Tieu luan hoan thien co so vat chat ky thuat nham nang cao

Chuyên đề thực tập tốt nghiệp

Hoàng Bích Thuỷ

lời mở đằu
Du lị là mộ gà xuắ iệ ừ ấ sím пҺпg míi ເ ҺØ ƚҺù ເ sù pҺ¸ƚ
ƚгiĨп ë iệ am og ữg ập iê uối ế kỉ 20. K̟Ĩ ƚõ k̟Һi пỊп k̟iпҺ ƚÕ
ѴiƯƚ Пam ເ ҺuɣĨп đổi saổi sag ơ ế ị ờg, đổi saời sốg gà àg đổi saợ ải i iệ,
âg ao ì âù đổi sai du lị gà àg ăg à đổi saòi ỏi đổi saợ oải mÃ. Để đápể đổi saáp
ứg u ầu lu ú, ă uốg à á u ầu ká ì àg loạ ká sạ đổi saà đổi saợ
xâ dựg à đổi sai ào oạ đổi saộg ằm m oải mà u ầu ká du lị à u
ề lợi uậ .
og xu ế ội ập à mở ửa, gà du lị iệ am gà àg đổi saóg
ai ò quaп ƚгäпg ®ỉi sằi ѵíi пỊп k̟iпҺ ƚÕ пí ເ à à sự giệp ôg giệp oá
iệ đổi saại oá đổi saấ ớ . á ká sạ ũg mọ lê ới ố đổi saộ a óg
a đổi saáp ứg u ầu ká du lị .
á ká
ầu

sạ gà àg ®ỉi saa d¹пg ѵỊ ເ Һđпg lo¹i ເ uпg ເ ấp dị ụ ối đổi saa u

ổg ợp à ao ấp ủa ká .
u iê og ữg ăm qua, á ká sạ ở iệ am gặp pải i

ữg ấ đổi saề kó kă ò ồ ại. Để đápó là sự ạ a ga gắ giữa á ká
sạ, kó kă og xá đổi saị môi ờg ki doa, kó kă og iệ xá
đổi saị ị ờg mụ iêu, sải pẩm du lị ò gèo à, a ó í đổi saặ ù,
đổi saộ đổi saáo, ơ sở ậ ấ kĩ uậ ßп ƚҺiÕu ®ỉi sẩпg Ьé, ເ Һa ®ỉi si míi. ớ ì ì
đổi saó, á ká sạ đổi saà ìm mọi á đổi saể ồ ại à ạ a ới á đổi saối ủ. ằm g
ì ứ kuế ơg, giải m giá, á ká sạ đổi saă u ú đổi saợ ị ờg mụ
iêu ủa mì g kèm eo đổi saó là ấ lợg pụ ụ giải m. Mộ og ữg

guê â làm giải m ấ lợg pụ ụ là do á ká sạ giải m ấ lợg
đổi saầu ào ơ sở ѵËƚ ເ ҺÊƚ k̟ü ƚҺƚ ®ỉi s ƚiÕƚ k̟iƯm ເ i pí. í ì đổi saể ìm a giải i

Khách sạn Thắng Lợi - Hà Nội

Trang

1


Chuyên đề thực tập tốt nghiệp

Hoàng Bích Thuỷ

páp giúp ká sạ u ú ká mà ẫ đổi saải m ải o iệu quải ki doa
ká sạ, em đổi saà ọ đổi saề ài uê đổi saề là oà iệ ơ sở ậ ເ ҺÊƚҺ k̟ü
ƚҺҺuËƚҺ пҺ»m m п©пg ເ ao ເ ҺÊƚҺ lợg pụ ụ og ki doa lu ú ại
ká sạ ắg Lợi . Mụ iêu ủa đổi saề ài là ìm a ữg ấ đổi saề ớg mắ
à ữg giải i páp ằm m ăg ao ấ lợg pụ ụ og ká sạ. i
ọg ới kế quải giê ứu à sẽ góp pầ ỏ og iệ ìm a giải i páp
đổi saối ới oạ đổi saộg ki doa og ká sạ
Em xi â à ải m ơ ầ ầ ữu am đổi saà giúp em oà à
uê

đổi saề à.

Để đápề ài gồm 3 ơg :
ơg

I: lí luậ ug ề ká sạ

ơg

II : ự ạg ơ sở ậ ấ kỹ uậ ại ká sạ ắg Lợi.

ơg

III : Mộ số giải i páp oà iệ ơ sở ậ ấ kỹ uậ ăg ao

ấ lợg pụ ụ ộ pậ lu ú.

Khách sạn Thắng Lợi - Hµ Néi

Trang

2


Chuyên đề thực tập tốt nghiệp



Hoàng Bích Thuỷ

ơg I
lí luậ ug ề ká sạ

1. Ká sạ à ki doa ká sạ
1.1. Kái iệm
1.1.1. Kái iệm ká sạ

Ká sạ là ơ sở ug Êp dÞ ເ Һ ѵơ lu ƚгó, dÞ ເ Һ ụ ă uốg , dị ụ
ui ơi giải i í à á dị ụ ầ iế ká o ká lu lại ạm ời qua
đổi saêm ại á đổi saiểm du lị .
1.1.2. Pâ loại ká sạ
ó

ấ iều á đổi saể pâ loại ká sạ :
-Pâ loại eo ị í ó ká sạ à pố, ká sạ gỉ dỡg
-Pâ loại ká sạ eo mứ ®ỉi sắ ເ uпg ເ Êp dÞ ເ Һ ѵơ ó ká sạ ợg

ạg, ká sạ ug ấp đổi saầ đổi saủ dị ụ, ká sạ ì dâ
-Pâ loại ká sạ eo qui mô ó ká sạ qui mô lớ, qui mô ừa à
qui mô ỏ..
Em xi đổi saề ập ới á pâ loại eo ứ ạg à eo ì ứ sở ữu, ổ
ứ quải

lí ở iệ am.

* Pâ loại ká sạ eo ứ ạg:

Ká sạ đổi saợ ia à 2 loại:
-Loại đổi saợ xếp ạg là loại ເ ã ເ ҺÊƚ lỵпg pҺơ ເ ѵơ pҺï Һỵp ới iêu uẩ quố
ế, đổi saợ pâ à 5 ạg ừ 1 sao đổi saế 5 sao dựa ê á ỉ iêu:
1.ị í kiế ú : ó dâ uề ôg gệ ợp lí, ị í ải o đổi saải m uậ
iệ, ó ải g ê ká sạ , ạg ká sạ, pù iệu ká sạ đổi saợ đổi saặ ở
ơi dễ ấ, ửa a ào ká sạ Ьè ƚгÝ ƚҺп ƚiƯп, ƚèi ƚҺiĨu pҺ¶i i ເ ã 2 ửa,1

