Tài liệu Cá Hồi Ngũ Sắc pptx

Cá Hồi Ngũ Sắc


Món này dùng nóng với cơm.




Nguyên liệu:
- 150gr cá hồi.
- 200gr ớt Đà Lạt xanh, đỏ, vàng.
- 50gr nấm đông cô.
- 1 củ hành tây.
- 1 thìa súp dầu hào, dầu ăn.
- 1 thìa cà phê tiêu.
- 2 thìa cà phê đường.
- Hành tím, tỏi băm.
- 1 thìa cà phê bột nêm.
Thực hiện:
- Cắt vuông cá hồi.
- Rửa ớt Đà Lạt, hành tây, vắt vuông.
- Ngâm mềm nấm đông cô, cắt vuông.
- Đun nóng dầu, phi thơm hành tỏi băm, cho rau củ vào xào, nêm dầu hào.
- Tiếp tục cho cá hồi vào đảo nhanh tay, nêm bột nêm, đường, tiêu vừa ăn.
- Cho hỗn hợp vào xào giấy bạc, nướng khoảng 3 phút.
Cá Hồi Trộn


Cho cá ra đĩa, rắc tiêu lên trên, dùng ngay.

Nguyên liệu:
- 100gr cá hồi.
- 2 quả cà chua.
- 100gr quế tây.
- 1 củ hành tây tím.
- 1 thìa cà phê dầu ăn.
- 2 thìa súp giấm.
- 1 thìa súp nước tương.
- 1 thìa súp đường.
- 2 thìa cà phê tiêu.
- 1 thìa cà phê dầu ôliu.
Thực hiện:
- Cá hồi cắt miếng vuông vừa ăn.
- Rửa cà chua, thái mỏng.
- Nhặt lá quế tây, rửa sạch.
- Lột vỏ hành tây, thái khoanh, ngâm với nước đá để hành giòn.
- Đun nóng dầu, xào chín cá hồi.
- Hòa tan giấm, đường, nước tương, cho cà chua, lá quế, hành tây, cá vào thố
trộn đều, thêm dầu ôliu.
Cá Hồi Xông Khói Cuốn Lê


Món này dùng kèm với lá đinh lăng, wasabi rất ngon.