Canh khoai môn nấu sườn pdf

Canh khoai môn nấu
sườn

Mức độ:
Dễ
Chuẩn bị:
10 phút
Chế biến:
30 phút
Canh khoai môn nấu sườn rất thích
hợp với cơm gạo mới dẻo ngọt, thơm
nóng.
Nguyên liệu:
 300g sườn non
 400g khoai môn
 1 thìa cà phê ngò gai
 Ngò om bằm
 1 thìa cà phê muối
 2 thìa cà phê hạt nêm
 1/2 thìa cà phê bột ngọt, hành lá
Các bước thực hiện:
1
Sườn chặt miếng vừa ăn, rửa sạch, trụng
sơ qua nước sôi.
Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng quân cờ hoặc
chữ nhật.
2
Cho sườn vào cùng với gia vị, hầm nhỏ
lửa, canh hớt bọt cho nước trong. Khi thấy
sườn gần mềm thì cho khoai môn vào
hầm thêm cho sườn và khoai mềm nhừ,

nêm lại vừa ăn, tắt bếp.
Múc canh khoai môn ra tô, rắc hành lá,
ngò gai và ngò om xắt nhuyễn vào cho
thơm. Thêm tiêu tùy ý.
Mách nhỏ:
Khoai nên chọn khoai môn cao có màu
vàng thì sẽ dẻo ngon hơn khoai màu tím
nhạt. Sườn heo nên chọn miếng chìa nhỏ
là heo non, sườn mềm.