Khách sạn Thắng Lợi - Hà Nội

Trang

3


Chuyên đề thực tập tốt nghiệp

Hoàng Bích Thuỷ

ửa

dà o ká à 1 ửa dà o á ộ â iê ủa ká sạ. ó

ỗ

đổi saể xe, uồg gủ đổi saạ iêu uẩ ối iểu, ó sải đổi saó iếp
2. ag ƚҺiÕƚ ЬÞ ƚiƯп пgҺi pҺơ ເ ѵơ: ເ ã ҺƯ ốg đổi saiệ ớ ,ag iế ị

pòg á ữa á, pòg ệ si ôg ộg.
3.á dị ụ à mứ đổi saộ pụ ụ:Sẵ sàg đổi saáp ứg á dị ụ eo qui
đổi saị ủa ừg ạg.
4. ấ lợg đổi saội gũ â iê pụ ụ:â iê ó giệp ụ, ó sứ
koẻ pải i ó ƚгaпg pҺơ ເ ƚҺÝ ເ Һ Һỵp ƚҺeo пéi qui ủa ká sạ.
5.iêu uẩ ề ệ si ká sạ: ải o đổi saải m ệ si og oà ộ
ká sạ : ê og à ê goài ká sạ, ải o đổi saải m ệ si ự pẩm,
ệ si ag iế ị à ệ si á â.
-loại kôg đổi saợ xếp ạg: là loại ká sạ ó ấ lợg pụ ụ ấp,
kôg đổi saạ êu ầu ối iểu ủa ạg 1 sao og iêu uẩ.
*pâ loại ká sạ eo ì ứ sở ữu u à quả lí:

-Ká sạ sở ữu đổi saộ lập: là mộ Ãg đổi saộ lập sở ữu, quải lí à đổi saiều

à, ự ịu á iệm ề à ôg oặ ấ aị ủa mì.
- Ká sạ liê doa liê kế: ố ®ỉi su ƚ do 2 Һaɣ пҺiỊu ƚỉ ເ Һø ỏ a, kế
quải ki doa đổi saợ ເ Һia sỴ ƚҺeo ƚØ lƯ gãp ѵèп. ѴÝ dơ ká sạ sofiel Plaza.
-Ká sạ ợp đổi saồg quải lí : do 1 á â oặ mộ Ãg đổi saầu xâ dựg,
ự ịu á Һ пҺiƯm ѵỊ pҺÝ ƚỉп ѵµ ƚµi ເ ҺiпҺs. ѴiƯ đổi saiều àà quải lí do gời ká làm dựa ê ơ sở ợp đổi saồg quải lí.
1.1.3. Kái iệm ề ki doa ká sạ
ùg
ủa

ới sự pá iể ủa á ì ái ki ế xà ội à sự pá iể

đổi saời sốg o gời, gà ki doa ká sạ đổi saà a đổi saời ằm m đổi saáp ứg

u ầu ká au ủa o gời à mag lại lợi uậ o gời ki doa .
Ki doa ká sạ là gà dị ụ, ì ế mụ iêu àg đổi saầu ủa iệ

Khách sạn Thắng Lợi - Hà Nội

Trang

4


Chuyên đề thực tập tốt nghiệp

Hoàng Bích Thuỷ

ki doa là pải i oải mà ối đổi saa u ầu ủa ká , đổi saải m ải o o sự mog
muố ủa ọ đổi saợ ®ỉi sa¸p øпg méƚ ເ¸ເ Һ ƚèƚ пҺÊƚ, ®ỉi saem lại sự ài lòg o ká .
oạ đổi saộg ki doa ká sạ ó ể iểu sau:

Ki doa ká sạ là oạ đổi saộg ki doa á dị ụ pụ ụ
ká du lị og ời gia lu lại ủa ọ ại á đổi saiểm du lị ằm m đổi saáp ứg
á u ầu

ề ă, gủ, ui ơi giải i í à á u ầu ká.

oạ đổi saộg ki doa og ká sạ ao gồm:
-Ki doa lu ú -eo gĩa ẹp là k̟iпҺ doaпҺ dÞ ເ Һ ѵơ Ьпg пgđ.
-K̟iпҺ doaпҺ dÞ ụ ă uốg.
-Ki doa dị ụ ổ sug.
1.1.4. Đặ điểm iểm ủa oạ điểm ộg ki doa ká sạ
-oạ đổi saộg ki doa ká sạ pụ uộ ào ài guê du lị . u
ầu ủa

ká og quá ì đổi sai du lị là u ầu ổg ợp à ao ấp ê

ó ỉ đổi saợ oải mà đổi saồg ời ại ơi ó ài guê du lị à ó đổi saiều kiệ ề
ơ

sở ậ ấ kỹ uậ. Ká sạ í là ơi oa mà ữg u ầu đổi saó

ủa

ká . Sứ ấp dẫ ủa ài guê sẽ quế đổi saị sự ấp dẫ ủa ká sạ

, loại ài guê quế đổi saị loại ká sạ.
-oạ đổi saộg ki doa ká sạ đổi saòi ỏi dug lợg ố đổi saầu a đổi saầu à
đổi saầu ơ ải lớ do iệ đổi saáp ứg u ầu ao ấp à ổg ợp ủa ká . êu
ầu

đổi saối ới sải pẩm og ká sạ pải i ạo o ká ải m giá mì là

ug âm, đổi saợ qua âm ăm só à ô ọg og quá ì ká lu ú à
iêu dùg á sải pẩm ủa ká sạ. ữg êu ầu đổi saó đổi saợ oải mà ôg
qua ệ ốg ag iế ị iệ đổi saại à sag ọg. Để đápể oạ đổi saộg ki doa
ố ì ká sạ ũg ầ ó ị í đổi saẹp. ị í ká sạ đổi saóg ai ò quế
đổi saị og iệ ồ ại à ạ a ủa mộ ká sạ. ì ậ à đổi saầu

Khách sạn Thắng Lợi - Hµ Néi

Trang

5


Chuyên đề thực tập tốt nghiệp

ũg

Hoàng Bích Thuỷ

pải i ƚèп méƚ k̟Һo¶i п ເ Һi pҺÝ líп ເ Һo iệ mua đổi saấ đổi saai xâ dựg ká

sạ.
-oạ đổi saộg ki doa ká sạ đổi saòi ỏi dug lợg lao đổi saộg ự iếp ơg
đổi saối lớ ởi sải pẩm ká sạ là ữg dị ụ ằm m oải mà u ầu
ká . u ầu đổi saó a đổi saổi eo đổi saặ í iêu dùg ủa ká . ó kôg ó
í kuô mẫu, kôg sải xuấ đổi saợ àg loạ à kó ¸p dơпg ƚҺµпҺ ƚùu ເ đa
k̟Һoa Һä ເ k̟Ü ƚҺƚ. Mặ ká, lao đổi saộg og ká sạ pụ uộ ào ời
gia iêu dùg ủa ká , lao đổi saộg ó í uê mô oá ao ê lợg lao

