bài giảng quản trị tác nghiệp ( đào minh anh) - chương 4 tổ chức sản xuất
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (474.32 KB, 54 trang )
Chương
TỔ CHỨC SẢN XUẤT
04
McGraw-Hill/Irwin
© The McGraw-Hill Companies, Inc.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
TÀI LIỆU THAM KHẢO
Giáo trình Quản trị sản xuất và tác nghiệp. Th.s
Trươ ng Đoàn Thể. Đ i học KTQD
ạ
Quản trị sản xuất và tác nghiệp. TS Đặ ng Minh Trang
Quản trị sản xuất và dịch vụ. GS.TS Đồ ng Thị Thanh
Phương
Production and Operations Management. Norman
Gaither
Operations Management. Jamé B. Dilworth
Operations and Supply Management. Chase-JacobsAquilano
McGraw-Hill/Irwin
© The McGraw-Hill Companies, Inc.
NỘI DUNG
NỘI DUNG
I.
II.
III.
IV.
V.
Khái quát chung
Lựa chọn vị trí sản xuất kinh doanh
Phân bổ thiết bị, hoạch định quy trình
lao động và chuẩn bị nguồn nhân lực
Hoạch định kế hoạch sản xuất
Các phương pháp tổ chức sản xuất
McGraw-Hill/Irwin
© The McGraw-Hill Companies, Inc.
I. KHÁI QUÁT CHUNG
I. KHÁI QUÁT CHUNG
- Mục đích
- Nhiệm vụ
- Khái niệm
TỔ CHỨC SẢN XUẤT
- Nội dung cơ bản
McGraw-Hill/Irwin
- Những điểm cần
lưu ý
© The McGraw-Hill Companies, Inc.
1.1 Khái niệm
1.1 Khái niệm
McGraw-Hill/Irwin
© The McGraw-Hill Companies, Inc.
1.2 Mục đích và nhiệm vụ của tổ
1.2 Mục đích và nhiệm vụ của tổ
chức sản xuất
chức sản xuất
Mục đích:
Nhiệm vụ:
McGraw-Hill/Irwin
© The McGraw-Hill Companies, Inc.
1.3 Những nội dung cơ bản của tổ
1.3 Những nội dung cơ bản của tổ
chức sản xuất
chức sản xuất
Lựa chọn vị trí sản xuất
Phân bổ, sắp đặ t thiết bị
Hoạch đị nh quy trình lao độ ng và chuẩn bị
nguồn nhân lực
Lập kế hoạch sản xuất tổng thể
Lập lịch trình sản xuất
Theo dõi tiến độ thực hiện lịch sản xuất
Kiểm tra, điều chỉnh, chỉnh lý để đả m bảo q
trình sản xuất an tồn, hiệu quả
McGraw-Hill/Irwin
© The McGraw-Hill Companies, Inc.
1.4 Những điểm cần lưu ý khi tổ
1.4 Những điểm cần lưu ý khi tổ
chức sản xuất
chức sản xuất
Giảm thiểu tối đa chi phí sản xuất
Rút ngắn tối đa thời gian một chu kỳ sản xuất
kinh doanh
Đảm bảo mức dự trữ tối thiểu
Đảm bảo cung cấp đầy đủ, chính xác, đúng
hạn các nguồn lực cho quá trình sản xuất kinh
doanh
Đảm bảo vận hành tồn bộ hệ thống sản
xuất đồ ng bộ, hiệu quả
McGraw-Hill/Irwin
© The McGraw-Hill Companies, Inc.
II. LỰA CHỌN VỊ TRÍ
II. LỰA CHỌN VỊ TRÍ
SẢN XUẤT KINH DOANH
SẢN XUẤT KINH DOANH
2.1 Khái niệm
2.2 Quy trình lựa chọn vị trí
sản xuất kinh doanh
2.3 Các phương pháp đánh giá
phương án lựa chọn vị trí sản xuất
kinh doanh
McGraw-Hill/Irwin
© The McGraw-Hill Companies, Inc.
2.1 Khái niệm
2.1 Khái niệm
Lựa chọn vị trí sản xuất kinh
doanh là: việc suy tính xem sẽ
tổ chức sản xuất kinh doanh ở
đâu
McGraw-Hill/Irwin
© The McGraw-Hill Companies, Inc.
