(TIỂU LUẬN) TIỂU LUẬN NGHIÊN cứu ẢNH HƯỞNG của đại DỊCH COVID 19 đến HOẠT ĐỘNG sản XUẤT và TIÊU THỤ NÔNG sản VIỆT NAM

ĐẠI HỌC HUẾ
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM
Số
phách

TIỂU LUẬN KẾT THÚC HỌC
PHẦN
TÊN ÐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA ĐẠI DỊCH COVID-19
ĐẾN HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ NÔNG SẢN VIỆT NAM.

Ngành học
Tên học phần

: Công Nghệ Thực Phẩm
: Phương Pháp Tiếp Cận Khoa Học

Giảng viên giảng dạy: PGS.TS. Nguyễn Viết Tuân

HỌ VÀ TÊN SV

: Đặng Thị Kim Ánh

MÃ SINH VIÊN

: 18L1031007

NHÓM HỌC PHẦN: 6


THỪA THIÊN HUẾ, 2021

ĐẠI HỌC HUẾ
TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM
Số
phách

TIỂU LUẬN KẾT THÚC HỌC PHẦN
TÊN ÐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA ĐẠI DỊCH COVID-19
ĐẾN HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ NƠNG SẢN VIỆT NAM.

Ngành học

: Cơng Nghệ Thực Phẩm

Tên học phần :Phương Pháp Tiếp Cận Khoa Học

Điểm số:..................................

Điểm chữ:.......................

Giảng viên chấm 1

Giảng viên chấm 2

(Ký và ghi rõ họ tên)

(Ký và ghi rõ họ tên)


THỪA THIÊN HUẾ, 2021

MỤC LỤC
ĐẶT VẤN ĐỀ
1. Tính cấp thiết biện minh cho vấn đề nghiên cứu......................................... 1
2. Tổng quan nghiên cứu....................................................................................1
2.1. Các khái niệm cơ bản.....................................................................................1
2.1.1. Nông sản..................................................................................................... 1
2.1.2. Tiêu thụ sản phẩm...................................................................................2
2.2. Tổng quan tài liệu nghiên cứu trong và ngoài nước.......................................3
2.2.1. Tổng quan tài liệu trong nước.................................................................3
2.2.2 Tổng quan tài liệu nước ngoài..................................................................4
2.3. Điểm mới nghiên cứu.....................................................................................5
3. Mục tiêu nghiên cứu....................................................................................... 5
3.1. Mục tiêu tổng quát......................................................................................... 5
3.2. Mục tiêu cụ thể...............................................................................................5
4. Câu hỏi nghiên cứu và giả thuyết nghiên cứu.............................................. 6
5. Đối tượng, phạm vi, nội dung nghiên cứu, dự kiến phương pháp nghiên
cứu........................................................................................................................ 6
5.1. Đối tượng nghiên cứu.................................................................................... 6
5.2. Phạm vi nghiên cứu........................................................................................6
5.2.1. Phạm vi nội dung.................................................................................... 6
5.2.2. Phạm vi không gian.................................................................................6
5.2.3. Phạm vi thời gian....................................................................................6
5.3. Nội dung nghiên cứu......................................................................................6
5.3.1. Cơ sở lý luận, thực tiễn về hoạt động sản xuất và tiêu thụ nông sản......6
5.3.2. Thực trạng thị trường tiêu thụ nông sản dưới tác động của Covid-19....7
5.3.3. Đề xuất giải pháp tháo gỡ khó khăn cho hoạt động sản xuất và tiêu thụ
nông sản................................................................................................................ 7
5.4. Các phương pháp nghiên cứu.........................................................................8
6. Dự trù kinh phí để thực hiện đề tài............................................................... 8
KẾT LUẬN..........................................................................................................9

