BÁO CÁO ĐỀ XUẤT CẤP GIẤY PHÉP MÔI TRƯỜNG NHÀ MÁY BIA SÀI GÒN BẠC LIÊU

Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (19.24 MB, 193 trang )

CONG TY CO PHAN BIA SAI GON - BẠC LIEU

a

CAP GIAY PHEP MÔI TRƯỜNG _

Cita Cost

NHA MAY BIA SAI GON - BAC LIEU,
CONG SUAT 50 TRIEU LiT/NAM

Lõ B5, Khu công nghiệp Trả Kha, phường 8, thành phố Bạc L.iều,
tỉnh Bạc Liêu

Bạc Liêu, Thing 07 năm 2023

CÔNG TY CO PHAN BIA SAT GON ~ BAC LIEU

—*—

BÁO CÁO ĐÈ XUẤT
CAP GIAY PHÉP MÔI TRƯỜNG

Của Cơ sở

NHÀ MÁY BIA SÀI GÒN - BẠC LIÊU,
CONG SUAT 50 TRIEU LiT/NAM

Dia chi:

Lô B5, Khu công nghiệp Trả Kha, phường 8, thành phố Bạc Liêu,

tỉnh Bạc Liêu

MưCHỦ COSỞ _

AB gai ho tén, dong dau) yp.

(717/70)

Bạc Liêu, Tháng 87 năm 2023

Bán cáo đề xuất cắp giấy phán môi trường.

MỤC LỤC
MỤC LỤC

ĐANH MỤC CÁC TỪ VÀ CÁC KÝ HHỆU VIẾT TÁT
DANH MUC BANG BIEU
DANA MUC HINH ANH
Chương 1. THÔNG TIN CHUNG VECO SO...

1.1. Tên chủ cơ sở

1.2, Tên cơ sự soul
1.3. Công suất, công nghệ, sản phẩm sản xuất của cơ sỡ
1.4. Nguyên liệu, nhiên liệu, vật liệu, phế liệu (loại phế liệu, mã HS, khối lượng sphế
ligu dy kiến nhập khẩu), điện năng, hỏa chất sử dụng, nguồn cung cấp điện, nước
của cơ SỞ... 19
1.5. Các thơng tìn khác liên quan đến cơ sở 29
Chương 2. SỰ PHÙ HỢP CÚA CƠ SỞ VỚI QUYHHOẠCH, KHẢ NẴNG CHỊU

TẢI CỦA MỖI TRƯỜN

Chương 3. KẾT Q HỒN THÁNH CÁC CƠNG TRÌNH. BIỆN PHÁP BẢO
VE MƠI TRƯỜNG CỦA CƠ SỞ.

3,1, Cơng trình, biện pháp thốt nước mơa, thu gom và xử lý nước thái
3.3.1. Thu gom, thoát nước tua.
3.3.2. Thu gom, thoát nước thải..
3.3.3. Xử lý nước thải.

vận chuyện........... 100

3.2.2. Giảm thiơ ểnhiuểm bụi từ q trình nhập liệu và sảng mail, gạo........... LƠ1
3.2.3. Giảm thiơ ểnhiuễm bụi từ q trinh nhập liệu và nghiền mạ... 1104

3.2.5. Giám thiêu 6 ohiém bụi từ quá trình nhập mat, gạo (nha xay nghién)...1 1
3.2.6. Giảm thiểu ò nhiễm từ hoạt động của lị hơi 6 tấn hoih

3.2.7. Giảm thiểu ơ nhiễm từ hoạt động của lò hơi 8 tấn hoi/giở.
êu ô nhiễm máy phát diện dự phòng,
3.2.9. Biện pháp giảm từ hơi NI: từ hệ thơng làm lạnh
3.2.10.- Cơng trình thu hồi khí CO; từ qua trình lên men.
3.2.11.- Giảm thiểu mài hơi từ các khu vực khác ..
3. Cơng trình, biện pháp lưu giữ, xử lý chất th ấn thông thường.
3.4. Cơng trình, biện pháp lưu giữ, xử lý chất thải nguy hại .I32
3.5. Cơng trình, biện pháp giám thiêu tiếng én, độ rung .. 135

Cong œ Có phần Bia — Bạc Liêu " Tương

Báo cáo đề xuất cấp giẫy pháp môi trường:

3:6. Phương án phịng ngừa, ứng phó sự cơ mơi trường trong quả trình vận hàn rhử

nghiệm và khí dự án đi vào vận hảnh......

3.7. Cơng trình, biện pháp bảo vệ mơi trường khác

3.8. Các nội dung thay đổi so với quyết định phé duyệt

đánh giá tác động môi trường

3.10. Kếhoạch, tiễn độ, kết quả thực hiện phương án cải tạo, phục hồi mơi trưởng,
phương án bồi hồn đa đạng sinh học... 6
Chương 4. NỘI ĐỨNG ĐÈ NGHỊ CẢP GIẦY PHÉP MÔI TRƯỜNG.
4.1. Nội dụng đề nghị cấp phép đối với nước thải
4.2. Nội dung đề nghị cấp phép đối với khí thái..
4.3. Bảo đảm giá trị giới hạn đối với tiếng ồn,
trường.............

