tiểu luận môn marketing quốc tế đề tài kế hoạch tham dự hội chợ quốc tế coffee shop innovation expo của trung nguyên legend

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH
KHOA KINH DOANH QUỐC TẾ - MARKETING

TIỂU LUẬN
MÔN: MARKETING QUỐC TẾ
ĐỀ TÀI: KẾ HOẠCH THAM DỰ HỘI CHỢ QUỐC TẾ COFFEE SHOP
INNOVATION EXPO CỦA TRUNG NGUYÊN LEGEND

GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN: ThS. Huỳnh Phước Nghĩa
SINH VIÊN THỰC HIỆN:

Đỗ Khắc Cao Dinh

Lê Thị Ánh Huyên
Đặng Hoàng Sơn
Phan Thành Bảo Khang
Trần Thị Thu Hương

Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 10 năm 2021

download by :


MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU .................................................................................................................... 3
Chương 1: Tổng quan về doanh nghiệp và quyết định tham gia hội chợ Coffee Shop

Innovation Expo. ................................................................................................................

1.1.Giới thiệu về công ty ................................................

Giới thiệu chung .....

1.1.1.

1.1.2. Hoạt động kinh doanh của công ty ..................................................................

1.2.Giới thiệu về sản phẩm ............................................

1.3.Giới thiệu về hội chợ ................................................
Chương 2: Các hoạt động chuẩn bị trước khi tham gia hội chợ ...................................
2.1. Mục tiêu tham gia hội chợ triển lãm quốc tế ............................................................
2.1.1. Mục tiêu định lượng ..........................................................................................
2.1.2. Mục tiêu định tính ..............................................................................................

2.2.Nhóm khách hàng mục tiêu: ..................................

2.3.Các khâu chuẩn bị cho quảng bá ............................

Nội dung quảng cáo

2.3.1.
2.3.2. Chất liệu quảng cáo .......................................................................................

2.3.3. Nhân sự tại gian hàng hội chợ .......................................................................
Chương 3: Đánh giá sự thành công của hội chợ ...........................................................

2

download by :

LỜI MỞ ĐẦU
Hội chợ triển lãm thương mại là một hình thức xúc tiến thương mại tập trung dưới
hình thức một thị trường cạnh tranh hoàn hảo và rất phát triển trong thời kỳ đổi mới.
Trong những năm gần đây, các hoạt động hội chợ triển lãm thương mại quốc tế rất được
các doanh nghiệp Việt Nam ưa chuộng, đặc biệt là những doanh nghiệp lớn và có tham
vọng. Trung Nguyên Legend là một doanh nghiệp như thế, với mục tiêu đưa cafe Việt ra
thế giới, Trung Ngun ln có những bước đi đúng đắn, tiên phong cho các doanh
nghiệp khác của Việt Nam. Trong bài luận này, nhóm đề xuất kế hoạch tham gia hội chợ
Coffee Shop Innovation Expo được tổ chức tại Anh cho Trung Nguyên Legend. Một bản
kế hoạch khái quát về các hoạt động trong khâu chuẩn bị cho hội chợ, những chi phí mà
quý doanh nghiệp phải bỏ ra cũng như những lợi ích mà hội chợ đem lại. Đồng thời, đây
cũng là tài liệu để quý doanh nghiệp có thể tham khảo trong quá trình tìm kiếm cơ hội
kinh doanh, đưa sản phẩm cà phê Việt Nam vươn tầm thế giới.

3

download by :


Chương 1: Tổng quan về doanh nghiệp và quyết định tham gia hội chợ Coffee Shop
Innovation Expo.
1.1.

Giới thiệu về công ty
1.1.1. Giới thiệu chung

Xuất khẩu cafe vốn là một trong những ngành xuất khẩu chủ lực của Việt Nam,
đặc biệt là trong những năm gần đây, Việt Nam là quốc gia xuất khẩu cafe lớn thứ hai

trên thế giới, chỉ đứng sau Brasil. Chính vì lẽ đó, các doanh nghiệp sản xuất và xuất
khẩu cafe trong nước hiện vẫn không ngừng hoàn thiện và phát triển sản phẩm để
đưa cafe nước nhà đến với nhiều nơi trên thị trường quốc tế. Là một trong những
doanh nghiệp cafe có tiếng tại thị trường Việt Nam, Trung Nguyên đã nắm bắt tốt
những cơ hội để có thể giới thiệu thương hiệu cafe Việt Nam đến với thế giới.

