tiểu luận thay đổi của hệ vi sinh đường ruột và cải thiện hệ vi sinh đường ruột ở người cao tuổi
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (3.87 MB, 36 trang )
WELCOME
1
CHỦ ĐỀ
THAY ĐỔI CỦA
HỆ VI SINH ĐƯỜNG RUỘT
VÀ
CẢI THIỆN HỆ VI SINH ĐƯỜNG
RUỘT Ở NGƯỜI CAO TUỔI
2
BÁO CÁO VIÊN
Phan Thị Mỹ Hân
Ngô Lương
Kim Hằng
Trần Minh Diện
3
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
Tổng quan
Những thay đổi của hệ vi sinh
đường ruột ở người cao tuổi
Cải thiện hệ vi sinh đường ruột
người cao tuổi
4
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
Tổng quan
PHẦN 1
Người cao tuổi
Hệ vi sinh vật đường ruột
5
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
Người cao tuổi
Lão hóa là một q trình sinh lý tự nhiên, phụ
thuộc vào thời gian
Tỷ lệ người từ 60 tuổi:
10% bắt đầu bước vào q trình già hố
20% đến dưới 30% thì gọi là “dân số
già”
30% đến dưới 35% thì gọi là dân số “rất
già”
35% trở lên gọi là “siêu già”
6
(López-Otín et al., 2013)
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
Trên Thế Giới
Số người từ 60 tuổi trở lên trên toàn thế giới 1950-2050 (các nước phát triển
và đang phát triển)
7
(Patel et al., 2014)
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
Trong Nước
Tuổi thọ bình quân của người Việt Nam
8
(Tổng Cục Thống Kê Việt Nam, 2019)
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
Các Vấn Đề Ở Người Cao Tuổi
Thu nhập giảm, hạn chế hoạt động và dinh
dưỡng kém
Các bệnh lý :Ung thư, tiểu đường, rối loạn
tim mạch và các bệnh thối hóa thần kinh
Cấu trúc và chức năng đường tiêu hóa
suy giảm
(Mariat et al., 2009; Woodmansey et al., 2007)
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
9
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
Hệ vi sinh vật đường ruột
Đường ruột được bao phủ bởi cộng đồng vi
sinh vật phức tạp và đa dạng
Vi sinh vật: Vi khuẩn, động vật nguyên sinh,
virus, tảo, giun sán và nấm
(Gilbert et al., 2018; Nash et al., 2017; Byrd et al., 2018; Buchta et al., 2018)
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
10
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
Sự đa dạng của hệ vi sinh
2 ngành chính chiếm >70% sự đa dạng trong hệ vi sinh
đường ruột (Firmicutes và Bacteroidetes)
11
(Vighi, G. et al., 2008)
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
Chức năng
Tác động quá trình
miễn dịch
Cung cấp năng lượng, chất
dinh dưỡng
Chống lại sự xâm nhập của các sinh
vật gây bệnh
(Eloe-Fadrosh et al., 2013; Li, Min et al., 2008; Kim et al., 2020)
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
12
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
Những thay đổi của hệ vi sinh đường
ruột ở người cao tuổi
Q trình hình thành và hồn thiện
hệ vi sinh đường ruột
PHẦN 2
Đặc điểm hệ vi sinh đường ruột
người cao tuổi
Những yếu tố ảnh hưởng đến hệ
vi sinh đường ruột người cao tuổi
13
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
Q trình hình thành và hồn thiện
hệ vi sinh đường ruột
Mang thai
Đường ruột vô khuẩn
1 tháng sau sinh
Vi sinh vật xâm nhập từ
mơi trường bên ngồi
2 năm đầu đời
Hình thành nên hệ vi
sinh “lõi”
3 năm đầu đời
Thành phần vi sinh vật đạt
đến cấu trúc ổn định
(Aagaard et al., 2016; Yatsunenko et al., 2012; Nagpal et al., 2017; David et al., 2014)
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
14
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
Đặc điểm hệ vi sinh đường ruột
người cao tuổi
Giảm đa dạng vi sinh vật
Giảm Bifidobacterium, Lactobacillus (lợi
khuẩn) và tăng Enterboacteriaceae,
Clostridium (nhóm có liên quan đến
nhiễm trùng và kích thích viêm ruột)
Điều thú vị là ở người trăm tuổi và siêu thọ,
các chi vi khuẩn liên quan đến sức khỏe
đặc biệt phong phú
(Gavini et al., 2001; O'Toole et al., 2010; Pamer et al., 2007; Biagi, Elena, et al, 2016)
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
15
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
Những yếu tố ảnh hưởng đến hệ
vi sinh đường ruột người cao tuổi
Lối sống
Lối sống căng thẳng
Chức năng tiêu hóa
Các vấn đề tâm lý: Tự kỷ
Suy giảm vị giác và khứu giác
Thừa năng lượng và ít vận động
Vấn đề răng miệng
Giảm lượng thức ăn tiêu thụ
Sử dụng thuốc kháng sinh
Giảm hoạt động phân giải amylolytic
gây mất cân bằng dinh dưỡng
Nhu động ruột giảm
Tăng các vi khuẩn phân giải protein
(Michael A. et al., 2015; Weiffenbach et al., 1982; Doty et al., 1984; Kleessen et al., 1997; Ouwehand et al., 1999; Woodmansey
et
16
al., 2004; Hopkins et al., 2001; Hopkins & Macfarlane, 2002; Woodmansey et al., 2004)
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
Cải thiện hệ vi sinh đường ruột
người cao tuổi
PHẦN 3
Bổ sung probiotics và prebiotics
Chế độ ăn uống lành mạnh
17
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
Bổ sung probiotics và prebiotics
Probiotics (lợi khuẩn) được định nghĩa là vi
sinh vật sống khi sử dụng một lượng vừa đủ
sẽ sẽ tạo lợi ích sức khỏe nhất định cho vật
chủ
Lactobacillus và Bifidobacteria được sử dụng
nhiều trong sản phẩm probiotic
Theo khuyến cáo mỗi ngày nên tiêu thụ
khoảng 109 CFU lợi khuẩn
(Patel et al., 2014; Zhong et al., 2006; Fooks & Gibson, 2002).