TÀI LIỆU THAM KHẢO................................................................................10


ĐẶT VẤN ĐỀ
Việt Nam vốn là một nước có thế mạnh vô cùng lớn trong lĩnh vực nông
nghiệp, sản xuất những mặt hàng nông sản từ những ưu thế về đất đai, khí hậu,
con người,... Chính vì thế mà nơng nghiệp luôn là ngành kinh tế quan trọng của
nền kinh tế nước ta. Đặt trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế, đẩy mạnh xuất
khẩu là một công cụ để giúp nước ta ngày càng hội nhập sâu rộng hơn. Điều này
đã một phần giúp cho những mặt hàng nơng sản mũi nhọn của nước ta có cơ hội
được xuất khẩu đến các nước trên thế giới như gạo, cà phê, chè,... Tuy nhiên, đại
dịch Covid-19 từ đầu năm 2020 đến nay đã ảnh hưởng đến khả năng sản xuất,
thị trường và nhu cầu sử dụng các mặt hàng nơng sản,... đó cũng được coi như
một trong những rào cản cho việc sản xuất và tiêu thụ nông sản. Trước những
vấn đề đó, đặt ra cho doanh nghiệp cũng như Nhà nước cần có những chính
sách, hướng đi phù hợp để khắc phục các khó khăn, thúc đẩy thị trường tiêu thụ
ổn định trở lại. Vì những lý do trên, đề tài: ”Nghiên cứu ảnh hưởng của đại dịch
Covid-19 đến hoạt động sản xuất và tiêu thụ nông sản Việt Nam” được nghiên
cứu với hy vọng đưa ra những thực trạng và vấn đề khó khăn mà thị trường xuất
khẩu hạt điều cần phải tháo gỡ, đồng thời đưa ra những hướng đi cụ thể nhằm
khắc phục tình trạng đó, đưa xuất khẩu điều tăng trưởng mạnh mẽ trở lại.


Đề tài: Nghiên cứu ảnh hưởng của đại dịch Covid-19 đến hoạt động sản
xuất và tiêu thụ nông sản Việt Nam.
1. Tính cấp thiết biện minh cho vấn đề nghiên cứu
Việt Nam vốn là một nước có thế mạnh vơ cùng lớn trong lĩnh vực nông
nghiệp, sản xuất những mặt hàng nông sản từ những ưu thế về đất đai, khí hậu,
con người,... Chính vì thế mà nơng nghiệp ln là ngành kinh tế quan trọng của
nền kinh tế nước ta. Dù vậy, thị trường tiêu thụ nông sản vẫn lao đao, gặp nhiều

bất lợi trước con sóng mang tên Covid-19. Đại dịch Covid-19 từ đầu năm 2020
đến nay với diễn biến phức tạp, lây lan nhanh, đã ảnh hưởng nghiêm trọng đến
hoạt động sản xuất, lưu thông, tiêu thụ, xuất khẩu nông sản, đặc biệt tại những
vùng đang áp dụng biện pháp giãn cách xã hội; nhiều mặt hàng nông sản bị tồn
đọng với khối lượng lớn, giá giảm sâu; một số chuỗi sản xuất bị đứt gãy, ảnh
hưởng tới nguồn cung trong thời gian tới. “Giải cứu nông sản” là cụm từ được
sử dụng nhiều trong thời gian gần đây khi hàng hóa bị ùn ứ. Câu chuyện “giải
cứu” nông sản cho thấy nhiều bài học đắt giá trong khâu tiêu thụ nơng sản và
quy trình xử lý trong các tình huống khân cấp, hạn chế thiệt hại cho nền kinh tế
của địa phương và ảnh hưởng đến đời sống của người dân. Trước những vấn đề
đó, đặt ra cho doanh nghiệp cũng như Nhà nước cần có những chính sách,
hướng đi phù hợp để khắc phục các khó khăn, thúc đẩy thị trường tiêu thụ nơng
sản ổn định trở lại.
Vì những lý do trên, đề tài : ”Nghiên cứu ảnh hưởng của đại dịch Covid-19
đến hoạt động sản xuất và tiêu thụ nông sản Việt Nam” được nghiên cứu với hy
vọng đưa ra những thực trạng và vấn đề khó khăn mà ngành nơng nghiệp cần
phải tháo gỡ, đồng thời đưa ra những hướng đi cụ thể nhằm khắc phục tình trạng
đó, đưa thị trường tiêu thụ nông sản tăng trưởng mạnh mẽ trở lại.
2.

