CHUYÊN đề tốt NGHIỆP báo cáo kết QUẢ THỰC tập và một số đề XUẤT về CHÍNH SÁCH GIÁ NHẰM THU hút KHÁCH tại SANDY BEACH NON NUOC RESORT DA NANG

1

TRƯỜNG ĐẠI HỌC DUY TÂN
VIỆN ĐÀO TẠO VÀ NGHIÊN CỨU DU LỊCH

CHUYÊN ĐỀ TỐT NGHIỆP
BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP VÀ MỘT SỐ ĐỀ
XUẤT VỀ CHÍNH SÁCH GIÁ NHẰM THU HÚT
KHÁCH TẠI SANDY BEACH NON NUOC RESORT
DA NANG

CHUYÊN NGÀNH : QUẢN TRỊ DU LỊCH & KHÁCH SẠN
GVHD

: ThS HỒ SỬ MINH TÀI

SVTH

: PHAN THỊ NHƯ QUỲNH

MSSV

: 24207105854

Đà Nẵng, Tháng 06 Năm 2022


MỤC LỤC


DANH MỤC BẢNG BIỂU

DANH MỤC HÌNH ẢNH
Hình 1.1. Sơ đồ cơ cấu tổ chức khu nghỉ mát Sandy Beach
Hình 2.1. Biểu đồ thể hiện doanh thu từng dịch vụ qua 3 năm 2019-2021

LỜI MỞ ĐẦU
Ngày nay du lịch là một ngành kinh tế đóng vai trị quan trọng và ngày càng khẳng
định được vị trí của mình trong nền kinh tế quốc dân. Du lịch không những là sự giao lưu
giữa quốc gia này với quốc gia khác, giữa nền văn hóa này với nền văn hóa khác mà cịn là
chiếc cầu nối đi tới hịa bình.
Khi nhắc tới du lịch chúng ta không thể không nhắc tới kinh doanh lữ hành và kinh
doanh khách sạn, đây là hai loại hình kinh doanh chủ yếu của ngành du lịch. Do vậy, khi
du lịch phát triển là tất yếu kinh doanh lữ hành và khách snaj cũng phát triển theo, nhưng
để du lịch phát triển tốt ngoại trừ có một nền kinh tế ổn định, một nền văn hóa phong phú
đặc sắc ra, điều quan trọng khơng kém đó là các phương pháp tổ chức quản lý, các chính
sách kinh doanh, trong đó có chính sách giá. Vậy chính sách giá được sử dụng như thế
nào ?
Trên thị trường hiện nay, giá đã dần nhường chỗ cho chất lượng song vẫn đóng vai
trị quan trọng trong kinh doanh. Đặc biệt trong mơi trường kinh doanh hiện nay thì giá cả
cịn là một trong những cơng cụ đắt lực có ảnh hưởng lớn đến nhu cầu khách hàng, do đó
quyết định sự tồn tại và phát triển của doanh nghiệp.
Giá cả một mặt là yếu tố chiến lược chủ chốt của marketing - mix. Vì nó có ảnh
hưởng đến sự chấp nhận của khách hàng về chất lượng sản phẩm do đó đóng vai trị quan
trọng đối với vị thế của sản phẩm. Đồng thời giá là một yếu tố chiến thuật chủ yếu, vì nó


có thể thay đổi nhanh hơn bất kỳ một yếu tố nào khác của marketing – mix và đặc tính này
góp phần tăng giá chiến thuật của năm.
Ở nước ta hiện nay, khi mà thu nhập của người dân chưa cao thì giá và chính sách giá
vẫn cịn rất quan trọng đặc biệt trong nhu cầu đi du lịch. Nhu cầu và mong muốn đi du lịch

của người dân có được thực hiện được hay khơng hay nói cách khác nó có trở thành cần
hay khơng điều này phụ thuộc vài khả năng thanh tốn, do đó vấn đề mà người ta cần xét
đó là giá cả.
Việc định giá sản phẩm dịch vụ là vấn đề cực kỳ quan trọng, có ảnh hưởng trực tiếp
đến khả năng tiêu thụ sản phẩm, ảnh hưởng đến lợi nhuận và do đó ảnh hưởng đến sự tồn
tại vfa phát triển của doanh nghiệp. Vì vậy, trong q trình kinh doanh doanh khơng thể
định giá một cách chủ quan tùy tiện và càng không thể xuất phát từ lòng mong muốn được,
mà vấn đề đặt ra là phải làm thế nào để xây dựng và hồn thiện chính sách giá một cách
hợp lí nhằm mục tiêu thỏa mãn nhu cầu khách hàng và thu được lợi nhuận tối ưu cho
doanh nghiệp.
Xuất phát từ các vấn đề trên em đã thấy ro được vị trí vai trò và tầm quan trọng trong
việc xây dựng và hồn thiện chính sách giá đối với hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp
khách sạn du lịch.
Vì vậy qua thời gian thực tập tại khách sạn Sandy Beach Non Nuoc Resort Da Nang,
với sự góp ý hướng dẫn của thầy cô giáo, cùng với mong muốn nâng cao nhận thức của
mình, nên em chọn đề tài nghiên cứu “Báo cáo kết quả thực tập và một số đề xuất về chính
sách giá nhằm thu hút khách tại Sandy Beach Non Nuoc Resort Da Nang ” làm đề tài
chuyên đề tốt nghiệp.
Đối tượng nghiên cứu các vấn đề liên quan đến chính sách giá của doanh nghiệp kinh
doanh khách sạn du lịch.
Phạm vi nghiên cứu chính sách giá trong chiến lược marketing – mix của khách sạn
Sandy Beach Non Nuoc Resort Da Nang.