Ra đời vào giữa năm 1996 – Trung Nguyên là 1 nhãn hiệu cà phê non trẻ của
Việt nam, nhưng đã nhanh chóng tạo dựng được uy tín và trở thành thương hiệu
cà phê quen thuộc nhất đối với người tiêu dung trong và ngoài nước.
1.1.2. Hoạt động kinh doanh của cơng ty
Chỉ trong vịng 10 năm, từ một hãng cà phê nhỏ bé nằm giữa thủ phủ cà phê
Buôn mê Thuột, Trung Nguyên đã trỗi dậy thành cơng một tập đồn hung mạnh với 6
công ty thành viên: Công ty cổ phần Trung Nguyên, cơng ty cổ phần cà phê hịa tan
Trung Ngun, cơng ty TNHH cà phê Trung Nguyên, công ty cổ phần thương mại dịch vụ
G7 và công ty liên doanh Vietnam Global Gateway (VGG) với các ngành nghề chính bao
gồm: sản xuất, chế biến, kinh doanh trà, cà phê; nhượng quyền thương hiệu và dịch vụ
phân phối, bán lẻ hiện đại. Trong tương lai, tập đoàn Trung Nguyên sẽ phát triển với 10
công ty thành viên, kinh doanh nhiều ngành nghề đa dạng.
Đi tiên phong trong việc áp dụng mơ hình kinh doanh nhượng quyền tại Việt Nam,
hiện nay, Trung Nguyên đã có một mạng lưới gần 1000 quán cà phê nhượng quyền trên
cả nước và 8 quán ở nước ngoài như: Mĩ, Nhật, Singapore, Thái Lan, Trung Quốc,
Campuchia, Ba Lan, Ukraina. Sản phẩm cà phê Trung Nguyên và cà phê hòa tan G7 đã
được xuất khẩu đến 43 quốc gia trên thế giới với các thị trường trọng điểm như Mĩ,

4

download by :


Trung Quốc. Bên cạnh đó, Trung Nguyên cũng đã xây dựng được một hệ thống

hơn 1000 cửa hàng tiện lợi và trung tâm phân phối G7Mart trên toàn quốc.
1.2.

Giới thiệu về sản phẩm

Sản phẩm cafe Trung Nguyên khá đa dạng và phù hợp với nhiều độ tuổi, mức
thu nhập khác nhau:
-

Cà phê Trung Nguyên cao cấp:
+ Cà phê chồn Weasel: Là sản phẩm cà phê chồn cao cấp của Trung

Nguyên, được sản xuất từ các hạt cà phê chồn thu gom hoàn toàn tự nhiên,
chọn lọc tỷ mỉ và xử lý tiệt trùng đặc biệt trước khi chế biến.
+ Cà phê chồn Legendee: Là sản phẩm cà phê chồn (gồm các loại cà

phê Arabica, cà phê Robusta, cà phê Excelsa) được sản xuất bằng cách lên
men sinh học.
+ Sáng tạo 8: Được làm nên từ những hạt cafe ngon nhất của Việt

Nam, Jamaica, Brazil, Ethiopia. Thành phần gồm Arabica, Robusta,
Excelsa. Sản phẩm có nước pha sánh, màu cánh gián đậm, mùi thơm đặc
biệt dễ chịu, êm dịu và thơm lâu sau khi uống.
-

Cà phê rang xay:Cà phê rang xay bao gồm các nhóm sản phẩm hỗn hợp (I,
S, Nâu, premium blend, gourmet blend, house blend), chế phin (1,2,3,4,5),
sáng tạo (1,2,3,4,5), espresso, hạt xay.

-

Cà phê hạt nguyên chất:
+ Cà phê hạt Arabica
+ Cà phê hạt Culi Robusta

-

Cà phê hòa tan G7:
+ G7 3in1
+ G7 2in1 (đen đá)
+ G7 Hòa tan đen (không đường)
+ G7 Gu mạnh X2
+ G7 Cappuccino

5

download by :


+ G7 Passiona
+ G7 White coffee
-

Cà phê tươi:
+ Cà phê tươi gu truyền thống hương vị đậm đà, phổ biến.
+ Cà phê tươi gu sành điệu hương vị đằm êm, thơm đặc trưng.

-

Cream đặc có đường Brothers: Cream đặc có đường Brothers còn bổ

sung thêm Vitamin B1, B6 rất tốt cho sức khỏe.
1.3.

Giới thiệu về hội chợ

Ngày nay kinh tế xã hội ngày càng phát triển theo đó là nhu cầu giao thương giữa các
ngành sản xuất với nhau yêu cầu có một nơi tập trung để giới thiệu và trao đổi sản phẩm của
các doanh nghiệp đó là hội chợ triển lãm. Việc chuẩn bị kỹ lưỡng trước khi tham gia hội chợ
Coffee Shop tại London sẽ giúp Trung Nguyên đạt được những mục tiêu đã đề

ra.
Coffee Shop Innovation Expo là sự kiện hàng đầu của Vương quốc Anh
dành cho ngành cà phê. Coffee Shop Innovation Expo 2021, diễn ra từ ngày 9 đến ngày
10 tháng 11 năm 2021, sẽ đánh dấu sự trở lại của triển lãm sau khi tạm dừng vào
năm 2020, do những lo ngại xung quanh đại dịch coronavirus. Cùng với 5 chương
trình diễn ra đồng thời khác, hội chợ là một phần của “Food Entrepreneur Show” một sự kiện toàn diện dành cho thế giới thực phẩm và đồ uống.
Triển lãm Coffee Shop Innovation Expo có 250 nhà triển lãm, những người
trưng bày các sản phẩm, thiết bị và giải pháp tiên tiến cho nhu cầu của mọi cơ sở
kinh doanh cà phê. Trong hai ngày diễn ra hội chợ, ExCeL London trở thành một
trung tâm kinh doanh sôi động cho lĩnh vực này, kết nối các nhà sản xuất với
người mua và tạo điều kiện trao đổi kinh nghiệm chuyên môn.

