ vững
ngôi vương "Thương hiệu thực phẩm được chọn mua nhiều nhất" Việt Nam, trong suốt
2 năm 2018 - 2019 tại khu vực thành thị và tiếp tục có mặt trong top 5 tại khu vực
nông thôn.
Năm 2020, lữ hành, khách sạn, hàng khơng, dầu khí và nhiều ngành trên tồn
cầu đang khốn đốn vì COVID-19, nhưng các nhà sản xuất mì ăn liền của chấu Á cũng
như Việt Nam lại hưởng lợi. Trong tháng 2, Acecook có doanh số bán hàng tăng
khoảng 30-35%. Chỉ trong tuần đầu của tháng 3, doanh số của cơng ty đã tăng lên 4550%. Bình qn mỗi ngày, Acecook có thể sản xuất 12-13 triệu gói sản phẩm. Doanh
thu tháng 3-2020 của Acecook tăng 29% so với cùng kỳ năm ngoái, đồng thời tăng
10% so với tháng 2/2020. Ở thời điểm giãn cách xã hội, Acecook đã tăng cường sản
xuất với mức tăng khoảng 30% để đáp ứng nhu cầu của thị trường.
2.3.

Cơ Sở Vật Chất

Bằng sự khéo léo trong việc kết hợp công nghệ sản xuất hiện đại theo quy trình
của Nhật Bản với sự tinh tế trong hương vị của ẩm thực Việt, công ty CP Acecook Việt

16


Nam đã cho ra đời những sản phẩm không chỉ đáp ứng nhu cầu mà còn phù hợp với
khẩu vị của người tiêu dùng Việt Nam.
Cơng ty cịn tập trung đầu tư và nâng cao hơn nữa kỹ thuật và cơng nghệ tiên
tiến vào hoạt động sản xuất. Tồn bộ dây chuyền sản xuất tại công ty đều được tự động
hóa theo cơng nghệ tiên tiến, trang thiết bị hiện đại. Thêm vào đó, cơng ty cịn trang bị
hệ thống xử lý chất thải đạt tiêu chuẩn khu vực và thế giới, áp dụng các quy trình quản
lý ISO 9001:2008, ISO 14001:2004, HACCP vào sản xuất.
Tại Acecook,doanh nghiệp đã gia tăng mức độ tự động hóa, đầu tư dây chuyền
hiện đại cơng suất hoạt động cao, có thể sản xuất gần 600 gói mì trong một phút, đồng
thời trang bị các hệ thống kiểm soát chất lượng như máy cân trọng lượng, máy Xray…
Ngồi ra, điều ít ai ngờ là để làm nên gói mì ngỡ đơn giản, Acecook Việt Nam đã xây
dựng hẳn một phịng thí nghiệm với trang thiết bị tối tân để kiểm tra các chỉ tiêu vi
sinh, hóa lý cũng như những tiêu chuẩn đặc biệt như NON-GMO, dư lượng thuốc trừ
sâu… Được đầu tư lên đến hàng triệu đơ, phịng thí nghiệm này đã giúp kiểm tra
ngun liệu, thành phẩm một cách nhanh chóng, chính xác, trung thực và khách quan,
nhằm đảm bảo mì ăn liền đến tay người tiêu dùng đều là những sản phẩm an tồn, an
tâm.
Ở đây, vì là cơng ty liên doanh Nhật Bản nên tồn bộ kỹ thuật, cơng nghệ sản
xuất và quản lý chất lượng đều được chuyển giao hồn tồn từ Nhật Bản. Vì thế, chất
lượng giữa sản phẩm tại Việt Nam và Nhật Bản là giống nhau. Khi ở Nhật có cơng
nghệ mới, Aceccook Việt Nam cũng được tiếp cận và nhanh chóng ứng dụng vào hoạt
động sản xuất của mình.
Đến với nhà máy cơng ty, ta sẽ thấy được “mục thị” trực tiếp quy trình sản xuất
mì ăn liền với các thiết bị triệu đơ cùng hệ thống nhà xưởng khép kín, sạch sẽ, đảm
bảo an toàn vệ sinh thực phẩm ở mức cao nhất. Trung bình, mỗi nhà máy có chi phí
đầu tư lên đến hơn 50 triệu USD, với tỷ lệ tự động hóa hơn 80% cùng năng suất sản
xuất trung bình 600 gói và 420 ly mì mỗi phút trên một dây chuyền. Sở hữu cơng nghệ