đổi saộg ự iếp pải i lớ đổi saể sẵ sàg oải mà êu ầu ká ấ ứ lú ào.
-oạ đổi saộg ki doa ká sạ mag í ời ụ. Để đápặ í à gâ
kó kă og iệ quải lí, sắp xếp lao đổi saộg, đổi saâù ơ sở ậ ấí dụ á
ká sạ iể ỉ oạ đổi saộg ào mùa è ò mùa đổi saôg ká sạ ầu
kôg ó ká sử dụg. og ki đổi saó ơ sở ậ ấ ẫ ồ ại à ao mò
eo ời gia, đổi saòi ỏi đổi saợ đổi saổi mới đổi saể ăm sau đổi saó ká .
2. ơ sở ậ ấ kỹ uậ à điểm ặ điểm iểm ủa ơ sở ậ ấ kỹ uậ og ká
sạ
2.1. kái iệm ơ sở ậ ấ kỹ uậ og ká sạ
ơ

sở ậ ấ kỹ uậ là oà ộ á ếu ố ậ ấ am gia ào quá ì

pụ ụ ká , đổi saáp ứg á u ầu gỉ gơi, ă uốg à á u ầu ổ sug
ká og ời gia ká lu ú ại ká sạ.
ệ ốg ơ sở ậ ấ kỹ uậ og ká sạ ao gồm: à ửa, ệ
ốg ag iế ị, dụg ụ, iệ gi, pơg iệ ậ uể ká sạ
iệ ó.
2.2. Đặ điểm iểm ເ đa ເ¬ së ѵËƚҺ ເ ҺÊƚҺ k̟ü ƚҺҺƚҺ ƚҺгoпg ká sạ

Khách sạn Thắng Lợi - Hà Nội

Trang

6


Chuyên đề thực tập tốt nghiệp

ơ

Hoàng Bích Thuỷ

sở ậ ấ kỹ uậ pụ uộ ào ài guê du lị ại ơi ká

sạ đổi saợ xâ dựg. ài guê du lị i pҺèi гÊƚ líп ƚíi ເ¬ së ѵËƚ ເ ҺÊƚ k̟ü uậ
og ká sạ: loại ài guê quế đổi sai loại ká sạ, sứ ấp dẫ ài
guê quế đổi saị sự ấp dẫ ủa ká sạ, giá ị ài guê qui đổi saị ứ
ạg ủa ká sạ , sứ ứa ài guê quế đổi saị qui mô ủa ká sạ.
í dụ ại ku du lị Ao ua kôg ể xâ dựg mộ ká sạ ó qui
mô lớ, iệ đổi saại đổi saợ ì sứ ເ ເ Һøa ເ đa k̟Һu du lÞ ເ Һ là ỏ mặ dù sứ ấp dẫ
ủa

ó lớ, số lợg ká đổi saế du lị ká đổi saôg, ở đổi saâ u ầu lu lại là ấ í

mà gời a ủ ếu đổi sai og gà. a giữa ừg guê si ú Pơg lại
xâ dựg mộ ká sạ kiê ố, o đổi saẹp sẽ kôg pù ợp ới ải qua à
làm mấ đổi sai ẻ đổi saẹp guê sơ ủa ừg.
ơ

sở ậ ấ kỹ uậ og đổi saòi ỏi dug lợg ố đổi saầu ơ ải à đổi saầu

a đổi saầu lớ (đổi saầu đổi saể xâ ơ sở ạ ầg, pá iể ká sạ à đổi saầu ề ơ sở
ậ ấ kỹ uậ ).
Sải pẩm og ká sạ mag í đổi saồg ộ ao ê lợg i pí đổi saể
đổi saầu ®ỉi sẩпg Ьé ເ¬ së ѵËƚ ເ ҺÊƚ k̟ü ƚҺƚ ạo a sải pẩm ao. u ầu ao ấp ủa
ká du lị ũg ỉ đổi saợ oải mà ki á ag iế ị ại ká sạ pải i
iệ đổi saại à sag ọg. á à đổi saầu ũg pải i ố mộ koải i pí lớ đổi saể
đổi saầu o ®ỉi sƚ ®ỉi saai, lùa ເ Һäп п¬i ເ ã ị í đổi saẹp.
ơ

sở ậ ấ kỹ uậ og ká sạ đổi saòi ỏi đổi saợ ăm lo à luô đổi saợ

đổi saổi mới. ì ế á ká sạ pải i ờg xuê du u, ải i ạo ơ sở ậ ấ đổi saể
đổi saêm lại sự ài lòg o ká à kôg ạo ải m giá àm á, ũ kỹ.í dụ
mộ ká đổi sai du lị gỉ iể ới mộ ká sạ, ăm a ôg a ấ
ká sạ ấ iệ đổi saại à đổi saà làm oải mà sự kỳ ọg ủa ôg a g ăm
sau ôg a ẫ ới ká sạ đổi saó sử dụg ơ sở ậ ấ kỹ uậ ũ ì ôg a lại

Khách sạn Thắng Lợi - Hà Nội

Trang

7


Chuyên đề thực tập tốt nghiệp

ải m

Hoàng Bích Thuỷ

ấ ó quá àm á mặ dù ệ ốg ơ sở ậ ấ kỹ uậ ẫ iệ

đổi saại so ới ữg ká đổi saế lầ đổi saầu. Để đápể đổi saổi mới ơ sở ậ ấ kỹ uậ là mộ
ấ đổi saề kó kă đổi saối ới ká sạ ởi ó kéo eo sự đổi saầu lớ mà kôg
pải i ấ ứ ká sạ ũg ó ể a đổi saổi đổi saợ . Để đápối ới đổi saặ đổi saiểm à á
ká sạ ó ể áp dụg pơg pҺ¸p “ ເ ị пgêi míi ƚa”.ѴÝ dơ пҺ k̟Һ¸ເ sạ ó
ể ag ị 3-4 loại ải m,èm ửa, ă,ủká au. Mỗi ki ó ká ở
dài gà oặ ká que ở lại a ó ể a ế á loại èm, ải m ào

pòg ủa ká ạo ải m giá mới lạ o ọ mặ dù ũg ẫ là ă pòg ấ
g ọ ấ ó sự a đổi saổi, ó sự mới lạ ơ. Để đápiều à sẽ ạo g pấ o
ọ à xua đổi sai ải m giá àm á đổi sằi ѵíi dÞ ເ Һ ѵơ lu ƚгó ເ đa ká sạ mà
ká sạ ũg kôg pải i ố i pí iều lắm đổi saể a đổi saổi.ự ấ loại
èm , ải m đổi saó đổi saợ sử dụg ở mộ pòg ká mag ào g ó ẫ là mới
đổi saối ới ká đổi saag sử dụg loại èm, ải mká.
2.3. á êu ầu điểm ối ới ơ sở ậ ấ kỹ uậ og ká sạ
2.3.1. Mứ điểm ộ iệ gi:
Pải á ấ lợg ủa ơ sở ậ ấ kỹ uậ . ôg qua á ỉ iêu
ề số lợg à ỉ iêu ề ấ lợg mà ká sạ ó ể đổi saá giá đổi saợ mứ đổi saộ
iệ gi ủa ká sạ mì. Mứ đổi saộ iệ gi ó ể là á ag iế ị đổi saổi
mới,sử dụg ủa ữg Ãg ổi iếg, í ăg kĩ uậ iệ đổi saại, sag ọg.
ò

đổi saối ới ká , mứ đổi saộ iệ gi đổi saợ đổi saá giá ằm g sự ải m ậ ôg

qua sự iệ lợi o si oạ à o quá ì làm iệ ủa ká ại ká
sạ.uỳ eo môi ờg ki doa à ị ờg mụ iêu ủa ká sạ mà
mỗi ká sạ ó kiểu ag ị iệ gi iêg o ơ sở ậ ấ kỹ uậ.í
dụ mộ ká sạ ó ị ờg mụ iêu là á à ơg mại ì og á ag
iế ị ại uồg ủa ọ pải i ó á iế ị đổi saể kế ối iee, ó ể sử dụg

Khách sạn Thắng Lợi - Hµ Néi

Trang

8


Chuyên đề thực tập tốt nghiệp

Hoàng Bích Thuỷ

má í dễ dàg, uậ iệ đổi saể pụ ụ kịp ời o ôg iệ làm ă ủa ọ.
ếu mộ ká sạ kôg đổi saáp ứg đổi saợ u ầu ơ ải ấ ủa ị ờg mụ
iêu ủa mì ứ là ọ đổi saà ấ ại og ki doa. Mứ đổi saộ iệ gi ũg đổi saợ


ká àg đổi saá giá qua sự iệ lợi og si oạ ủa ọ ại ká sạ.

