Bài tiểu luận môn trải nghiệm ngành nghề đề tài tìm hiều về công ty ajinomoto

lOMoARcPSD|9242611

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC VĂN HIẾN

KHOA KINH TẾ QUẢN TRỊ

BÀI TIỂU LUẬN
MÔN: TRẢI NGHIỆM NGÀNH NGHỀ

TÊN ĐỀ TÀI:TÌM HIỀU VỀ CƠNG TY AJINOMOTO

GVHD : Trần Huy Cường
Lớp HP : MAN30309
SINH VIÊN THỰC HIỆN :
1. Hoàng Lê Mỹ Nhàn. MSSV: 221A030560

TP. Hồ Chí
Minh, 27 tháng

12 năm 2022

NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN

Downloaded by tran quang ()

lOMoARcPSD|9242611

….……………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………….………………
………………………………………………………………………………………

…………………………………………………….…………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………….……………………………………………………
………………………………………………………………………………………
……………….………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………….…
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………….……………………
………………………………………………………………………………………
……………………………………………….………………………………………
………………………………………………………………………………………
…………………………….…………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………

MỤC LỤC
Chương I: Giới thiệu tổng quan về công ty Ajinomoto……………………….
1.1 Giới thiệu khái quát về Doanh nghiệp……………………………………
1.2 Quá trình hình thành và phát triển - những thành tựu đạt được của công ty………
1.3 Ngành nghề kinh doanh/ sản phẩm kinh doanh của công ty…………………….

Downloaded by tran quang ()

lOMoARcPSD|9242611

1.4 Khách hàng mục tiêu………
1.5 Phạm vi hoạt động/ mạng lưới phân bố…………………………………………..
Chương II: Cảm nhận của bạn khi tham gia trải nghiệm tại Công ty…………..

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY AJINOMOTO

1.1 Giới thiệu khái quát về Doanh nghiệp
Tên công ty: Công ty TNHH Ajinomoto
Tên giao dịch: Công ty Ajinomoto
Địa chỉ: trụ sở chính 15-1, Kyobashi 1-chome, Chuo-ku, Tokyo 104-8315, Nhật Bản
Số điện thoại: +81352508111

Downloaded by tran quang ()

lOMoARcPSD|9242611

Website:
Logo:

1.2 Quá trình hình thành và phát triển - những thành tựu đạt được của cơng ty
- Q trình hình thành và phát triển:
Cách đây hơn 100 năm cùng với sợ khám phá ra vị Umami của giáo sư Kikunae Ikeda,

lịch sử tập đoàn Ajjinomoto đã bắt đầu. Năm 1908, giáo sư Kikunae Ikeda đã khám phá
ra một vị đặc trưng được tạo bởi glutamate, một axit amin có hầu hết trong các thực phẩm
quen thuộc và những món ăn ngon. Ơng đặt tên cho vị này là umami. Từ khám phá vị
umami, giáo sư Ikeda tiếp tục nghiêm cứu và phát minh ra một loại gia vị với thành phần
chính là glutamate giúp mang lại những món ăn ngon và cải thiện bữa ăn hằng ngày của
người Nhật.

Năm 1909, giáo sư Kikunae Ikeda bắt tay cùng doanh nhân Saburosuke Suzuki , cho ra
đời gia vị bột ngọt Ajinomoto, gia vị umami đầu tiên trên thế giới. Đây cũng là cột mốc
khởi đầu cho sự hình thành và phát triển của tập đồn Ajinomoto lớn mạnh toàn cầu.

Năm 2000, các nhà nghiên cứu tại Đại học Miami đã báo cáo về sự hiện diện của các
thụ thể umami trên lưỡi. Sáu năm sau, Viện Khoa học Đời sống của Ajinomoto phát hiện