được chuyển giao hồn tồn từ cơng ty mẹ tại Nhật Bản cùng đội ngũ chuyên gia quản
lý chất lượng người Nhật..
2.4.

Văn Hố Doanh Nghiệp

2.4.1. Văn hóa công ty

17


Năm 2017, Acecook Việt Nam được vinh danh thứ hạng 11 trong ngành hàng
tiêu dùng nhanh (FMCG) theo xếp hạng “100 nơi làm việc tốt nhất Việt Nam”.
Acecook đem đến những cơ hội nghề nghiệp phong phú, hấp dẫn và thử thách cho mọi
nhân viên có thể phát triển sự nghiệp cân bằng chất lượng công việc và cuộc sống.
Tại Việt Nam, Acecook được xây dựng dựa trên nền tảng tôn trọng giá trị con
người, tuân thủ luật pháp, trách nhiệm với cộng đồng xã hội. Công ty luôn dành sự
quan tâm đến đội ngũ nhân viên, giúp họ phát triển và cảm thấy hạnh phúc khi gắn bó
với cơng ty. Họ đã tạo nên một sự giao thoa văn hóa khơng chỉ là đem văn hóa của
người Nhật hịa nhập tại Việt Nam mà họ còn phát triển những nét tinh hoa của ẩm
thực Việt Nam và mang nó xuất khẩu ngược lại sang đất nước của họ.
Nhằm giúp các thành viên phát huy tinh thần gắn bó tập thể, cân bằng công việc
và cuộc sống, Acecook thường xuyên tổ chức các hoạt động thể thao bổ ích, tham gia
hội thao tại Khu cơng nghệp, các chương trình văn hóa văn nghệ trong các dịp lễ lớn,
các cuộc thi kiến thức….
Bên cạnh đó, các hoạt động teambuilding cũng thường xuyên được tổ chức, là
cơ hội để các thành viên vui chơi, phát triển kỹ năng mềm và phát huy tinh thần tập
thể.
2.4.2. Văn hóa kinh doanh



Triết lý sản xuất mì ăn liền “nghĩ cho người khác”

Ơng Kajiwara Junichi, Tổng Giám Đốc Công ty Acecook Việt Nam cho biết:
“Mục tiêu của kinh doanh chính là phục vụ khách hàng, gia tăng lợi ích sản phẩm để
tối đa hóa sự hài lịng của họ và người hưởng lợi cuối cùng chính là khách hàng”. Ông
nhấn mạnh, chất lượng là điều kiện cơ bản quan trọng nhất đối với ngành thực phẩm
nói chung và mì ăn liền nói riêng, để đáp ứng u cầu tối thiểu nhất là tính an tồn và
an tâm. Sau đó sẽ mở rộng hương vị và đa dạng trải nghiệm để nâng cao mức độ hài
lòng của khách hàng. Triết lý này luôn truyền đạt và nhắc nhở thường xuyên để mỗi
nhân viên đều nằm lòng và làm những điều tốt, điều đúng vì sự an tồn, an tâm và hài
lòng của người tiêu dùng.
Để đảm bảo sản phẩm có chất lượng tốt nhất, Acecook tiến hành kiểm soát chặt
chẽ ngay từ nguyên liệu đầu vào. Theo đó, ngun liệu dùng để sản xuất mì ăn liền
như bột lúa mì, dầu thực vật cùng các loại gia vị, rau củ tự nhiên, bột thịt, bột trứng,
bột tôm… cho đến bao bì đều được nhập từ những nhà cung cấp uy tín, đạt tiêu chuẩn
18


