Hạt điều xào thập cẩm

Ẩm thực: Hạt điều xào thập cẩm
Nguyên liệu:
200 gr hạt điều rang
50 gr thịt heo nạc
1/2 trái ớt xanh Đà Lạt
50 gr cà chua bi
50 gr nấm đông cô
1/2 củ cà rốt
50 gr cải ngọt
1 củ tỏi
1 vắt mì trắng
1 muỗng cà phê bột bắp
Dầu hào
Muối, nước tương, hạt nêm.
Ngò rí
Cách làm:
- Ớt xanh rửa sạch, bỏ hạt, xắt quân cờ. Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi nếu trái lớn. Cải ngọt lặt rửa sạch, lấy
cọng. Cà rốt gọt vỏ, xắt khúc vuông. Tỏi lột vỏ, đập dập.
- Nấm đông cô ngâm rửa sạch, xắt đôi. Bột bắp pha nước lạnh. Ngò rí lặt rửa sạch.
- Thịt heo nạc xắt quân cờ, ướp chút hạt nêm.
- Mì trắng trụng sơ, để ráo. Bắc chảo dầu nóng, cho mì vào xào giòn. Đổ ra đĩa.
- Tiếp tục cho thịt vào xào chín.
- Bắc chảo dầu khác, phi tỏi thơm, cho phần cọng cải ngọt vào xào khoảng 1 phút, thả nấm đông cô, cà rốt, ớt
xanh, cà chua bi vào, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, chút muối, nước tương đảo đều.
- Pha bột bắp vào chảo, nêm cho sền sệt, đảo đều và tắt bếp. Cho thịt nạc, rau củ và hạt điều lên mì xào.
- Dùng kèm nước tương pha ớt lát.
24H.COM.VN (Theo Bếp gia đình)