Kết cấu đề tài gồm 3 chương:
Chương 1: Giới thiệu khái quát về khách sạn Sandy Beach Non Nuoc Resort Da
Nang
Chương 2: Báo cáo kết quả thực tập và thực trạng chính sách giá thu hút khách tại
Sandy Beach Non Nuoc Resort Da Nang
Chương 3: Một số đề xuất về chính sách giá nhằm thu hút khách tại Sandy Beach

Non Nuoc Resort Da Nang.
Do thời gian thực tế có hạn và trình độ cịn hạn chế nên bài báo cáo khơng tránh
khỏi thiếu sót nhất định. Em rất mong sự đóng góp ý kiến của các thầy cơ để chun đề
thực tập của em được hoàn thiện hơn.
Em xin chân thành cảm ơn thầy cơ giáo đã tận tình hướng dẫn và các anh chị trong
phòng tại khách sạn Sandy Beach Non Nuoc Resort Da Nang..


CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ KHÁCH SẠN SANDY
BEACH NON NUOC RESORT DA NANG
1.1. Tổng quan về khách sạn Sandy Beach Non Nuoc Resort Da Nang
Khu nghỉ mát Sandy Beach Non Nước Đà Nẵng tọa lạc trên khuôn viên 17 ha trải dài
theo bãi biển Non Nước được mệnh danh là một trong những bãi biển đẹp nhất hành tinh.
Nép mình bên dãy núi hùng vĩ Ngũ Hành Sơn, cách thành phố và sân bay quốc tế Đà Nẵng
15km, Khu nghỉ mát Sandy Beach Non Nước Đà Nẵng là điểm đến lý tưởng để nghỉ
dưỡng biển và với vị trí rất thuận lợi để khám phá nền văn hố của các di sản thế giới ở
miền Trung như phố cổ Hội An, thánh địa Mỹ Sơn, cổ đô Huế.
Màu xanh của những rừng phi lao rì rảo suốt đêm ngày, màu xanh của những vườn
hoa, bãi cỏ được chăm chút kỹ lưỡng, Sandy Beach như nổi bật trên một khu vườn xanh
rộng lớn bên bờ sóng nước. Những biệt thự trải dài men theo bờ biển, hài hòa tổng thể
trong không gian biên khoảng đạt được mở ra từ mọi góc nhìn. Khách du lịch cũng như
doanh nhân trong nước và quốc tế đã chọn Sandy Beach để được lắng nghe hoả âm đêm
ngày của tiếng sóng biển, gần gũi với thiên nhiên biển trời nhưng cũng không quá cách xa
cuộc sống thường nhật đầy sôi động. Đến với Khu nghỉ mát Sandy Beach Non Nước Đà
Nẵng để có những phút giây thư thái và những khoảnh khắc khó quên cho chính bạn và
người thân yêu. Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp với những nụ cười thân thiện và hiếu
khách mang đậm chất “ Đà Nẵng ” mang lại cho khách cảm giác thoải mái nhất khi lưu trú
tại đây.

1.2. Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn Sandy Beach Non Nuoc

Resort Da Nang
Với tên gọi đầu tiên là khách sạn Non Nước. Khu du lịch Sandy Beach là một khu
du lịch quốc tế 4 sao được thành lập vào ngày 28 tháng 07 năm 2001, được liên doanh giữa
Tổng công ty Bến Thành và Công ty Du lịch Đà Nẵng.


