Đồ án nội thất nhà hàng resort nam bộ

C

H

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ THÀNH PHỐ HỐ CHÍ MINH
KHOA MỸ THUẬT CƠNG NGHIỆP

TE

ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP

H

U

NỘI THẤT NHÀ HÀNG RESORT NAM BỘ
GVHD: THẦY ĐINH ANH TUẤN
SVTH: CHỬ THỊ HOA
MSSV: 107301052
LỚP :07 DNT3


NỘI DUNG NGHIÊN CỨU
CHƯƠNG 1: LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI.

1.1. Tên đề tài : “Nội thất Nhà Hàng _Resort Nam Bộ”
1.2. Lý do chọn đề tài.
CHƯƠNG 2: MỤC TIÊU Ý TƯỞNG THIẾT KẾ

H

2.1 .Mục tiêu thiết kế.
2.2. Ý tưởng thiết kế.

C

CHƯƠNG 3: PHẦN NGHIÊN CỨU LIÊN QUAN ĐẾN ĐỀ TÀI

TE

3.1. Dạng đề tài
3.2.Phong cách thiết kế
3.3.Phong cách Nam Bộ

CHƯƠNG 4 : PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CƯU CHÍNH VÀ CỤ THỂ

H

U

4.1 Nhà hàng khách sạn trong tâm trí con người
4.2. Đối tượng ứng dụng.
CHƯƠNG 5: PHÂN TÍCH HỒ SƠ ĐỀ TÀI

5.1.Hồ sơ kiến trúc đề tài.

5.2.Vị trí địa lý, khí hậu, đặc điểm văn hóa của địa phương khu nhà hàng khách sạn nam
bộ được xây dựng.


CHƯƠNG 1 :LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI

1.

TÊN ĐỀ TÀI

NỘI THẤT NHÀ HÀNG – KHÁCH SẠN ĐÔNG NAM BỘ

2. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI

Đối với người dân Việt Nam nói chung thì hình ảnh của hàng dừa xanh hay những
chiếc cầu khỉ chênh vênh , lắc lẻo khơng cịn gì là lẫm thậm trí là xa vời trong nhận
thức của người dân Việt .Đặc biệt với người dân Nam Bộ thì hình ảnh đó đã gắn liền
với tuổi ấu thơ trong lời ru ngọt ngào của bà , của mẹ , bởi lẽ đó một số các văn
nghệ sỹ cũng tận dụng , khai thác biến những hình ảnh này trở thành người con tinh
thần, những tác phẩm để đời trong sự nghiệp và cho cả nhân loại.



Mặt khác Trong thời buổi thơng tin đại chúng như ngày nay nếu tìm hiểu một vấn đề
gì đó , cụ thề là về văn hóa Nam Bộ mà em chọn thì chỉ với cú nhấp chuột khá nhẹ
nhàng có thể cho em biết được hàng triệu kết quả liên quan ,thao tác đơn giản là vậy
nhưng cái giá trị tinh thần mà em cũng như mọi người nhận được sau đó thì nó có
sức bật lớn , khơng giá trị vật chất nào đánh đổi được hình ảnh những con ghe khi
lặng lẽ,,khi thì vội vã tấp lập của cảnh chợ chiều trên sơng, nghe tiếng gọng dừa xì
xào trong buổi trưa hè…, mỗi lúc tạo cho ta một cung bậc cảm xúc riêng biệt , mà
chỉ mảnh đất nơi đây mới có thể đem lại .Nhưng tất cả những hình ảnh đó nó chỉ
dừng lại ở mức tượng trưng , là những gì thuộc về thiên nhiên , ở đây thiên nhiên
đóng vai trò chủ đạo quyết định sự tồn tại hay hủy diệt những cung bậc cảm xúc đó
,cịn con người chỉ làm hình ảnh tượng trưng làm tăng vẻ đẹp thơ mộng của mảnh
đất sông nước này.

