BÁO cáo THỰC tập NGHỀ NGHIỆP nhóm 12 đơn vị THỰC tập CÔNG TY TNHH cổ PHẦN nấm NGUYÊN LONG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐÀ LẠT
KHOA SINH HỌC
-----oOo----

BÁO CÁO THỰC TẬP NGHỀ
NGHIỆP Nhóm: 12

ĐƠN VỊ THỰC TẬP:

CƠNG TY TNHH CỔ PHẦN
NẤM NGUYÊN LONG
Sinh viên thực hiện

Lớp
Giáo viên hướng dẫn

: Vũ Thị Phương
: Lương Đức Viễn
: Trần Thị Thùy Linh
: Nguyễn Văn Thanh Tùng
: Trần Nguyễn Phương Nam
: Nguyễn Hoài Nam
: CSK43
: ThS. Nguyễn Văn Giang

Lâm Đồng, tháng 5 năm 2022

TIEU LUAN MOI download :


LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan đây là nội dung tìm hiểu và nghiên cứu của nhóm chúng tơi
được thực hiện tại công ty cổ phần Nấm Nguyên Long từ 04 /04 /2022 đến 17/04/2022.
Tất cả các nội dung trình bày trong báo cáo (về cơ cấu tổ chức, hoạt động,….) đã được sự
chấp nhận của Cơng ty. Tơi hồn toàn chịu trách nhiệm trước nhà trường về sự cam đoan
này.
Lâm Đồng, ngày 6 tháng 5 năm 2022
Đại diện nhóm sinh viên

Phương

Vũ Thị Phương

TIEU LUAN MOI download :


LỜI CẢM ƠN
Để có thể hồn thành chương trình thực tập nghề nghiệp, nhóm chúng tơi xin
gửi lời cảm ơn chân thành tới:
Thầy Trương Bình Nguyên
Thầy Nguyễn Văn Giang
Chị Lê Thị Hương
Anh Trần Văn Toản
Cùng tồn bộ nhân viên cơng ty Nguyên Long đã tạo điều kiện thuận lợi và hướng
dẫn chúng tơi trong suốt q trình diễn ra thực tập.
Xin chân thành cảm ơn!

Lâm Đồng, ngày 6 tháng 5 năm 2022
Đại diện nhóm sinh viên

Phương

Vũ Thị Phương

TIEU LUAN MOI download :


BẢNG PHÂN CƠNG NHIỆM VỤ TRONG NHĨM

STT

1

2

3

4

5

6

TIEU LUAN MOI download :


Ảnh nhóm

DANH MỤC BẢNG/BIỂU ĐỒ/HÌNH ẢNH/CHỮ VIẾT TẮT
Trang
Sơ đồ 1: Quy trình phân lập và cấy giống.................................................................................... 7

Sơ đồ 2: Quy trình sản xuất phơi nấm........................................................................................... 9
Sơ đồ 3: Quy trình sản xuất nấm hương Lentinus edodes.................................................... 11,12

TIEU LUAN MOI download :


MỤC LỤC
PHẦN 1:
TÌM HIỂU VỀ CƠNG TY CỔ PHẦN NẤM NGUYÊN LONG........................................ 1
1.1 PHẠM VI HOẠT ĐỘNG NGHỀ NGHIỆP CỦA CÔNG TY............................................. 2
1.1.1 Lĩnh vực nghiên cứu/kinh doanh........................................................................................... 2
1.1.2 Thị trường trong và ngoài nước.............................................................................................. 2
1.1.3 Hợp tác với các công ty/cơ sở khác...................................................................................... 2
1.1.3.1 Trong nước............................................................................................................................. 2
1.1.4 Chiến lược phát triển của công ty trong thời gian tới................................................... 2
1.2 CÁCH THỨC HOẠT ĐỘNG CỦA CÔNG TY....................................................................... 2
1.2.1 Cơ cấu tổ chức: trụ sở chính và các chi nhánh (nếu có)................................................ 2
1.2.2 Nguồn nhân lực............................................................................................................................. 2
1.2.3 Nội quy cơng ty............................................................................................................................ 3
1.3 YÊU CẦU NĂNG LỰC CHUYÊN MÔN ĐỐI VỚI NHÂN VIÊN................................ 5
1.3.1 Cấp quản lý (GĐ, PGĐ, tổ trưởng,….)........................................................................... 5
1.3.2 Nhóm nhân viên khác (đóng gói, phân phối,…..)...................................................... 5
Phần 2: NỘI DUNG CÔNG VIỆC THỰC TẬP TẠI CÔNG TY....................................... 6
2.1 MỤC TIÊU CÔNG VIỆC................................................................................................................. 7
2.1.1 Đối tượng thực tập....................................................................................................................... 7
2.1.2 Phương pháp nghiên cứu........................................................................................................... 7
2.2 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN......................................................................................................... 7
2.2.1 Quy trình 1: Phân lập và cấy giống....................................................................................... 7
2.2.2 Quy trình 2: Sản xuất phơi........................................................................................................ 9
2.2.3 Quy trình 3: Chăm sóc và thu hoạch.................................................................................. 10