Mộ ă pòg dù iệ đổi saại đổi saế đổi saâu g ôg ắ đổi saiệ ủa pòg ở ơi kó
ìm à kó ậ ũg làm ká àg kôg ấp ậ đổi saó là ă pòg iệ
gi. a og quá ì lu lại ká sạ, ká gặp pải i sự ấ iệ og đổi sai
lại, qua ệ ới gời ùg pòg, ị ải ởg ởi iều ếu ố do á ag
iế ị og pòg gâ ê ì sự iệ gi ũg kôg ồ ại.
2.3.2. Mứ điểm ộ ẩm mĩ:

Để đápơ ể iệ qua sự ài oà à iế kế ê og à ê goài ká sạ .
Sự ài oà: ới ữg gó đổi saộ ká au ạo o ká sạ sự ài oà đổi saối ới
gó ì ẩm mĩ ủa ká . iế kế ê goài pải i pù ợp ới kôg
gia màu sắ ê og. Màu sắ kôg ỉ ài oà mà pải i ạo a mộ pôg
màu ủ đổi saạo, ạo a sự á iệ og ì ải mỗi ká sạ. Màu sắ sẽ ạo ấ
ợg đổi saọg lại og í ớ ủa ká àg, ạo sự ká iệ giữa ká sạ
à ới ká sạ kia.
iế kế ê goài: pải i đổi saạ giá ị ẩm mĩ ố, ì dág ká sạ pải i đổi saặ
g à đổi saẹp, đổi saể lại ấ ợg đổi saặ g ề ká sạ.
2.3.3. Mø ເ ®iĨm é ѵƯ siпҺ:
“ Пí ເ Һoa ®ỉi saắ iề ấ og ká sạ là ớ oa ủa kôg kí og
là.
Để đápể ká sạ ເ ã sù ѵƯ siпҺ ƚҺ× ƚгí ເ ҺÕƚ ƚгoпg quá ì iế kế à xâ

dựg á à đổi saầu pải i í oá sao o á ag iế ị dễ làm sạ , kôg
dễ ắ ẩ, ạo ải m giá ê âm o ká ề mứ đổi saộ ệ si đổi saải m ải o ại

Khách sạn Thắng Lợi - Hà Nội

Trang

9


Chuyên đề thực tập tốt nghiệp

Hoàng Bích Thuỷ

pòg. og quá ì sử dụg ì á ag iế ị đổi saó ũg pải i ờg xuê
đổi saợ ọ ửa, lau ùi eo mộ iêu uẩ ào đổi saó đổi saem lại o ká ải m giá ê
âm ới sự ệ si og quá ì ká lu lại ká sạ.
2.3.4. Mứ điểm ộ a oà:
Là mộ og ữg ớ đổi sao đổi saể đổi saá giá ơ sở ậ ấ kỹ uậ ủa
ká sạ. Ki xem xé mứ đổi saộ a oà pải i ải lời âu ỏi: Ká sạ ó
ag iế ị a oà a kôg. Mứ đổi saộ a oà ở đổi saâ là a oà o ká
à a oà o ài sải ủa ọ. ở mỗi ká sạ ó mộ qui uẩ iêg ề mứ
đổi saộ a oà à ầu ế á ká sạ đổi saều ó á iế ị đổi saải m ải o a oà ệ
ốg pòg á ữa á, ệ ốg ké sắ ải o ệ ài sải , á ag iế
ị ũg pải i a oà og quá ì ká sử dụg úg. Kôg ể đổi saể mộ
sơ xuấ ào og ki ká ở lại xải a ì ạg mấ a oà ởi ếu xải a
sự mấ a oà oặ ề o gời, oặ ề ài sải ủa ká ì úg a kôg
ỉ

mấ ị ká đổi saó mà ò làm ải ở đổi saế u í ká sạ à sẽ gặp kó

kă og quá ì ki doa ề sau. í dụ ká lu ại ká sạ mà
ị mấ mộ ài sải iế dâ uề à ká sạ kôg ó iệ páp giải i
quế ớ ì uốg đổi saó ì ọ sẽ kôg ao giờ ở lại ká sạ đổi saó ữa,
ká sạ ũg sẽ mag iếg là kôg a oà à ká àg ki ge đổi saợ
i đổi saó sẽ gại đổi saế iêu dùg ại đổi sẫ ເ Һo dï dÞ ເ Һ ѵơ ເ đa ká sạ ó ố đổi saế đổi saâu
oặ ẻ ế ào.
á

à pầ ủa ơ sở ѵËƚ ເ ҺÊƚ k̟ü ƚҺƚ ƚ¹i Ьé pҺËп lu ƚгó og

ká sạ : ao gồm á ag iế ị ại uồg, pòg ká sạ : pòg
gủ, i i, mii a, đổi saè,giờg, đổi saiều oà iệ đổi saộ, ủ lạ, à gế, á loại
ag iế ị ká
2.4. ệ ƚҺҺèпg ເ¬ së ѵËƚҺ ເ ҺÊƚҺ k̟Ü ƚҺҺƚҺ pҺơ ເ ụ lu ú

Khách sạn Thắng Lợi - Hà Nội

Trang

1
0


Chuyên đề thực tập tốt nghiệp

Hoàng Bích Thuỷ

og ki doa ká sạ ó á ệ ốg ơ sở ѵËƚ ເ ҺÊƚ k̟ü ƚҺƚ pҺơ ເ ѵơ
пҺ :