4.4. Nội dụng để nghị
nguy hại
4.5. Yêu cầu về quận lý chất thải, phòng ngừa vị ụ

Chương 5. KÉT QUÁ QUAN TRẮC MÔI TRƯỜNG CỦA CƠ SỞ.
$ 1, Kết quả quan trắc môi trường định kỳ đổi với nước thải...
5.3, Kết quả quan trắc môi trường định kỳ đỗ với bụi, khí thả
53 Kết quả quan trắc mơi trưởng trong q trình lập báo cáo (Chỉ áp dụng đối với
cơ sử không phải thục hiện quan trắc chất thái theo quy định)... severe BT
Chuong 6. CHUONG TRINH QUAN TRAC MOE TRUONG CUA CO SG ..188
6.1. Kết quả vận hành thử nghiệm cơng trình x at thải

wee LBB
6.2, Chương trình quan trí chất thải (tự động, liên tạc và định kỷ) theo quy định
của pháp luật.
6.3, Kinh phí thực hiển quant o môi trường hằng năm. . 188

Chuung 7. KET QUA KIEM TRA, THANH TRA VE BAO ve MỖI TRƯỜNG
ĐÔI VỚI CHỦ CƠ SỐ
Chương 8. CẢM KÉT CỦA CHỦ CƠ SỐ.
PHE LUC

Công ty Cô phản Ba Sết Gần - Bue Liêu Trang?

Bảo cáo đề xuất cấp giấy pháp môi trường.
DANHMUC CAC TU VA CAC KY RIEU VIET TAT
Bê tông cốt thép
BTCT Bộ Tài nguyên Môi trường
BINMT
BYT : Bộ YtẾ
+ Như cầu oxy hóa học
COD :_ Chính phủ
cp
CTNH : Chất thải nguy hại
CTR :_ Chất thải rấn

DO : Oxy héa tan
DV : Dịch vụ
HTXLNT :_ Hệ thống xử lý nước thải
ND : Neghi dink
pec : Phong chay chita chdy
:_ Quy chuẩn Việt Nam

QCVN ;- Quyết định.
Qb
STT 2 Số thứ tự
TNHH :_ Trách nhiệm hữu hạn
TSS Chất rắn lơ lửng
ar Thong tr
UBND :_ Uÿ ban phân đân
VN lật Nam

Cũng ty Có nhân Bla Sài Gần - Bạn Liễu

Bảo cáo để xuất cấp giấy pháp môi trường

ĐANH MỤC: BANG BIEL

Bang 1.1. Niu cầu nguyễn, nhiên liệu, hỏa chất tại cơ sở...... „19

Bảng 1.2. Tiêu chuẩn nước nau bia tại nhà máy... 24

Bang 1.3. Nhụ cầu sử dụng nước tại cơ SỞ... 28
Bang 1.4. Toa độ địa lý giới hạn của cơ sở 29

Bảng I.5. Danh mục máy móc, thiết bị tại cơ sở. 31
Bang 1.6. Các hạng mục cơng trình ti cơ --55
Bảng 3.1. Tổng hợp lưu lượng nước thải phát sinh tại cơ sỡ. -73
Bảng 3.2, Các hạng mục bền bể của HTXL nước thải tại cơ 80

Bảng 3.3. Đanh mục các thiết bị của HTXL nước thải tại cơ sở... BL
Bảng 3.4. Nẵng độ nước thải sau hệ thống xử lý tại cơ sở . 94
Bảng 3. . Danh mục máy móc, thiết bị của tram quan trắc nước thải tự động, liên tục

— ae OS
Bang 3.6. Cơng trình thu gom khí thải trước khi xứ tý từ quá trình nhập liệu và sà
alt, gao
Bang 3.7. Céng trình thụ gom bại trước khi xử lý Lử quả trình nhập liệu và nghiền gạo
¬ 195
Bang 3.8. Thong s i
nghỉ
Bàng 3.9. Cơng trình thu gom khí thải trước khi xử lý tir gin (ai va may sản
Bảng 3.10, Cơng trình thu som khí thải trước khi xứ lý từ quá trình nhập liệu malt, gạo

td
Bảng 3.11. Thông số kỹ thuật của hệ thông thu gom bụi nhập ligu mait va gao (nha
xay nghiền), a H3
Bang 3.12. Cơng trình thu gom khí thả từ hoạt động lị hơi 6 tí hơih.... .114
Bảng 3.13, Thông số kỹ thuật của bệ thống xử lý khí thải lị hơi 6 tẫn bơih....... L16
Bang 3.14. Cơng trình thu gom khí thai tử hoạt động lị hơi 8 tấn....... se IT
Bảng 3.15. Thông số kỹ thuật cúa hệ thống xử lý bụi, khí thải lị hơi § tấn hơi.h... 119
Bang 3.16. Cơng trình thu gom khí thái trước khi xử lý từ quá trinh lên men ...... 122
Bang 3,17. Thông số kỹ thuật của thiết bị của hệ thống thu hồi khí CĨ: từ quá trình.
lên men bìa . 134
Bảng 3,18. Khối lượng chất thái rắn thông thường phát sinh tại cơ sở „130
Bảng 3,19, Bảng tổng hợp loại chất thải nguy hại và khi lượng phát sinh. . 132,
Bảng 3.20. Mức độ dn tại một số khu vực tại cơ sở . 2135
Bảng 3.21. Kịch bản ứng phó sự cố nước thải đầu vào chứa nhiều chất déc hai... 141
Bảng 3 22. Kịch bản ứng phó sự cố nước thả lâu ra có thông số TSS không đạt.. 143
Bang 3.23. Kịch bản ứng phó sự cố nước thả ra có thơng số COD khơng đạt 145