H

U

TE

C

H




VD: Hình ảnh chiếc cầu khỉ thì trong thực tế nó chỉ biết tới là một phương tiện đi lại ,
lối liền các bờ kênh , sông với nhau tất cả chỉ dừng lại ở đó , nhưng ít ai biết vận
dụng cách điệu biến nó trở thành người bạn khơng thể thiếu trong đời sống của mình
chẳng hạn như biến nó thành nơi ăn chốn ở khơng thể thiếu trong cuộc sống, chúng
ta không thể sống tốt đẹp nếu khơng có chỗ ăn , chỗ ở ổn định, bởi vậy người xưa
có câu “ An Cư Lập Nghiệp “…nhưng khơng có cầu chúng ta vẫn có thể đi lại , giao
lưu bằng tầu , thuyền…” Chợ Nổi “trên sông là ví dụ cụ thể nhất. Như vậy vấn đề ở
đây em muốn đặt ra là tại sao ta không phù phép đưa nó vào trong nơi ăn chốn ở
của chúng ta, tại sao chiếc cầu khỉ vẫn chỉ dừng lại là cái cầu …? Liệu nó có thể tự
tạo nền móng cho chính nó trên một sân chơi mới…?



Bởi vậy trong đề tài em chọn lần này , em muốn hướng con người sẽ đóng vai trị
chủ đạo , trong việc tái hiện đưa những hình ảnh thân thương ấy thành những người
bạn hữu ích hơn , gần hơn trong cuộc sống thường ngày , cụ thể ở đây em muốn xây
dựng một không gian “ Nhà Hàng _Resort Nam Bộ ” mang âm hưởng của miền sông

nước Nam Bộ thơng qua hình ảnh của những hàng dừa xanh, hay chiếc cầu khỉ
chênh vênh.. Đây là loại hình cơng trình phương án mà bất cứ nơi đâu cũng có thể
là điểm đặt chân lý tưởng của loại hình này,mọi người muốn trải nghiệm cuộc sống
người dân miền sông nước thì khơng nhất thiết là phải về tận nơi để khám phá mà
cũng có thể trải nghiệm cảm giác thật ngay trên nơi họ đang sinh sống mà không
phải tiêu hao quá nhiều thời gian , sức lực , cộng thêm điều kiện địa lý không cho
phép ngăn sông cách biển , nên trong đồ án này với tuổi đời cịn rất non yếu thì em
mong được sự đóng góp , giúp đỡ của thầy cô nhiều hơn nữa.

H

U

TE

C

H




CHƯƠNG 2: M ỤC TIÊU , Ý TƯỞNG THIẾT KẾ

2.2.Ý tư ởng thiết kế

H

U

TE

C

H

Khi nhắc tới miền đất Nam Bộ thì khơng ít người liên tưởng tới hình ảnh của
hàng dừa xanh, hay những chiếc cầu khỉ . Từ đó hình ảnh hàng dừa xanh
những chiếc cầu khỉ khơng biết từ bao giờ đã trở thành hình ảnh đặc trưng
có giá trị cả về vật chất lẫn đời sống tinh thần của trong đời sống người
dân nơi đây và em cũng không phải là một trường hợp ngoại lệ .Trong suốt
4 năm học tập và sinh sống ở nơi đây em cũng ít nhiều có cơ hội tìm hiểu ,
tiếp xúc trải nghiệm với văn hóa vùng sơng nước này.
Theo ngữ nghĩa đơn thuần cầu khỉ là phương tiện đi lại, cầu lối gắn kết con
người với con người thì dừa ngồi tác dụng nó là một loại ẩm thực bổ
dưỡng giải nhiệt cho mùa hè , mà các sản phẩm tái chế từ dừa cũng đem
lại nhiều hiệu quả kinh tế lớn như trong nông nghiệp , thủ công mỹ nghệ ,
là loại vật liệu làm mái nhà khá lý tưởng…ww


