Tải Mẫu đánh giá hiệu quả của hoạt động kiểm soát vệ sinh - HoaTieu.vn

ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CỦA HOẠT ĐỘNG KIỂM SOÁT VỆ SINH1
(Ban hành kèm theo Thông tư số 02/2017/TT-BNNPTNT ngày 13 tháng 02 năm 2017
của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn)
Tần suất lấy mẫu tối đa theo xếp hạng của Cơ sở
Đối tượng
Chỉ tiêu
TT
Số lượng mẫu và mức
lấy mẫu
thẩm tra
Hạng 1, 2
Hạng 3 Hạng 4
giới hạn
- Đối với Cơ sở
trong danh sách
xuất khẩu EU:
Coliforms,
Escherichia coli,
- Nước: 01 mẫu lấy
Enterococci, TPC
tại vòi sử dụng;
Theo
ở
220C,
thời
- Nước đá: 01 mẫu
Clostridium
hạn
trong kho đá.
perfringens (kể cả
Nước,

của
- Mức giới hạn theo
bào tử áp dụng đối 12 tháng/lần 6 tháng/lần
1
nước đá
Cơ
Quy chuẩn của Bộ Y
với nước bề mặt).
quan
tế và Chỉ thị
- Đối với Cơ sở
kiểm
98/83/EC (đối với cơ
trong danh sách
tra
sở trong danh sách
xuất khẩu khác
xuất khẩu vào EU).
(ngoài
EU):
Coliforms
và
Escherichia coli
(hoặc Coliforms
chịu nhiệt).
- 01 mẫu đại diện
Tay/ găng
Theo
cho 1 nhóm tác nhân
tay cơng

thời
Coliforms,
tiếp xúc trực tiếp;
nhân, các
hạn
Vibrio
cholerae
- Mức giới hạn:
bề mặt
của
2
(chỉ áp dụng đối 12 tháng/lần 6 tháng/lần
tiếp xúc
Cơ
Coliforms: KPH/100
với mẫu tay công
trực tiếp
quan
cm2 ;
nhân)
với sản
kiểm
Vibrio cholerae:
phẩm
tra
KPH/100 cm2.
Ghi chú: KPH: Không phát hiện.
Mời bạn đọc cùng tham khảo thêm tại mục thủ tục hành chính trong mục biểu mẫu
nhé.

Phụ lục IV được thay thế bởi Phụ lục IA theo quy định tại khoản 11 Điều 1 của
Thông tư số 02/2017/TT-BNNPTNT ngày 13/02/2017 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp
và Phát triển nông thôn sửa đổi, bổ sung một số điều tại Thông tư số 48/2013/TTBNNPTNT ngày 12/11/2013 quy định về kiểm tra, chứng nhận an toàn thực phẩm
thủy sản xuất khẩu, có hiệu lực kể từ ngày 30/3/2017.
1