Cơng p Cơ phản Bia Sài Góa - Hạc Liêu Đang ý

áo cáo để xuất cấp giầy phản môi trường

Bang 3.24. Kịch bản ứng phó sự cơ nước thải đâu ra có thơng sơ Amoni khơng đạt

Bảng 3.25. Kịch bản ứng phó sự cổ hỏng hốc mây móc, thi
Bảng 3.26, Kịch bán ứng phó sự cổ thùng, cháy, rách túi vị

Bảng 3.27. Kịch bàn ứng phó sự cổ hơng hóc quạt hút
Ring 3.28. Bảng dự báo cáo tình huồng, sự cố làm rẻ rỉ, trân đổ hóa ch:

Bang 3.29. Rảng phân công trách nhiệm từng bộ phận

Báng 3.30. Các thay đổi về chương trình quan trắc mơi trường.

Bang 4.2. Thong s Kỹ thuật cña hệ thống xử lý nước thải tại Dự án.
Bằng 4.3. Chất hiong khi thai trước khi xá vào mơi trường khơng khí

Bảng 4.4. Vị trí phát sinh tiếng ồn.......
Bang 4.5.
Chí tiểu và phương pháp chất lượng nước thải nãm 2022
Bang 4.6. Kết quả quan trắc thành pí
Bang 4.7 Kết quá quan trắc thành phân, t lượng khí thái năm 2021...

Bang 5.1, Kết quả quan trắc thành phần, chát lượng khi thái năm 2022..........
Bảng 5.2. dến ngày 31/12/2024...
Kết quả quan trắc thành phần,
Bảng S33. Kinh phí quan trắc mơi trường
Bảng 5.4.

Bang 5.5.

Bàng 6.1.

ia Sài Gon — Bye Liew Trang

Báo cáo đề xuất cáp giấy pháp mỗi trưởng
ĐANH MỤC TĨNH ẤXH
Tỉnh 1.1. Quy trình sân xude bia tai cơ sở. 12
Hình 1.2. Quy trình thu hồi khí CO.
Hình 1.3. Hệ thống làm mềm nước lỏ hơi.
Tĩnh 1.4. Vị trí giới hạn của cơ
Tinh 1.5. Quy trình xử lý nước ấp tại cơ sở.
Hình 1.6. Một số hình ảnh hiệ trạng tại cơ sở.
Hình 3.1. Sơ để thu gom. thốt nước mưa tại cơ Sở.
Hình 3.2. Hình ảnh hệ thống thu gom nước mưa tại cờ sở..
THình 3.3. Kênh quan trắc nước thải và vị trí xả thải của cơ sở.
Hình 3.4. Sơ mạng lưới thu gom, thốt nước thải phát sinh tại cơ sở
Hình 3.5. Cấu tạo bể tự hoại 3 ngăn
Hình 3.6 , Quy trình xử lý nước thai tại cơ sở °
Hinh 3.7, Sơ đồ hệ thơng thu gom bại từ quả trình nhập liệu và sảng malt, gao.... 107

Hình 3.8. Hlình ảnh hệ thống thu gom bụi tử quá trình nhập liệu và sang malt. gao

Hình 3.9, Sơ đỗ hệ thống thu gom bụi từ quá trình nhập và nghiễn gạo....
Hình 3.10. Sơ đề hệ thé g thụ gam bụi từ g4u Lai va may sing mall.

Hình 3.41, Hinh énh hệ théng thu gom bui tir gdu tai va may sting mall
Tĩnh 3.12. Sơ đồ hệ thông thu gom bụi từ quá trình nhập liệu mait và gạo thà xây

nghiên), H2
Hình 3.13. Hệ thơng sbu gom bụi nhập liệu malt, gạo (nhà xay nghiền) tại dự ản.. 114

Hình 3.14. Sơ dé hệ xử lý khi thải lị hơi 6 tin hoi/witr
THình 3.15. Sơ đồ hệ thố g xử lý bụi, khí thải lị hơi 8 tấn hơi
Tinh 3.16, Quy h thu hồi khí CƠ:...
Hình 3.17. Sơ để quản lý chất thải sinh hoại tại cơ sở
Hình 3.19. Hình ảnh khu vực lưu chứa rác sinh boại lại cơ sở ..
TRnh 3.19. Sơđỗ quản lý chất thai rẫn công nghiệp thông thường tại cơ sở......... L31
Tình 3.20. Khu vực luu chứa chất thải cơng nghiệp tại cơ Số............... 132
Hình 3.21. Sơ đỗ quản lý chất thái rấn nguy hại tại dự án...

Hình 3.22. Khu chứa chất thải nguy hại tại đự án............

Hình 3.23. Sơ đồ ứng cứu sự cô khi chảy nỗ của cơ sở..