2.2.Ý tư ởng thiết kế

U

TE

C

H

Hình ảnh những chiếc nhà sàn mái lá vững trãi trên mặt nước phẳng nặng,
hình ảnh con sông ,rạch, hay bên cạnh con kênh như những dải lụa trắng
đan xen giữa thảm xanh bạt ngàn của hàng dừa xanh cao vun vút đang
oằn mình trong gió chiều, dưới gốc dừa là chiếc chum bạc màu trên miệng
chum là cái gáo dừa, hay hình ảnh những bè cá trên sông ,chiếc thuyền
độc mộc những cây cầu khẳng khiu mà dẻo dai ,những dặng lục bình trơi
lững lờ như mời gọi hay lưu kéo bước chân của thực khách. Những ai đã và
đang đặt chân đến nơi này , thì khơng một có thể thờ ơ trước sự mời gọi
nhiệt tình của mảnh đất thân thiện hiếu khách này, ra đi trong sự tiếc nuối
hẹn có ngày tái ngộ ,cảm nhận được đó là cái đẹp mà khơng phải ơ đâu
cũng có. Một hình ảnh tưởng chừng rất bình dị dời thường nhưng lại mang
trong nó một giá trị văn hóa dân tộc rất lớn.

H

Như ý tưởng ban đầu của em là xây dựng không gian Nhà Hàng _Resort
Nam Bộ thân thiện với thiên nhiên nên vật liệu chủ yếu của em trong đề tài
này là gỗ dừa ,gạch thô , tông màu trầm , ấm áp của gỗ, màu trắng thanh
khiết của dừa và một vài màu nhấn khác.


U

C

TE

Dừa bị cắt khúc ứng
dụng trong tiểu cảnh
nhà vs, một số tiểu

cảnh khác

H



H

2.3. Hình ảnh vận dụng liên quan trong thiết kế


Cầu khỉ

H

Phương án phụ hướng
vào cổng chính

H

U

TE

C

Hình ảnh cầu khỉ ứng
dụng trong tạo độ âm
trần của tầng trệt.

HÌNH ẢNH MINH HỌA CHO Ý TƯỞNG

H

U

TE

C

H

Một số ý tưởng minh họa nhà hàng Đông Nam Bộ


H

U

TE

C

H

VĂN HÓA NAM BỘ


HỒ SƠ KIẾN TRÚC CƠNG TRÌNH

Mặt bằng nhà trung
tâm

H



U

TE

C

Mặt bằng quy hoạch
tổng thể.

H




HỒ SƠ KIẾN TRÚC CƠNG TRÌNH
Khu vực Massage mặt
bằng nội thất.

H



U

TE

C

Khu vực Massage mặt
bằng mái

H




HỒ SƠ KIẾN TRÚC CƠNG TRÌNH
Khu vực mặt bằng
nhà ngủ 2.

H



U

TE

C

Khu vực mặt bằng
nhà ngủ 1.

H




HỒ SƠ KIẾN TRÚC CƠNG TRÌNH
Khu vực giải trí

Khu nhà trung tâm.

U

TE

C

H



H




HỒ SƠ KIẾN TRÚC CƠNG TRÌNH
NHÀ HÀNG

U

TE

C

H

Mặt bằng hiện trạng

H




H

U

TE

C

H

MẶT CẮT NHÀ HÀNG


H

U

TE

C

H

MẶT BẰNG TRỆT


GĨC PHỐI CẢNH HƯỚNG VÀO CỔNG
CHÍNH

H

Phương án tường kính,
mở rộng khơng gian
ra thiên nhiên.

H

U

TE

C

Phương án tường gạch
góc trái

U

TE

C

Tiểu cảnh trước khu
vệ sinh

H



H

GĨC PHỐI CẢNH HƯỚNG VÀO CỔNG
CHÍNH


H

U

TE

C

H

GĨC PHỐI CẢNH HƯỚNG VÀO CỔNG

CHÍNH


Ứng DỤNG CẦU KHỈ TRẦN NHÀ

U

TE

C

H

KHU BẾP

H




H

C

TE

U

H

H

C

TE

U

H


H

C

TE

U

H


H

C

TE

U

H