2.3 ĐỀ XUẤT – KIẾN NGHỊ............................................................................................................... 13
Phần 3: TỰ ĐÁNH GIÁ BẢN THÂN............................................................................................ 14
3.1 KHẢ NĂNG ĐÁP ỨNG VỚI CÔNG VIỆC THỰC HÀNH............................................ 15
3.1.1 Kiến thức....................................................................................................................................... 15
3.1.2 Kỹ năng......................................................................................................................................... 15
3.1.3 Những điểm cần phát huy và khắc phục để hồn thành tốt vị trí được phân công
thực hành.................................................................................................................................................. 15
3.2 KHẢ NĂNG ĐÁP ỨNG VỚI VỊ TRÍ MONG MUỐN ĐƯỢC TUYỂN DỤNG....15
1. Tự đánh giá – Vũ Thị Phương..................................................................................................... 15
2. Tự đánh giá - Lương Đức Viễn................................................................................................... 17
3. Tự đánh giá- Trần Thị Thùy Linh.............................................................................................. 18
4. Tự đánh giá - Nguyễn Văn Thanh Tùng.................................................................................. 19

TIEU LUAN MOI download :


5. Tự đánh giá - Trần Nguyễn Phương Nam.............................................................. 19
6. Tự đánh giá - Nguyễn Hoài Nam.......................................................................... 20
PHỤ LỤC;..................................................................................................................... 22

TIEU LUAN MOI download :


Phần 1
TÌM HIỂU VỀ CƠNG TY
CỔ PHẦN NẤM
NGUN LONG

1

TIEU LUAN MOI download :


1.1 PHẠM VI HOẠT ĐỘNG NGHỀ NGHIỆP CỦA CÔNG TY
1.1.1 Lĩnh vực nghiên cứu / kinh doanh
-

Nông nghiệp: Chuyên nghiên cứu, sản xuất, chế biến, kinh doanh các
loại nấm ăn và nấm dược liệu

1.1.2 Thị trường trong và ngoài nước
-

Thị trường hiện nay: nấm tươi, nấm khô chủ yếu trong nước

1.1.3 Hợp tác với các công ty/cơ sở khác
1.1.3.1 Trong nước
-

Đang triển khai dự án liên kết với nông dân của huyện Lạc Dương
và thành phố Đà Lạt.

-

Các công ty buôn bán, xuất nhập khẩu nấm: Công ty Sông Xanh,
Cao nguyên Xanh, Green Kingdom, Huy Vũ…

1.1.4 Chiến lược phát triển của công ty trong thời gian tới
-

Tập trung đưa sản lượng các loại nấm đang sản xuất lên
trên 1000kg/ngàY

-

Nghiên cứu chế biến nấm tươi thành các sản phẩm có giá trị gia
tăng cao

-

Nghiên cứu phát triển thêm các dòng nấm mới theo xu thế của
thị trường

1.2 CÁCH THỨC HOẠT ĐỘNG CỦA CƠNG TY
1.2.1 Cơ cấu tổ chức: Trụ sở chính và các chi nhánh (nếu có)
-

Được chia thành 6 bộ phận:
+ Bộ phận văn phịng, kế tốn (Đặt tại Đà Lạt)
+ Bộ phận sản xuất giống nấm và Đông trùng hạ thảo, nấm ăn (Đa Sar,