Hình 3.24. Sơ đỏ tổ chức Ban phỏng chống sự cố tại cơ sở

Cũng tr Có phản Bia Sắt Gên ~ Bạc Tiếu

Báp cáo để xuất cấp giấy phép môi trưởng
Chưongl. THONG TIN CHUNG VE CO SG
11. Tên chủ cơ sở
CÔNG TY CÔ PHẪN BIA SÀI GỒN ~ BAC LIEU
—_ Địa chỉ văn phịng: Lơ B5, Khu cơng nghiệp Trả Kha, phường 8, Thành phố
'Bạc Liêu, tỉnh Bạo Liên, Việt Nam;
—_ Điện thoại: 02913780781;
Dai diện pháp luật 1: Bà. Phạm Thị Hồng Hạnh;
— Chức vụ: Chủ tịch hội đồng quản tri;
Quấc tịch: Việt Nam;
—_ Sinh ngày; 24/11/1960; Ngày cấp: 24/03/2016;
¬_ Số mấy chứng thụ: nhân: 024263293;
—_ Nơi cấp: CơannTghành phế Hồ Chí Minh.

—_ Nơi đăng ký hộ khẩu thường trú: số 157/2, Nguyễn Chí Thanh, phường 10, quận
3, thành phố Hồ Chỉ Minh;
—_ Chỗ ở hiện tại: số !57/2, Nguyễn Chí Thanh, phường 10, quận Š, thành phố Hồ
Chí Minh;
$ Đại điền pháp luật 2: Ơng. Trịnh Cơng Vĩnh,
—_ Chức vụ: Giám đốc -- Đại diện ký các thủ tục, hồ sơ trong q tình thực hiện
phép mồi trường.
¬_ Sinh ngày: 28/11/1966 Quốc tịch: Việt Nam:
—_ Số giấy chúng thực cá nhân: 094066000746: _ Ngày p: 25/04/2021,
— Nơi ip: Cục Cảnh sắt quản lý hành chính về trật tự xã hội
— Dia chi thường trú: ấp Châu Thành, thị trấn Lich Hội Thượng, huyện Trần Đê,
tình Sóc Trăng
Địa chỉ liên lac: ấp Châu Thánh, thị trấn Lịch Hội Thưởng, huyện Trần Đề, tỉnh
Sóc Trăng,
~_ Giấy chứng nhận đăng ký đoanh nghiệp Công ty Cổ phẩn, mã Š doanh nghiệp
1900333973 do Sở KE be và đầu tr tính Bọc Liêu cấp, đăng ký lần đầu ngày
32/12/2006. đăng ký thay đỗi lần thứ 8 ngày 04/04/2019;
— Gidy chúng nhận đãng Rý dẫu ar, mã số dự án 6205715440, chứng nhận lần đầu
mị \y 99/07/2007, chứng nhận thay đổi lần thứ 01 ngày 18/09/2018
1. Tên cư sỡ
NHÀ MÁY BIA SÀI GỒN - BẠC LIÊU, CƠNG ST §0 TRIỆU LÍT/NĂM
—_ Địa điểm cơ sỡ: Lê B5, Khu công nghiệp Trà Kha, phường 8, Thanh pI Bạc
Liên, tỉnh Bạc Liêu
Thơng tin về q trình hoạt động của cơ sở:
+ Cosi Nha may bia Sai Gòa — Bạc Liêu được xây đựng và đi vào hoạt động từ
năm 2008 với công suất 30 triệu li:ầm

Cổ phần Bì — Bạc Liễu Trang 7

Báo các đề xuất cấp giản pháp mỗi trường

+ Năm 2014, eơ sở đã đầu tư nâng công suất sản xuất của Nhà máy lên 50 triệu

1iUnäm và đã được Bộ Tải nguyên và Môi trường phê duyệt Đề án bảo vệ mỗi trường

chỉ tiết của Nha may bia Sai Gon — Bạc Liều công suất 59 trig tínäm tại Quyết ịnh
số 1024/QĐ-BTNMT ngày 30/05/2014.

+ Năm 2017, cơ sở đã đầu tư hoàn thiện các cơng trình, biện pháp bảo vệ mơi

trường theo để án bảo vệ môi trường và đã được Tổng cục Môi trường cấp giấy xác

nhận số RU/GXN-TCMT ngày 15/07/2015 về việc xác nhận hồn thành cơng trình bao

vệ mnơi trường, Các hạng mục đã được xác nhận bao gồm: 01 hệ thống xử lý nước thải

công su 1.400 m'ingày; 01 HTXL khi thải lỏ hơi đốt trầu; 01 HTXT khí thải lị hơi

đốt đầu FO: 04 HTXL. bụi từ phần xướng nghiền malt, gạo: 01 hệ thống xử lý và tha

hồi khí CĨ» từ q trình lên men bia.
+ Ngày 31/08/2017, cơ sở xia điển chinh cơng nghệ xứ lý khí thải lị hơi đốt trấu

(từ tháp rửa khí ướt ~ đùng nước dập bụi sung thiết bị lọc bụi ri vải — loại 5 nhánh,
gốm 480 titi loe) và đã được Bộ Tải nguyên và Môi trưởng chấp thuận thông qua vấn

bản số 4548/RTNMT-TCMT về việc diễu chỉnh nội dung Để án bảo vệ môi trường chỉ
tiết,