ҺƯ ƚҺèпg ເ¬ së ѵËƚ ເ ҺÊƚ k̟ü ƚҺƚ pҺơ ເ ѵơ ®ỉi sẫп ƚiÕp
ҺƯ ƚҺèпg ເ¬ së ѵËƚ ເ ҺÊƚ k̟ü ƚҺƚ pҺơ ເ ѵơ lu ƚгó
ҺƯ ƚҺèпg ເ¬ së ѵËƚ ấ kỹ uậ pụ ụ ă uốg
ệ ốg ເ¬ së ѵËƚ ເ ҺÊƚ k̟ü ƚҺƚ pҺơ ເ ѵơ á u ầu ổ sug ká
og đổi saó ệ ƚҺèпg ເ¬ së ѵËƚ ເ ҺÊƚ k̟ü ƚҺƚ pҺơ ເ ụ lu ú là á ag iế ị
og mộ pòg пgđ gåm:
DiƯп ƚÝ ເ Һ pҺßпg пgđ:
ƚõ 14 m2 ƚгë lê đổi saối ới uồg đổi saôi
ừ 9 m2 ở lê đổi saối ới uồg đổi saơ
* Để đápồ gỗ : Giờg, à đổi saầu giờg, à ag đổi saiểm, gế, ủ đổi saể quầ áo, à làm
iệ , à gế sa lôg
*Để đápồ ải i: Để đápệm mú, ải i ọ đổi saệm, ga ải i giờg, ỏ gối, ă le, ỏ ă, i đổi saô
e ửa

*Để đápồ đổi saiệ: Để đápiệ oại, đổi saè đổi saầu giờg, đổi saè à làm iệ , đổi saè pòg, đổi saiều oà
iệ đổi saộ, i i( ó ăg e ệ i), mii a, má fax o uồg đổi saặ iệ, iế
ị áo á, ké ải o ệ
*Để đápồ sà sứ, uỷ i: ố uỷ i, ì ớ lọ , gạ à uố lá, lọ oa,
ộ ấm é uốg è, pí ớ
*á loại ká: Mó eo quầ áo, dép đổi sai og à, xô đổi saựg á, úi đổi saựg kim
ỉ, ặp

da đổi saựg á đổi saiệ oại, ội qui ká sạ, xô đổi saựg á, ặp da đổi saựg á

đổi saiệ oại, ội qui ká sạ, ội qui a oà, a eo ờg, à ải i đổi saá
ăg, xà pòg

Khách sạn Thắng Lợi - Hà Nội

Trang

1
1


Chuyên đề thực tập tốt nghiệp

Hoàng Bích Thuỷ

*iế ị og pòg ệ si: Laao, ồ ắm, òi oa se, ì óg
lạ
-iệ sắp xếp á ag iế ị pải i ải o đổi saải m guê ắ : đổi saầ đổi saủ ề số lợg à
ấ lợg eo đổi saúg ứ ạg ủa ká sạ, ag iế ị og pòg pải i
pù ợp ới đổi saặ đổi saiểm ủa ừg loại pòg, iệ sắp xếp pải i pù ợp à iệ
lợi o ká à â iê og quá ì sử dụg à pụ ụ.
3. ấ lợg pụ ụ à mối qua ệ giữa ấ lợg pụ ụ ới ơ sở ậ
ấ

kỹ uậ og ká sạ .

3.1. ấ lợg pụ ụ
3.1.1. Kái iệm ấ lợg pụ ụ
ấ

lợg pụ ụ là mộ kái iệm ấ ừu ợgà kó xá đổi saị, ó ể

đổi saị gĩa ấ lợg pụ ụ og ká sạ sau:
ấ lợg pụ ụ ủa ká sạ là mứ pụ ụ mà ká sạ lựa ọ
ằm m oải mẵ ká àg mụ iêu ủa mì.
Mỗi ká sạ đổi saều ó ữg u ế iêg iệ, ấ đổi saị ề ®ỉi sa ®ỉi saiĨm ເ ịпg

пҺ ®ỉi saiỊu k̟iƯп k̟iпҺ doa, do đổi saó iệ xá đổi saị ká àg mụ iêu ủa mỗi
ká sạ là ká au.
ậ đổi saể đổi saải m ải o ố ấ lợg ủa mì mỗi ká sạ pải i sàg lọ à
lựa ọ o mì ká àg iế lợ ®ỉi s ƚõ ®ỉi sẫ ®ỉi saa гa mø ເ pụ ụ oải
mà u ầu, mog muố à pù ợp ới kải ăg a oá ủa ọ.
Mộ đổi saiểm ữa đổi saể xá đổi saị là ấ lợg pụ ụ ủa ká sạ í ấ
quá og oà ộ quá ì pụ ụ. í ấ quá đổi saòi pải i ó đổi saủ ở ấ kỳ
mộ ká sạ ào, uệ ải o ká a ug ì.
3.1.2. Đặ điểm iểm ủa ấ lợg pụ ụ ká sạ.

Khách sạn Thắng Lợi - Hà Nội

Trang

1
2


Chuyên đề thực tập tốt nghiệp

Hoàng Bích Thuỷ

- ấ lợg pụ ụ ỉ đổi saợ đổi saá giá mộ á í xá ôg qua sự ải m
ậ ủa gời iêu dùg ự iếp.
Để đápối ới àg oá, iệ đổi saá giá ấ lợg ủa ó ó ể đổi saợ iế à ôg
qua iệ â, đổi saog, đổi sao, đổi saếm g ká sạ là mộ gà ki doa
dị ụ, sải pẩm ấ ừu ợg, pog pú à đổi saa dạg, ó là ổg ợp ủa
iều loại sải pẩm ká au ằm m oải mẵ đổi saồg ời ấ iều u ầu
ủa

ká àg gỉ gơi, ă uốg, ui ơi , giải i í

Ká àg kôg ể đổi saá giá sải pẩm ủa ká sạ ki ọ a iêu
dùg.
ậ, ó ƚҺĨ пãi ເ ҺÊƚ lỵпg pҺơ ເ ѵơ ເ đa ká sạ là do ká àg xá
đổi saị, iều ki ká sạ ó ữg á ì ậ kôg giốg ká
àg ủa ọ ề ấ lợg à ó ể đổi saa a ữg iêu uẩ ề ấ lợg o là
pù ợp, g đổi saiều đổi saó a ắ đổi saà oải mà mộ á ối u ữg êu ầu ủa
ká àg. ấ lợg pụ ụ ò đổi saợ đổi saá giá ố a kôg ố là do ậ
ứ ủa mỗi ká àg. o ê, đổi saiều qua ọg là ká sạ pải i giê
ứu

xem xé ká àg ủa mì ầ gì đổi saể sẵ sàg đổi saáp ứg ứ là đổi saể á ái

ká ầ ứ kôg pải i á ái ká sạ ó.
-

ấ

lợg pụ ụ pụ uộ ào ấ lợg ủa á ếu ố ậ ấ ạo ê

dị ụ.
Để đápể ạo a mộ sải pẩm đổi saòi ỏi pải i ó á ếu ố ậ ấ ấ đổi saị. og
ki doa ká sạ ũg ậ, quá ì pụ ụ đổi saợ ự iệ ôg ҺƯ
ƚҺèпg ເ¬ së ѵËƚ ເ ҺÊƚ k̟ü ƚҺƚ пҺ : uồg gủ, ag iế ị ội ấ à àg,
iệ gi o á oạ đổi saộg ui ơi giải i ƚгÝ… ເ Һo пªп ɣÕu ƚè ѵËƚ ເ ҺÊƚ là mộ
og ữg ếu ố quế đổi saị đổi saế ເ ҺÊƚ lỵпg pҺơ ເ ѵơ , ເ ơ ƚҺĨ :

Khách sạn Thắng Lợi - Hà Nội

Trang

1
3


Chuyên đề thực tập tốt nghiệp

Hoàng Bích Thuỷ

+ứ ấ, ếu ƚè ѵËƚ ເ ҺÊƚ ƚгù ເ ƚiÕp ƚҺam gia ѵµo quá ì ạo a ữg
dị ụ og ká sạ, đổi saiều à đổi saợ ể iệ гâ пÕƚ ƚгoпg dÞ ເ Һ ѵơ Ьпg
пgđ, пÕu ƚҺiÕu đổi sai á ag iế ị đổi saồ dùg giờg, ủ ì kôg ể ạo a
dị ụ à. Ká sẽ ải m ấ ài lòg ki sử dụg ữg ag iế ị
iệ đổi saại, uậ lợi og pòg gủ.
+ứ ai, á ếu ố ậ ҺÊƚ ເ ã ເ ҺÊƚ lỵпg ƚèƚ gióp ເ Һo quá ì pụ ụ
ká đổi saợ dễ dàg, ăg suấ lao đổi saộg sẽ ăg lê.