ra rằng các thụ thể tương tự cũng có trong dạ dày. Tầm quan trọng của glutamate không
chỉ đối với vị giác của chúng ta mà còn đối với sức khỏe dinh dưỡng và sinh lý ngày càng
được chứng minh qua nghiên cứu gần đây của họ.Ngày nay, Tập đoàn Ajinomoto tiếp tục
theo đuổi mục tiêu này bằng cách đóng góp cho xã hội trong các lĩnh vực Hỗ trợ Sự sống,
Chăm sóc Sức khỏe, Khoa học Thực phẩm và Khoa học Amin, đồng thời bằng cách tiếp
tục khám phá tiềm năng của axit amin trong mọi khía cạnh của cuộc sống. Cùng với khát
vọng “Eat Well, Live Well” , Ajinomoto mong muốn giải quyết các vấn đề của xã hội,
con người trong thế kỉ XXI thơng qua sứ mệnh, tầm nhìn cùng các hoạt động “ASV”.
Với sứ mệnh là đóng góp vào lĩnh vực thực phẩm và sức khỏa thế giới và cho cuộc sống
tốt đẹp hơn trong tương lai. Cùng tầm nhìn đóng góp cho cuộc sống khỏe đẹp hơn cho
người dân trên toàn thế giới bằng cách tận dụng về thế mạnh axit amin để giải quyết các
vấn đề thực phẩm và sức khỏe liên quan đến thói quen ăn uống và vấn đề dân số già hóa..
Bên cạnh đó, các hoạt động “ASV” đại diện cho sự cam kết không thay đổi của công ti

Downloaded by tran quang ()

lOMoARcPSD|9242611

với tất cả các bên liên quan và các công ti thành viên, công ti giúp giải quyết các vấn đề
xã hội dẫ đến việc tạo lập ra các giá trị kinh tế. Tập đoàn Ajinomoto đã lập ra đường lối
hoạt động với 4 giá trị: sáng tạo giá trị mới, tinh thần tiên phong, đóng góp xã hội, tơn
trọng giá trị con người.

Với tơn chỉ “ đóng góp những tiến bộ quan trọng trong lĩnh vực thực phẩm và sức khỏa
trên quy mơ tồn cầu nhằm mang lại cuộc sống tốt đẹp hơn cho mọi người”, Tập đoàn
Ajinomoto đã và đang đóng góp cho sự phát triển chung của các nền kinh tế bằng cách
tạo ra những sản phẩm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của người dân trên tồn thế giới.

Đến với cơng ty Ajinomoto Việt Nam, được thành lập từ năm 1991, Công ty
Ajinomoto Việt Nam là công ty 100% vốn đầu tư nước ngoài thuộc Tập đoàn Ajinomoto,

Nhật Bản với giá trị đầu tư ban đầu hơn 8 triệu đô la Mỹ. Trải qua 30 năm hoạt động,
Công ty đã không ngừng phát triển mở rộng mạng lưới kinh doanh và nâng công suất sản
xuất các sản phẩm.

- Những thành tựu đạt được của công ty:
 Ngày 22/2/1991, Công ti Ajinomoto Việt nam chính thức được thành lập với nhà

mấy Ajinomoto Biên Hòa đặt tại KCN Biên Hịa 1, Đồng Nai.
 Naqm 1992, chính thức vận hành sản xuất và tung ra thị thường bột ngọt Ajinomoto.
 Năm 1997, áp dụng công nghệ lên men vi sinh sử dụng trực tiepes nguồn nguyên liệu

trong nước để sản xuất bột ngọt.
 Naqm 2000, hạt nêm Aji-ngon ra đời, trở thành sản phẩm tuyên phong trong ngành

hạt nêm tại thị trường Việt Nam.
 Năm 2005, phát triển mở rộng tăng cuowngff các kênh bán hàng truyền thống và hiện

đại trên 63 tỉnh thành toàn quoocss.
 Năm 2006, Mayonnaise Aji-ngon, sản phẩm Mayonnaise đầu tiên sản xuất trong

được được tung ra thị trường với tên gọi ban đầu là Lisa.
 Năm 2008, khánh thành nhà máy Ajinomoto Long Thành và tung ra thị trường sản

phẩm cà phê lin Birdy. Công ty Ajinomoto đạt giải thưởng về môi trường “thương
hiệu xanh” Ngày 5/6/2008
 Năm 2009, trung tâm phân phối miền Nam đi vào hoạt động, trở thành trung tâm
phân phối chủ lực cho thị trường toàn quốc.
 Năm 2010, phát triển và tung ra thị trường dòng sản phẩm gia vị nêm sẵn Aji-Quick.
 Năm 2012, khánh thành trung tâm phân phối miền Bắc và tung ra thị trường nước
tương Phú Sĩ.