Dự án khu du lịch được khởi công vào ngày 28 tháng 07 năm 2003, hoàn thành vào
ngày 28 tháng 07 năm 2004.
Đến ngày 08 tháng 08 năm 2005 khu du lịch Sandy Beach là một trong những công
ty con của Tổng công ty Bến Thành. Ngày 01 tháng 03 năm 2005 đến ngày 01 tháng 03
năm 2006 khu du lịch dưới sự quản lý của tập đoàn Norfolk.
Từ ngày 01 tháng 03 năm 2006 đến tháng 10 năm 2012 khu du lịch Sandy Beach
được quản lý bởi Tổng công ty Bến Thành.
Khu du lịch Sandy Beach được Tổng cục Du lịch Việt Nam công nhận đạt tiêu
chuẩn 4 sao từ ngày 25 tháng 09 năm 2006.
Từ tháng 10 năm 2012, Khu nghỉ mát Sandy Beach Non Nước Resort được quản lý
bởi Tập đoàn quản lý khách sạn Centara, đầy là một tập đoàn quản lý rất nổi tiếng về lĩnh
vực khách sạn ở Thái Lan cũng như tên thành: Sandy Beach Non Nuoc Resort Managed by
Centara.
Khu du lịch Sandy Beach có 118 phịng và được phân chia làm 5 loại phòng khác
nhau: Standard, Superior, Deluxe, Bungalow, Private Villa nhằm tạo thuận lợi cho quý
khách để lựa chọn các loại phịng thích hợp. Khách sạn cũng có nhà hàng với sức chứa bên
ngoài là 100 và bên trong là 40 khách, nhà hàng luôn sẵn sàng mở cửa phục vụ các món ăn
Âu, Á và các món ăn đặc sản của Việt Nam. Bên cạnh đó khu du lịch Sandy Beach cũng có
nhiều dịch vụ mang lại sự thối mái và hài lòng cho du khách khi tới đây như dịch vụ hồ
bơi, các môn thể thao, dịch vụ tour du lịch. Ngoài ra đội ngũ nhân viên phục vụ có chun
mơn nghiệp vụ cao và thân thiện sẽ giúp cho du khách cảm thây ấn tượng và khó quên.

● Tên đầy đủ của khu du lịch: Sandy Beach Non Nuoc Resort Managed By Centara
● Tên tiếng Anh: Sandy Beach Non Nuoc Resort Managed By Centara

● Địa chỉ: 255 Huyền Trân Công Chúa ( Trường Sa ), quận Ngũ Hành Sơn, TP. Đà Nẵng
● Điện thoại: 0511 3961 777


● Fax: 0511 3961 222
● Website: www.centarahotelsresorts.com
● E-mail:
● Logo:

1.3. Cơ cấu tổ chức của khách sạn Sandy Beach Non Nuoc Resort Da Nang

TP

NHÂN SỰ


Qua mơ hình trên có thể thấy, bộ máy tổ chức của Sandy Beach có dạng quản lý mơ

hoạt động của Sandy Beach . Tổng quản lý có một trợ lý hồn thiện các cơng việc minh
giao cho. Mỗi bộ phận có một trưởng bộ phận chịu trách nhiệm quản lý điều hành hoạt
động của chính bộ phận mình.
Như vậy, với mơ hình này ta có thể thấy khá đơn giản. Các chức năng cơng việc
được chun mơn hóa rõ ràng, có sự thống nhất từ trên xuống. Điều này giúp nhân viên có
thể hiểu rõ cơng việc, chức năng, nghĩa vụ của mình, qua đó thực hiện cơng việc một cách
hiệu quả. Bên cạnh đó, các bộ phận đều có sự liên kết, phối hợp chặt chẽ với nhau, góp
phần thúc đẩy q trình làm việc nhanh chóng và nhịp nhàng hơn.
* Chức năng, nhiệm vụ từng bộ phận:

● Tổng quản lý: Bên cạnh vai trò của đội ngũ lao động trực tiếp thì vai trị của người quản lý
điều hành trong khách sạn cũng rất quan trọng. Họ phải là những người có trình độ về quản

lý kinh tế, nghiệp vụ du lịch...Từ đó có cái nhìn đúng dẫn về chất lượng phục vụ trong kinh
doanh khách sạn, tổ chức cơng tác đánh giá và có biện pháp quản lý hữu hiệu về chất
lượng phục vụ tại khách sạn minh. Hiện tại Tổng quản lý là ông Chong Chee Oh người
Singapore người có nhiệm vụ điều hành, giám sát theo dõi việc thực hiện mệnh lệnh của
cấp dưới, chịu trách nhiệm về sự phát triển của Sandy Beach cũng như tuân thủ pháp luật
và quy tắc an toàn trong Sandy Beach, chịu trách nhiệm quản lý, đôn đốc nhân viên các bộ
phận trực tiếp phục vụ như bộ phận: Lề tản, Buồng phòng, Nhà hàng...

● Bộ phận nhân sự: Có nhiệm vụ xây dựng các mơ hình, tổ chức bổ trí nhân lực theo yêu cầu
phục vụ của khách sao cho phủ hợp với quy mô và đặc điểm của Sandy Beach, triển khai
việc thực hiện các chính sách về lương, các loại bao hiểm, các chính sách khen thương cho
người lao động theo pháp luật Việt Nam và theo chính sách của tổng cơng ty. Ngồi ra cịn

NHÂN VIÊN

hình trực tuyến và chức năng. Trong đó, Tổng quản lý là người quản lý chung tất cả các


giám sát việc tập huấn và phát triển nhân lực trong Sandy Beach, tuyển dụng nhân sự và
các hoạt động tham mưu khác cho ban giám đốc.