Tổng quan nghiên cứu

2.1.

Các khái niệm cơ bản

2.1.1. Nông sản
Nông sản là những sản phẩm hoặc bán thành phẩm của ngành sản xuất
hàng hóa thơng qua gây trồng và phát triển của cây trồng. Sản phẩm nơng
nghiệp bao gồm nhiều nhóm hàng thực phẩm, tơ sợi, nhiên liệu, nguyên vật liệu,

dược phẩm và ma túy bất hợp pháp (thuốc lá, cần sa), các sản phẩm độc đáo đặc
thù. Ngày nay, nơng sản cịn hàm nghĩa những sản phẩm từ hoạt động làm vườn
và thực tế nông sản thường được hiểu là những sản phẩm hàng hóa được làm ra
từ tư liệu sản xuất là đất.
1


Nơng sản hàng hố là Nơng sản hàng hóa (cash crops) là khái niệm dùng để
chỉ các loại nông sản mà người nơng dân sản xuất ra với mục đích bán ra thị
trường. Ngược với nơng sản hàng hóa là nơng sản phục vụ cho mục đích tự sản,
tự tiêu.
Hàng nông sản bao gồm một vi phạm khá rộng các loại hàng hố có nguồn
gốc từ hoạt động nơng nghiệp như:
Các sản phẩm nông nghiệp cơ bản: lúa gạo, lúa mì, bột mì, sữa, động vật
tươi sống (trừ cá và các sản phẩm từ cá), cà phê, hồ tiêu, hạt điều, chè, rau quả
tươi,...)
-

-

Các sản phẩm phái sinh: bánh mì, bơ, dầu ăn, thịt,...

Các sản phẩm được chế biến từ sản phẩm nông nghiệp: bánh kẹo, sản
phẩm từ sữa, xúc xích, nước ngọt, rượu, bia, thuốc lá, bơng xơ, da động vật thô,
và nhiều sản phầm khác,...
-

Trong thực tiễn thương mại thế giới, nơng sản được chia làm hai nhóm,
gồm nơng sản nhiệt đới và nhóm cịn lại.
Cho đến nay, chưa có định nghĩa thống nhất thế nào là nơng sản nhiệt đới

nhưng những loại đồ uống (như chè, cà phê, ca cao), bơng và nhóm có sợi khác
như đay, lanh, những loại quả (như chuối, xoài, ổi và một số nơng sản khác)
được xếp vào nhóm nơng sản nhiệt đới. Trên thực tế, nhóm nơng sản nhiệt đới
được sản xuất chủ yếu bởi các nước đang phát triển.
Một số loại nông sản nổi tiếng: lúa gạo, vải, cà phê,...
2.1.2. Tiêu thụ sản phẩm
Theo nghĩa hẹp, tiêu thụ sản phẩm la qua trinh chuyên hoa hinh thai gia tri
cua san phâm tư hang sang tiên. Noi cach khac, tiêu thụ sản phẩm la hoat đọng
trong đo doanh nghiẹp ban cac san phâm ma doanh nghiẹp san xuât ra cho khach
hang đê thu hôi vôn va co lơi nhuạn.
Theo nghia rọng, tiêu thụ sản phẩm la mọt qua trinh bao gôm nhiêu hoat
đọng, băt đâu tư hoat đọng nghien cưu thi truơng, thiêt kê san phâm cho đên khi
san phâm đuơc đua đên tay nguơi tieu dung cuôi cung va ca cac dich vu sau ban.
Sự cần thiết của hoạt động tiêu thụ sản phẩm:
Tiêu thụ sản phẩm quyêt đinh sư tôn tai va phat triên cua doanh nghiẹp.
Thong qua tiêu thụ sản phẩm, doanh nghiẹp mơi thu hôi đuơc vôn va co lơi
nhuạn đê tai san xuât va tai san xuât mơ rọng.
-