an toàn vệ sinh thực phẩm. Các nhà cung cấp cũng phải trải qua quá trình đánh giá và
tái đánh giá hàng năm từ Acecook Việt Nam nhằm đảm bảo duy trì chất lượng, cam
kết tuân thủ luật pháp, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và thân thiện mơi
trường.
Để ln giữ vững vị trí hàng đầu trong lĩnh vực công nghiệp thực phẩm như
Vina Acecook, rõ ràng không phải doanh nghiệp nào cũng thành cơng. Bởi ngồi yếu
tố chất lượng, Vina Acecook còn được đánh giá là một cơng ty có trách nhiệm với xã
hội và cộng đồng. Tích cực hoạt động nâng cao chất lượng cuộc sống, đem đến nhiều
niềm vui, nụ cười cho mọi người và góp phần phát triển xã hội. Cơng ty vì uy tín và có
trách nhiệm với cộng đồng

Có thể nói những điều này có thể khơng mới, nhưng thực chất tất cả những điều
Vina Acecook đang làm là nhằm thực hiện cam kết mang đến cuộc sống chất lượng
cho người Việt, chung tay phát triển nền văn hóa ẩm thực Việt. Vững tin với mục tiêu
trở thành công ty sản xuất thực phẩm tổng hợp hàng đầu tại Việt Nam và sánh vai cùng
các các doanh nghiệp tồn cầu có uy tín trên thế giới, hướng tới một giai đoạn phát
triển mới, Vina Acecook sẽ luôn đồng hành cùng sự phát triển bền vững của xã hội vì
một tương lai tươi đẹp với thông điệp “chất lượng Nhật Bản, đồng hành cùng Việt
Nam”.
Với mục tiêu trở thành tập đoàn thực phẩm hàng đầu khơng chỉ ở Việt Nam mà
cịn vươn xa ra thế giới, Acecook Việt Nam cam kết trong tương lai sẽ tiếp tục nghiên
cứu và đưa ra thị trường những sản phẩm đa dạng với chất lượng cao hơn, ngon hơn,
tạo ra một nét văn hóa ẩm thực phong phú đáp ứng nhu cầu ẩm thực ngày càng cao của
khách hàng và góp phần phát triển ngành thực phẩm tại Việt Nam

Chương 2: Nhà quản trị
2.1.

Vai trò của nhà quản trị

Nhà quản trị là người thực hiện nhiều chức năng khác nhau phải ứng xử với cấp
trên, cấp dưới, khách hàng, cổ đơng, người cung ứng,…Nhà quản trị có vai trò rất
quan trọng quyết định sự phát triển của bộ phận, tổ chức mà họ là người điều hành.
Bất kì nhà quản trị nào cũng có vai trị sau:
-

Vai trị liên kết
Vai trị thơng tin
Vai trị ra quyết định
19

2.2.

Cấp bậc nhà quản trị
Đại hội cổ
đơng

Ban kiểm sốt

Hội đồng quản
trị
Ban tổng giám
đốc cơng ty

Phịng
hành
chính

Phịng
kỹ
thuật

Phịng
cơ
điện

Phịng
kế tốn

Phịng

kế
hoạch

Phịng
nghiên
cứu
phát
triển
sản
phẩm

Phịng
marketing

Phịng
xuất nhập
khẩu

Phịng
kinh
doanh

Cơ cấu quản lý theo cơ cấu hình tháp: 4 cấp bậc quản lí mô tả công việc chi tiết.
Cấp cao nhất là Đại hội đồng cổ đông => hội đồng quản trị => Ban giám đốc => Các
phòng chức năng
Mặc dù là cơ cấu hình tháp nhưng chúng ta thấy các cấp từ ban giám đốc trở
xuống hoạt động tường đối độc lập. Từ cấp giám đốc trở lên đã được bổ sung bởi ban
kiểm sốt góp phần giúp các cấp cao như đại hội đồng cổ đông, hội đồng quản trị và
giám đốc đưa ra những quyết định chính xác, hợp lý hơn giúp các cấp dưới dễ dàng
hơn trong việc thực thi nhiệm vụ và đạt hiệu quả cao hơn.