6

download by :


Chương 2: Các hoạt động chuẩn bị trước khi tham gia hội chợ
2.1. Mục tiêu tham gia hội chợ triển lãm quốc tế
2.1.1. Mục tiêu định lượng

a. Gia tăng các Hợp đồng được ký kết
Khi tham gia hội chợ triển lãm Coffee Shop, gian hàng của Trung Nguyên
được thiết kế để tăng khả năng hiển thị thương hiệu, nhờ đó có cơ hội tiếp cận
với nhiều nhà đầu tư và các đối tác trên thị trường quốc tế.
Hơn nữa, đây là một hội chợ triển lãm quy mô tổ chức lớn với sự tham gia của hơn 150
quốc gia trên thế giới và những chuyên gia đầu ngành trong lĩnh vực cafe. Việc có một vị trí
trong hội chợ triển lãm sẽ giúp các khách hàng quốc tế chú ý đến thương hiệu và sự đánh giá
của chuyên gia tại đó cũng sẽ góp phần đưa Trung Nguyên vào danh sách đối tác mục tiêu
của các doanh nghiệp trên thế giới. Nhờ đó, Trung Nguyên có cơ hội giành được những hợp
đồng thương mại quốc tế với các doanh nghiệp trên thế giới, mở ra tiềm năng xuất khẩu cafe
cho doanh nghiệp cafe Trung Nguyên nói riêng và cafe Việt Nam nói chung.

Thơng qua hội chợ, triển lãm thương mại, Trung Nguyên có cơ hội đem sản
phẩm cafe giao lưu, tìm hiểu cùng các doanh nghiệp khác, qua đó thu hút được sự
chú ý của các nhà đầu tư. Ngoài ra, sự tiếp cận với công nghệ tiên tiến trên thế giới
sẽ giúp Trung Nguyên có cơ hội tham gia các hoạt động mua bán chuyển công nghệ

b. Gia tăng doanh thu
Hoạt động xúc tiến thông qua việc tham dự hội chợ triển lãm quốc tế Coffee
Shop của Trung Nguyên vẫn hướng đến mục tiêu quan trọng nhất đó là gia tăng
doanh thu của doanh nghiệp.
Với 2 ngày triển lãm chính thức cùng với lượng khách hàng tiềm năng tiếp cận
tiềm năng tăng đột biến trong thời gian ngắn nên xác suất mua hàng và số đơn hàng
sẽ gia tăng gấp nhiều lần. Điều này giúp Trung Nguyên có cơ hội tăng doanh số bán
hàng, nhờ đó tăng doanh thu của công ty qua việc tham gia hội chợ này.
Mặt khác, hội chợ diễn ra ở châu Anh - một quốc gia có nền kinh tế phát triển vì vậy sẽ
thu hút sự tham gia của du khách nước ngoài, dĩ nhiên giá bán của cafe khi Trung Nguyên

7

download by :


tham gia triển lãm cũng sẽ có sự chênh lệch lớn so với trong nước, vì vậy Trung
Nguyên cũng sẽ gia tăng doanh thu của công ty nhờ nguồn thu ngoại tệ này.
2.1.2. Mục tiêu định tính
a. Tạo mối liên hệ
Tham gia triển lãm Coffee Shop, Trung Nguyên có cơ hội để tiếp xúc với khách hàng
mục tiêu. Đây là một cơ hội tốt cho doanh nghiệp giảm chi phí marketing. Nếu khơng có hội
chợ, triển lãm việc thương mại, việc tiếp xúc với khách hàng trở nên rất tốn kém do khách
hàng phân tán theo khu vực địa lý. Thơng qua hội chợ, triển lãm các doanh nghiệp có khả năng
quy tụ được một số lượng lớn các khách hàng và trực tiếp giới thiệu về hàng hóa, bán hàng
giải đáp thắc mắc cho khách hàng, trực tiếp kích thích khách hàng tiêu dùng

hàng hóa.
Tham gia hội chợ, nghĩa là trong 2 ngày diễn ra triển lãm Coffee Shop sẽ có hàng
nghìn người đi qua, đi lại và nhìn thấy sản phẩm, thương hiệu của Trung Nguyên. Khách
hàng thường không muốn đi quá xa để trực tiếp mua một món đồ, vì vậy họ lựa chọn
những cửa hàng, thương hiệu gần nhà, tiện đường hoặc đã mua quen.

Với những khách hàng ở xa, thường mua online thì lại hay e ngại về chất
lượng cafe Việt Nam vì khơng biết sản phẩm thực tế bên ngồi có khác gì với hình
ảnh quảng cáo. Vì thế, bán hàng hội chợ là cơ hội để tiếp cận, giao lưu với các
khách hàng ở khu vực khác trên thế giới.
Khách tham gia hội chợ triển lãm luôn bao gồm khách hàng hiện hữu, khách hàng tiềm
năng, nhà cung cấp và đôi khi là cả những ứng viên tương lai cho doanh nghiệp. Tại đây, các
doanh nghiệp có thể tiến hành những phiên phỏng vấn trực tiếp vốn mang lại hiệu quả cao
hơn rất nhiều so với những cuộc phỏng vấn qua điện thoại hay qua màn hình vi

tính.

Một điều đặc biệt từ Coffee Shop Innovation đó là sự góp mặt của các chuyên gia đầu
ngành về cafe trên toàn thế giới cũng sẽ được mời tham dự triển lãm lần này. Đây là một cơ
hội lớn để các Trung Nguyên có thể lĩnh hội những kiến thức từ các chuyên gia đầu và áp
dụng cho thương hiệu của mình để ngày càng phát triển thương hiệu cafe Việt Nam.