2


-

Tiêu thụ sản phẩm quyêt đinh kha nang mơ rọng va thu hep san xuât cua

doanh nghiẹp va la co sơ đê xac đinh vi thê cua doanh nghiẹp tren thi truơng.
Tiêu thụ sản phẩm la câu nôi giưa san xuât va tieu dung, giup nguơi tieu
dung co đuơc gia tri sư dung minh mong muôn va nguơi san xuât đat đuơc muc
đich trong kinh doanh.

-

-

Thong qua tiêu thụ sản phẩm, gia tri va gia tri sư dung cua san phâm mơi

đuơc thưc hiẹn, lao đọng cua doanh nghiẹp mơi thưc sư la lao đọng co ich.
Ý

nghĩa của hoạt động tiêu thụ sản

phẩm: - Đôi vơi nên kinh tê quôc dan
+ Tiêu thụ sản phẩm thuc đây san xuât hang hoa phat triên.
+

Tiêu thụ sản phẩm giup thỏa man nhu câu cua nguơi tieu dung trong nên

kinh tê quôc dan.
+

Đôi vơi doanh nghiẹp
Tiêu thụ sản phẩm giup doanh nghiẹp thu hôi vôn va co lơi nhuạn đê tai

san xuât va tai san xuât mơ rọng.
+

Kêt qua va hiẹu qua cua tiêu thụ sản phẩm tao ap lưc đê doanh nghiẹp

thỏa man nhu câu cua khach hang ngay cang tôt hon.
+

Tiêu thụ sản phẩm giup doanh nghiẹp mơ rọng thi truơng kinh doanh.

+

Tiêu thụ sản phẩm đinh huơng cho doanh nghiẹp xay dưng kê hoach phat

triên kinh doanh phu hơp vơi nhưng biên đọng cua thi truơng.
2.2. Tổng quan tài liệu nghiên cứu trong và ngoài nước
2.2.1. Tổng quan tài liệu trong nước
Đại dịch Covid-19 đã và đang diễn ra một cách khó lường tại hầu khắp các
nước trên thế giới trong đó có Việt Nam. Đây cũng được coi là vấn đề nhận
được nhiều sự quan tâm và nhiều công trình nghiên cứu được khai thác. Tại Việt
Nam, có một số đề tài nghiên cứu về tác động của đại dịch Covid-19 đến hoạt
động kinh tế, sản xuất ngành nông nghiệp như sau:
Bài nghiên cứu “Tác động của đại dịch Covid- 19 đến các cơ sở sản xuất
kinh doanh nông nghiệp Việt Nam và các khuyến nghị chính sách” của nhóm tác
giả Hồng Mạnh Hùng, Nguyễn Hà Hưng, Ngơ Thị Phương Thảo, Võ Thị Hịa
Loan, Nguyễn Thị Hồng Hoa, Phùng Chí Cường đã nghiên cứu những tác động
của đại dịch Covid-19 đến ngành nơng nghiệp nói chung của Việt Nam. Đề tài
3


nghiên cứu cho thấy, trong những tác động tiêu cực được đưa ra, thì tác động
tiêu cực đến xuất khẩu nông sản và thực phẩm được xem là một trong những tác
động quan trọng đến Việt Nam. Qua đó cho thấy, xuất khẩu nông sản Việt Nam
về mặt bằng chung đều giảm cả về khối lượng, kim ngạch và giá trị xuất khẩu.
Khơng những thế, nó cịn tác động tiêu cực đến một vài yếu tố khác như nguồn
cung nguyên liệu, thị trường tiêu thụ trong nước,... Từ những tác động được đưa
ra, nhóm nghiên cứu đã đề xuất những giải pháp tạm thời và lâu dài nhằm giải