Tầm quản lý khơng rộng tuy nhiên khơng hề cứng nhắc vì có thêm Ban kiểm
sốt và có tương tác qua lại của các bộ phận.
Có sự rõ ràng trong việc xác định nhiệm vụ, quyền hạn và trách nhiệm của mỗi
cấp bậc, bộ phận. Dựa trên cơ sở chun mơn hóa lao động theo chức năng, với sự
phân chia các phòng mang tính độc lập khá cao. Sự phát triển của nhân viên chỉ nằm
trong phạm vi của một chức năng


Nhà quản trị cấp cao:

Hồng Cao Trí giữ chức phó tổng giám đốc của Acecook Việt Nam. Là người
nắm giữ vị trí quan trọng trong cơng ty, Hồng Cao Trí mang trong mình nhiều nhiệm
vụ đó là quyết định các vấn đề liên quan đến hoạt động sản xuất kinh doanh của công
ty và việc phải chịu trách nhiệm trước hội đồng quản trị về việc và trách nhiệm đã
20

Phòng
sản xuất


được giao. Ông phải nhận nhiệm vụ từ hội đồng quản trị và ban giám đốc, sau đó phân
phó cho nhân viên cấp dưới làm sao cho phù hợp với chức năng và quyền hạn của
mình. Sau đó ơng lại báo cáo với ban giám đốc về tình hình cơng ty định kì. Để làm
được điều đó, ơng phải nắm giữ được các kỹ năng về chuyên môn, kỹ năng về nhân sự
và kỹ năng về tư duy


Nhà quản trị cấp trung

Trần Thị Mỹ Vân giữ chức giám đốc nhân sự-là người chịu trách nhiệm việc

thiết kế và triển khai kế hoạch nhân sự tổng thể của công ty, kiểm soát các số liệu, báo
cáo liên quan tới việc tuyển dụng, đào tạo - phát triển, chính sách đãi ngộ, thưởng
phạt, quy chế cho nhân viên của công ty. Để làm tốt nhiệm vụ của mình, bà cũng phải
có đầy đủ các kỹ năng về chuyên môn, kỹ năng nhân sự và kỹ năng tư duy
2.3.

Trách nhiệm xã hội

Acecook đã tham gia nhiệt tình hưởng ứng chương trình quỹ học bổng từ trái
tim (sau khi thành công liên tiếp 2 năm vào năm 2017 và 2018), hỗ trợ cho các em nhỏ
bị bệnh tim bẩm sinh tại bệnh viện Bạch Mai Hà Nội, bệnh viện Nhiệt Đới, bệnh viện
chợ rẫy tại thành phố Hồ Chí Minh, ngồi ra nhân viên và cán bộ trong cơng ty cịn
tham gia hiến máu phát q bằng những gói mỳ tơm Hảo Hảo tình nghĩa đến từ công
ty Acecook Việt Nam. Acecook Việt Nam tài trợ chuyến đi từ thiện (có các nhân viên
cơng đồn và 1 số cán bộ trong cơng ty cùng tham gia) của Đoàn thiện nguyện Hội
liên hiệp văn học nghệ thuật Hà Nội, quỹ nhà văn Tơ Hồi và báo Nghệ Thuật mới đến
huyện Hà Lãng, Cao Bằng tổ chức chương” trình niềm vui cho em”-(2018) phát quà
trung thu và mỳ gói cho người dân và các em nhỏ miền núi và nhiều hoạt động ý nghĩa
khác.

Chương 3: Thông tin và ra quyết định quản trị
3.1.