8

download by :


Ngồi khách hàng mục tiêu cũng sẽ có nhiều cơng ty phân phối ở các thị
trường khác đang đi tìm những đối tác tiềm năng để tham gia vào hệ thống phân
phối của họ. Sự đánh giá tốt từ các chuyên gia cũng sẽ góp phần để lại một ấn
tượng tốt cho những đối tác quốc tế, giúp Trung Nguyên có cơ hội hợp tác với
những nhà phân phối quốc tế để phân phối sản phẩm của mình.
Ngồi xuất khẩu cafe đã được chế biến, Trung Nguyên cũng có thể có cơ hội trở
thành nhà cung cấp ngun liệu thơ cho các doanh nghiệp sản xuất lớn của thế giới,
đem cafe Việt Nam đến gần hơn với khách hàng qua nhiều sản phẩm khác.
Và cuối cùng, với sự góp mặt tại một gian hàng tại một hội chợ triển lãm lớn như
Coffee Shop trên nước Anh, Trung Nguyên cũng sẽ mở ra cơ hội tuyển dụng nhân sự
ngoại quốc để hỗ trợ cho buổi triển lãm của mình. Và nếu thể hiện được sự chuyên
nghiệp cũng như chứng minh được giá trị của sản phẩm, Trung Nguyên cũng sẽ thu
hút được sự chú ý và có cơ hội tuyển dụng được nhiều nhân sự có chun mơn về
làm việc nếu Trung Nguyên có ý định mở rộng tại thị trường nước ngồi.

b. Thu nhập thơng tin thị trường
Với mong muốn phát triển thương hiệu cafe vươn tầm thế giới, Trung Nguyên
luôn luôn muốn mở rộng thị trường kinh doanh của mình. Thơng qua triển lãm Coffee
Shop, Trung Ngun có cơ hội thu hút thêm được những khách hàng và bạn hàng
mới. Đây là một cách thức tìm kiếm thị trường hiệu quả. Thơng qua q, q trình tìm

hiểu và tiếp cận với thông tin thị trường ngày càng được rút ngắn.
Để đưa doanh nghiệp của mình vươn tầm thế giới một yếu tố khơng thể khơng quan tâm
đó là hiện tại cần phải biết Trung Nguyên đang ở đâu trên thị trường quốc tế và cần làm gì để
phát triển vị thế của thương hiệu cafe Việt trong lòng khách hàng quốc tế. Điều này chính là
phụ thuộc vào đánh giá của khách hàng quốc tế và cảm nhận của họ về chất lượng sản phẩm
khi sử dụng. Cịn gì tốt hơn cơ hội tham gia hội chợ triển lãm nơi khách hàng có thể trực tiếp
sử dụng và đưa ra ý kiến phản hồi ngay lập tức cho Trung Nguyên. Việc thu thập những ý
kiến đóng góp của khách hàng đến từ nhiều nơi trên thế giới từ đó nắm bắt tâm lý, sở thích
của người dùng cafe từ đó tập trung và những chi tiết phù hợp với phân khúc khách hàng
mục tiêu nơi thị trường mà Trung Nguyên hướng đến trong tương

9

download by :


lai cũng là một bước rất quan trọng trước khi Trung Ngun có ý định thâm nhập
bất kì một thị trường mới nào. Đổi mới để thích nghi chính là xu thế tất yếu mà bất
kì doanh nghiệp nào kể cả Trung Nguyên đều phải nắm rõ, và triển lãm Coffee
Shop sẽ giúp Trung Ngun đơn giản hóa quy trình tìm hiểu này.
Nhờ quy mơ hội chợ lên đến 250 gian hàng đến từ 150 quốc gia khác nhau trên thế
giới, Trung Nguyên sẽ có cơ hội được được biết đến những đối thủ cạnh tranh của mình
hiện tại. Các gian hàng đều được đặt cạnh nhau trong buổi triển lãm là một cơ hội tuyệt
vời để nhận biết được đối thủ trong ngành của mình là ai, có những đánh giá sơ bộ về
chất lượng sản phẩm, giá cả dịch vụ của họ, thái độ khách hàng khi sử dụng những sản
phẩm dịch vụ của họ như thế nào và dự đốn tầm nhìn của họ là gì. Từ đó có thể đánh
giá SWOT về đối thủ cạnh tranh hiện tại, khắc phục những điểm yếu mà Trung Nguyên
đang gặp phải và đưa ra những chiến lược cạnh tranh hiệu quả trên thị trường quốc tế.
Và cuối cùng, một mục tiêu cao cả khi Trung Nguyên quyết định tham gia triển lãm quốc
tế Coffee Shop ngoài quảng bá cho thương hiệu cafe Việt Nam, cho nhãn hiệu Cafe Trung

Nguyên đó là đem về một cơ hội xuất khẩu cafe đến nhiều hơn nữa những thị trường tiềm
năng trên thế giới. Và nếu triển lãm diễn ra thành công đúng như mong đợi, Trung Nguyên sẽ
mở ra một cơ hội xuất khẩu mới đến với doanh nghiệp nói riêng và cho ngành cafe Việt Nam
nói chung, giúp khẳng định vị thế xuất khẩu cafe trên thị trường quốc tế.

2.2.

