Tài liệu Tự làm bánh ga-tô, tại sao không? - Phần 1 pptx

Tự làm bánh ga-tô, tại sao không? - Phần 1

Nhưng hãy bắt đầu với việc làm cốt bánh đã teens nhé!

Nguyên liệu không thể dễ kiếm hơn:
- 4 quả trứng gà
- 100 gr đường
- 120 gr bột mỳ
- 20 gr bơ mềm
( Tuỳ vào kích cỡ bánh mà bạn tăng (giảm) các
nguyên liệu theo tỷ lệ nhé.^^)



Dụng cụ không thể không có này:
- Máy đánh trứng
- Lò nướng
- Khuôn nướng bánh


Mách nhỏ bạn nè:
- Muốn đầu tư khuôn nướng bánh, bạn hãy ra phố Hàng Thiếc (Hà Nội), có các loại
khuôn đủ hình dáng, kích cỡ cho bạn lựa chọn, nhưng nhớ khi mua chú ý khuôn bánh
ph
ải vừa với lò nướng nhà bạn nhé.

Bước 1:

- Cho trứng và đường vào âu lớn, dùng
máy đánh trứng đánh đến khi hỗn hợp
bông cứng lại, chuyển sang màu vàng

nhạt.

Chú ý:

- Trong thời gian đánh trứng, tốt nhất là bạn
đánh liên tục và không dừng lại giữa chừng,
nếu không sản phẩm ra lò của bạn sẽ “thủng
lỗ chỗ” đó.



Bước 2:

- Rây bột mỳ và cho từ từ vào hỗn hợp trứng.

Bước 3:

- Trộn nhẹ, đều tay bột mỳ với hỗn hợp trứng
đường. Đây là bước cực kỳ quan trọng, nếu
bạn quấy mạnh tay quá, lúc nướng lên bánh
sẽ bị chai cứng.
- Sau khi trộn xong bột, cho 20 gr bơ đun
nóng chảy (để nguội), quấy nhẹ. Bơ sẽ giúp
cho bánh thơm và mềm hơn.

Bước 4:

- Khuôn bánh nếu là khuôn nhôm
hoặc inox bình thường thì phải
láng qua 1 lớp dầu ăn và bột khô,

còn nếu là khuôn chống dính thì
hãy đổ trực tiếp hỗn hợp bột vừa
chuẩn bị lên.

Bước 5:


- Vặn lò ở 180
0
C, cho bánh vào
nướng đến khi mặt bánh vàng đều.


Để kiểm tra bánh đã chín chưa, bạn có thể dùng xiên nướng bằng tre hoặc dao
nhọn, chọc thử vào bánh, nếu đầu xiên/dao khô thì có nghĩa là bánh đã sẵn sàng để
lấy ra khỏi lò.


Cốt bánh Ga-tô nè bạn nè!