Thông tin chỉ đạo và thực hiện từ nhà quản trị

-

Website công ty: />
-

Fanpage: />
ref=page_internal
-

Phổ biến thông tin:

21


+

Cung cấp cho người tiêu dùng thông tin về công ty, sản phẩm, quy trình

sản xuất, hiểu đúng về mì ăn liền, tham quan nhà máy, truyền thông khuyến mại, nhà
hàng và góc ẩm thực.
+

Cung cấp cho người tiêu dùng thơng tin về các chương trình đặc biệt,

những kiến thức về mì ăn liền và sức khỏe.
-

Tuyển dụng nhân sự, đánh giá nhân viên:

Hiện nay Acecook không ngừng mở rộng và nâng cao vị thế của mình trên thị
trường quốc tế, vì thế mà nhu cầu tuyển dụng nhân sự của công ty cũng tăng đáng kể,
tạo nhiều công ăn việc làm cho người lao động. Tuy nhiên, để trở thành thành viên của
Acecook cần trải qua quy trình tuyển dụng đã định sẵn và đáp ứng được các yêu cầu
cơng ty. Khi có nhu cầu tuyển dụng, Acecook Việt Nam sẽ đăng tuyển qua website
tuyển dụng chính thức của Cơng ty: acecookcareer.com hoặc các website tuyển dụng

uy tín tại Việt Nam: Vietnamworks.com, Careerbuilder.vn, Jobstreet.com. Các tin đăng
tuyển dụng luôn thể hiện rõ thơng tin về: vị trí tuyển dụng, mô tả công việc, địa điểm
làm việc, yêu cầu của cơng việc và có LOGO cơng ty mới nhất: Cook happinessAcecook
-

Các u cầu cơng việc bắt buộc của Acecook như:

+

Có tinh thần quyết tâm, cao độ, tập trung hoàn thành mục tiêu;

+

Có sức khỏe tốt, chịu được áp lực trong cơng việc, tinh thần trách nhiệm

cầu tiến, tích lũy kiến thức, kinh nghiệm;
+

Tốt nghiệp Cao Đẳng trở lên; Tin học văn phịng; Có kiến thức về quản

lý; Kỹ năng giao tiếp, truyền đạt thông tin; Hiểu được thị trường phụ trách ( yêu cầu
này bắt buộc với một số công việc văn phòng và nhà quản trị).
+

Chịu được áp lực cao, nhạy bén trong kinh doanh

Học hỏi là một phần tất yếu của văn hóa Acecook. Mỗi nhân viên dù ở vị trí
nào, cũng cần liên tục nâng cao kiến thức và kỹ năng của mình. Vì thế, ham học hỏi là
điều kiện không thể thiếu của người ứng viên được chọn vào làm việc với Công ty.
Trước tiên, đào tạo được thực hiện thông qua việc học ngay trên công việc được giao.

Hướng dẫn và huấn luyện là trách nhiệm của từng người lãnh đạo và hết sức quan
trọng đối với sự phát triển của từng cá nhân ở vị trí của mình.
Mỗi người nhân viên chịu trách nhiệm về sự phát triển nghề nghiệp của chính
mình. Tuy nhiên Công ty sẽ tạo các cơ hội thăng tiến cho những ai vững vàng và có
22


triển vọng phát triển. Cơng ty khuyến khích mọi người chia sẻ cởi mở mục tiêu và
mong ước nghề nghiệp của mình.
Việc đánh giá chính thức diễn ra ít nhất hai lần trong một năm, nhằm cung cấp
phản hồi về thành quả đạt được, nhưng quan trọng hơn nữa, là trao đổi về những triển
vọng trong tương lai. Bên cạnh việc được đánh giá thành tích so với mục tiêu, CBNV
ở vị trí lãnh đạo cịn phải thể hiện rõ mong muốn và khả năng áp dụng những nguyên
tắc, quy định của Acecook về Lãnh đạo và Quản lý.
3.2.