Lạc Dương)
+ Bộ phận sản xuất phôi nấm (Đa Nhim, Lạc Dương)
+ Bộ phận chăm sóc thu hoạch (Đa Sar, Lạc Dương)
+ Bộ phận sau thu hoạch và chế biến (Đa Sar, Lạc Dương)
+ Bộ phận marketing

1.2.2 Nguồn nhân lực
2

TIEU LUAN MOI download :


-

1 Giám đốc, 1 kế tốn tổng hợp

-

1 trưởng nơng trường kiêm trưởng bộ phận sản xuất phôi và Bộ
phận chăm sóc, thu hoạch nấm

-

1 Trưởng bộ phận sản xuất giống nấm ăn và Đông trùng hạ thảo

-

1 tổ trưởng tổ sản xuất phôi + 1 tổ trưởng tổ chăm sóc thu hái + 1 tổ
trưởng tổ sản xuất giống + 1 tổ trưởng tổ chế biến

-

1 trưởng bộ phận marketing

1.2.3 Nội quy công ty
1. Đi làm đúng giờ:
- Sáng 7:00 - 11:30; Chiều 13:00 - 17:00
- Giờ nghỉ giải lao 15 phút, giờ nghỉ bắt đầu là 10 giờ và 15 giờ
- Nghỉ phải báo trước 01 ngày và được đồng ý. Không chấp nhận tin

nhắn xin nghỉ.
- Mỗi tháng không được nghỉ quá 02 ngày. Trừ các trường hợp ốm đau đột

xuất.
2. Công việc
- Làm đúng những yêu cầu công việc được giao.
- Không tự ý thay đổi công việc khi đã được yêu cầu.
- Làm việc nghiêm túc, cẩn thận tránh gây hư hại cho Công ty.
- Luôn đề cao tinh thần tập thể, làm việc theo nhóm.
- Có ghi nhận và góp ý cải tiến thao tác, kỹ thuật cho Công ty.
- Cấm tuyệt đối các hành vi cãi cọ, xô xát... trong Công ty.

3. Bảo quản tài sản, giữ gìn vệ sinh
- Mỗi cá nhân đều có trách nhiệm bảo vệ giữ gìn tài sản của Công ty.
- Vật dụng, dụng cụ sau khi sử dụng phải được trả lại đúng vị trí quy định.
- Định kỳ vệ sinh vào chiều ngày 01 và 15 hàng tháng.
- Giữ vệ sinh chung, không được vứt rác, khạc nhổ bừa bãi.
- Phải có sự đồng ý của Quản lý, Bảo vệ khi mượn, mang dụng cụ

của Công ty ra ngoài.
- Nhân viên ở khu nhà tập thể cần giữ gìn và làm vệ sinh thường xun

phịng, khu nhà.
3

TIEU LUAN MOI download :


- Tổ trưởng các tổ có trách nhiệm nhắc nhở nhân viên trong nhóm để

thực hiện tốt hơn.
4. Khen thưởng và kỷ luật

a. Khen thưởng
- Đi làm chuyên cần được thưởng 01 công A, B, C ty vào mức độ.
- Hồn thành xuất sắc cơng việc được giao.
“Thưởng theo năng suất lao động theo quý, nếu đạt chỉ tiêu đề ra”
“Tiêu chí đánh giá khen thưởng dựa theo bảng chấm công và đánh giá của
tổ tưởng”
b.Chấm công(C) và kỷ luật
*Chấm công C.
- Đi trễ, nghỉ quá 02 ngày, trừ trường hợp đau ốm.
- Mức độ hồn thành cơng việc trung bình trở xuống.
- Hút thuốc ở khu vực cấm hút thuốc, nhà điều hành,
- Không làm theo sắp xếp, yêu cầu của tổ trưởng, Quản lý lần đầu
- Tuyên truyền tư tưởng làm việc không lành mạnh.
- Tự ý đưa người ngồi vào trong Cơng ty mà khơng có sự đồng ý của

