Tài liệu Canh Đậu Phụ Thịt Bò Bằm ppt

Canh Đậu Phụ Thịt Bò Bằm


Múc canh ra bát, rắc tiêu, dùng nóng với cơm trắng.




Nguyên liệu:

- 50gr thịt bò.
- 1 miếng đậu phụ non.
- 1 củ gừng nhỏ.
- 4 tai nấm đông cô tươi.
- 1 cây tỏi tây.
- 1 bát nước dùng.
- Gia vị: 1 thìa súp bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 2 thìa cà phê đường.

Thực hiện:

- Rửa thịt bò, băm nhuyễn.
- Cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn.
- Rửa nấm đông cô, cắt lát.
- Thái mỏng tỏi tây, gọt vỏ gừng, thái khoanh mỏng.
- Đun sôi nước dùng, cho đậu phụ, nấm, gừng vào.
- Sau đó, cho thịt bò vào, nêm gia vị vừa ăn, cho tỏi tây vào, nhấc xuống.
Súp Bò Viên Nấu Nho Xanh


Món này dùng nóng.

Nguyên liệu:

- 50gr thịt bò.

- 200gr giò sống.

- 200gr nho xanh.

- 1 thìa súp hành băm.

- 1 thìa cà phê tiêu.

- 1 thìa súp bột nêm.

- 2 thìa cà phê đường.

- 1/2 bát nước dùng.

- Chút bột năng.

Thực hiện:

- Rửa thịt bò, cho vào máy thật nhuyễn, cho giò sống vào thịt bò, nêm tiêu, bột
nêm, hành băm, trộn đều, vo viên.

- Dùng nửa phần nho xanh ép lấy nước, phần còn lại tách bỏ hạt.

- Đun sôi nước dùng, cho nước ép nho vào đun, nêm bột nêm, đường vừa ăn,
cho thịt bò viên, nho, bột năng pha loãng vào tạo độ sánh.