BÁO CÁO THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BIA NƯỚC GIẢI KHÁT
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (3.44 MB, 59 trang )
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP. HCM
KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM
BÁO CÁO
THỰC HÀNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU BIA
NƯỚC GIẢI KHÁT
GV: TRẦN ĐỨC DUY
SVTH:
ĐỖ THỊ KIM ANH - 2005170003 - 08DHTP7
TP HỒ CHÍ MINH, 2020
1
2
3
4
5
6
CHƯƠNG 1: CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BIA
BÀI 1: THỦY PHÂN NGUYÊN LIỆU MALT ĐẠI MẠCH
7
8
9
10
11
12
BÀI 2: NẤU HOUBLON VỚI DỊCH THỦY PHÂN TỪ MALT ĐẠI MẠCH
13
14
15
16
17
18
19
20
BÀI 3: LÊN MEN BIA
21
22
23
24