 Năm 2013, khánh thành phân xưởng nước hầm xương và thịt, đánh dấu bước cải tiến
quan trọng nguyên liệu sản xuất hạt nêm Aji-ngon, đồng thời tung ra thị trường cà
phê và trà sữa Bridy hòa tan 3in1, nhận danh hiệu “Doanh nghiệp kinh tế xanh”.
 Năm 2014, khán thành phân xưởng gia vị bột tại nhà máy Ajinomoto Long Thành và
đùa vào vận hành hệ thống lò sơ sinh học tại nhà mấy Ajinomoto Biên Hòa giúp tiết
kiệm nhiên liệu, bảo vệ môi trường,
 Năm 2015, tung ra thị trường mơ ngâm đường Ume Chanm sản phẩm tiên phong vủa
tập đoàn Ajinomoto bên cạnh trà Matcha sữa Bridy 3in1 và các sản phẩm gia vị lẩu
Aji-Quick
 Áp dụng hiệu quả mơ hình chu trình sinh học Bio-Cycle, trong quá trình sản xuất,
công ti nghiên cứ và phát triển các sản phẩm: Phân bón sinh học dạng lỏng, Phân bón
hữu cơ sinh học dạng rắn, Nguyên liệu thức ăn chăn nuôi
1.3 Ngành nghề kinh doanh/ sản phẩm kinh doanh của công ti
Cùng với sứ mệnh “ chúng tơi đóng góp vào sự phát triển hơn nữa của Đất nước Việt
Nam”, góp phầm mang lại hạnh phúc và sức khỏa cho người dân Việt Nam thông qua

Downloaded by tran quang ()

lOMoARcPSD|9242611

văn hóa ẩm thực và phát triển nguồn thực phẩm. Dựa trên nền tảng khoa học và sự thấu
hiểu sâu sắc văn hóa ẩm thực Việt Nam, cơng ty đã khơng ngừng nghiên cứu và phát
triển nhiều sản phẩm đa dạng:

Bột ngọt Ajnomoto Hỗn hợp tăng vị bột ngọt
Ajnomoto Plus

Bột gia vị đa năng cao cấp
Ajinomoto Up

Bột canh Ajinomoto

Downloaded by tran quang ()

lOMoARcPSD|9242611

Gia vị hạt nêm Aji-ngon

Gia vị món kho Xốt Mayonnaise Aji-mayo

Gia vị lẩu

Nước tương “Phú Sĩ”

Downloaded by tran quang ()

lOMoARcPSD|9242611 Giấm gạo lên men

G
Gia vị bún, phở

Cà phê lon Bridy Gia vị bột chiên

Bột bánh rán pha sẵn

Downloaded by tran quang ()

lOMoARcPSD|9242611

Thực phẩm bổ sung Thức uống giấm gạo “Vtox”

Thức uống hòa tan dạng bột Blendy

1.4 Khách hàng và mục tiêu
- Khách hàng: những người nội trợ, đặc biệt là những người phụ nữ dành nhiều thời gian
nấu ăn cho gia đình với tâm lý muốn mang lại những món ăn ngon, đậm đà cho gia đình
một cách tiện lợi và nhanh chóng.
- Mục tiêu: Năm 2030, cơng ti đặt ra mục tiêu giúp kéo dài tuổi thọ của 1 tỷ người, giảm
50% tác động đến môi trường trong khi vẫn duy trì tăng trưởng kinh doanh. Mục tiêu lâu
dài là trở thành một nhóm các cơng ty cung cấp giải pháp cho các vấn đề về thực phẩm
và sức khỏe, tạo được sự tin tưởng bằng cách duy trì AGP trong mọi việc chúng tôi làm.