+ Năm 2020, cơ sở dược LBND tinh Bac Liêu cấp giấy phép xả nước thải vảu

ìy 06/08/2020, ới lưu lượng a thai
nguẫn nước (gia bạn
lớn nhất là 1.400 m’ngay dém va nguẫn tiếp nhận nước thai là ảnh ing Bae Lita
~ Cả Mau,
+ Hiện tại, cơ sở đang hoạt động én định với công suất 50 triệu lit bia/năm, đã
dầu tư hoàn thiện các hạng mục công trinh. các biện pháp bảo vệ môi trường và không
thay đối so với Để án bảo vệ môi trường chỉ tiết được phê duy Theo Luật Báo vệ
môi trưởng năm 2020, cơ sở thuộc đối tượi phải lập hỗ sơ xin cắp phép mồi trường,
văn bán pháp Ì CƠ SỞ:
ychứng nhận Quyền sử dụng đất quyền sở hữu nhà ở và tải sản khác gẵn
tiên với đất, CD 961294 (số vào số cấp CT 07009) ngày 08/08/2016 do Sở Tải
nguyvàêMnôi trưởng tỉnh Bạc Liêu cấp. tại thứa đất số 176, tờ bàn đỗ sổ 22. điện tích.
34.3064 an?
+ Gi hứng nhận Quy: sử đụng đất quyền sở hữu nhà ở và tài sản khác gân
liền với it, 36 BC 406790 ( lo số cấp CT 01836) ngày 07/03/2011 dị Sở Tải

Trgun và Mơi trường tình Bạc Liêu cấp, tại thứa đất số 14:

36.286 mẺ. /2007 của Sở Xây dung tinh Bạc

+ Văn bản số 73/07/SXD-KTQH ngày 26

ia Sai Gon Hạc Liệu

Báo cáo đề xuất cắp giảy pháp môi trường.

+ Giấy chứng nhận thảm duyệt vẽ phòng chấy và chữa chấy sô 71/TD-
PCCC(PC23) ngày 26/06/2007 của Công an tỉnh Bạc Liêu, cơng trình Nhà máy bia
Säi Gịn— Bạc Liền,

+ Biển bản kiểm tra nghiệm thu bệ thống Phịng chây chữa cháy ngày 23/07/2008
của Cơng an tỉnh Bạc Liên.

+ Giấy chứng nhận thẩm duyệt về phòng chấy và chữa chấy số 10/TD-

CCC(PC66) ngày 11/03/2013 của Cơng an tỉnh Bạc Liêu, cơng trình Nhà kho chứa

bia thank phim và Nhà lò hơi trâu.

+ Biển bản kiểm tra nghiệm th PCCC ngây 26/07/2013, hạng mục nhà kho

40x100m — nhà tò hơi trâu.

+ Quyết định số 1024/QĐ-UBXND ngày 30/05/2014 của Bộ Tải nguyên và Môi

trường về việc phê đuyệt Đề án bảo vệ môi trường chỉ tiết của Nhà máy bịa Sải Gịn —
Bạc Liêu cơng suất 30 triệu lí¿năm.

+ Giấy xác nhận hồn thành cơng trình bào vệ mơi trường số 80/GXN-TCMT
ngày 15/07/2015 của Tổng cục Môi trường của Để án bảo vệ môi trưởng chỉ[ “Nhả
may bia Sai Gé— nBac Li cơng suất 5Ị triệu linäm” tại Khu cơng nghiệp Trả Kha.
thành phố Bạc Liêu.

+ Văn bản số 4549/BTNMT-TCMT ngà ; 31/08/2017 của Bộ Tài nguyên và Môi

trường Šviệc điều chinh nội đụng Để án bảo vệ môi trường chỉ tiết

+ Viin bản số 65/STNMT-CCBVMT ngày L3491/2020 của Sở Tài nguyên và Mơi

trưởng tình Bạc Liên vỀ việc thực hiện kiểm sốt chất lượng hệ thơng cuan trắc nước

thải tự động, liên tục

y phép xả nước thái vào nguồn nước số 41/GP-UBND, ngày 06/8/2120 của

Ủy ban nhân dân tính Bạy Liều
+ Văn bản 34/STNMT-CCBVMT" y 07/01/2021 của Sở Tải nguyên và Môi

trường tính Bạc Liêu về việc phúc đấp ơng văn số 123/2020/CV-SGBL ngày
20/11/2020 của Cơng 1y Cễ phân Bía Sài Gòn — Bạc Liêu (chấp thuận việc kết nối dữ
liệu quan trắc thông số Arnonia về Sở Tài nguyên và Môi trưởng).

+ Giấy phép khai thác, sử đụng nước dưới đất (gia hạn lần 2) số 35/GP-LRND

ngày 21/04/2023 của UIBND tỉnh Bạc Liêu.

~ Giấy chứng nhận (SO 14001:2015 tại số EMS 618168, hiệu lực đến ngày

10/09/2023.

+ Bign ban nghiệm thu hồn thành cơng trình đề bàn giao đưa vào sử dụng ngày,

22/04/2016 giữa Công ty Cổ phần Bia Sài Gịn - Bạc Liêu và Cơng ty Cổ phần Cơng

nghệ &: Dịch vụ môi trường ECO,

Công tr Có phân Bia Sảt Gón - Bạc Liễu

Béo cio dé xuit cdp gidy phép mai trưởng.