Nhóm khách hàng mục tiêu:

Khi tham gia hội chợ này, Trung Nguyên nhắm rõ đến nhóm khách hàng
mục tiêu mà cơng ty định hướng ngay từ ban đầu, cụ thể:
-

Về nhóm khách hàng cuối cùng: Những khách hàng cuối cùng mà Trung
Nguyên nhắm tới chủ yếu là nhóm người trưởng thành với độ tuổi trung
bình là trên 30 tuổi. Đây là độ tuổi uống cafe nhiều nhất ở hầu hết tất cả
các quốc gia khơng phân biệt vị trí địa lý cũng như khác biệt văn hóa.

-

Các nhà bán sỉ: Cơng ty Trung Nguyên hướng tới các nhà bán sỉ là các cơng ty,
các nhà phân phối cafe lớn, uy tín và có tiếng của các quốc gia trên thế giới. Trong
quá trình đưa thương hiệu của mình ra khỏi ranh giới của Việt Nam, Trung Ngun
ln muốn phơ diễn những gì tinh túy nhất về cả chất lượng sản phẩm

10

download by :

cũng như dịch vụ nên sự liên kết với các cơng ty uy tín sẽ giúp cho thương
hiệu của Trung Nguyên trở nên nổi tiếng và tạo sự tin cậy hơn cho khách hàng.
-

Các nhà bán lẻ: Về nhà bán lẻ, Trung Nguyên hướng tới các kênh bán
hàng hiện đại, chủ yếu là các hệ thống siêu thị nổi tiếng trên hệ thống các
siêu thị quốc tế như Walmart,...

-

Giới báo chí và cơng chúng: Với sự đầu tư bài bản, Trung Nguyên hướng tới
sẽ thu hút sự chú ý của truyền thơng quốc tế, đưa tới thế giới hình ảnh của
sản phẩm cafe Việt Nam được đầu tư bài bản, chỉn chu cùng với chất lượng
tuyệt hảo. Với sự truyền thơng của giới báo chí, sản phẩm của Trung Ngun
sẽ tiếp cận được công chúng quốc tế và ngày càng được biết đến rộng rãi .
2.3. Các khâu chuẩn bị cho quảng bá
2.3.1. Nội dung quảng cáo

Nội dung quảng cáo của cafe Trung Nguyên là quảng cáo chất lượng của
sản phẩm cafe Tây Nguyên tuyệt hảo, với thông điệp “Dậy! Dậy! Dậy! Tuổi trẻ ơi!
Cùng dấn thân - khát vọng - đổi đời mình!” thể hiện tinh thần của tuổi trẻ, của tinh
thần Việt khi vươn tầm thế giới.
Với thông điệp mạnh mẽ, dứt khoát, cafe Trung Nguyên hứa hẹn sẽ đem
tới sản phẩm chất lượng nhất, là nguồn năng lượng khai mở sức sáng tạo và
tỉnh thức mạnh mẽ của con người.
Ngoài ra, Trung Nguyên cũng muốn quảng bá tới khách hàng về những
đặc điểm ưu việt của công ty này như bí quyết khơng thể sao chép từ sự tìm tịi,
học hỏi nghiên cứu, tất cả những điều này tạo nên sự khác biệt, khơng hịa lẫn
vào bất kỳ thương hiệu nào khác trên thị trường.
2.3.2. Chất liệu quảng cáo

Với sản phẩm là cafe, khá quen thuộc với các hội chợ quốc tế thì
phương thức quảng cáo Trung Nguyên lựa chọn cũng trở nên đa dạng hơn.
Poster: các poster về cafe Trung Nguyên sẽ được trưng bày ở khu vực trưng bày tất
cả các sản phẩm trong khu vực hội chợ, đây là hình thức quảng cáo hiệu quả, việc có

11

download by :


một poster đặc biệt, bắt mắt sẽ góp phần thu hút, tăng độ nhận diện của sản
phẩm tới các khách hàng mục tiêu.
Leaflet: Với việc tham gia một hội chợ có tiếng và chun nghiệp thì chất liệu
quảng cáo cũng được đầu tư hơn so với các hình thức quảng cáo truyền thống,
thơng thường, thay vì sử dụng tờ rơi, Trung Nguyên sử dụng các leaflet, đây là cách
để ghi điểm với khách hàng mục tiêu khi leaflet vừa có tính thẩm mỹ cao hơn tờ rơi
thơng thường, vừa có tính di động cao, khách hàng có thể mang đi nhiều nơi để tiếp
tục sản phẩm ngày càng được nhiều người biết đến và lan rộng.

2.3.3. Nhân sự tại gian hàng hội chợ

Với sự đầu tư bài bản cho hội chợ về tất cả các mặt, nhân sự tại gian hàng
hội chợ của Trung Nguyên cũng được lựa chọn kỹ càng, các nhân sự được đào
tạo sâu, hiểu rõ về nguồn gốc, nguyên vật liệu, các tinh hoa của Trung Nguyên sẽ
là những người được ưu tiên hơn.
Nhờ vào kiến thức về sản phẩm và khả năng diễn giải thuyết phục, những
nhân sự chất lượng cao này sẽ đưa đến cho những khách hàng mục tiêu những kiến
thức, hiểu biết nhất định về sản phẩm cafe Trung Nguyên, đem lại những giá trị cũng
như những lợi ích, mục tiêu ban đầu mà công ty mong muốn khi tham gia hội chợ này.

