TIET 54

<span class='text_page_counter'>(1)</span>TUAÀN 29 TIEÁT 57. Chöông 5 DAÃN XUAÁT CUÛA HIDROCACBON. POLIME. Ngày soạn 4/3/2014. Ngaøy daïy. RƯỢU ETYLIC. I - MUÏC TIEÂU : 1 - Kiến thức : Biết được : - Công thức phân tử, công thức cấu tạo, đặc điểm cấu tạo. - Tính chất vật lí : Trạng thái, màu sắc, mùi vị, tính tan, khối lượng riêng, nhiệt độ sôi. - Khái niệm độ rượu. - Tính chất hoá học : phản ứng với Na, với axit axetic, phản ứng cháy. - Ứng dụng : Làm nguyên liệu, dung môi trong công nghiệp. - Phương pháp điều chế ancol etylic từ tinh bột, đường hoặc từ etilen. 2 - Kó naêng : Quan sát mô hình phân tử, thí nghiệm,mẫu vật, hình ảnh rút ra được nhận xét về đặc điểm cấu tạo phân tử và tính chất hoá học. - Viết các PTHH dạng công thức phân tử và công thức cấu tạo thu gọn. - Phân biệt ancol etylic với benzen. - Tính khối lượng ancol etylic tham gia hoặc tạo thành trong phản ứng có sử dụng độ rượu và hiệu suất của quaù trình. II - CHUAÅN BÒ : - Phương pháp : Trực quan, đàm thoại, thảo luận nhóm. - Mô hình phân tử rượu etylíc. - Rượu etylic, natri, nước, iod. - Ống nghiệm, chén sứ loại nhỏ, diêm hoặc bật lửa. III - TIEÁN TRÌNH BAØI GIAÛNG : Ổn định tổ chức ( 1 phút ) Hoạt động của thầy. Hoạt động của trò. Noäi dung. Hoạt đông 1 : Tìm hiểu về tính I - TÍNH CHAÁT VAÄT LÍ chất vật lí của rượu etylic ( 7 phuùt ) Giới thiệu về các hợp chất có chứa oxi, giới thiệu các chất tiêu biểu : Rượu etylic, axit axetic, glucozô . . . . - Cho HS caùc nhoùm quan saùt loï - Quan saùt. đựng rượu etylic - Goïi HS neâu caùc tính chaát vaät lí - Nhaän xeùt tính chaát vaät lí cuûa của rượu etylic. rượu etylic. - Laø chaát loûng, khoâng maøu, nheï - Laø chaát loûng, khoâng maøu, nheï.

<span class='text_page_counter'>(2)</span> hơn nước tan vô hạn trong nước. - Rượu etylic sôi ở 78,3o C. - Rượu etylic hòa tan được nhiều chaát nhö iod, benzen. - Đọc. - " Số ml rượu etylic có trong - Gọi một HS đọc khái niệm về 100ml hỗn hợp rượu với nước gọi độ rượu và giải thích. là độ rượu" - Thí dụ :rượu 45 o có nghĩa là : Cứ 100 ml rượu có chứa 45 ml rượu etylic nguyên chất.. hơn nước tan vô hạn trong nước. - Rượu etylic sôi ở 78,3o C. - Rượu etylic hòa tan được nhiều chaát nhö iod, benzen. " Số ml rượu etylic có trong 100ml hỗn hợp rượu với nước gọi là độ rượu". II - CẤU TẠO PHÂN TỬ Hoạt động 2 : Tìm hiểu về cấu tạo phân tử ( 5 phút ) - Cho caùc nhoùm quan saùt moâ hình phân tử rượu etylic ( dạng đặc và dạng rỗng), Sau đó viết công thức cấu tạo của rượu etylic. - Chiếu công thức cấu tạo.. - Quan sát mô hình phyân tử rượu etylic và viết công thức cấu tạo.. - Viết công thức cấu tạo của rượu etylic : H H H. C C O H. Công thức cấu tạo của rượu etylic H H. H. C C O H. H H H H Hay CH3 CH2 OH Hay CH3 CH2 OH - Trong phân tử rượu etylic có một - Em hãy nhận xét đặc điểm cấu nguyên tử hidro không liên kết với nguyên tử cacbon mà liên kết tạo của rượu etylic. với nguyên tử oxi tạo ra nhóm OH - Chiếu lên màng hình công thức cấu tạo của rượu etylic trong đó nhoùm OH coù maøu khaùc. - Giới thiệu chính nhóm OH này làm cho rượu có tính chất đặc III - TÍNH CHAÁT HOÙA HOÏC tröng Hoạt động 3 : Tìm hiểu về tính 1) Rượu etylic có cháy không? chất hóa học của rượu etylic ( 10 phuùt ) - Chiếu câu hỏi đề mục và yêu - Làm thí nghiệm theo nhóm. caàu HS caùc nhoùm laøm thí nghieäm để trả lời câu hỏi. - Gọi một số HS nêu hiện tượng - Nêu hiện tượng : rút ra nhận xét và viết phương Rượu etylic cháy với ngọn lửa maøu xanh, toûa nhieàu nhieät. trình phản ứng. Rượu etylic tác dụng mạnh oxi khi.