+ Hyp déng dich vu sé 807/HEDV agay 31/12/2022 việc vận chuy én va xit iy
tác thải sinh hoat gilia Céng ty CP Bia Sai Gin — Bạc Liêu và Trung tâm Dịch vụ Đô
thị tỉnh Bạc Liêu.
+ Hợp đồng mua bản bã bèm số 05/2023/HĐ-SGBL ngày 01/02/2023 giữa Công
ty CP Bịa Sài Gịn - Bạc Liên và Cơng ty TNHH MTV SX TM DV Vận tải Bảo An
+ Hop đồng mua bán bã hẻm số 06/21)23/HĐ-SGRL ngày 01/02/2023 giữa Công
ty CP Bia Sai Gon — Bạc Liêu và Ông. Triệu Chắn Hùng.
+ Hợp đồng mua bán men bìa thải số 10-2023/BLB-VTP ngày 01/02/2023 giữa
Cơng ty CP Bia Sài Gị~nBạc Liêu và Công ty TNHH TMDV SX Vạn Thịnh Phát.
+_ Hợp đồng mua bán phế liệu số 16/2023/HDSGBL ngày 01/01/2023 giữa Công
ty CP Bia Sai Gdn — Bạc Liêu và Hộ kinh doanh Mai Nguyễn
+_ Hợp đẳng kinh tế số 1302/2023/Đ/DASACO-BSGBL ngày 13/02/2023 giữa
Cơng ty CP Bia Sài Gịn ~ Bạc L.iêu và Cơng ty TNHH DASACO Hậu Giang vẻ việc
thụ gịm, vận chuyển và xứ lý bùn thải từ quá tỉnh xử lý nước thải và bột trợ lọc thải
từ quá tỉnh lọc bịa (không chứa thành phần nguy hại).
+ Hợp đồng kinh tí 0107B/2023/EIĐ-TĐX ngày 01/01, 23 vé viée hu gom.
vận chuyên vả xử lý chất thải nguy hạt giữa Cơng ty CP Bia Sài Gịn — Bạc Liêu và
Cơng ty CP Côi Mỗi trưởng Trái Pat Xanh,

— Quy mô của cữ sở (phân loại theo tiêu chỉ quy định của pháp luật vẻ đâu tư
cêng): eơ sở thuộc nhóm B (du dn c6 tong vén dda tur ny 60 ty đồng đến dưới 800 tỷ

dồng) - tổng vốn ầu tư của cơ sở 1a 457,964.56 695 VNP (Bến trăm năm mươi báy.

ty, chín trăm sáu mươi bên triệu, năm trăm sáu mưới bảy nghìn, sáu trăm chính mươi

Tầm đẳng), số 26/1IĐTĐ.

—_ Quy mơ diện tích của cơ sở: 70.5924 mẺ. Cơng ty Có
Liêu th lại đát của UBID tính Bạc Liêu thỏng qua hợp dỗng thuê đái

ngày 26/10/2018, vị trí tại thừa đất số 145 và 176 tờ bản đỗ số 22, phường 8. thành

— Cơ sở thuộc me II1.14 Phụ lục 11 (danh mục loại hình sản xuất, kính doanh,
dich vụ có nguy cơ gây ê nhiễm môi trường) và mục L3 Phụ lục TH (Danh mục dự án.
đầu tư nhóm Ï nguy cơ tác động xấu đến mỗi trường ở mức độ cao} bạn hành kẻm

theo Nghị định số 08/2022/NĐ-CP ngày 10/01/2022 của Chính Phù (2ự án thuộc (ogi

kinh sản xuất, kính doanh, địch vụ có ng cơ gây 6 nhiễm mơi trường với cơng suất
lớn quy đình tại cật 3 Phụ tye Uh.

— Theo khoản 2 Điều 39 và điểm e khoản 1 Điểu 41 Luật Bảo vệ môi số
72/2020/QH14 ngày 17/11/2020, Giấy phép môi trường cửa cơ sở sẽ do Bộ Tải ngun

và Mơi trường thâm định.

Cũng ạ Cả phần Bìa Sắt Gôn — Baw Lids “Thang 10

Báo cáa đề xuất cấp giấy phép mi trưởng.
—_ Nội đụng báo cáo được thực biện theo biểu mẫu quy định tại Phụ lục X (Mẫu
báo cáo để xuất cấp, cắp lại giấy phép môi trường của cơ sở, khu sản xuất, kinh đoanh,
dịch vụ tập trung, cụm công nghiệp đang hoạt động có tiên chí về mỗi trưởng lương
đương với dự án nhóm Ï hoặc nhóm II) Phụ lục kèm theo Nghị định số 08/2022/NĐ-
CP ngày 10/01/2022 của Bộ Tải nguyên và Môi trưởng.
1.3. _ Công suất, công nghệ, sản phẩm sân xuất của cơ sở |

1.3.1. Công suất của cơ sử
Sản nhấm của cơ sở là bia với công suất $0 triệu linăm.
1.3.2. Công nghệ sản xuẤt của cơ sở

| Hpoiunblyoinn, |—e) - bã hèm
i
Lohoi
pun gai EE —Me—rde, bafr ‹ Kho thành phẩm

icin be Thanh tring, ;
[ Myc in [ ° in dare
Lắng cặn + nme (| Nước
ấy Fi Muncie thai, | —

| aoe xách. sỈ Chiết re, | CTR, Char vo,
[5c%hai, | of oL_dong aingnindpe [UM "NSutdeernrite cchhaatt |
Hang | 4LG—e— wCOsort Bia tuoi
— .