12

download by :


Chương 3: Đánh giá sự thành công của hội chợ
Các chỉ tiêu để đánh giá sự thành công việc tham gia hội chợ của Trung Nguyên Legend:

-

Số liệu đầu vào:

+ Hội chợ: Coffee Shop Innovation Expo
+ Thời gian diễn ra hội chợ: 2 ngày 9-10/11/2021
+ Tổng số lượng khách thăm ước tính: Hơn 20000 người
+ Số lượng khách đến từ nước ngồi: Gần 10000 người
+ Tổng diện tích trưng bày: 100000 m2
+ Giá thuê gian hàng trên mỗi m2: 120 euro

Tổng số khách hàng
Diện tích gian hàng
Số lượng nhân sự ở gian hàng
Liên lạc với khách hàng ở ngoài nước Anh
Liên lạc với khách hàng tại Anh
Khách hàng hiện tại
Khách hàng mới
Các khách hàng thuộc Ban giám đốc/ Giám đốc
Số lượng khách là nhà mua hàng
Liên hệ với bộ phận Nghiên cứu và phát triển

Các quan hệ có được từ thư mời

13

download by :


- Các chỉ số đánh giá:

Lượng khách trên từng m2 trưng bày
Lượng khách trên từng nhân sự
Lượng khách hàng / 1 nhân sự / 1 ngày
Chi phí thuê gian hàng
Chi phí gian hàng / mỗi khách hàng
Tỷ lệ khách hàng từ thư mời

Từ những chỉ số nêu trên, ta có thể rút ra được một số lợi ích cho việc tham gia hội chợ:

-

Gia tăng doanh số
+ Một trong những mục đích của Trung Nguyên khi tham gia hội chợ là để tăng

doanh thu bán hàng. Nơi đây sẽ có tới vài nghìn đến hàng chục nghìn lượt
khách tới tham quan, mua sắm. Lượng khách hàng tiềm năng tiếp cận tăng đột
biến trong thời gian ngắn đương nhiên dẫn đến xác suất mua, số đơn hàng
thành công sẽ cao hơn gấp nhiều lần. Ở hội chợ Coffee Shop Innovation Expo,
tất cả mặt hàng từ các thương hiệu khác nhau đều chỉ cách vài bước chân. Sự
tiện lợi này khiến khách hàng có cảm giác muốn mua và thử nhiều hơn.
+ Trong vô vàn sự lựa chọn, chắc chắn mỗi người tham gia đều sẽ tìm

được cho mình ít nhất một sản phẩm ưng ý.
-

Để lại ấn tượng lâu dài
+ Mục đích tiếp theo của việc tham gia hội chợ đó chính là để phơ diễn tất

cả những gì tinh túy nhất của thương hiệu cà phê Trung Nguyên đến người
tham dự, từ hình ảnh đến chất lượng sản phẩm, dịch vụ.

14

download by :


+ Với tư cách đơn giản là một người tham gia, việc nhân viên mặc đồng

phục của Trung Nguyên và dạo quanh các gian hàng khác cũng là một cách
để các khách hàng tiềm năng biết đến thương hiệu của mình.
-

Cơ hội để kết nối: Hội chợ Coffee Shop Innovation Expo còn là nơi hội tụ của nhiều ý
tưởng khác nhau, từ những đối thủ cùng ngành đến những đối tác tiềm năng trong
nhiều lĩnh vực khác. Mỗi doanh nghiệp đều có những triết lý kinh doanh và chiến dịch
quảng bá khác nhau, và thông qua trao đổi chia sẻ, cơng ty cà phê Trung Ngun sẽ
có cơ hội tham khảo và chọn lọc những ý tưởng phù hợp cho riêng mình. Bên cạnh
việc trao đổi những kiến thức chuyên mơn, doanh nghiệp Trung Ngun cũng có thể
trao đổi thơng tin liên lạc để mở rộng mối quan hệ trong tương lai.

-

Cơ hội để tiếp cận:
+ Tham gia hội chợ Coffee Shop Innovation Expo, có nghĩa là mỗi ngày có hàng nghìn
người đi qua, đi lại và nhìn thấy sản phẩm, thương hiệu cà phê Trung Nguyên. Với
những khách hàng ở xa, thường mua online thì lại hay e ngại thương hiệu mới vì
khơng biết sản phẩm thực tế bên ngồi có khác gì với hình ảnh quảng cáo. Vì thế, bán
hàng hội chợ là cơ hội để tiếp cận, giao lưu với các khách hàng ở khu vực khác.

+ Khách tham gia hội chợ luôn bao gồm khách hàng hiện hữu, khách hàng

tiềm năng, nhà cung cấp và đôi khi là cả những ứng viên tương lai cho
doanh nghiệp Trung Ngun. Tại đây, cơng ty có thể tiến hành những phiên
phỏng vấn trực tiếp vốn mang lại hiệu quả cao hơn rất nhiều so với những
cuộc phỏng vấn qua điện thoại hay qua màn hình vi tính.
-

Cơ hội đào tạo: Tại hội chợ Coffee Shop Innovation Expo sẽ có sự góp mặt
của các chuyên gia với những chia sẻ hữu ích về kinh nghiệm và kiến thức
chun mơn trong lĩnh vực cà phê. Đây là một cơ hội lớn để doanh nghiệp
Trung Nguyên có thể lĩnh hội những kiến thức từ các chuyên gia đầu ngành
để áp dụng cho thương hiệu của mình.

