Tài liệu Ăn bằng bát nhựa có thể gây hại cho sức khỏe pptx

Ăn bằng bát nhựa có thể
gây hại cho sức khỏe
Bát đĩa làm bằng nhựa phíp (nhựa melamine) từ lâu đã được nhiều các
nội trợ sử dụng. Tuy nhiên, theo kết quả của một nghiên cứu mới phát
hiện, ăn thực phẩm nóng đựng trong các món đồ melamine này có thể
gây hại cho sức khỏe.
Các nhà nghiên cứu Đài Loan khám phá ra rằng, nhiệt độ cao sẽ làm tăng
lượng melamine người dùng tiếp xúc khi sử dụng bát đĩa bằng nhựa phíp.
Và điều đó sẽ kéo theo nguy cơ bị sỏi thận tăng cao.
Nhóm nghiên cứu đã cho những người tình nguyện ăn súp mỳ ống nóng theo
hai cách khác nhau: Một nhóm ăn mỳ đựng trong các bát làm từ nhựa phíp,
nhóm còn lại sử dụng bát sứ đựng mỳ.
Các chuyên gia sau đã thu thập mẫu nước tiểu của các đối tượng nghiên cứu
trước khi ăn mỳ nóng và cứ 2 giờ một lần trong suốt 12 tiếng đồng hồ sau
bữa ăn đó.

Các nhà nghiên cứu khuyến cáo không nên sử dụng đồ làm từ nhựa phíp
đựng thực phẩm nóng và có tính axít cao.
3 tuần sau, những người tình nguyện lại được yêu cầu ăn súp mỳ ống nóng,
nhưng lần này 2 nhóm đổi kiểu bát đựng cho nhau. Các mẫu nước tiểu của
họ tiếp tục được thu thập lại.
Chia-Fang Wu, người đứng đầu nghiên cứu đến từ Trường Y Kaohsiung
(Đài Loan), nhấn mạnh: “Bộ đồ ăn làm bằng nhựa melamine (nhựa phíp) có
thể thôi ra lượng lớn melamine khi được dùng để đựng thực phẩm có nhiệt
độ cao”.

Ông Wu cho biết, cả đồ ăn nóng (như canh, súp, …) và có tính axít cao đều
có thể tạo điều kiện thuận lợi cho melamine từ đồ nhà bếp, đặc biệt là những
món đồ cũ và chất lượng thấp, gây nhiễm độc thực phẩm.
Tuy nhiên, nhà nghiên cứu này lưu ý thêm rằng, lượng melamine thôi ra từ
các món đồ nhà bếp và ngấm vào thực phẩm cũng như đồ uống là khác

nhau, tùy vào hãng sản xuất. Dẫu vậy, phát hiện của ông và các cộng sự ám
chỉ rằng, để an toàn, chúng ta không nên dùng đồ nhựa phíp để đựng thức ăn
nóng.

Các nghiên cứu trước đây từng chỉ ra sự liên quan giữa việc tiếp xúc với
melamine ở liều lượng thấp nhưng lâu dài với nguy cơ mắc sỏi thận tăng cao
ở cả người lớn và trẻ em.
Các nghiên cứu về sự độc hại của melamine ở động vật cũng cho thấy, việc
hấp thụ hóa chất này có thể gây sỏi thận, tổn thương thận và cuối cùng dẫn
đến ung thư. Năm 2008, một loại sữa bột nhiễm độc melamine ở hàm lượng
cao đã dẫn tới cái chết của 6 em nhỏ và làm hơn 50.000 trẻ khác phải nhập
viện vì sỏi thận và bệnh thận ở Trung Quốc.