quyết những tồn đọng, tác động của đại dịch đến ngành nông nghiệp tại quốc
gia.
Bài nghiên cứu “Tác động của đại dịch Covid-19 đến hoạt động kinh tế tại
Việt Nam” của TS. Nguyễn Hoàng Nam cũng đã đề cập đến những tác động của
Covid-19 đến hoạt động kinh tế như sự bất ổn và sụt giảm trong các ngành như
tài chính,... Những biện pháp giãn cách xã hội, đóng cửa quốc gia cũng khiến
cho hoạt động xuất khẩu bị tổn thương nặng nề.
2.2.2 Tổng quan tài liệu nước ngoài
“COVID-19 Pandemic Implications on Agriculture and Food
Consumption, Production and Trade in ASEAN Member States”. Tạm dịc là
“Những tác động của đại dịch Covid-19 đối với lĩnh vực nông nghiệp và tiêu
thu, sản xuất và thương mại thực phẩm trong các quốc gia thành viên ASEAN”.
Đây là một bài nghiên cứu do Quỹ Châu Á Thai Bình Dương thực hiên dưới sự
tài trợ cua Global Affairs Canada. Bài nghiên cứu cũng đã đanh gia những tac
động cua đại dich Covid-19 đôi với nông nghiêp và tiêu dùng, sản xuât và
thương mại thực phẩm trong khu vực Hiêp hội cac quôc gia Đông Nam Á
(ASEAN). Phân tích những ảnh hưởng cua nguồn cung ưng và cac thach thưc về
chuỗi gia tri, nguy cơ đưt gãy trong chuỗi gia tri nông sản thực phẩm ASEAN và
một sô biên phap khắc phuc để hạn chế cac tac động cua chúng. Trên cơ sở tiến
hành cac cuộc khảo sat sơ bộ với cac đại diên đầu môi cua ASEAN, chạy mơ
hình về sưc khỏỏ̉e và dinh dưỡng, tiến hành phân tích kinh tế và cac đanh gia tài
liêu thư câp liên quan đến cac tac động và những thach thưc do Covid-19 đặt ra
trong lĩnh vực nông nghiêp và thực phẩm ASEAN.
Bài nghiên cứu “Impact of the Covid-19 pandemic on agricultural exports”
của tác giả Lin Ben-xi và Yu Yvette Zhang cho thấy những hiểu biết quan trọng về
tác động của đại dịch Covid-19 đến thị trường xuất khẩu nông sản. Bài nghiên cứu
cũng chỉ ra rằng, một số mặt hàng nơng sản sẽ khơng bị ảnh hưởng, thậm chí tăng
trưởng mạnh vì đó là những nhu yếu phẩm thiết yếu trong cuộc sống con người.
Bên cạnh đó, các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh, xuất khẩu mặt hàng