<span class='text_page_counter'>(3)</span> - Nhaän xeùt : Rượu etylic tác dụng mạnh oxi khi đốt nóng Phöông trình : o C2H5OH(l) + 3O2(k) ⃗ t 2CO2(k) + 3H2O(l). - Có thể liên hệ các ứng dụng của rượu. - Hướng dẫn HS làm thí nghiệm : - Làm thí nghiệm. Cho một mẩu natri vào cốc đựng rượ etylic. Cho một mẩu natri vào cốc đựng nước để so sánh - Gọi HS nêu hiện tượng Nêu hiện tượng : - Có bọt khí thoát ra. - Maåu natri tan daàn. - Rượu etylic tác dụng với natri, giải phóng khí đó là khí hidro. 2C2H5OH(l) + 2Na(r) 2C2H5ONa(dd)+H2(k) Na phản ứng với rượu không mãnh liệt bằng phản ứng của Na với nước. - Chiếu phương trình phản ứng lên maøng hình. - Giới thiệu phản ứng của rượu etylic với axit axetic. Hoạt động 4 : Tìm hiểu về ứng dụng của rượu etylic( 5 phút ) - Chiếu lên màng hình : sơ đồ những ứng dụng quan trọng của rượu etylic và gọi HS nêu các ứng - Nêu ứng dụng theo SGK duïng. - Nhấn mạnh uống nhiều rượu có hại cho sức khỏe. Hoạt đông 5 : Tìm hiểu về điều chế rượu etylic ( 5 phút ) - Rượu etylic thường được điều cheá theo caùch naøo? - Rượu etylic thường được điều - Gọi một vài HS trả lời. cheá theo caùch sau : Chất bột (hoặc đường) ⃗ len men Rượu etylic Cho etilen tác dụng với nước : axit C2H5OH C2H4 + H2O ⃗ Hoạt động 6 : luyện tập (7 phút ). đốt nóng Phöông trình : C2H5OH(l) + 3O2(k) ⃗ to 2CO2(k) + 3H2O(l) 2) Rượu etylic có phản ứng với natri khoâng?. Rượu etylic tác dụng với natri, giải phóng khí đó là khí hidro. 2C2H5OH(l) + 2Na(r) 2C2H5ONa(dd)+H2(k). 3) Phản ứng với axit axetic( sẽ học ở bài 45) IV - ỨNG DỤNG Xem SGK. V - ÑIEÀU CHEÁ Rượu etylic thường được điều chế theo caùch sau : Chất bột (hoặc đường) ⃗ len men Rượu etylic Cho etilen tác dụng với nước : axit C2H5OH C2H4 + H2O ⃗.

<span class='text_page_counter'>(4)</span> - Nêu tính chất vật lí của rượu - Trả lời theo lí thuyết đã học. etylic ? - Độ rượu là gì ? - Rượu etylic có những tính chất hoùa hoïc naøo ? Vieát phöông trình minh hoïa. - Rượu etylic có những ứng dụng gì? - rượu etylic được điều chế bằng caùch naøo? IV - HƯỚNG DẪN HỌC Ở NHAØ : ( 5 phút ) - Hướng dẫn HS giải các bài tập SGK. - Bài tập 4 câu b tính thể tích rượu nguyên chất có trong 500ml hỗn hợp rượu - Dặn dò HS học bài và xem trước bài axit axetic./..

<span class='text_page_counter'>(5)</span>