● Bộ phận kế toán: Cả nhiệm vụ thu thập, phân loại, xử lý và tổng hợp số liệu và thông tin về
các hoạt động tài chính mỗi ngày nhằm xác định, cung cấp thông tin cần thiết cho các đối
tượng cần sử dụng thông tin. Phan ảnh các chi phi phát sinh trong kỷ vả kết quả thu được
tử hoạt động kinh doanh của các bộ phận nhằm phản ảnh đầy dủ vả cụ thể các loại vốn,
từng loại tài sản, giúp cho việc kiểm tra, giám sát tỉnh hiệu quả trong việc sử dụng vốn và
tính chủ động trong kinh doanh.

● Bộ phận sale - marketing: Có nhiệm vụ nghiên cứu thị trưởng, xây dựng các chương trình
khuyến mãi, giao dịch, bản và kỉ hợp đồng với các hãng du lịch, các đại lý, công ty trong

nước cũng như quốc tế, tổ chức các chương trình quảng cáo cho Sandy Beach trên các
phương tiện thông tin đại chúng. Kết hợp với các hãng hàng khơng để tạo luồng khách đến,
ngồi ra cịn là nơi tiếp nhận yêu cầu đặt phòng trước của khách hàng, sau đó đưa danh
sách cho bộ phận lễ tân.

● Bộ phận lễ tân: Là nơi đầu tiên khách được chào đón khi đặt chân dẫn Resort. Có nhiệm vụ
là cầu nối giữa khách đến Sandy Beach và các dịch vụ trong Sandy Beach. Đây là bộ phận
nhận tất cả cuộc gọi vào Sandy Beach, chịu trách nhiệm nổi máy đến dùng bộ phận yêu
cầu cần gặp chịu trách nhiệm chính trong việc chảo đón khách, làm thủ tục đăng kí phịng
cho khách đến lưu trú; xử lý các yêu cầu, vấn đề của khách sao cho khéo léo và chun
nghiệp. Ngồi ra cịn trực tiếp quản lý việc điều hành xe đưa đón khách tại Sandy Beach
và nhiệm vụ cứu hộ cho khách khi tham gia các dịch vụ giải trí.

● Bộ phận nhà hàng: Có nhiệm vụ tìm hiểu thị trưởng ăn uống để đề ra các giải pháp cải tiến
chất lượng, thay đổi thực đơn cho phù hợp với nhu cầu của thực khách; sắp xếp bàn tiệc,
hội nghị theo yêu cầu khách hàng, lập kế hoạch, lên danh sách mua sắm thêm dụng cụ mới
thay thế những dụng cụ bị hư hỏng.


● Bộ phận buồng phịng: Có trách nhiệm về khâu vệ sinh cho tồn bộ Sandy Beach : phịng
khách ở, văn phòng làm việc, phòng hội nghị, hành lang, tiền sảnh, nhà vệ sinh... Đảm bảo
vệ sinh phòng đạt tiêu chuẩn trước khi khách đến, ở và đi. Theo dõi quản lý tài sản, hàng
hóa trong các phịng khách lưu trú

● Bộ phận bếp: bộ phận bếp có nhiệm vụ lưu trữ, bảo quản thực phẩm tươi sống và chế biến
thức ăn theo thực đơn cũng như theo yêu cầu của khách, gồm: bếp Á, bếp Âu, bếp bánh,
phụ bếp.

● Bộ phận IT: có nhiệm vụ đảm bảo hệ thống thông tin trong khách sạn được thông suốt giữa
các bộ phận. Xử lý các sự cố chương trình phần mềm máy tính của khách sạn.

● Bộ phận kỹ thuật: có nhiệm vụ sửa chữa, bảo trì, bảo dưỡng máy móc thiết bị tại khách
sạn.

1.4. Hệ thống sản phẩm dịch vụ của khách sạn Sandy Beach Non Nuoc Resort
Da Nang
1.4.1. Dịch vụ lưu trú
Khu du lịch Sandy Beach có 190 phịng, với các hướng nhìn ra biển và ra vườn,
được chia thành 6 loại khác nhau: Superior, Deluxe, Bungalow, Villa, Premium Deluxe,
Premium Suite nhằm tạo thuận lợi cho quý khách dễ lựa chọn các loại phịng thích hợp. Hệ
thống phịng tiện nghi sẽ tạo cho du khách cảm giác thoải mái, diện tích phịng khá rộng
rãi, được bài trí sang trọng và thoải mái đáp ứng tối đa nhu cầu nghỉ ngơi thư giãn cho du
khách.