Bảo vệ, Quản lý.
*Kỷ luật
+Nhân viên bị kỷ luật sẽ khơng được xét khen thưởng trong q đó:
- Tranh cãi, xơ xát với nhau. Hình thức kỹ luật: cho thơi việc khơng được

hưởng bất cứ quyền lợi gì.
- Làm sai gây thiệt hại cho Cơng ty. Hình thức kỹ luật tùy vào mức độ

nghiêm trọng.
- Tái phạm các lỗi lẫn thứ 03. Hình thức kỷ luật: cơng C liên tiếp 2-3

ngày và xem xét thôi việc,
- Thôi việc khơng báo trước 15 ngày sẽ khơng được thanh tốn lương,
- Vi phạm pháp luật, gây mất trật tự an ninh trên địa bàn cư trú ngoài giờ

làm việc.
- Tự ý phát biểu, giải thích sai lệch về quy trình, tình hình sản xuất của

Cơng ty.
1.3 U CẦU NĂNG LỰC CHUYÊ MÔN ĐỐI VỚI NHÂN VIÊN
4

TIEU LUAN MOI download :


1.3.1 Cấp quản lý (GĐ, PGĐ, tổ trưởng,….)
-

Giám đốc: Có trình độ Đại học trở lên, am hiểu về sản xuất kinh
doanh trong nơng nghiệp

-

Kế tốn tổng hợp: Trình độ Đại học

-

Trưởng nơng trường: Trình độ đại học trở lên

-

Trưởng bộ phận sản xuất giống nấm và Đông trùng hạ thảo:Có trình độ
đại học trở lên, được đào tạo chun sâu về nấm;

-

Tổ trưởng tổ sản xuất giống nấm và Đơng trùng hạ thảo: có trình độ đại
học trở lên; có năng lực tổ chức thực hiện các nghiên cứu về nấm do
chuyên gia hướng dẫn

-

Tổ trưởng các tổ sản xuất khác: tốt nghiệp phổ thơng trở lên, có kinh
nghiệm điều hành nhân viên trong hoạt động sản xuất

-

Trưởng bộ phận marketing: Trình độ đại học trở lên

-

Nhân viên khác (đóng gói, phân phối,…..):

1.3.2 Nhóm nhân viên khác (đóng gói, phân phối,…..) : lao động phổ thông

5

TIEU LUAN MOI download :


Phần 2

NỘI DUNG
CÔNG VIỆC THỰC TẬP

TẠI CÔNG TY
CỔ PHẦN NẤM NGUYÊN
LONG

6

TIEU LUAN MOI download :


2.1 MỤC TIÊU CÔNG VIỆC
2.1.1 Đối tượng thực tập
- Nấm hương - Lentinus edodes(Berk) Pegler, được trồng tại công ty

cổ phần Nấm Nguyên Long
2.1.2 Phương pháp nghiên cứu
- Nghiên cứu lý thuyết về nấm hương
- Nghiên cứu thực tế dựa trên cơng việc trong q trình thực tập

2.2 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
Quy trình sản xuất nấm hương: 3 quy trình
Quy trình 1: Phân lập và cấy giống

Sơ đồ 1: Quy trình phân lập và cấy giống
Bước 1:Chọn giống nấm
Tiêu chuẩn chọn giống: Đường kính mũ ≥ 3cm, chân nấm hình trụ, phơi nấm
có nấm mọc đều xung quanh, thịt nấm dày, chân nấm dễ dàng tách ra khỏi
phôi.

Bước 2: Phân lập nấm trên đĩa petri lần 1
Lưu ý: đảm bảo các vật dụng cần thiết và các đồ bảo hộ khi đem vơ phịng
cấy: áo blouse, đeo khẩu trang, bao tay, vệ sinh tủ cấy, vệ sinh dao, que cấy, xịt
cồn,...
- Đem nấm đã chọn từ bước 1 vô phịng cấy( khơng khử khuẩn nấm)
- Tách đơi nấm, để nguội dao sau khi hơ, lấy dao cắt 1 ô vuông nhỏ chỗ

tiếp giáp chân nấm và mũ nấm
- Hơ đĩa petri, mở đĩa, cho nấm đã cắt vô, đậy nắp, hơ lại đĩa và lấy màng

bọc để bọc lại
- Sau khi phân lập xong gói báo và đợi chạy giống

7

TIEU LUAN MOI download :


- Thời gian chạy giống thường là 30 ngày

Bước 3: Phân lập trên đĩa petri lần 2
- Các thao tác thực hiên như phân lập 1
- Phân lập từ đĩa cấy lần 1
- Tiêu chuẩn chọn đĩa để đem đi phân lập lần 2: Đĩa giống có sợi nấm chạy

đều, lấy từ phần ngọn đi vô
- Thời gian chạy giống tầm 15 ngày.