Thông tin phản hồi từ khách hàng

Khách hàng có thể phản hồi sản phẩm với acecook trên website chính thức của
cơng ty: hoặc liên hệ trực tiếp số hotline (028)38150969
3.3.

Người đưa ra quyết định quản trị

Tổng giám đốc: Kajiwara Junichi và Phó tổng giám đốc: Hồng Cao Trí. Tuy
nhiên các quyết định đều phải được thông qua sự đồng ý của hội đồng quản trị

Chương 4: Chức năng hoạch định
4.1.

Tầm quan trọng của hoạch định

Hoạch định là một trong những chức năng quan trọng mà một quản trị viên cần
thực hiện. Tầm quan trong của hoạch định đươc thể hiện qua những biểu hiện chủ yếu
sau:
̶̶

Qua hoạch định, nhà quản trị định hướng hoạt động của tổ chức, xác

định mục tiêu và các kế hoạch hành động giúp nhà quản trị phối hợp được hoạt động,
thống nhất được suy nghĩ và hành động của các cá nhân, bộ phận trong tổ chức, từ đó
đảm bảo sự tập trung vào thực hiện các mục tiêu, nhiệm vụ trọng yếu, cốt lõi trong
từng thời kỳ để đảm bảo thực hiện mục tiêu chung của tổ chức.
̶̶

Hoạc đình là cơ sở cho sự phân quyền, ủy quyền, làm rõ quyền, trách

nhiệm và nghĩa vụ của mỗi cá nhân, bộ phận trong quá trình hoạt động, tạo thuận lợi
cho hoạt động điều hành tác nghiệp của nhà quản trị, đồng thời cũng làm tăng tính chủ
động sáng tạo của các bộ phận, cá nhân, phản ứng nhanh nhạy, kịp thời trước những
biến động của môi trường.
̶̶

Hoạch định chỉ rõ các chỉ tiêu cần thực hiện, đó là cơ sở và tạo thuận lợi

cho việc kiểm tra, đánh giá các hoạt động để từ đó có biện pháp điều chỉnh.

23

̶̶

Hoạch định giúp làm tăng sự thành công của nhà quản trị và tổ chức nhờ

những hoạt động của tư duy, tính tốn, cân nhắc thận trọng trong phân tích, dự báo,
tiên liệu được thời cơ, thách thức, thuận lợi và những khó khăn từ phía mơi trường
bằng những phương pháp có tính khoa học, thực tiễn, do đó các mục tiêu, giải pháp
hành động đảm bảo tính khả thi cao, nguồn lực được sử dụng hiệu quả hơn.
4.2.

Mục tiêu hoạch định của cơng ty

4.2.1. Doanh thu


Acecook dự kiến mì cốc sẽ chiếm 9% tổng doanh thu tại Việt Nam vào

năm 2022, tăng 4 % so với năm 2017.


Công ty tập trung đẩy mạnh đầu tư cho mì ly với mục tiêu nâng mức

tiêu thụ sản phẩm này từ 5% hiện tại lên 15-20% trong tương lai trên cơ sở vẫn đảm
bảo khơng giảm tỷ lệ tiêu thụ mì gói. Song song đó Acecook quyết định mở rộng kinh
doanh sang lĩnh vực nhà hàng thông qua ký kết hợp đồng nhượng quyền thương mại
với Công ty CP Ringer Hut để kinh doanh chuỗi nhà hàng ẩm thực tại Việt Nam vào
trung tuần tháng 4 vừa qua.