4


này cũng sẽ phải chịu nhiều thách thức hơn trong đại dịch. Song song với đó, bài
nghiên cứu thơng qua số liệu cũng ghi rõ rằng, các doanh nghiệp nhỏỏ̉ lẻ thì sẽ
chịu tác động nghiêm trọng hơn là những doanh nghiệp lớn. Từ bài nghiên cứu
cho thấy, đại dịch Covid-19 có tác động tiêu cực đến cả chủ thể và mặt hàng
xuất khẩu.
Nghiên cứu của Muhammad Umar Farooq, Amjad Hussain, Tariq
Masood-“Supply chain operations management in Pandemics: A State-of-the
Art Review Inspired by Covid-19” cho thấy tác động của đại dịch Covid-19 đến
chuỗi cung ứng toàn cầu và hiệu quả quản lý chuỗi cung ứng. Bài nghiên cứu
cũng cho thấy, trước đại dịch, các cơ 9 sở sản xuất, DN buộc phải đóng cửa, bên
cạnh đó là sự vắng mặt của người lao động dẫn đến sự sụt giảm trong hoạt động
và mức độ sản xuất. Các hoạt động hậu cần cho hàng hóa, dịch vụ cũng bị xáo
trộn.. Từ thực tiễn nghiên cứu, đề tài cũng đã đưa ra những con đường nghiên
cứu tương lai, những quan điểm mới của các nhà nghiên cứu về sự hồi phục của
chuỗi cung ứng toàn cầu hậu đại dịch.
2.3. Điểm mới nghiên cứu
Đề tài “nghiên cứu ảnh hưởng của đại dịch Covid-19 đến hoạt động sản
xuất và tiêu thụ nông sản Việt Nam” chính là đề tài lấp đầy lỗ hổng của những
nghiên cứu hiện có. Thơng qua sự tìm hiểu và đánh giá, phân tích cụ thể trong
bài nghiên cứu, ta sẽ nhìn có cái nhìn khách quan về tác động cụ thể của đại dịch
Covid-19 đến mặt hàng nông sản, đánh giá mức độ tác động nặng hay nhẹ,
những mặt trái cịn tồn tại trong thị trường này là gì. Từ cơ sở thực tiễn đó, kiến
nghị và đề xuất những chính sách phù hợp, có tác động một cách trực tiếp và
hiệu quả nhất để tháo gỡ khó khăn cho ngành nông nghiệp trong đại dịch Covid19.
3. Mục tiêu nghiên cứu
3.1. Mục tiêu tổng quát
Vấn đề nghiên cứu nhằm đưa ra thực trạng sản xuất và tiêu thụ nông sản

của ngành nông nghiệp Việt Nam trước và trong đại dịch Covid-19. Bên cạnh
đó, tìm hiểu, đánh giá và phân tích tác động của đại dịch Covid-19 đến những
phương diện như nhu cầu, thị trường xuất khẩu, khó khăn,... đến thị trường tiêu
thụ nơng sản. Từ vấn đề đó đề xuất các giải pháp, kiến nghị những chính sách
thích hợp nhằm giải quyết vấn đề cho sản xuất và tiêu thụ nông sản.

5


3.2. Mục tiêu cụ thể
●

Tìm hiểu và phân tích giá trị kinh tế, vị thế của ngành nông nghiệp đối

với nền kinh tế quốc dân.
●

Tìm hiểu hoạt động sản xuất và tiêu thụ nông sản trước và trong đại dịch

qua thống kê sản lượng, kim ngạch.
●

Xác định, phân tích các tác động của đại dịch Covid- 19 đến vấn đề tiêu

thụ nông sản.
●
4.

Đề xuất những giải pháp hữu hiệu nhằm giải quyết vấn đề.

Câu hỏi nghiên cứu và giả thuyết nghiên cứu
●

Giá trị kinh tế và vị thế của ngành nơng nghiệp đối với nền kinh tế quốc

dân là gì?
●

Hoạt động sản xuất và tiêu thụ các loại nông sản trước và trong đại dịch

như thế nào?
●

Đại dịch Covid- 19 đã tác động đến ngành nông nghiệp Việt Nam trên

những phương diện nào?
●

Giải pháp tiêu thụ nông sản trước mắt và lâu dài là gì?

●

Doanh nghiệp và Nhà nước nên làm gì để khắc phục những khó khăn đó?

Đối tượng, phạm vi, nội dung nghiên cứu, dự kiến các phương pháp
nghiên cứu
5.

5.1. Đối tượng nghiên cứu
Hoạt động sản xuất và tiêu thụ nông sản Việt Nam.