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
18
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
Sữa chua là sản phẩm bổ sung
probiotics phổ biến
Trong mỗi hủ sữa chua (100g/100ml) trên thị
trường chứa khoảng trên 1 tỷ lợi khuẩn
Bổ sung 1-2 hủ sữa chua
Sử dụng lúc bụng khơng đói
(Patel et al., 2014; Zhong et al., 2006; Fooks & Gibson, 2002).
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
19
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
Sữa chua là sản phẩm bổ sung
probiotics phổ biến
Làm tăng số lượng các nhóm vi sinh chính của
đại tràng
Giảm bớt các triệu chứng khơng dung nạp lactose
Kích thích phản ứng miễn dịch
Chống lại các vi sinh vật xâm nhập
Cung cấp thêm một số vitamin và khoáng chất
(Patel et al., 2014; Zhong et al., 2006; Fooks & Gibson, 2002).
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
20
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
Prebiotics là các hợp chất trong thực
phẩm hổ trợ sự phát triển và hoạt động
của các vi sinh vật có lợi
Điều kiện:
Khơng bị tiêu hóa trong ruột non
Được vi sinh vật lên men
Mang lại lợi ích sức khỏe
(Patel et al., 2014; Zhong et al., 2006; Fooks & Gibson, 2002).
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
21
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
Prebiotics thông thường là các chất xơ không tan
(pectin, inulin, oligosaccharides,…) trong các loại
ngũ cốc nguyên hạt, rau củ, trái cây, và các sản
phẩm thương mại
Bổ sung cùng với bữa ăn
Bổ sung mỗi ngày khoảng 300g rau và 200g trái cây
Tăng số lượng hàm lượng lợi khuẩn và cải thiện
độ đặc của phân
(Patel et al., 2014; Zhong et al., 2006; Fooks & Gibson, 2002).
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
22
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
Chế độ ăn uống lành mạnh
Cung cấp đầy đủ năng lượng và nguyên liệu cho
hoạt động sống của cơ thể trong ngày
Độ tuổi
Giới tính
Nam
59-60
Nữ
Nam
≥70
(2615/QĐ- BYT, 2016)
Nữ
Năng lượng
(Kcal)
2000 -2660
1700 – 2260
1870 -2520
1550 - 2090
Chất bột
đường
(g)
Chất xơ
Chất đạm
(g)
(g/kg)
320-350
30
280-310
21
300-320
30
250-280
21
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
1.13
Chất béo
(% năng
lượng)
20-25%
Nước
(ml/kg)
30
23
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
Chế độ ăn uống có nhiều trái cây, rau
(phenolic và chất xơ)
Một số polyphenol thúc đẩy sự phát triển của hệ vi
sinh đường ruột khỏe mạnh
Chất xơ
Cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột và q
trình tiêu hóa
Giảm Firmicute và tăng vi khuẩn Bacteroidetes
trong manh tràng
24
(Veiga et al., 2020; Wu et al., 2021; Verediano et al., 2021; Henning et al., 2018; Myhrstad et al., 2020; Shimizu et al., 2019)
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
Chế độ ăn Địa Trung Hải
(Mediterranean Diet)
MD tập trung vào trái cây, rau, dầu ô liu và
ngũ cốc nguyên hạt
Cải thiện hệ vi sinh vật đường ruột
Ngăn ngừa rối loạn hệ vi sinh vật và rối
loạn tiêu hóa
(Di Daniele et al., 2017; Mitsou et al., 2017; Du et al., 2021)
tieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoitieu.luan.thay.doi.cua.he.vi.sinh.duong.ruot.va.cai.thien.he.vi.sinh.duong.ruot.o.nguoi.cao.tuoi
25