-

Khảo sát thị trường và đối thủ

15

download by :

+ Hội chợ Coffee Shop Innovation Expo là một cơ hội tuyệt vời để nhận biết

được đối thủ trong ngành cà phê là ai cũng như tầm nhìn của họ là gì, để từ
đó Trung Ngun có những chiến lược cạnh tranh hiệu quả hơn.
+ Bên cạnh đó, khơng thể không nhắc đến hiệu quả khảo sát ý kiến khách hàng tại
hội chợ. Bên cạnh cơ hội quảng bá sản phẩm đến tận tay người dùng qua các
phần quà là sản phẩm mới của mình, cà phê Trung Ngun cịn có cơ hội ghi nhận
trực tiếp các phản hồi và ý kiến từ khách triển lãm để từ đó có thể cải tiến và hồn
thiện sản phẩm, cũng như có kế hoạch quảng bá riêng cho sản phẩm đó.

16

download by :


Chương 4 Ước tính chi phí tham dự hội chợ
Với mục tiêu như trên, công ty đã phân bổ ngân sách 1 tỷ đồng cho đội tham gia triển
lãm quốc tế này và phân bổ ngân sách như sau:

Các loại chi phí Kế hoạch
Chuẩn bị tham dự hội chợ
- Thu thập từ nhiều nguồn khác nhau, chủ yếu là các doanh
Thu thập
nghiệp kinh doanh café sẽ tham dự trong hội chợ
địa chỉ các
khách hàng
tiềm năng
- Thiết kế thư mời trang trọng, lịch thiệp, sang trọng, đầy
Thiết kế thư

đủ dữ liệu, thể hiện bản sắc doanh nghiệp
mời / tài liệu
quảng cáo Chi
phí gửi thư
- Gửi chủ yếu qua email, các đối tác tiềm năng đặc
biệt gửi fax hoặc các hình thức đặc biệt khác
cho khách
hàng
- Đào tạo nhân viên biết cách giao tiếp, bán hàng, hiểu
rõ về sản phẩm và thương hiệu Trung Nguyên với tối
thiểu 2 ngoại ngữ.
Đào tạo nhân
viên phụ trách
gian hàng
trưng bày
Tổng chi phí chuẩn bị

Chi phí thuê gian hàng
17

Tổng chi phí
1.000.000

10.000.000

2.000.000

7.000.000

20.000.000

download by :


30.000.000

Phí th gian
hàng trưng bày
Các chi phí
khác (nếu có)
Tổng chi phí thuê gian hàng

5.000.000
35.000.000

Dàn dựng gian hàng
Phí lắp đặt
điện
Phí lắp đặt
nước
Phí lắp đặt
điện thoại
Phí lắp đặt
máy fax
Phí trang trí
gian hàng
Phí thiết kế
gian hàng/ Chi
phí về ý tưởng

thiết kế
Chi phí của
nhà thầu dàn
dựng gian
hàng
Phí sơn trang
trí gian hàng
Hình ảnh trang
trí
Những chi phí - Hình thức trang trí khác
khác
Tổng chi phí dàn dựng gian hàng

2.000.000
2.000.000
2.000.000
2.000.000
3.000.000
10.000.000

70.000.000

3.000.000
1.000.000
1.000.000
96.000.000

Hoạt động gian hàng
Điện - Sử dụng trong khoảng 5 ngày Nước

2.000.000

Điện thoại
Fax
Các thiết bị
văn phòng

2.000.000
5.000.000

1.000.000
2.000.000

18


download by :


3.000.000

Các thiết bị/đồ
dùng thư giãn
tại gian hàng
Phí bảo vệ
gian hàng
Thiết bị sơ cứu
Phí vệ sinh,
dọn dẹp gian
hàng

Tổng chi phí hoạt động gian hàng

10.000.000
5.000.000
5.000.000

35.000.000

Đi lại và ăn ở
Khách sạn /
nhà trọ
Máy bay / xe
lửa / xe hơi
Taxi

50.000.000
80.000.000
10.000.000
7.000.000

Ăn uống tại
hội chợ
Tổng chi phí đi lại và ăn ở

147.000.000

Nhân sự
Phí các cuộc
chiêu đãi
khách hàng tại

hội chợ
Trang phục
Cơng tác phí
Chi phí phát
sinh khác tại
hội chợ
Chi phí cá
nhân khác
Tổng chi phí nhân sự

50.000.000

2.000.000
10.000.000
5.000.000

1.000.000
68.000.000

Chi phí vận chuyển hàng
Cước phí
- Chọn đơn vị được chọn để vận chuyển hàng trưng bày
chuyên chở
sang Anh, cước phí được tính dựa trên trọng lượng của
đường hàng
hàng hóa.
khơng

- Hàng hóa bao gồm cà phê các loại, quà tặng khuyến mãi,

phụ kiện, vật liệu, hàng trưng bày đặc biệt

19

93.600.000


download by :


Phí dịch vụ cho - Bao gồm thỏa thuận và đàm phán về hình thức, thời gian
người chun thanh tốn.
chở
Phí gửi hàng
- Cơng ty dự định chi phí vận chuyển hàng bưu điện từ sân
bưu điện
đến trung tâm triển lãm chỉ chưa đến 38,8 km
Tổng chi phí vận chuyển hàng
Chi phí bảo hiểm
Phí bảo hiểm tai - Bao gồm bảo hiểm hướng sức khỏe cho nhân viên
nạn
Phí bảo hiểm
- Chiếm 0.5% tổng chi phí cho bên thứ 3.
cho bên thứ ba
Phí bảo hiểm
- Tỷ lệ phí bảo hiểm cho mặt hàng cà phê là 0.3%, máy
vận chuyển
móc thiết bị các loại là 0.18%.
hàng hóa
- Bên cung cấp dịch vụ vận chuyển mua dịch vụ bảo hiểm.