Bảng thống kê loại phòng và số phòng mỗi loại thể hiện ở bảng sau:
Bảng 1.1 Bảng thống kê loại phịng và diện tích phịng mỗi loại
Hướng

Số phịng

Diện tích (m2)

Vườn

6

32

Biển

25

32

Deluxe

Vườn

6

62

Bungallow

Vườn
Biển

36
10

35
35

Vườn

3

70

Biển

2

70

Vườn

5

42

Biển

37

42

Trước biển

46

42

Biển

3

67

Trước biển

11

67

Loại
Superior

Villa

Premium Deluxe
Premium deluxe
Premium Suite

Nguồn : Bộ phận Sale - Marketing

● Tiện nghi trong phòng:
+ Phòng rộng rãi với hướng nhìn vườn và biển.
+ Loại giường đơn, giường đơi, giường ghép.
+ Có loại phịng có cửa thơng nhau dành cho gia đình.
+ Phịng tắm có bồn tắm trong phịng Superior, Deluxe, nhà lều Bungalow và biệt
thự Villa.
+ Vòi tắm hoa sen trong phịng Standard.
+ Tủ quần áo, áo chồng tắm và dép mang trong phịng.
+ Máy sấy tóc.
+ Ban cơng riêng biệt ở nhà lều Bungalow và Villa.
+ Điện thoại gọi quốc tế.

+ Tivi có truyền hình vệ tinh.
+ Két sắt an tồn trong phịng.
+ Đầu đĩa DVD trong phịng Deluxe và biệt thự Bungalow.
+ Tủ lạnh nhỏ.
+ Dụng cụ pha chế café và trà miễn phí.
+ Nước uống đóng chai miễn phí.

● Các ưu đãi kèm theo:
+ Nước uống chào đón khách.
+ Giỏ trái cây trong phòng khi nhận phòng.
1.4.2. Các dịch vụ ăn uống
• Khu nghỉ mát Sandy Beach có 2 nhà hàng với sức chứa lớn, thực đơn rất phong
phú:
+ Nhà hàng Alamanda: được đặt tại tịa nhà chính của khách sạn, phục vụ điểm tâm
sáng theo phong cách tự chọn và quý khách có thể chọn các món ăn Âu, Á và đặc sản Việt
Nam rất ngon và đẹp mắt. Nhà hàng mở cửa từ 6h30 sáng đến 10h00 đêm. Đặt biệt nhà
hàng cịn phục vụ các món ăn hải sản và tiệc nướng hải sản vào tối thứ 7 hằng tuần, tại
đây qúy khách có thể thưởng thức bữa ăn ngon trong khung cảnh lãng mạn kết hợp hài hịa
giữa những làn gió vi vu và tiếng sóng biển vỗ về êm ả.
+ Nhà hàng Moonlight: nhà hàng với tầm nhìn ra biển. Nhà hàng phục vụ buổi tối,
chủ yếu phục vụ các món ăn hải sản theo phong cách phương Đơng, rất hấp dẫn thực
khách.
• Quầy Lobby Lounge: được bố trí tại tiền sảnh, cung cấp các loại bánh ngọt, các
món ăn nhanh truyền thống Việt nam và cocktail nhiệt đới rất hấp dẫn.
• Quầy Beach Bar: đây là quầy bar hướng biển, nơi phục vụ các món ăn nhẹ, nước ép
trái cây, cocktail… thưởng thức pizza, hambuger, khoai tây chiên…


• Quầy Garden Pub: bố trí bên cạnh tịa nhà chính, cung cấp đa dạng các loại thức
uống và đồ ăn nhanh. Hàng đêm có ban nhạc Philippins chơi nhạc phục vụ khách thích vui

chơi và tiệc tùng thâu đêm.
1.4.3. Các dịch vụ bổ sung
Sandy Spa : xông hơi và những phương pháp trị liệu bằng sự kết hợp kiểu massage
truyền thống tạo cho du khách sự thoải mái, thư giãn, thỏa mãn cho nhu cầu của du
khách khi lưu trú tại khách sạn.
Quầy lưu niệm trong khách sạn giúp du khách thoả mãn nhu cầu mua sắm và mua
quà lưu niệm về cho bạn bè, gia đình.
Hồ bơi : sử dụng miễn phí 2 hồ bơi ngồi trời, 2 sân tennis ngồi trời, dịch vụ tắm
hơi, xơng hơi, bồn tắm thủy lực, bi-da, xe đạp, sân bóng chuyền trên biển, bơi lội và các trò
chơi dưới nước khác. Bên cạnh đó khách sạn cũng có thể sắp xếp cho bạn đi lặn tại khu
bán đảo Sơn Trà và Cù lao Chàm. Các môn thể thao dưới nước bao gồm: lướt ván, lướt
sóng, mơ tơ nước, thuyền buồm, chèo...
Thư viện: thư viện của khách sạn có 04 máy tính được kết nối internet và một bộ
sưu tập sách cho bạn thưởng thức thú vui đọc sách. Hướng dẫn kết nối internet bên cạnh
máy chủ
Khu vui chơi trẻ em: “Câu Lạc Bộ Trẻ Em Sandy” được thiết kế khép kín với các
cơ sở vật chất và dịch vụ theo mơ hình được giám sát nằm tại tầng trệt trong tòa nhà chính
của khu nghỉ mát. Các trị chơi vui nhộn ln mong chờ các bé. Thời gian mở cửa có giám
sát từ 8h sáng đến 9h tối mỗi ngày.
Hội thảo: tại khu nghỉ mát Sandy Beach, khách sạn cung cấp cho bạn nhiều lựa chọn
về các hạ tầng, tiện nghi hội thảo, hội nghị. Là địa điểm hoàn hảo cho bạn tổ chức các buổi
hội thảo, hội nghị, các lễ kỷ niệm, các sự kiện khuyến thưởng cho nhân viên, tiệc
cưới….Các phòng họp và tiệc của khách sạn được thiết kế rộng rãi, thống mát với các cửa
sổ để đón ánh sáng và mang lại cho bạn một khung cảnh thiên nhiên rạng rỡ. Trang thiết bị


