Tài liệu Cá nướng ớt chuông ngâm chua ppt

Cá nướng ớt chuông ngâm chua


Bạn có thể dùng kèm với nước chấm.

Nguyên liệu:
- 400g phi-lê cá lóc.
- 300g ớt chuông.
- 2 ổ bánh mì baguette.
- 2 thìa súp giấm.
- 1/4 thìa cà phê bột ngũ vị hương.
- 1 thìa súp đường.
- 1/4 thìa cà phê muối.
- 1 thìa cà phê tỏi.
- 1/2 thìa cà phê ớt bột, tương ớt, bơ, 2 nhánh hành lá, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
Thực hiện:
- Cá thái khúc khoảng 3cm, ướp 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu, bột
ngũ vị hương, 1 thìa súp dầu ăn, nướng vàng. Ớt chuông thái miếng, nướng sơ. Hòa
tan giấm, đường, muối, tỏi, 1 thìa súp tương ớt, ớt bột, cho ớt chuông vào ướp 20 phút.
- Bánh mì thái lát tròn, nướng giòn. Đun nóng bơ, cho hành lá thái nhỏ vào đảo
qua, rưới lên bánh mì.