Không chỉ chinh phục người tiêu dùng Việt, các sản phẩm của Acecook

Việt Nam còn vươn đến hơn 40 nước trên thế giới, trong đó có cả những quốc gia nổi
tiếng khắt khe về mặt chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm như: Mỹ, Nhật, Úc,
Canada, Đức, Pháp, Hàn Quốc… Tuy nhiên hiện nay doanh số xuất khẩu của Cơng ty
cịn khá khiêm tốn, mới chỉ chiếm khoảng 7 - 8% trong tổng doanh thu. Với chủ
trương tồn cầu hố, Acecook Việt Nam đang tập trung cho kế hoạch gia tăng mảng
xuất khẩu với mục tiêu nâng tỷ trọng doanh thu xuất khẩu lên 20% trong những năm
tới
4.2.2. Doanh số


Acecook đặt mục tiêu tăng doanh số bán mì cốc tại Việt Nam lên khoảng

350 triệu khẩu phần ăn vào năm 2022, tăng gấp đôi so với năm 2017, khi người tiêu
dùng trong nền kinh tế đang phát triển chuyển sang sử dụng dạng mì cốc hơn là mì
gói.


Cơng ty đang xem xét tăng cường năng lực sản xuất, hi vọng sẽ tăng

doanh số bán mì cốc Hảo Hảo bằng các quảng cáo truyền hình có sự tham gia của
thành viên của đội tuyển bóng đá quốc gia Việt Nam.
4.2.3. Con người
24




Acecook Việt Nam đã thay đổi hệ thống nhận diện thương hiệu và đưa ra

tuyên ngôn thương hiệu mới – “Cook happiness” với ba mục tiêu: người tiêu dùng
hạnh phúc, người lao động hạnh phúc và xã hội hạnh phúc.


Acecook Việt Nam đặc biệt chú trọng đến việc tham gia vào nhiều hoạt

động cộng đồng có ý nghĩa: tặng mì ăn liền cho những người có hồn cảnh khó khăn,
tài trợ chương trình xe đưa đón các bạn sinh viên về quê ăn Tết, chương trình tư vấn
mùa thi, trao học bổng cho sinh viên, tài trợ dàn nhạc giao hưởng quốc gia tổ chức
chương trình hịa nhạc.


Trong 5 năm tới, Acecook sẽ tiếp tục nhiệm vụ truyền tải thông tin đúng

đắn đến người tiêu dùng để nâng giá trị ngành hàng mì ăn liền song song với việc nâng
cao chất lượng sản phẩm sợi gạo, miến và tăng cường xuất khẩu. Ngồi ra, chúng tơi
vẫn tiếp tục triển khai các hoạt động vì cộng đồng trong thời gian tới.
4.3.

Sứ mạng doanh nghiệp

ACECOOK VIỆT NAM – SỨ GIẢ CỦA SỰ GẮN KẾT



Giá trị cốt lõi

“Sản xuất và kinh doanh sản phẩm thực phẩm an toàn, chất lượng cao đáp ứng
tốt nhất nhu cầu người tiêu dùng.”
Triệt để vấn đề quản trị công ty, vấn đề chấp hành các quy định, mục tiêu của

công ty và vấn đề công khai thông tin.
Tăng cường khả năng cạnh tranh về giá và trở thành doanh nghiệp vững bước
trên trường quốc tế.
Nhắc tới Vina Acecook là nhắc tới thương hiệu trẻ trung, năng động, gần gũi, có
tinh thần trách nhiệm với xã hội.



Với giá trị cốt lõi trên, doanh nghiệp mang trong mình sứ mệnh:

“Cung cấp sản phẩm/dịch vụ chất lượng cao mang đến SỨC KHỎE – AN
TOÀN – AN TÂM cho khách hàng”
Dựa trên sứ mệnh này, Acecook Việt Nam luôn đặt ưu tiên hàng đầu là chất
lượng sản phẩm, đồng thời hỗ trợ truyền đạt những thông tin đúng đắn và khoa học về
sản phẩm mì ăn liền để tạo sự an toàn và an tâm cho khách hàng. Những năm gần đây,
Acecook Việt Nam tập trung những sản phẩm vì sức khỏe, vừa để đáp ứng nhu cầu
mới của người tiêu dùng, vừa nâng cao giá trị cho sản phẩm mì ăn liền.
25