tiện nghi: TV/Video, Bảng giấy viết, Bảng trắng, Microphones, đầu máy VCD/DVD, Máy
chiếu LCD, Màn ảnh, Bục phát biểu, Sân khấu, Nước uống, Giấy, viết và kẹo…
Bảng1.2. Quy mơ phịng họp và phịng tiệc tại khu nghỉ mát Sandy Beach
Diện

Kích thước

Địa điểm

tích

(rộng x dài

Phịng Bà Nà
Phịng Non Nước
Phịng Ngũ Hành Sơn
Phòng Touran
Vườn Moonlight
Beach Pool
Garden Pool

(m2)
329
45
103
45
-

–m
14,3 x 23
6,6 x 6,8
10,5 x 9,8
5,8 x 7,8
-

Sức chứa ( tối đa số người)
Kiểu lớp

Kiểu rạp

Kiểu

Kiểu bàn

Kiểu

học

hát

chữ U

trịn

tiệc

120
24
48
24
-

200
30

60
30
-

99
18
27
21
-

250
30
70
30
700
300
400

200
20
50
20
1000
600
800

Nguồn : Tập gấp Sandy Beach Resort
Ngồi ra khách cịn có thể sử dụng các dịch vụ khác như:
* Dịch vụ giặt ủi.
* Dịch vụ trông trẻ.

* Dịch thuật và thư ký.
* Dịch vụ Fax và Email.
* Dịch vụ đưa đón khách.
* Dịch vụ Photocopy, in ấn.
* Dịch vụ cho thuê sân tennis.
* Dịch vụ kiểm tra chuyến bay.
* Dịch vụ bưu kiện, gởi hàng hoá.
* Tổ chức tour tham quan các di tích lịch sử và các vùng phụ cận: Hội An, Đà Nẵng.
Nhìn chung cơ sở vật chất phục vụ cho các dịch vụ bổ sung trong khách sạn khá đầy
đủ, có khả năng đáp ứng tốt yêu cầu của khách. Khu vực chăm sóc sắc đẹp, karaoke.. đều
nằm ở tầng một khách sạn thuận tiện cho việc tiêu dùng của khách hàng, được trang trí
đẹp, sang trọng, đội ngũ chuyên viên trẻ, đẹp đáp ứng tốt nhu cầu của khách.Tuy nhiên khi


đến lưu trú tại một khách sạn 4 sao như Sandy Beach thì yêu cầu của khách cũng rất cao và
đa dạng , họ là người có mức chi trả cao, như với hệ thống dịch vụ bổ sung hiện tại trong
khách sạn chỉ đáp ứng những nhu cầu thường ngày của du khách, thực tế phổ dịch vụ này
vẫn chưa có gì khác lạ, hấp dẫn hơn so với các khách sạn khác.


CHƯƠNG 2. BÁO CÁO THỰC TẬP VÀ THỰC TRẠNG CHÍNH SÁCH
GIÁ THU HÚT KHÁCH TẠI SANDY BEACH NON NUOC RESORT
DA NANG
2.1. Chức năng và nhiệm vụ Sandy Beach Non Nuoc Resort Da Nang
2.1.1. Chức năng
- Là cơ sở phục vụ khách lưu trú, bán và tiêu thụ những sản phẩm nhằm đáp ứng nhu
cầu của khách và đảm bảo chất lượng phục vụ.
- Là đơn vị kinh doanh hoạt động theo nguyên tắc hoạch toán kinh doanh nhằm phục
vụ khách và thu được lợi nhuận.
2.1.2. Nhiệm vụ chính