Bước 4: Cấy giống mẹ
- Phân lập từ đĩa phân lập 2 vô các chai chứa môi trường lúa

- 1 đĩa thường cấy được 4 đến 6 chai giống mẹ
- Thao tác cấy giống như trên
- Sau khi cấy đem vơ phịng ni ủ
- Thời gian chạy giống mẹ khoảng 30 ngày

Bước 5 : Cấy giống cấp 2
- Lựa từ chai giống mẹ
- Tiêu chuẩn chọn chai giống mẹ: khi sợi nấm chạy đều hết chai giống mẹ
- Yêu cầu cấy giống như trên
- Muỗng cấy đã được hấp tiệt trùng từ trước, mỗi chai giống sẽ hơ muỗng

1 lần
- Sau khi muỗm cấy nguội , cho muỗm vào chai để làm tơi giống mẹ
- Lấy chai lúa hơ cồn bỏ 1 muỗng giống mẹ vào, hơ bông, đậy nắp

bông, lắc đều, cột báo đầu nắp, đưa vô phịng ni cấy
- Q trình theo dõi giống cấp 2:
+ Sau 7 ngày: lắc giống lần 1
+ Sau 3-5 ngày tiếp theo: lắc giống lần 2
+ Trước khi đem cấy sản xuất: lắc trước 2 ngày
- Q trình đóng chai lúa giống: cân 10kg lúa mì, đem đi rửa sạch, rồi chô

vô nồi luộc (đổ khoảng 28 đến 30l nước) sôi ( thường trong 1h30),
nước sôi đảo lần 1, 10 phút sau đảo lần 2, 10 phút sau nữa đảo lần 3,
vớt ra rổ để ráo nước trong vòng 30 phút, sau đó phơi khơ, trộn thạch
cao và vơi theo tỉ lệ lần lượt là 1% và 0.5% . Sau đó múc vơ nửa chai,
8

TIEU LUAN MOI download :

đậy nút bông chặt, đậy bịch nilon, đem đi hấp với 121atm, 110 độ C
trong vòng 80 phút. Hấp xong, vớt ra đem vơ phịng cấy để qua đêm
Quy trình 2: Sản xuất phơi

Sơ đồ 2: Quy trình sản xuất phơi
Bước 1: Phối trộn ngun liệu
- Đầu tiên phải có một lượng gỗ cao su để đáp ứng được nhu cầu sản xuất

phôi, dùng một lượng gỗ để xay thành mùn cưa, sau khi xay xong sẽ
được phơi một ngày.
- Tiến hành chuyển lên băng thông cho vào máy trộn, sẽ trộn mùn cưa

với cám tinh và nước ( 5 tấn mùn cưa+ 24 kg vôi + 400kg cám+10%
phôi thải)
- Độ ẩm đạt chuẩn: dùng tay bóp nếu mùn cưa khơng vỡ ra, khơng chảy

nước thì đạt
Bước 2: Vào bịch
- Sau khi trộn đều sẽ tiến hành lấy hỗn hợp đã trộn cho vào từng bịch

đậy Bước 3: Hấp bịch khử trùng
- Hấp các bịch phôi trong nồi hấp ở nhiệt độ 93-95 độ C trong vòng 8

tiếng
- Sau khi hấp xong, tất cả các bịch phôi sẽ được chuyển vào phòng cấy

để hút ẩm( 1 ngày)
Bước 4: Cấy sản xuất
- Tiến hành chuyển các két phôi đã hấp lên băng truyền để chuyển vào

tủ cấy khử khuẩn
- Cấy giống sản xuất đã chuẩn bị trước( từ quy trình 1)vào từng bịch phôi.
- Mỗi bịch phôi sẽ được cấy tối đa từ 12-15 hạt, không được cấy quá

nhiều sẽ làm tắc nghẽn quá trình phát triển của nấm.
9

TIEU LUAN MOI download :