5.2. Phạm vi nghiên cứu
5.2.1. Phạm vi nội dung
Tập trung nghiên cứu hoạt động sản xuất và tiêu thụ nông sản Việt Nam
trước tác động khó lường của đại dịch Covid-19.
5.2.2. Phạm vi khơng gian
Tập trung nghiên cứu trong phạm vi Việt Nam.
5.2.3. Phạm vi thời gian
Nghiên cứu thực trạng sản xuất và tiêu thụ nông sản Việt Nam qua số liệu
thống kê từ năm 2010 - 2020 (trước và trong đại dịch).
6


5.3. Nội dung nghiên cứu
5.3.1. Cơ sở lý luận, thực tiễn về hoạt động sản xuất và tiêu thụ nông sản.
-

Tổng quan về ngành nông nghiệp Việt Nam

-

Hoạt động sản xuất nông sản

-

Tiêu thụ nông sản: cung ứng nhu cầu trong nước và xuất khẩu

5.3.2. Thực trạng thị trường tiêu thụ nơng sản dưới tác động của Covid-19.
Có thể thấy, Việt Nam là quốc gia có nhiều loại nơng sản xuất khẩu chủ lực
có tính chất mùa vụ, dễ gặp khó khăn, áp lực tiêu thụ khi vào mùa vụ thu hoạch,
nhất là phải đối mặt với dịch Covid-19 đang diễn biến hết sức phức tạp, khi mà

một số địa phương đang phải giãn cách xã hội do tái bùng phát dịch lần thứ tư.
Để hạn chế thiệt hại cho người sản xuất, rất cần một hệ thống bảo quản và
các nhà máy chế biến tại các địa phương, khu vực, trong khi đó, hệ thống
logistics kho lạnh phục vụ bảo quản nơng sản ở nước ta cịn hạn chế. Theo Bộ
Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, cả nước hiện có 48 kho lạnh làm dịch vụ
bảo quản nơng thủy sản với công suất khoảng 700.000 palet và hàng nghìn kho
lạnh với tổng cơng suất bảo quản ước đạt 2 triệu tấn sản phẩm, chủ yếu phục vụ
xuất khẩu. Với số lượng kho lạnh hiện nay chưa đáp ứng được nhu cầu bảo quản
nông sản, thủy sản phục vụ nhu cầu bảo quản tươi và chế biến xuất khẩu, nhất là
khu vực Đồng bằng sông Cửu Long.
Một trong những thách thức đang tồn tại, đó là dịch Covid-19 vẫn chưa
được kiểm soát ở nhiều thị trường xuất khẩu lớn của Việt Nam, khiến nhu cầu
nhiều mặt hàng nông sản chủ lực bị giảm sút. Trong khi đó, một số doanh
nghiệp xuất khẩu chưa kịp đổi mới, bổ sung các sản phẩm chế biến sâu, có thời
gian bảo quản lâu, giá cả phải chăng, phù hợp xu hướng tiêu dùng mới ở các
quốc gia có dịch.
Trên thực tế, thời gian qua, nhất là trong điều kiện khó khăn do ảnh hưởng
của dịch Covid-19, nhiều địa phương, đơn vị, cá nhân trên cả nước đã có hướng
đi mới trong sản xuất và tiêu thụ nông sản khi dịch bệnh đang tái bùng phát trở
lại. Bắt nhịp với xu hướng công nghệ 4.0, nông dân một số tỉnh từng bước thay
đổi tư duy trong sản xuất, thực hiện cách làm mới để tiệm cận với nền nông
nghiệp thông minh. Việc thay đổi này bước đầu giúp nông dân nâng cao năng
suất, tạo ra sản phẩm chất lượng, đáp ứng yêu cầu xuất khẩu hiện nay,...