- Ứng dụng khoa học, nâng cao chất lượng phục vụ, mở rộng cầu nối quan hệ.
- Khu du lịch luôn chấp hành các chính sách, quy định của pháp luật, chế độ quản lý
kinh tế đồng thời làm nghĩa vụ đối với ngân sách nhà nước.
- Làm tốt cơng tác an tồn lao động, đảm bảo an ninh trật tự an toàn xã hội, bảo vệ
cảnh quan môi trường, bảo vệ khu du lịch, du khách đến nghỉ tại đây và giữu gìn truyền
thống văn hóa bản sắc dân tộc
- Kinh doanh đạt hiệu quả cao nhất để mang lại nguồn thu đáng kể cho khách sạn.
- Làm tốt các chính sách cán bộ, công nhân viên, làm tốt công tác phân phối theo
hiệu quả, không ngừng đào tạo bồi dưỡng nâng cao trình độ chun mơn nghiệp vụ và
ngoại ngữ cho cán bộ công nhân viên.
- Chăm lo đời sống vật chất cũng như tinh thần cho các cán bộ công nhân viên trong
khách sạn.


2.2. Tình hình hoạt động kinh doanh Khu nghỉ mát trong thời gian qua
2.2.1. Doanh thu từng bộ phận
Bảng 2.1: Bảng Doanh thu từng dịch vụ qua 3 năm 2019-2021
ĐVT: tỉ đồng
2019
SL
(Tỉ đồng )
Tổng Doanh thu
Doanh thu lưu trú
Doanh thu ăn uống
Doanh thu bổ sung

81,518
52,045
20,356
9,117

2020
TT
(%)
100
63,84
24,97
11,19

SL
(Tỉ đồng)
58,218
39,381
17,674
1,163

2021
TT
(%)
100
67,64
30,36
2,00

SL
(Tỉ đồng)
70,55
47,880
15,000
7,675

TT
(%)
100
67,86
21,26
10,88

Hình 2.1. Biểu đồ thể hiện doanh thu từng dịch vụ qua 3 năm 2019-2021

Nhận xét:
Qua phân tích doanh thu ta sẽ thấy được những lĩnh vực nào kinh doanh đạt hiệu quả
và những mặt cịn hạn chế. Từ đó sẽ có các biện pháp khắc phục hay phát huy thêm.
Nhìn qua bảng số liệu ta có thể thấy doanh thu chung của khách sạn có sự gia tăng
đáng kể qua 3 năm gần đây. Nguồn doanh thu chính của khách sạn là doanh thu từ dịch vụ
lưu trú, ln duy trì trên 60% tổng doanh thu các loại hình dịch vụ. Đứng thứ hai là danh
thu về dịch vụ ăn uống và cuối cùng là dịch vụ bổ sung.
Như vậy, việc xem xét mức độ ảnh hưởng của từng dịch vụ đến doanh thu chung của
tồn khách sạn có ý nghĩa rất quan trọng. Điều này giúp cho ban Giám Đốc có cách nhìn
tồn diện và đúng đắn hơn về tầm quan trọng của các dịch vụ và từ đó đưa ra các chiến


lược phù hợp, công tác quản lý đánh giá chuyên sâu cho từng bộ phận, góp phần làm tăng
doanh thu của khách sạn cao hơn nữa.
2.2.2. Kết quả hoạt động kinh doanh khách sạn
Bảng 2.2: Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn trong 3 năm 2019-2021
ĐVT: tỉ đồng
Chỉ tiêu

2019

2020

2021

Tổng doanh thu

81,518

58,218

70,555

Tổng chi phi

59,642

37,903

47,838

Tổng lợi nhuận

21,877

22,71

22,717

* Nhận xét:

Qua bảng số liệu ta có thế thấy qua 3 năm gần đây chỉ tiêu về doanh thu và chi phí
tăng lên đáng kể, tuy nhiên về lợi nhuận lại có sự biến động không ổn định.
Như vậy, để doanh thu và lợi nhuận ngày càng tăng cao thì bên cạnh việc cắt giảm chi
phí một cách hợp lý, khách sạn phải có các cơng tác thu hút khách hàng đặc biệt hơn, công
tác giữ chân khách hàng và tạo sự hài lịng từ khách. Mà để các chiến lược đó thành cơng thì
địi hỏi khách sạn phải có sự giám sát, quản lý quá trình làm việc của nhân viên đặc biệt là
nhân viên bộ phận lễ tân, nơi tiếp xúc trực tiếp với khách hàng nhiều nhất. Có như vậy mới
đáp ứng được các nhu cầu của khách hàng, góp phần tăng doanh thu và lợi nhuận cho khách
sạn.

2.3. Thực trạng chính sách giá dịch vụ lưu trú của Sandy Beach Non Nuoc
Resort Da Nang
2.3.1. Chính sách giá đang áp dụng tại Sandy Beach
Centara Sandy Beach Resort Đà Nẵng là một điểm đến tuyệt vời, nơi có núi xanh bao
phủ và những khu vườn nhiệt đới hòa quyện với phong cảnh triền cát đẹp hoang sơ và làn
nước trong vắt của Biển Đơng. Khu nghỉ dưỡng bốn sao này có vị trí đắc địa trên Bãi biển
Non Nước, cung cấp cho quý khách nhiều loại tiện nghi tuyệt vời, đảm bảo mỗi ngày là một


trải nghiệm đẹp trong không gian rộng lớn của khu nghỉ dưỡng, trải dài trong khu vườn xanh
ngát được chăm sóc tỉ mỉ rộng 42 mẫu. Tất cả tạo nên sự riêng tư cho tất cả các cặp đôi và
gia đình theo yêu cầu.


