4 loại rau củ màu tím chống lão hóa pdf

4 loại rau củ màu tím chống lão hóa
Chúng có màu tím là do có chứa anthocyanins, một chất chống oxy hóa rất mạnh nên có
tác dụng chống lão hóa rất hiệu quả.
Khoai lang tím giữ ẩm da

Khoai lang tím giàu beta carotene, vitamin B1, vitamin C, Ca, Mg và các chất dinh
dưỡng khác. Đặc biệt, nó có anthocyanins có tác dụng chống oxy hóa mạnh giúp ngăn
ngừa nếp nhăn, ngăn ngừa mỏi mắt.

Húng quế diệt khuẩn, kháng viêm

Loại rau có mùi thơm đặc trưng này không chỉ là vị thuốc quý trong Đông y mà còn có
vai trò chống oxy hóa trong cơ thể. Nó chứa beta carotene, sắt và nhiều loại vitamin khác
nhau.

Đặc biệt perillaldehyde trong húng quế giúp tăng cường tiêu hóa và thúc đẩy chức năng
của ruột, có hiệu quả diệt khuẩn mạnh và tác dụng khử trùng hiệu quả. Ngoài ra, nó còn
là một trong những nguyên liệu trong nhiều món ăn Việt Nam có thể ngăn ngừa ngộ độc
thực phẩm.

Bắp cải tím giúp da đàn hồi, mềm mại



Ăn bắp cải tím có thể giúp đem lại làn da đẹp nhờ chứa hàm lượng cao chất chống oxy
hóa. Chính chất chống oxy hóa này giúp da đàn hồi và mềm mại. Bắp cải tím còn là
nguồn phong phú vitamin C và vitamin K.

Sở dĩ bắp cải tím có màu như vậy là vì nó có hàm lượng polyphenol anthocyanin cao.
Chất anthocyanin có tính kháng viêm nên giúp cơ thể tránh được hiện tượng lão hóa sớm.

Cà tím loại bỏ độc tố

Cà tím chứa khoảng 94% nước nhưng nó cũng rất giàu vitamin và khoáng chất. Chẳng
hạn như: hợp chất trigonellin, beta-amino-4-ethylglyoxalin và cholin, vỏ quả màu tím có
chứa nhiều sắc tố thuộc nhóm anthocyanidin.

Thịt quả cà tím còn chứa nhiều protit, cellulose, đường, chất béo, đặc biệt nhiều loại
vitamin như A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, PP và nhiều khoáng tố vi lượng như Fe, Zn,
Ca, P, K, Mg, Mn.

Cà tím giúp ngăn chặn sự hình thành của các gốc tự do nhờ nguồn axit folic và kali rất
dồi dào, giúp ngăn ngừa ung thư và chống lão hoá, trong đó có lão hóa da.

Ngoài ra, cà tím rất giàu chất xơ thực vật, có thể cải thiện táo bón, ngăn ngừa hình thành
chất béo trong cơ thể. Nội dung kali cũng rất phong phú, để ngăn chặn sưng của cơ thể và
lão hóa da