1.5 Phạm vi hoạt động/ mạng lưới phân bố
Trên toàn thế giới

Downloaded by tran quang ()

lOMoARcPSD|9242611

Chương II: Cảm nhận của bạn khi tham gia trải nghiệm tại Công ty
“ Đi một ngày đàng học một sàng khôn’ đó là câu nói mà ơng bà ta thường nói. Vào
10h30 ngày 27/12/2022, thông qua môn học Trải Nghiệm ngành nghề của Trường Đại
học Văn Hiến tơi đã có dịp được trải nghiệm tham quan nhà máy Ajinomoto Biên Hòa,
Đồng Nai. Là một công ty Nhật gần như đầu tiên tại Việt Nam được thành lập từ năm
1991, công ty Ajinomoto là cơng ty 1005 vốn đầu tư nước ngồi thuộc Tập đoàn
Ajinomoto - Nhật Bản với giá trị đầu tư ban đầu hơn 8 triệu đô la Mỹ. Chúng tôi đến

Downloaded by tran quang ()

lOMoARcPSD|9242611

Ajinomoto tham quan, lắng nghe chia sẻ từ phía cơng ty, chúng tôi mới hiểu hơn về giá
trị thương hiệu của Ajnomoto gắn liền với chất lượng nâng cao giá trị nhân văn qua tầm
nhìn và sứ mệnh của cơng ty. Với sứ mệnh và tầm nhìn ấy, cơng ty đã khơng ngừng
nghiên cứu và phát triển ra các sản phẩm phù hợp với văn hóa ẩm thực Việt Nam. Cơng
ty cũng xác định theo đuổi một nguyên tác kinh doanh quan trọng gọi là “ASV”nhằm tạo
ra những giá trị góp phần cho xã hội thông qua hoạt động sản xuất kinh doanh của cơng
ty nhằm góp phần giải quyết các vấn đề cấp thiết của xã hội như bảo vệ môi trường, giữ
gìn và phát triển nguồn thực phẩm, cải thiện tình trạng dinh dưỡng cũng như sức khỏa
của con người.
Điều làm tôi cảm thấy bất ngờ và nể phục nhất chính là cách xử lý nước thải sinh hoạt
của nhà máy trước khi đưa ra ngồi mơi trường. Hệ thống nước thải nhà máy cho ra với
tiêu chuẩn A+, một tiêu chuẩn vượt quá chỉ tiêu của bộ tài nguyên và mơi trường cũng
như sự kì vọng của nhà máy. Đây là một điều tuyệt vời mà tôi nghĩ các nhà máy khác
nên học hỏi và vận dụng. Sự thú vị này khơng chỉ hấp dẫn tơi mà cịn với tất cả những
người cùng tham quan nhà máy trong buổi trải nghiệm ấy. Nó khơng chỉ là điểm tham
quan hấp dẫn khi đến với nhà máy Ajinomoto mà cong giúp tăng thêm mảng xanh vốn có
với thơng điệp mà cơng ty hướng đến đó là “ Nước sạch, cuộc sống trong lành”

Nước thải của nhà máy trước và sau khi được sử lý
Ngồi ra chúng tơi cịn được tham quan những cây trơng sử dụng phân bón của nhà máy
đang trong q trình thử nghiệm. Tơi hi vọng đó sẽ là bước tiến đột phá và thành công
của nhà máy trong thời gian sắp tới. Sau khi kết thúc buổi tham quan, công ty đã tạo điều
kiện cho chúng tôi gặp gỡ đầu bếp của công ty và thử một số sản phẩm của công ty sản
xuất như: bánh rán kết hợp cùng chà bông kèm thêm điểm tô 1 chút Xốt Mayonnaise Aji-
mayo, trà sữa royal. Cơng ti cũng có chuẩn bị cho chúng 1 phần q nho nhỏ, điều đó làm
tơi khá bất ngờ và thích thú. Qua chuyến đi này, tơi đã nhận được những kiến thức mới
về quy trình sản xuất bột ngọt Ajinomoto và đặc biệt là những kiến thức, những yếu tố
yếu tố cần có để duy trì và phát triển một công ty. Tôi tất cảm ơn nhà trường cùng các
thầy cơ đã tạo điều kiện cho chúng tơi có một buổi trải nghiệm bổ ích, ước mong sao sau

này sẽ có thật nhiều chuyến, những cơ hội hơn thế này, tạo nên tinh thần đoàn kết, mở
mang thêm nhiều kiến thức bổ ích hơn trong tương lai.

Downloaded by tran quang ()

lOMoARcPSD|9242611

Downloaded by tran quang ()