canoes = Bat irglee, |
nude sach |
lên men Loc ow, Mrbe tha
| ba loc

fo

Hink 1.1. Quy tinh sản xuất bìa tại cơ sở. Trang 12

>> Thuyết mình quy trình

Cơng p! Cổ phân Bia Sài Gòn — Hạc Liêu

Hảo cáo đê xuất cấp giấu phép mỗi trường

Q trình sản xuất bia chía làm 04 giai đoạn, cụ thê nhữ sau:

—_ Chuẩn bị/xử lý nguyên liệu
— Nấu

— Lên men
~—_ Toàn thiện
—_ Đồng chai, thanh trùng,
Nhập liệu/xử lý malt, gạo

Nguyên liệu được mua từ nhà cung cắp vận chuyên đến nhả máy bằng container,
container sẽ di đến khu nhập liệu, tại đây, công nhân sẽ điều khiển thiết bị tự đô nguyên

liệu vào phễu nhập liệu tương ứng với từng loại nguyên liệu, thông qua hệ thống gảu

tải, nguyên liệu sẽ chuyển tới silo chữa tương ứng.

Lam sạch: Quá trình lầm sạch bao gồm các cơng đoạn như đị kim loại, sing
tách đã,+ Dị kim loại: Tại đây nhằm đàm bảo kim loại khơng có trong sán phẩm,
nguyên liệu sé theo glu ti qua thiét bị tách kim loại, thiết bị này được gắn nam châm
loại bỏ kìm loại.

+ Sing téch di: may séng tách đá hoạt động theo nguyên tắc khí động vả lắc
phẳng, máy được bố trí nghiêng so với mặt đất 8+9, có mơ tơ điện gắn một đầu tạo
độ mng theo chiên đọc, Nguyện liệu được đực vào ở dẫu cao tụ, khí thơi vào (chết

từ dưới lên) vừa đã để năng hạt lên, côn đá nặng bơn nằm đưới. Khi sàng rung, nhờ
xung động cửa sàng, nguyên liệu d: chuyển về đầu thập hơn, còn đá đi về hướng ngược

lại vào thằng chứa.

a ¡; Sau khi qua công đoạn tách tạp chất. tách đá nguyên liệu sẽ được đi qua

hệ thống cân tự đồng để định lượng cho mỗi mẻ nấu. Khi đạt khôi lượng của mẻ sẵn.
xuất, hệ thống sẽ tự động dùng lại

Xqy nghiền: Miụe đích của cơng đoạn nghiễn là phá vỡ cấu trúc tinh bột cửa bại,
nghiễn bạt thành nhiều mảnh nhỏ để Lăng bề mặt tiếp xúc với nước lảm cho sự xâm!
nhập câa nước vào (hành phẩn lời nhanh hơn, thúc đấy quá trình sản xuất nhanh và
triệt để bon. Nguyên (ắc chung cho chế độ nghiền

+ Đổi với gạo: gao được nghiền thành bột, do hệ thống enzym amylas v:

protease có trong gạo rất nghèo lại khơng được hoạt hỏa nên chúng khó bị thủy phẩm.

do đó, gạo phải được nghiền cảng mịn cảng tốt, khả năng tiếp xúc giữa cơ chất và

enzyme cing cao, hiệu quả thủy phần cảng triệt đề.
+ Đối với nguyên liệu maÏt: dự án thực biện nghiỄn mat ướt. Trước khi nghiền,

nguyên liệu sẽ được giaÂm (phun nước vào mai!) nhằm điều chỉnh độ âm của vỏ malt

như mong muốn, vỏ được nghiền vừa phải sẽ thuận lợi cho quá trình lọc dịch đường,

Tại công đoạn nghiên, malt sẽ lần lượt đi qua các trục nghiền để nghiền nhỏ, phẩn vô

Cong ty C5 phan Bia Sa lồn Bue kiểu Trang T3

Béo cdo dé xudt cdp gidy phép môi trưởng

mait sẽ được tách ra trong quá trình nghiên, phân lỗi malt sẽ qua các trục tiếp theo đề

nghiền nhỏ hơn tạo thành bột.

Nguyên liệu sau khi ngbiễn được chứa vào cde silo chứa riêng biệt, để chuẩn bị
cho quả trình nấu.

Nấu bia

Quá trình nấu bịa sẽ gầm cơng đoạn hồ hố (gạo + malt + phụ gia) và đường

hod (malt= dung dich hd hod + phy gia).

Quá trình hồ hod

Nấu gạo hay hỗ hóa là dùng nhiệt độ cao để nấu chính tình bột gạo và nhờ sự

hoạt động của enzym thủy phản trong mat lót để phân cắt các hợp chất cao phân Lử

trong gụo. phá vỡ màng tế bào của tinh bột và làm đút các liên kết giữa chúng để tạo

ra các cấu từ thấp phân tử đễ hòa tan vào nước và trở thành chất chiết của địch dường.
Quá trình nấu gạo diễn ra như sau:
+ Toàn bộ gạo, một phẩn bột malt lót san khí nghiền và acid lactic được cho

vào nỗi vả phối trộn trang nỗi. Nội trộn đạng nồi 2 vỏ, vỏ ngoài được cấp nhiệt từ lò

hơi (sử dụng nhiên liệu ấu), vỏ trong chứa nguyên liệu và cánh khuấy, Với tác dụng,
của nhiệt độ và khuấy liên tục, toàn bộ nguyên liệu bột gạo và bột maÏt hoà trộn đều
với nhau và tạo thành địch bột nước,

Sau đó, nhiệt độ sẽ được nâng lên 72°C, và được duy trì trong thời gian 2š
phút. Tiếp đó, nhiệt độ sẽ được nâng lên dến 83°C và được duy trì trong thời gian 5
phút.

