Dinh dưỡng cho trẻ 6 – 12 tuổi

Dinh dưỡng cho trẻ 6 – 12 tuổi
Giai đoạn trẻ 6 tuổi - 12 tuổi là giai đoạn rất quan trọng đối với sự phát triển của trẻ.
Khi trẻ bước vào giai đoạn này mỗi ngày cần 1.500 - 2.000 calo, nếu không cung cấp
đúng và đủ trẻ sẽ bị thiếu hụt dinh dưỡng dẫn đến chậm hoàn thiện và phát triển các
bộ phận cơ thể.
Chất đạm: Chất đạm chiếm 14-15% tổng số năng lượng trong khẩu phần ăn hàng
ngày. Lượng đạm lấy từ thực phẩm như thịt, cá, tôm, cua, trứng sữa… Trong đó đạm
động vật là tốt nhất vì thức ăn có nguồn gốc động vật chứa nhiều sắt - chất sắt có vai
trò quan trọng trong quá trình tạo máu.
Chất béo: Dầu, mỡ không chỉ giúp trẻ ăn ngon miệng mà còn là nguồn cung cấp năng
lượng tốt và giúp cơ thể hấp thu các vitamin tan trong chất béo như vitamin A, D, E, K.
Ở giai đoạn này cần cả chất béo no có trong thức ăn chứa nhiều đạm động vật và chất
béo không no trong dầu ăn và cá, nên cho trẻ ăn cả mỡ động vật và dầu thực vật,
khoảng 40 - 50gr mỗi ngày.
Chất bột: Là chất cung cấp năng lượng chính cho cơ thể chiếm 60 - 70% năng lượng
có trong gạo, bột mì, và sản phẩm chế biến, khoai, củ… Nên chọn lựa những loại bột
đường thô để cung cấp chất xơ tốt cho đường tiêu hóa và phòng chống béo phì.
Canxi: Canxi rất cần thiết cho lứa 6 tuổi -12 tuổi, nếu được cung cấp đủ sẽ giúp xương
chắc khỏe và độ đậm xương đạt mức tối đa giúp trẻ phát triển tốt về chiều cao và
phòng được bệnh loãng xương sau này. Mỗi ngày trẻ cần 1.000 - 1.200mg can xi. Can
xi có nhiều trong sữa, cả sữa bò và sữa đậu nành, các loại thủy sản, xương cá (nên
kho nhừ cá để có thể ăn cả xương). Nên uống 400 - 500ml sữa/ ngày.
Chất sắt: Chất sắt có nhiều trong thịt, phủ tạng động vật:gan, tim, bầu dục , lòng đỏ
trứng, đậu đỗ, rau xanh có nhiều vitamin C giúp hấp thu sắt tốt hơn… Nếu thiếu sắt trẻ
sẽ bị thiếu máu gây ra các triệu chứng mệt mỏi, hay quên, buồn ngủ, da xanh…
Các vitamin: Đây là những vi chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Thiếu vitamin A có
thể gây bệnh ở mắt, nhiễm khuẩn đường hô hấp và đường tiêu hóa; chậm phát triển
chiều cao. Khi thiếu vitamin C, quá trình tổnghợp collagen gặp trở ngại, làm giảm quá
trình hình thành tế bào ở các thành mạch, mô liên kết, xương, răng, giảm sức đề
kháng.