Bước 5: Ủ bịch
- Khi cấy xong những bịch phôi này, tất cả sẽ được chuyển ra phịng ni

và chăm sóc.
- Sau 15 ngày sẽ được phun thuốc diệt cơn trùng, tránh bị những côn

trùng cắn phá những bịch phôi.
- Sau 3 tháng nuôi sẽ tiến hành lựa những bịch phôi đạt tiêu chuẩn, những

bịch đạt sẽ được bán đi hoặc ni để ra những cây nấm hồn chỉnh.
Quy trình 3: Chăm sóc và thu hoạch 1. Chăm sóc nấm hương:
- Trồng nấm ở trong phịng kín gió, tránh ánh sáng mặt trời, nhiệt độ từ 16-20

độ C, độ ẩm khoảng 80%, thường xuyên tưới sàn để tăng độ ẩm cho phịng
ni trồng, phun sương định kỳ bằng hệ thống phun sương tự động.
- Các giá thể nấm xếp ngay ngắn trên kệ với khoảng cách khoảng 20cm để

nấm được có khơng gian phát triển
- Khi thấy giá thể nấm khô lại và không thấy nấm con mọc lên nữa tiến hành

thu giá thể nấm bắt đầu bỏ xuống hồ ngâm trong nước sạch khoảng 8 tiếng để
tăng độ ẩm cho giá thể và giúp nấm bắt đầu mọc lại.
- Sau khi ngâm 8 tiếng thì lấy giá thể xếp lại lên giàn để giá thể nấm tiếp tục

mọc nấm mới, thời gian để nấm con mọc lại là khoảng 2 tuần.
2. Thu hoạch nấm hương:
- Sau khoảng 2 tuần nấm bắt đầu mọc lại, khi thấy mũ nấm to, cánh nấm đã

mở ra, nhưng vẫn cịn cụp xuống thì đã đạt tiêu chuẩn để thu hái ( tùy vào
cánh nấm và mũ nấm sẽ quyết định đến việc thu hay không)
- Thời gian thu hoạch một lứa nấm thường là buổi sáng kéo dài từ 4-5 tháng vì

phải phụ thuộc vào giá thể trồng nấm.
- Kỹ thuật hái nấm: chọn nấm có mũ nấm to, cánh nấm đã mở nhưng vẫn cịn

phải cụp xuống thì đã đủ tiêu chuẩn để thu hái, tay cầm vào phía chân nấm đã
đủ tiêu chuẩn bẻ nhẹ nhàng( tránh tiếp xúc với mũ nấm nhiều sẽ làm mất đi
phấn của nấm), bẻ sát phía chân nấm để lấy được cả phần chân nấm nhằm đạt
năng suất tốt nhất
- Phân loại nấm: cắt chân nấm hương đã thu từ lúc sáng, vừa cắt vừa phân loại

nấm. Nấm có mũ nấm to, cánh nấm vẫn cịn cụp thì phân vào 1 loại. Nấm có
10

TIEU LUAN MOI download :


cánh đã mở hồn tồn, k cịn cụp xuống, bị thâm do chèn ép ở trên giàn thì xếp
vào 1 loại. Loại cuối cùng là nấm nhỏ.

- Đóng gói nấm theo từng bịch, mỗi bịch 1kg và dọn dẹp khu vực thu mua và

đóng gói ngay sau khi làm việc xong
- Cơng việc trồng, chăm sóc và thu hoạch nấm diễn ra thường xuyên, không cố

định do vậy các nhân viên sẽ được điều động linh hoạt. Ngoài ra vào thời gian
rảnh sẽ làm nút bơng để đóng bịch giá thể nấm, xếp giá thể nấm chưa xé bịch
lên giàn, phân loại két, thu chân nấm đã sấy khô và bỏ chân nấm mới vào để
tiếp tục sấy khô.