2.2 Quy trình lựa chọn vị trí sản xuất
2.2 Quy trình lựa chọn vị trí sản xuất
kinh doanh
kinh doanh
Xác định mục đích và tiêu chí
lựa chọn
Xác định những yêu cầu cơ bản
về thị trường tiêu thụ cũng như
thị trường cung ứng
Xây dựng các phương án lựa
chọn
Đánh giá các phương án và ra
quyết định
McGraw-Hill/Irwin
© The McGraw-Hill Companies, Inc.
2.3 Các phương pháp đánh giá
2.3 Các phương pháp đánh giá
phương án lựa chọn vị trí sản xuất
phương án lựa chọn vị trí sản xuất
Nhằm lựa chọn phương án tối ưu cho doanh nghiệp
Phương pháp
xếp hạng
McGraw-Hill/Irwin
Phương pháp
phân tích
chi phí- số lượng
Phương pháp
trọng tâm
Phương pháp
Bài tốn vận tải
© The McGraw-Hill Companies, Inc.
PHƯƠNG PHÁP XẾP HẠNG
PHƯƠNG PHÁP XẾP HẠNG
• Đ
ánh giá và so sánh các phương
án bằng việc xác định giá trị của
tổng hợp các yếu tố đối với mỗi
phương án
• Bao gồm cả yếu tố định tính và
định lượng
McGraw-Hill/Irwin
© The McGraw-Hill Companies, Inc.
PHƯƠNG PHÁP XẾP HẠNG
PHƯƠNG PHÁP XẾP HẠNG
Các bước thực hiện
Các bước thực hiện
--Xáclập tiêu chí phân loại: thị trường, nguồn nước,
Xác lập tiêu chí phân loại: thị trường, nguồn nước,
--địa điểm đỗ xe, doanh thu tiềm năng...
địa điểm đỗ xe, doanh thu tiềm năng...
--Xácđịnh trọng số của từng tiêu chí trong mối quan
Xác định trọng số của từng tiêu chí trong mối quan
hệ với tổng thể (Tổng = 1)
hệ với tổng thể (Tổng = 1)
--Lựa chọn thang điểm đánh giá (Tổng = 100)
Lựa chọn thang điểm đánh giá (Tổng = 100)
--Tiến hành đánh giá từng phương án, quy điểm
Tiến hành đánh giá từng phương án, quy điểm
--Dựa trên tổng điểm lập bảng xếp hạng
Dựa trên tổng điểm lập bảng xếp hạng
McGraw-Hill/Irwin
© The McGraw-Hill Companies, Inc.
PHƯƠNG PHÁP XẾP HẠNG
PHƯƠNG PHÁP XẾP HẠNG
VÍ DỤ:
Cơng ty nhiếp ảnh Nguyên Cầu
dự định mở chi nhánh mới ở
một trong hai địa điểm:
phố Phạm Ngọc Thạch và
đường Cầu Giấy
McGraw-Hill/Irwin
© The McGraw-Hill Companies, Inc.
PHƯƠNG PHÁP XẾP HẠNG
PHƯƠNG PHÁP XẾP HẠNG
Yếu tố
Trọng Ph.án 1 Ph.án 2 Ph.án 1
số
Phạm.
. Thạch Giấy
Sự gần gũi với chi .10
Phạm.N Cầu
Ph.án 2
Thạch
100
N. Cầu Giấy
60
nhánh hiện tại
Tinh trạng giao thông
.05
80
80
Chi phí th nhà
.40
70
90
Diện tích
.10
86
92
Mặt bằng
.20
40
70
Chi phí kinh doanh
.15
80
90
1.00
McGraw-Hill/Irwin
© The McGraw-Hill Companies, Inc.
PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH
PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH
CHI PHÍ – SỐ LƯỢNG
CHI PHÍ – SỐ LƯỢNG
Việc lựa chọn vị trí sản xuất kinh
doanh đượ c xác đị nh bằng phươ ng
pháp phân tích Chi phí- số lượ ng
Việc phân tích đượ c thực hiện bằng
cách tính tốn hay vẽ đồ thị
McGraw-Hill/Irwin
© The McGraw-Hill Companies, Inc.
PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH
PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH
CHI PHÍ – SỐ LƯỢNG
CHI PHÍ – SỐ LƯỢNG
Các bước thực hiện
Các bước thực hiện
--Xác định chi phí cố định và chi phí biến đổi
Xác định chi phí cố định và chi phí biến đổi
--Vẽ đường tổng chi phí
Vẽ đường tổng chi phí
--Xác định vị trí có chi phí thấp nhất
Xác định vị trí có chi phí thấp nhất
(hoặc có mức lợi nhuận cao nhất)
(hoặc có mức lợi nhuận cao nhất)
McGraw-Hill/Irwin
© The McGraw-Hill Companies, Inc.
PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH
PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH
CHI PHÍ – SỐ LƯỢNG
CHI PHÍ – SỐ LƯỢNG
Chi phí biến đổi
Chi phí biến đổi
nằm trên cùng môt
nằm trên cùng môt
đường thẳng
đường thẳng
Số lượng đầu ra
Số lượng đầu ra
gần bằng
gần bằng
số lượng dự đoán
số lượng dự đoán
Doanh nghiệp
Doanh nghiệp
chỉ sản xuất
chỉ sản xuất
một sản phẩm
một sản phẩm
Chi phí cố định
Chi phí cố định
khơng đổi
khơng đổi
Điều kiện
McGraw-Hill/Irwin
1
© The McGraw-Hill Companies, Inc.
PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH
PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH
CHI PHÍ – SỐ LƯỢNG
CHI PHÍ – SỐ LƯỢNG
TỔNG CHI PHÍ =
FC
+ AVC*Q
- FC: chi phí cố định
- AVC: chi phí biến đổi/sản phẩm
- Q: sản lượng đầu ra
Let’s investigate
McGraw-Hill/Irwin
© The McGraw-Hill Companies, Inc.
PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH
PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH
CHI PHÍ – SỐ LƯỢNG
CHI PHÍ – SỐ LƯỢNG
VÍ DỤ:
Cơng ty Dua Dua lựa chọn vị trí
để xây nhà máy sản xuất dưa
chuột đóng hộp.
Có 4 vị trí:
Dua Dua
Co., Ltd.
-A- Nam Đị nh
-B- Thái Bình
-C- Ninh Bình
-D- Hà Nội
McGraw-Hill/Irwin
© The McGraw-Hill Companies, Inc.
PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH
PHƯƠNG PHÁP PHÂN TÍCH
CHI PHÍ – SỐ LƯỢNG
CHI PHÍ – SỐ LƯỢNG
Vị trí lựa chọn
Chi phí cố định/năm Chi phí biến đổi/sản
(triệu VNĐ)
phẩm (nghìn VNĐ)
Nam Định
250
11
Thái Bình
100
30
Ninh Bình
150
20
Hà nội
200
35
Yêu cầu:
a/ Lập phương án lựa chọn địa điểm tối ưu với tổng chi phí thấp
nhất theo mức độ tăng dần của công suất.
b/ Nếu công suất dự kiến là 8000sp/năm thì nên chọn địa điểm nào
là hợp lý nhất?
McGraw-Hill/Irwin
© The McGraw-Hill Companies, Inc.
PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH
PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH
TRỌNG TÂM
TRỌNG TÂM
phương pháp
xác định vị trí
của trung tâm
phân phối sao
cho nó có chi
phí vận
chuyển thấp
nhất
McGraw-Hill/Irwin
Chú ý: Cầ sử
n
dụng bản đồ
có ghi tỷ lệ và
tọa độ rõ
ràng để xác
định vị trí
của đểm đến
i
© The McGraw-Hill Companies, Inc.
PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH
PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH
TRỌNG TÂM
TRỌNG TÂM
Cx - Hoành độ X của điểm
trung tâm
Cy - Tung độ Y của điểm
trung tâm
dix-Hoành độ X của địa điểm
i
diy -Tung độ Y của địa điểm i
Vi -Khối lượng hàng hóa cần
vận chuyển từ điểm trung
tâm tới địa điểm i
McGraw-Hill/Irwin
© The McGraw-Hill Companies, Inc.
PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH
PHƯƠNG PHÁP XÁC ĐỊNH
TRỌNG TÂM
TRỌNG TÂM
Ví dụ:
Cơng ty lọc dầu HiOctane đang cần
thiết lập một cơ sở mới để vận
chuyển sản phẩm từ nhà máy lọc
dầu ở Long Beach và các trung tâm
phân phối chính của cơng ty. Có
bản đồ tọa đồ và khối lượng xăng
được vận chuyển từ nhà máy tới các
trung tâm phân phối như bảng bên.
Biết rằng ở địa điểm Long Beach,
có d1x =325, d1y =75, Vi = 1500
Khối lượng chuyên chở
Khối lượng xăng/
tháng (Đơn vị:
Địa điểm
1.000.000 Gallons)
Long Beach
1500
Anaheim
250
Lahabra
450
Glendale
350
Thousand Oaks
McGraw-Hill/Irwin
45
© The McGraw-Hill Companies, Inc.