Phí bảo hiểm
- Bảo hiểm cho hàng hóa trưng bày tại triển lãm, bao gồm
triển lãm
cà phê, máy móc, tài liệu và các vật trưng bày có giá trị.
Tổng chi phí bảo hiểm
Tổng chi phí trưng bày
Phí sản xuất
- Các loại cà phê Trung Nguyên đem sang hội chợ bao
mẫu

15.000.000

5.000.000
113.600.000

2.000.000
500.000
1.000.000
2.000.000
5.500.000
20.000.000

gồm cà phê G7 vốn đã rất nổi tiếng, cà phê phin giấy, cà
phê chồn cao cấp, các dòng cà phê rang xây – expresso
và đặc biệt là cà phê hòa tan Trung Nguyên Legend

Cappuchino vừa ra cơng bố ra mắt hồi tháng 7.
Chi phí cho các - Máy pha cà phê BFC Delux 1G/4/EL, máy pha BFC
sản phẩm mẫu Delux 1G/4/PL và 2 loại máy xay Florenzato F5 và F64
đặc biệt

cùng với các bình đựng cà phê, phụ kiện
Giảm giá bán - Tùy từng loại café sẽ có mức giảm từ 5-20%
hàng trưng bày
Tổng chi phí hàng trưng bày
Chi phí quảng cáo
Đăng thơng tin - Bao gồm chi phí in ấn, chi phí kiểm tra lỗi, đặt cọc
trên catalogue
Quảng cáo trên - Bao gồm chi phí nội dung quảng cáo, chi phí thiết kế,
catalogue
thuê dịch vụ…
Quảng cáo trên - Các hình thức quảng cáo trên báo giấy như: quảng cáo
báo chí chun banner, hình ảnh, viết bài PR sản phẩm trên các tờ báo lớn
đề
như The Independent hay tờ báo chuyên đề Farmers

Guardian tại Anh.
Tài liệu giới
- Bao gồm một trang gấp hoặc một số trang được ghép với
thiệu sản phẩm nhau không ràng buộc sử dụng ghim hay đóng quyển, được
và brochure
sử dụng chủ yếu cho mục đích quảng cáo.

20

150.000.000

10.000.000
180.000.000

14.100.000

5.000.000
40.000.000

4.650.000


download by :


In các tập, sổ
tay quảng cáo
Quà tặng tại
hội chợ
Thông cáo báo
chí
Phí quảng cáo
tại gian hàng Phí
quảng cáo tại
sảnh triễn lảm,
khu barista

- Tặng khách hàng tập viết, sổ tay quảng cáo với
các trang bìa in hình logo, cơng ty, sản phẩm.

19.000.000
32.000.000

- Các sản phẩm quà tặng tại hội chợ bao gồm ly sứ, bình
giữ nhiệt, túi vải hay các sản phẩm cà phê cao cấp của

Trung Nguyên.
- Thông cáo được viết tại Việt Nam và cả Anh.

10.000.000
2.000.000
2.000.000

Phí in áp phích,
bảng quảng cáo
và băng rơn.
Phí thiết lập
chương trình
quảng cáo

4.810.000

Các chi phí
khác

1.000.000

7.000.000

141.600.000

- Bao gồm trong chi phí quà tặng, giảm giá, chi
phí áp phích, biển quảng cáo,…
- Hoạt động quảng cáo tại sảnh triển lãm và khu barista
được chú trọng như phí tham gia sự kiện hoạt động.

Q
u
à

- Gồm việc thiết kế chương trình quảng cáo, liên hệ với
các bên cung cấp dịch vụ, nghiên cứu thị trường,…

k
h
u
y
ế
n

- Phân tích- đánh giá các Bản ghi chú/ Bản báo cáo tại hội
chợ và các mối liên lạc có được.

m
ã
i

- Thiết kế đẹp mắt, nhiều tính năng hấp dẫn dùng
để quảng bá sự kiện

- Các chi phí có thể phát sinh trong q trình tham

- Chi phí in ấn làm thiệp gửi đến khách hàng

gia hội chợ.

- Được gửi chung với thư cảm ơn khách hàng là tài
liệu giới thiệu, tập quảng cáo của doanh nghiệp.

Tổng chi phí quảng cáo
- Tùy vào quốc gia của khách hàng mà có mức
bưu phí khác nhau.
- Cử nhân viên trực tiếp viếng thăm các khách
hàng của doanh nghiệp.
21

D
à
n
h
c
h
o
b
á
o
c
h
í
D
à
n
h
c
h

download by :

o
k
h
á
c
h
h
à
n
g

G
ồ
m

c
h
o

t
ú
i
c
a
n
v
a
s

,

n
h
â
n

c
á
c

v
i
ê
n

s
ả
n

D
à
n
h

p
h
ẩ
m
c

à
p