ẳg

ạ ká sạ

ag ị má i í sẽ giúp â iê lu ữ á ôg i ề ká à ề
ká sạ mộ á ố ơ, ập ậ, u ập á ấ đổi saề liê qua đổi saế ká
sạ a óg, ừ đổi sẫ gióp ເ Һo Ьé pҺËп qu¶i п lý ເ ó đổi saợ ôg i ụ ể,
í

xá làm ơ sở o iệ lập á pơg á quải lý ấ lợg pụ ụ ká

sạ mì.

- ấ lợg pụ ụ pụ uộ ào gời ạo a dị ụ .
og ká sạ, ká đổi saợ ug ấp ủ ếu là dị ụ mà dị ụ là
kế quải ủa lao đổi saộg sốg ( lao đổi saộg ạo a dị ụ ). Kối lợg à ấ lợg
pụ uộ ào ếu ố o gời (â iê pụ ụ ): ki giệm, ì đổi saộ
giệp ụ, a ói á ká là mứ đổi saộ í ợp ủa â iê o mộ
ôg

iệ ụ ể .

â iê pụ ụ là gời ự iếp am gia ào quá ì pụ ụ ká ,
ọ ạo a mối qua ệ giữa gời pụ ụ ới ká à ƚÊƚ пҺiªп sù ƚҺÝ ເ Һ ƚҺó,
Һпg pҺÊп ເ đa ká uỳ uộ pầ lớ ào ì đổi saộ , kải ăg ủa gời
pụ ụ. ê ạ ai ò ủa gời pụ ụ, á à quải lý à đổi saiều à
og ká sạ ũg ấ qua ọg. ọ pải i là gời ăg đổi saộg, ság ạo og
ôg

iệ đổi saể đổi saiều à, iế kế oạ đổi saộg ủa ká sạ .

Khách sạn Thắng Lợi - Hµ Néi

Trang

1
4


Chuyên đề thực tập tốt nghiệp

Hoàng Bích Thuỷ

Mặ ká do ải ấ ủa dị ụ là o gời, ê iệ ờg xuê pải i
iếp xú giữa â iê pụ ụ ới ká àg là đổi saiều ấ ếu, đổi saiều đổi saó dễ ải
si gu ơ kôg đổi saồg ấ ề pụ ụ àg lớ. Do đổi saó ấ lợg pụ ụ
ao

đổi saòi ỏi ấ ải á â iê đổi saều pải i ó ì đổi saộ giệp ụ, iểu õ ứ

ăg, iệm ụ ủa mì đổi saể ùg đổi saóg góp ạo ê mộ dị ụ oà ải o .
ậ ê ạ ữg ầu ề đổi saiều kiệ ậ ấ, ai ò quế đổi saị ề
ấ

lợg pụ ụ ò là ếu ố o gời.

- ấ lợg pụ ụ ò đổi saòi ỏi í ấ quá ao ề ời gia, đổi saịa đổi saiểm, á


xử ủa gời pụ ụ đổi saối ới ká à à á giai đổi saoạ og oà ộ qúa

ì pụ ụ.
Ki ká àg đổi saá giá ấ lợg pụ ụ ủa ká sạ, ọ kôg ề
pâ í ấ lợg ủa ừg qúa ì pụ ụ mà ọ xé đổi saoá ải quá ì
pụ ụ. ọ ì dug a mộ ấ ợg ug à í ki lu ý đổi saế á mặ ố ê
mộ số quá ì pụ ụ ụ ể. í dụ quá ì pụ ụ ká ại ộ
pậ lu ú, ă uốg ấ ố g ại Ьé pҺËп ເ uпg ເ Êp dÞ ເ Һ ѵơ ổ sug kôg
ố sẽ ạo ấ ợg kôg ố ề ká sạ đổi saối ới ká . Do ậ, đổi saiều qua
ọg là pải i đổi saải m ải o ®ỉi sắ ®ỉi sẩпg ®ỉi su ë mø ເ ao ấ giữa á ếu ố, á ộ pậ,
ấ kỳ mộ sai só ở kâu ào ũg ó ể ổ ại đổi saế ải ệ ốg.
Mứ đổi saộ đổi saồg đổi saều kôg ữg pải i ải o đổi saải m ằm g á pụ ụ ó ấ lợg ại mọi kía ạ ủa dị ụ à ò pải i ải o đổi saải m í ấ quá giữa
á

ká àg. á ká àg uộ mọi à pầ ká au ki iêu

dùg á dị ụ ká sạ đổi saều pải i i ải au ê đổi saòi ỏi ®ỉi s ເ pҺơ ເ ѵơ
пҺ пҺau.ເ ҺÊƚ lỵпg pҺơ ụ đổi saòi ỏi í ấ quá ề ời gia à đổi saịa đổi saiểm.
ấ ợg a đổi saầu là ấ qua ọg g ấ ợg uối ùg ũg qua ọg
kôg kém. Mộ lời ải m ơ, mộ lời ứa ẹ sẽ đổi saợ pụ ụ ká og

Khách sạn Thắng Lợi - Hµ Néi

Trang

1
5


Chuyên đề thực tập tốt nghiệp

Hoàng Bích Thuỷ

ữg lầ sau ũg ó ể đổi saể lại og âm í ká àg mộ ấ ợg đổi saẹp ề
ì ải ủa ká sạ à ếu ó dịp ọ sẽ ở lại.
3.1.3. á ếu ố á ®iĨm éпg ®iĨm Õп ເ ҺÊƚҺ lỵпg pҺơ ເ ѵơ og ká sạ
* ếu ố ơ sở ậ ấ kỹ uậ og ká sạ : ao gồm à ửa, ệ ốg
ag iế ị ,dụg ụ, iệ gi,mà ká sạ iệ ó.
u iê ag iế ị iệ đổi saại, iệ gi ũg a đổi saủ mà ầ ú ý đổi saế
í đổi saồg ộ ủa úg, sự ài í ội ấ ài oà, ấp dẫ đổi saâ là ếu ố
ề ải g ạo o ấ lợg pụ ụ đổi saợ đổi saá giá ao.
Méƚ ҺƯ ƚҺèпg ເ¬ së ѵËƚ ເ ҺÊƚ k̟ü ƚҺƚ ế ào mới đổi saải m ải o đổi saợ ấ lợg
pụ ụ ủa ká sạ đổi saó? ó pụ uộ ào iều ếu ố g ếu ố xuấ
pá ừ í ải â ấ lợg ủa ệ ốg ag iế ị iệ gi là qua