KẾT LUẬN: Sau khi tìm hiểu quy trình ni trồng và chăm sóc nầm
hương Lentinus edodes(Berk) Pegler nhóm thực tập đã tìm hiểu được:
1. Quy trình phân lập và cấy giống nấm hương Lentinus edodes trong điều

kiện sản xuất.
2. Quy trình sản xuất phơi giống nấm hương Lentinus edodes
3. Quy trình trồng, chăm sóc và thu hoạch nấm hương Lentinus edodes.

Sơ đồ quy trình sản xuất nấm hương Lentinus edodes

11

TIEU LUAN MOI download :


12

TIEU LUAN MOI download :

2.3 ĐỀ XUẤT – KIẾN NGHỊ
- Tăng nhân viên kĩ thuật để có thể đáp ứng được nhu cầu mở rộng của cơng

ty
- Có thêm nhiều chiến lược marketing, quảng cáo, giới thiệu sản phẩm của

công ty đến người dân hơn nữa
- Đẩy mạnh sự phát triển với nông dân để có thể mở rộng cơng ty hơn
- Tham giác các hội chợ, lễ hội để quảng bá sản phẩm đến mọi người và

các sinh viên, học sinh

13

TIEU LUAN MOI download :


Phần 3
TỰ ĐÁNH GIÁ
BẢN THÂN

14

TIEU LUAN MOI download :


3.1 KHẢ NĂNG ĐÁP ỨNG VỚI CÔNG VIỆC THỰC HÀNH
3.1.1 Kiến thức
- Vận dụng được các kiến thức cơ bản từ các mơn học như: Kỹ thuật phịng

thí nghiệm, nấm học, tài nguyên vi sinh vật và nấm ,... Giúp giải quyết những
thắc mắc khoa học đơn giản và phụ giúp trong quá trình thực tập như cấy
giống, quá trình hấp vô trùng,..
3.1.2 Kỹ năng-thái độ
Để đảm bảo công việc có thể đạt hiệu quả cao, cần đảm bảo các kỹ năng:
- Kỹ năng giao tiếp, quan sát
- Kỹ năng chuyên môn
- Khả năng lắng nghe, vận dụng
- Kỹ năng quản lý thời gian
- Thái độ tích cực, cầu tiến
- Tinh thần ham học hỏi, tập trung chuyên sâu

3.1.2 Những điểm cần phát huy và khắc phục để hoàn thành tốt vị trí
được phân cơng thực hành
- Cần luyện tập để có thể lực tốt, thực hiện xử lý những công việc

nhanh hơn để đáp ứng với tiến độ của cơng ty.
- Có thái độ tích cực trong thời gian làm việc, hồn thành nhanh hơn

những cơng việc được giao.
- Cần học hỏi nhiều hơn để đẩy nhanh tiến độ làm việc, tăng khả năng hiểu

biết
- Phát huy tinh thần vui ve, hòa đồng với mọi người
- Phát huy tinh thần ham học, không e ngại, chăm chỉ

3.2 KHẢ NĂNG ĐÁP ỨNG VỚI VỊ TRÍ MONG MUỐN ĐƯỢC
TUYỂN DỤNG.
1. Tự đánh giá – Vũ Thị Phương
- Vị trí mong muốn được tuyển dụng tại công ty: Giám đốc

3.2.1

Kiến thức
15

TIEU LUAN MOI download :


- Ngồi kiến thức chun mơn về nấm Hương thì vẫn cần thêm kiến thức

về xã hội và các lĩnh vực khác như: kiến thức về tình hình kinh doanh các loại
nấm, thị trường buôn bán, giá cả , thành phần dinh dưỡng của nấm, khả năng
cạnh tranh của công ty mình so với cơng ty khác về lồi nấm này, có những
chiến thuật, chiến lược, tư duy tạo điều kiện thuận lợi nhất để nuôi trồng nấm,
phân phối nấm tới tay người tiêu dùng trong thời gian nấm có hàm lượng dinh
dưỡng cao nhất.
- Bên cạnh đó phải quan sát xu hướng dùng nấm của người tiêu dùng, đồng

thời từ đó sáng tạo ra những sản phẩm có lợi cho con người nhưng vẫn rất dễ
ăn, dễ thử không cần phải nấu phức tạp.
- Đồng thời ngày càng phải trau dồi về kiến thức mình chưa có, truyền đạt

những kiến thức mình đã học được, tăng khả năng am hiểu về nấm (không chỉ
là nấm hương), học cách sử dụng các thiết bị máy móc điện tử