GÓI HỘI AN 3N2Đ
2 đêm nghỉ tại Sandy Beach Non Nuoc Resort, phòng Superior Garden View
bao gồm ăn sáng
1 tour đến Hội An theo lịch trình đón tiễn xe bt
Nghỉ dưỡng Đà Nẵng, khám phá Hội An thuận tiện với GÓI HỘI AN 3 NGÀY 2
ĐÊM gồm:

ĐIỀU KHOẢN VÀ ĐIỀU KIỆN: 2,540,000 NET (GĨI/2 KHÁCH)
Đặt phịng tối thiểu 2 đêm liên tiếp
Phụ thu người thứ 3 (giường phụ + ăn sáng + 1 tour): VND 830,000net/giường/đêm
Chính sách phụ thu trẻ em cho giường phụ:


Trẻ dưới 06 tuổi: miễn phí ăn sáng (ngủ chung giường với người lớn)
Trẻ từ 06 đến dưới 12 tuổi: phụ thu phí ăn sáng: VND 250,000net/bữa sáng/trẻ em
Trẻ em trên 12 tuổi: tính như người lớn thứ 3
Chính sách trẻ em về dịch vụ tour:
Trẻ dưới 05 tuổi: miễn phí tour
Trẻ trên 05 tuổi: phụ thu tour VND 500, 000/trẻ em/tour


GÓI ESCAPE 3N2Đ
2 đêm nghỉ tại Sandy Beach Non Nuoc Resort, phòng Superior Garden View + ăn sáng
1 tour du lịch Rừng Dừa Bảy Mẫu + bữa trưa
Những chuyến đi khám phá với hoạt động địa phương luôn thu hút rất nhiều du
khách. Cùng tham quan Rừng Dừa Bảy Mẫu với GÓI ESCAPE 3 NGÀY 2 ĐÊM gồm:
ĐIỀU KHOẢN VÀ ĐIỀU KIỆN: 3,340,000NET
(GĨI/2 KHÁCH)
Đặt phịng tối thiểu 2 đêm liên tiếp
Phụ thu người thứ 3 (giường phụ + ăn sáng + 1 tour): VND 1,230,000net/giường/đêm
Chính sách phụ thu trẻ em cho giường phụ:
Trẻ dưới 06 tuổi: miễn phí ăn sáng (ngủ chung giường với người lớn)
Trẻ từ 06 đến dưới 12 tuổi: phụ thu phí ăn sáng: VND 250,000net/bữa sáng/trẻ em
Trẻ em trên 12 tuổi: tính như người lớn thứ 3
Chính sách trẻ em về dịch vụ tour (tính theo giấy khai sinh/CMND):
Trẻ dưới 1m: miễn phí vé tour

Trẻ từ 1m – 1m4: mua vé trực tiếp tại cổng
Trẻ trên 1m4: phụ thu như người lớn VND 800,000net/trẻ em/tour


GÓI FAMILY 3N2Đ
2 đêm nghỉ tại Sandy Beach Non Nuoc Resort, phòng Superior Garden View +
ăn sáng 1 tour du lịch đến Bà Nà Hill + bữa trưa buffet
Thời gian đẹp nhất chính là lúc cả gia đình cùng nhau trải nghiệm kỳ nghỉ tuyệt vời
GÓI FAMILY 3 NGÀY 2 ĐÊM sẽ đem đến cho cả nhà những giây phút vui vẻ
gồm:
ĐIỀU KHOẢN VÀ ĐIỀU KIỆN: 3,940,000NET
(GĨI/2 KHÁCH)
Đặt phịng tối thiểu 2 đêm liên tiếp
Phụ thu người thứ 3 (giường phụ + ăn sáng + 1 tour): VND 1,130,000net/giường/đêm
Chính sách phụ thu trẻ em cho giường phụ:
Trẻ dưới 06 tuổi: miễn phí ăn sáng (ngủ chung giường với người lớn)
Trẻ từ 06 đến dưới 12 tuổi: phụ thu phí ăn sáng: VND 250,000net/bữa sáng/trẻ em
Trẻ em trên 12 tuổi: tính như người lớn thứ 3
Chính sách trẻ em về dịch vụ tour (tính theo giấy khai sinh/CMND):
Trẻ dưới 1m: miễn phí vé tour
Trẻ từ 1m – 1m4: mua vé trực tiếp tại cổng
Trẻ trên 1m4: phụ thu như người lớn VND 800,000net/trẻ em/tour