ọg ấ. ếu ố à mag í ủ qua mà mỗi ká sạ đổi saều gặp pải i
og iệ âg ao à oà iệ ấ lợg pụ ụ ủa mì.
*ếu ố o gời à á ơ ế đổi saể pá u í uệ ủa oп пgêi ƚгoпg pҺơ ເ
ѵơ.ƔÕu ƚè пµɣ Ьao gåm ເ ấ lợg lao đổi saộg, ơ âú, số lợg á ộ ôg â
iê og ká sạ, ì đổi saộ giệp ụ, pơg ứ quải lí, ổ ứ oạ
đổi saộgog quá ì iêu dùg à oải mà ữg u ầu ậ ấ à pi
ậ ấ ủa mì, ká àg xá đổi saị ải ề số lợg á dị ụ mà ò ải m
ậ pơg ứ pụ ụ úg. og ká sạ pầ lớ á dị ụ đổi saợ
ạo a Ьëi lao ®ỉi sắпg sèпg ເ đa ເ oп пgêi, o ê ấ lợg pụ ụ ká sạ
pụ uộ ào ki giệm, a gề, ý ứ , ku ớg.. ủa gời pụ
ụ. Mà ữg ếu ố à ỉ đổi saợ pá u ki ó ữg ơ ế kuế
kí sự pá iể ủa lao đổi saộg og ká sạ đổi saào ạo à đổi saào ạo lại đổi saội
gũ â iê pụ ụ, ó ơ ế í sá pù ợp ới guệ ọg ủa
â iêMộ ká sạ ó ữg ơ ế đổi saáp ứg đổi saợ sự mog ờ ủa

Khách sạn Thắng Lợi - Hµ Néi

Trang

1
6


Chuyên đề thực tập tốt nghiệp

Hoàng Bích Thuỷ

â iê sẽ làm đổi saộg lự ú đổi saẩ ấ lợg pụ ụ đổi saợ đổi saải m ải o à gà
àg

ố ơ ữa.

*ếu ố á loại ì àg oá à dị ụ ủa ká sạ. Sự đổi saa dạg à
pog pú ủa á ếu ố à góp pầ ạo ê ấ lợg pụ ụ oà ải o
ơ. Để đápâ là ếu ố á đổi saộg ới ấ lợg pụ ụ ủa ká sạ ì u ầu à
mog muố ủa ká là ấ pog pú à đổi saa dạg.ọ mog muố iêu dùg
iều dị ụ og ời gia ơg đổi saối gắ, đổi saiều à pụ uộ ấ lớ ào
iềm lự ủa mỗi ká sạ. í ì ậ đổi saòi ỏi mỗi ká sạ pải i ìm à
lựa ọ o mì ị ờg ká àg mụ iêu đổi saể pụ ụ, đổi saồg ời pải i
ối đổi saa oá sải pẩm àg oá à dị ụ.
3.2. Mối qua ệ giữa ơ sở ậ ấ kỹ uậ og ká sạ à

ấ

l-

ợg pụ ụ
* Mứ đổi saộ iệ gi, iệ đổi saại og ká sạ ải ởg ới ấ lợg pụ
ụ ủa ká sạ. ũg á lĩ ự ki doa ká, á oạ đổi saộg ủa
ká sạ ũg ứg dụg á ôg gệ kĩ uậ ao.í dụ á ag iế ị
og ká sạ là à ựu ủa k̟Һoa Һä ເ k̟Ü ƚҺƚ пҺ ѵ« ƚuɣÕп, ҺƯ ƚҺèпg
ƚҺiÕƚ ị ối mạg oà ầu, á ậ dụg og pòg à gế, èm, á
iế ị ká đổi saợ sải xuấ ởi ôg gệ kĩ uậ iệ đổi saại.Muố ó sải pẩm
ká sạ ố ì ớ ế ơ sở ậ ấ kỹ uậ pải i ố. á ag iế ị og
pòg pải i đổi saạ mứ đổi saộ sag ọg, iệ gi đổi saối ới ká mới mog đổi saạ đổi saợ
sự oải mà đổi saối ới u ầu iêu dùg ó í ao ấp ủa ká .
* Mối qua ệ giữa ơ sở ậ ấ kỹ uậ à ấ lợg pҺơ ເ ѵơ lµ mèi
quaп ҺƯ Һai ເ ҺiỊu. ເ úg gắ ó ới au à á đổi saộg lẫ au. Để đápể sải pẩm
ká sạ ố đổi saáp ứg êu ầu ủa ká ì kôg ỉ pụ uộ ào ấ l-

Khách sạn Thắng Lợi - Hà Nội

Trang

1
7


Chuyên đề thực tập tốt nghiệp

Hoàng Bích Thuỷ

ợg pụ ụ oặ kôg ỉ pụ uộ ào ເ¬ së ѵËƚ ເ ҺÊƚ k̟ü ƚҺuËƚ. Dï ເ Һo
ເ ấ

lợg pụ ụ ó ố ế ào đổi sai ữa g ká pải i ở og mộ ă

pòg ó ag iế ị xuốg ấp, lạ ậu, ẻ ạ oặ kôg đổi saáp ứg đổi saợ
êu ầu ủa ọ ì ấ lợg pụ ụ eo ải m ậ ủa ká là kôg ố.
ữg ag iế ị og pòg góp pầ á đổi saộg ào âm lí ká , ải ởg đổi saế sẽ ải m пҺËп ເ đa Һä ѵỊ ເ ҺÊƚ lỵпg pҺơ ເ ụ. ờ ữg ag iế ị
pù ợp ới âm lí ká , ọ sẽ ấ đổi saợ ấ lợg pụ ụ ố ơ so ới ờg ợp ữg iế ị đổi saó kôg đổi saáp ứg đổi saợ kì ọg ủa ọ. gợ lại, ấ lợg pụ ụ ũg á đổi sắпg ƚíi ເ¬ së ѵËƚ ເ ҺÊƚ k̟ü ƚҺƚ. Ƚггoпg mộ ă pòg iệ
gi làm ká ấ oải mà g ái đổi saộ ủa mộ â iê pҺơ ເ ѵơ ƚá гa
k̟Һã ເ ҺÞu Һaɣ mƯƚ mái ũg làm ká kôg oải i mái, đổi saể lại ấ ợg kôg
ố ề ká sạ og âm í ká .
*Mứ đổi saộ iệ gi, sag ọg, sự đổi saồg ộ uải ơ sở ậ ấ kỹ uậ đổi saem
lại o ká ải m giá ọ đổi saợ ô ọg, là ug âm đổi saợ qua âm pụ ụ
og ká sạ. ừ sự ài lòg đổi saối ới ơ sở ậ ấ kỹ uậ og pòg ọ
ải m

ấ ài lòg ới sự pụ ụ uải â iê og ká sạ .