7


5.3.3. Đề xuất giải pháp tháo gỡ khó khăn cho hoạt động sản xuất và tiêu thụ
nông sản.
- Chuyển đổi sản xuất nơng nghiệp ứng phó với đại dịch: chuyển đổi cơ cấu

cây trồng, mùa vụ, tăng cường năng lực chế biến, liên kết tiêu thụ, bảo quản,...
góp phần hạn chế thiệt hại và bước đầu sống chung an toàn với dịch bệnh.
-

Đẩy mạnh hoạt động kinh doanh các mặt hàng nông sản qua các sàn giao

dịch thương mại điện tử.
-

Kiến nghị chính sách hỗ trợ nguồn nhân lực, cơ sở vật chất trong quá

trình sản xuất, chế biến,...
Kiến nghị chính sách tín dụng cho doanh nghiệp: đặt trong bối cảnh đại
dịch Covid-19, nhiều doanh nghiệp gặp rất nhiều khó khăn trong việc duy trì chi
phí cố định, thanh tốn các khoản nợ,... Vì vậy, kiến nghị chính sách tín dụng
cho doanh nghiệp sẽ giúp cho họ có thể chống đỡ phần nào gánh nặng về tài
chính.
-

5.4. Các phương pháp nghiên cứu
Phương pháp thu thập tài liệu: bài nghiên cứu tham khảo nguồn tài liệu từ
nhiều trang uy tín như: Tổng cục Thống kê, Tổng cục Hải quan,... cùng các tạp
chí lao động, kinh tế, luận văn, tài liệu nghiên cứu trong và ngoài nước.
-

Phương pháp thu thập và xử lý số liệu: thông tin và số liệu về sản lượng
sản xuất, tiêu thụ, xuất khẩu, kim ngạch được lấy từ nhiều nguồn khác nhau, tiến
hành chắt lọc thông tin và xử lý để đánh giá quy mô, bản chất, sự khác nhau của
đối tượng nghiên cứu theo thời gian và khơng gian.
-

6.

Dự trù kinh phí để thực hiện đề tài

Số

Nội dung các khoản chi

TT
1

Công lao động trực tiếp tham gia thực hiện đề tài (
nhiệm đề tài, thành viên thực hiện chính, thư ký kh
học, thành viên, kỹ thuật viên, nhân viên hỗ trợ)

2

Nguyên, vật liệu, năng lượng

3

Điều tra, khảo sát thu thập số liệu

4

Hội thảo


8

5 Quản lý chung của cơ quan chủ trì
6 Đánh giá, nghiệm thu đề tài cấp cơ sở
7 Văn phòng phẩm, in ấn, dịch tài liệu
Tổng cộng

KẾT LUẬN
Nông sản là một trong những mặt hàng xuất khẩu chủ lực của nước ta, nó
đem lại nguồn lợi nhuận cao, góp phần thúc đẩy giá trị kinh tế ngành và đóng
góp vào tổng kim ngạch xuất khẩu tại Việt Nam. Tuy nhiên, tác động của đại
dịch Covid-19 đã khiến cho thị trường tiêu thụ này trở nên lao đao trong một
khoảng thời gian. Từ vấn đề sản xuất và tiêu thụ nông sản chịu tác động trước
đại dịch, ta đã có sơ sở hơn để nhìn nhận ra những điểm mạnh, điểm yếu, rào
cản và khó khăn của các doanh nghiệp hoạt động trong thị trường này cũng như
sự khó khăn từ chính những chính sách phịng, chống dịch của Đảng, Nhà nước
ta. Bài nghiên cứu sau cùng đã tìm ra và phân tích những khía cạnh tồn tại trong
ngành nơng nghiệp Việt Nam trước đại dịch. Đồng thời, bài nghiên cứu cũng đã
đề xuất ra những giải pháp nhằm hỗ trợ trong tầm nhìn gần và xa, trong việc hỗ
trợ từ vốn, cơ sở vật chất đến nhân lực, chuyên môn,... Đó chính là những hướng
đi thích hợp cho ngành nơng nghiệp Việt Nam trong đại dịch và trong cả thời đại
bình thường mới.

9


TÀI LIỆU THAM KHẢO
1.

/>
can-thiet-va-y-nghia-20190831225400067.htm
2.

/>
3.

/>
4.

/>
linh-vuc-nong-nghiep-va-tieu-thu-san-xuat-va-thuong-mai.htm
5.

/>
vung-de-thich-ung-voi-boi-canh-dich-covid-19.html

10