Tài liệu Đùi Gà Sốt Chua Ngọt pdf

Đùi Gà Sốt Chua Ngọt


Rưới sốt lên đùi gà nướng, dùng nóng.


Nguyên liệu:
- 2 đùi gà.
- Dứa và ớt chuông đỏ, vàng, xanh, mỗi thứ 100gr.
- 1 thìa súp nước tương.
- 3 thìa cà phê đường.
- 4 thìa cà phê bột nêm.
- 1 thìa cà phê bột năng.
- 2 thìa súp dầu ăn.
- 1 thìa cà phê tương cà.
- 1 thìa tương ớt.
- 2 thìa nước dùng (thìa súp).

Thực hiện:
- Luộc chín đùi gà, ướp với 1 thìa súp nước tương, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa
cà phê bột nêm và 1 thìa súp dầu ăn, để khoảng 15 phút cho ngấm rồi rán vàng.
- Làm sốt: dứa và ớt chuông cắt hạt lựu to.
- Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, xào dứa và ớt chuông với 1 thìa súp tương ớt và 1
thìa súp tương cà.
- Nêm 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa súp nước dùng và 1
thìa cà phê bột năng.
- Cho đùi gà và sốt vào 1/2 quả dứa khoét ruột cho đẹp mắt.
Gà Sốt Dâu


Xếp thịt gà lên dĩa, rưới sốt dâu lên trên, món này dùng với rau củ luộc.

Nguyên liệu:

- 200gr thịt gà.
- 100gr dâu tươi.
- 20gr hành tím xay.
- 10gr tỏi xay.
- Lá thơm.
- 1 thìa nước mắm.
- 15ml dầu ôliu.
- Muối, tiêu.
- Rau củ tùy thích.


Thực hiện:

- Làm sạch thịt gà, lấy hết xương.
- Ướp gà với nước mắm, lá thơm, vắt nước hành tím và tỏi xay vào thịt gà, để
ngấm khoảng 30 phút.
- Băm nhuyễn dâu.
- Đun nóng dầu, xào thơm hành tím, tỏi, cho dầu vào xào vừa keo lại, nêm gia
vị.
- Rán gà với chút dầu ăn, lấy ra để ráo.