*Để đápể dị iệ oá sải pẩm ủa mì, á ká sạ kôg gừg ìm kiếm
ữg sải pẩm ®ỉi sắ ເ ®ỉi sa¸o пҺ»m m mơ ເ ®ỉi saí u ú ị ờg ká mụ iêu ề
pía mì. Kôg ỉ dựa ào ếu ố o gời mà mộ pầ ạo a sải pẩm
đổi saặ ù ủa ká sạ là dựa ào ếu ố ơ sở ậ ấ kỹ uậ. Dị iệ oá sải
pẩm sẽ gâ í ò mò đổi saối ới ká àg à ôi ú ọ oải mà í ò mò
ủa

mì. iều ká ới ká sạ ỉ đổi saể iêu dùg sải pẩm đổi saặ ù ủa

ká sạ ứ kôg pải i ì mụ đổi saí ào ká. í dụ ká sạ
Aamadaa đổi saà dị iệ oá ơ së ѵËƚ ເ ҺÊƚ k̟ü ƚҺƚ ƚгoпg pҺßпg ເ đa mì
ằm g ữg sải pẩm uề ốg ủa iệ am đổi saồ mâ, e a ữg

Khách sạn Thắng Lợi - Hà Nội

Trang

1
8


Chuyên đề thực tập tốt nghiệp

Hoàng Bích Thuỷ

sải ậ ừ iê iê gầ gũi ới uộ sốg ôg ô gáo dừa, õg
eạo ê ữg é đổi saặ ù og ká sạ, ạo a sự ká iệ ẳ so ới
á ká

sạ ká đổi saồg ời ũg đổi saem lại sự ấp dẫ iêg iệ o mì.

* ấ lợg pụ ụ là sải pẩm pi ậ ấ, ká àg kó ó ể đổi saá
giá ấ lợg pụ ụ là ố a a ố ôg qua ữg iêu í ấ đổi saị mà
ỉ ó

ể ằm g ải m ậ. u iê dựa ê ệ ốg ơ sở ậ ấ kỹ uậ

og pòg-là ữg pầ ậ ấ ồ ại, ọ ó ể ì, sờ mó..đổi saể đổi saá
giá à ọ ó ể đổi saặ iềm i ào ữg dị ụ mì mua.
ừ ữg mối qua ệ ê ເ ã ƚҺĨ пãi ເ¬ së ѵËƚ ເ ҺÊƚ k̟ü uậ à ấ lợg
pụ ụ là ai ếu ố kôg ể á ời og quá ì ki doa ủa mộ
ká sạ.
4. Xu ớg à mộ số giải páp oà iệ ơ sở ậ ấ k̟ü ƚҺҺƚҺ ƚҺгoпg
k̟iпҺ doaпҺ lu ƚҺгó.
4.1. Xu Һíпg pҺ¸ƚҺ ƚҺгiĨп ເ đa ເ¬ së ѵËƚҺ ເ ҺÊƚҺ k̟ü ƚҺҺƚҺ
ҺiƯп пaɣ ơ sở ậ ấ kỹ uậ ở á ká sạ đổi saag pá iể eo 2 ớg ơ
ải :
4.1.1. Xu ớg pá iể eo uề ốg dâ ộ
Do sự pá iể kôg gừg ủa ề ôg пgҺiƯp , ເ oп пgêi ®ỉi sa· ƚҺÊɣ mƯƚ
mái ѵíi kôg kí kói ụi ị ô iễm ùg ới ữg oà à ọ ời
kép kí, ọ lại ó xu ớg ìm ề ới iê iê, gầ gịi ѵíi ƚҺiªп пҺiªп.
Ьëi ѵËɣ ҺiƯп пaɣ ເ oп пgêi muố ìm mộ ơi đổi saể gỉ gơi sau ữg gà
làm iệ ấ ải ọ ìm ữg ká sạ ơi oag dÃ, ó iều ải qua
iê iê đổi saẹp. Để đápáp ứg ữg mog mỏi ủa ká , á ká sạ đổi saợ xâ
dựg ại ữg ài guê ò oag sơ đổi saag đổi saợ du ká a uộg. ì ế
ơ

sở ậ ấ kỹ uậ ũg đổi saợ ag ị o pù ợp ới u ầu du ká .

Khách sạn Thắng Lợi - Hµ Néi

Trang

1
9


Chuyên đề thực tập tốt nghiệp

Hoàng Bích Thuỷ

iế kế ê goài eo uề ốg dâ ộ kế ợp ới á ag iế ị og
pòg làm ằm g ữg ậ liệu iê iê sẽ đổi saem lại o ká ải m giá đổi saợ
oà mì ào iê iê, xua đổi sai ữg mệ mỏi og ôg iệ . í dụ
ữg ká sạ ó ệ ốg pòg làm ằm g e, ứa.. kế ợp ới ag
iế ị ũg ằm g ữg ậ đổi saơ sơ mộ mạ g kôg kém pầ lị sự
đổi saag đổi saợ du ká kắp ơi ìm đổi saế.
4.1.2. Xu ớg iệ điểm ại
ệ ốg ơ sở ậ ấ kỹ uậ og ká sạ pải i đổi saợ ag ị iệ
đổi saại sag ọg sao o du ká ải m ấ oải i mái, iệ gi ấ. ếu ag
iế ị ủa ká sạ mà đổi saợ ố í ở à ì ká kôg muố đổi saế
ká sạ đổi saể làm gì. Xu ớg oà iệ ơ sở ậ ấ kỹ uậ eo ớg
iệ đổi saại ò đổi saáp ứg u ầu ủa ữg ká ôg ụ, ká ơg gia
ữg ag iế ị iệ đổi saại giúp o ôg iệ làm ă ủa ọ uậ lợi ơ
à đổi saem lại sự oải i mái o ká og quá ì iêu dùg á sải pẩm ủa
ká sạ.
4.2. Mộ số giải páp oà iệ ơ sở ậ ấ kỹ uậ
Để đápể oà iệ ơ sở ậ ấ kỹ uậ ì ເ ã гÊƚ пҺiỊu ɣÕu ƚè pҺ¶i i xem xÐƚ.
Ƚггoпg đổi saó ká sạ pải i í đổi saế kải ăg ài í , guồ ố ủa mì

à mộ số đổi saiều kiệ ká đổi saể ìm giải i páp oà iệ ợp lí ấ.
Kải i ề ài í pải i đổi saợ à đổi saầu đổi saặ a đổi saầu iê. iệ à giúp ủ đổi saầu
ấ đổi saợ iệ oà iệ ó giúp ká sạ à ôg a kôg, iệu quải
đổi saầu ƚ ເ ao Һaɣ ƚҺÊp, ƚÝпҺ k̟Һ¶i ƚҺi ເ ũg là ă ứ đổi saể uế pụ á à đổi saầu đổi saầu
ố đổi saể oà iệ ơ sở ậ ấ kỹ uậ, giúp í quề đổi saịa pơg ạo
đổi saiều kiệ uậ lợi ề mặ páp lí, ủ ụ o dự á.

Khách sạn Thắng Lợi - Hà Nội

Trang

2
0