3.2.2

Kỹ năng (Kỹ năng cứng và kỹ năng mềm)

- Kỹ năng quản lý thời gian
- Kỹ năng chuyên môn
- Kỹ năng giao tiếp, quan sát
- Tinh thần ham học hỏi, phấn đấu, tích cực nỗ lực
- Kỹ năng lãnh đạo, điều hành, phân phối
- Động tác nhanh nhẹn

3.2.3

Thái độ

- Thái độ tích cực hòa đồng với đồng nhiệp
- Thái độ làm việc chăm chỉ, cầu tiến, có trách nhiệm trong cơng việc
- Khơng phân biệt đối xử với mọi người xung quanh, mang năng lượng

tích cực tới mọi người
- Ngiêm túc làm việc và đảm bảo thực hiện đúng nội quy công ty

3.2.4

Những điểm cần tăng cường học hỏi, trau dồi để có thể

đáp ứng với vị trí giám đốc của cơng ty
16

TIEU LUAN MOI download :


- Tăng cường kiến thức chuyên môn, đồng thời cùng các kỹ năng chun

sâu
- Tích cực hơn trong cơng việc cũng như trong cuộc sống

17

TIEU LUAN MOI download :


- Biết vận dụng lý thuyết vào thực tế
- Biết kiểm soát thời gian làm việc cho hợp lý
- Tăng khả năng quan sat, giao tiếp với nhân viên để có thể phân

cơng cơng việc hợp lý
- Tăng khả năng giao tiếp, mở rộng mối quan hệ
- Tao môi trường thoải mái nhất cho nhân viên
- Học các kỹ năng quản lý về nhân sự

2. Tự đánh giá - Lương Đức Viễn
- Vị trí mong muốn được tuyển dụng tại công ty: nhân viên kỹ thuật

3.2.1 Kiến thức
- Bên cạnh những kiến thức chun mơn trong q trình thực tập phải cần

thêm rất nhiều những kiến thức xã hội và một số lĩnh vực khác. Điển hình
như: kỹ năng giao tiếp, thái độ ứng xử trong cơng việc, ngồi ra cần một số
kiến thức vận hành các máy móc nơng nghiệp.
- Đầu tiên đó là kỹ năng giao tiếp trong công việc. Do chúng em là những

sinh viên trong quá trình thực tập, được gặp những thầy, anh chị trong công ty,
được động viên và chỉ dẫn những việc hằng ngày ở cơng ty. Trong cơng việc

vì những kiến thức và kỹ năng cư xử còn hạn chế, nhưng đã được anh chị
trong công ty nhắc nhở rút kinh nghiệm. Và sau những lần đó chúng em đã rút
ra học hỏi những kinh nghiệm quý báu cần thiết trong công việc bởi đó cũng
là hành trang vững chắc trong cơng việc của chúng em sau này.
- Ngoài những kỹ năng về cư xử giao tiếp thì chúng em cũng học hỏi được

rất nhiều kiến thức về vận hành một số máy móc nơng nghiệp trong quy trình
sản xuất nấm. Ví dụ trước khi đi vào quá trình sản xuất thì chúng em được học
hỏi cơ bản về quy trình vận hành của máy xay mùn. Sau khi xay mùn, mùn sẽ
được chuyển theo băng thông đi vào thùng chứa, và trong quá trình này chúng
em học thêm được cách vận hành của băng thông và máy trộn mùn. Sau khi
mùn thành phẩm được ra đời sẽ được đóng gói và chuyển qua phịng hấp, cũng
trong q trình này thì chúng em cũng học hỏi thêm được cách vận hành của
một phòng hấp mùn thành phẩm. Như vậy, tuy chúng em được thực tập trong
một công ty với quy mô vừa và nhỏ nhưng đổi lại được học hỏi rất nhiều kiến
thức vận hành máy móc cơ bản trong quy trình sản xuất nấm.
3.2.2 Kỹ năng (Kỹ năng cứng và kỹ năng mềm)
- Kỹ năng giao tiếp
- Lắng nghe, sáng tạo

18

TIEU LUAN MOI download :