Tài liệu Canh Sườn Củ Cải Mặn pptx

Canh Sườn Củ Cải Mặn


Bày canh ra tô, rắc hành lá lên. Dùng nóng với cơm.


Nguyên liệu:
- 300gr sườn non.
- 4 củ cải mặn.
- 50gr nấm hương.
- Vài cọng hành lá.
- 1 tô nước dùng.
- 1 thìa súp hạt nêm.
- 1 thìa súp nước mắm.
- 1 thìa súp đường cát trắng.
- 1 thìa cà phê tiêu.

Thực hiện:
- Rửa sườn heo, để ráo, sau đó chặt khúc vừa ăn.
- Rửa hành lá, thái nhỏ.
- Ngâm củ cải mặn vào nước. Để khoảng 10-15 phút. Sau đó, xả lị bằng nước
ấm nhiều lần để củ cải tan bớt muối, sẽ bớt mặn.
- Cho sườn, củ cải cùng nước dùng vào nồi, hầm khoảng 20 phút.
- Khi sườn chín, cho nấm vào nồi rồi nêm hạt nêm, nước mắm, đường cát trắng
và tiêu.
Sườn Nướng Nước Dừa


Bày ra đĩa đã xếp sẵn xà lách. Cho thì là thái nhỏ và hành băm vào nước cốt
dừa, rưới lên sườn. Trang trí ớt sừng tỉa hoa.

Nguyên liệu:

- 400gr sườn heo.

- Vài cọng thì là.

- Xà lách tím và xanh mỗi thứ vài cây.

- 1 quả ớt sừng.

- 1 thìa cà phê hành băm.

- 1 thìa súp dầu ăn.

- 1 thìa hạt nêm.

- 1/2 thìa súp nước mắm.

- 2 thìa súp nước cốt dừa.

- 2 thìa súp nước dừa tươi.

Thực hiện:

- Rửa sườn, chặt miếng vừa ăn. Ướp với hạt nêm, nước mắm và nước dừa tươi.

- Đặt vỉ lên bếp than hồng, quét dầu ăn lên vỉ để thịt khỏi bị cháy và dính vào
vỉ.

- Nướng sườn chín vàng đều. Trong quá trình nướng, bạn nhớ rưới lên chút
nước ướp cho sườn mềm. Ngoài ra đừng lật liên tục, kẻo sườn bị khô.