1 Tidp theo, điều khiển và bơm nước vào nải để hạ nhiệt độ của nổi hồ hoá từ

83°C vé 72°C vi tigp tue bổ sung lượng mait lót lần 2 và tiếp lục phối trộn ở nhiệt độ

72%, trong thời gian 23 phút. Sau đó, nhiệt độ sẽ được nâng lên đến 982C và được duy
tử trong thời gian 1ã phút, Sau khi hồn tất q trình hỏ hố, tồn bộ dưng địch trong

nỗi hỗ hoá sẽ được bơm qua nồi đường hố.

Q trình đường hố
Mục đích của q trình dường hố là tạo điều kiện thích hợp về nhiệt độ và pH
của môi trường để hệ enzvmn thuỷ phân trong malt chuyển hoá các hợp chất cao phan

từ thành các sản phẩm thấp phân lử. baả tan bền vững, tạo thành chất chiết của dịch

đường, Trong quá ưrình này, đưới tác dụng của Protsaza có sẵn trong mab, provein

được phân huỷ thành acid amia. pepton, peptid là các thành phần cần thiết cho quá

trình lên men. Sự đường hoá diễn ra với sự tham gia của các enzym gồm
Enzym c-amylaza > Dextrin hố ở nhiệt độ tối thích aghí 60-65%C, pH = 5,4
Fazym f-amylaza > Maltoza hố ớ nhiệt độ tối thích nghi 70-75°C, pH = 5,8
Trong nỏi đường hố, tồn bộ malt cịn lại được trộn đền với nước, kindy tron

đều bằng cánh khuấy bên trong bản và nhiệt độ được kiểm soát dưới 44,5°C. Trong

Cong & C6 phan Bia Sai Gin — Bạc Liêu Trang 11

Béo cho dé xudt cdp gidy phép méi trường
thời gian này, các enzym protesza thuy phan protein thành các acid amin. Tiệp tục bộ
sung acid lactic vào hoà trộn đều cho đến khi pH của dung dịch đạt 5,7.
Tiếp theo, dưng dịch từ nồi hỗ hoá sẽ được bơm vào nồi đường hoá vả tiếp tục
khuấy trộn ở nhiệt độ 65°C trong thời gian 30 phút. Nhiệt được duy trì và gia nhiệt nhờ:
hệ thắng cấp hơi từ lò hơi (sử dụng nhiên liệu là trấu). Tại thời điểm này. Enzym -
amylaza hoạt động với cường độ mạnh ở pH 5,5 để phân cất 2 gốc trên toàn mạch của.
amilozơ và mạch nhánh Amilopectin tạo thành đường tmatoxd. Sau đó ôi đường hoả
sẽ tiếp lục gia nhiệt thêm 30 phút ở nhiệt độ 755C thì tiến bành kiếm tra chất lượng
dịch 75°C.
Lọc hèm
Sau đó được hồ hóa và đường hóa, tại đây tỉnh bột được thủy phân đề tạo thành
đường, acid amin va céc chất hỏa tan khác rồi dược đưa qua lọc hẻm đề tách đường và
các chất hòa tan ra khdi ba bia. Dung dich sau lọc nảy gọi là nước nha
Nước nha thu được đạt yêu cầu trong suốt, không cặn lắng để đảm bảo chất
lượng bia thành phẩm. Bã từ quá trình lọc sẽ được xả và đấy về bồn chứa hẻm. Bã hẻm
được công ty hợp đồng bán lại cho các đơn vị có nhụ cầu thu mua.
Dun séi
Nước nhá được đưa tới , được thêm Houblon -- hoa bia và mội số phự
ia (nur acid lactic, caramel, Zn$O.) 48 én dink thanh phan, tạo hương vị đặc trưng
của bia. Quá trình này sẽ được thực hiện trong bên kin, tuân hoàn liên tực để hoả tan
hoàn toàn các chất, mài và mâu với địch nha, tạo điều kiện cho sự hình (hành kết tủa
ita protein ca 10 phia từ với pely phenol, lâm trong địch chất bod tan, tiệt trằng địch
nha, tạo phần ứng melapoid vá tăng cường độ màu, nỗng độ của dung dịch. Nhiệt độ
của dung địch tại công doạn này là th 98°C thông qua hơi nước bão hồ và duy trì
trong thời gian 60 phút
Sau đó. nuốc nha được lọc bô bã hoa và một phần protein kết tủa rồi được bơm
các chất cặn.

“Thiết bị dùng để lắng cặn là nỗi lắng xoáy để kết lắng và loại bô các căn kết tủa.

ra khỏi dịch nha, làm cho nước nha trong, tạo điền kiện cho mep dễ đàng hoạt động
trong quá trình lên men bia. Trong quá trình này, địch nha sẽ giảm nhiệt 46 uir 99°C! vé
92°C, Sau khi lắng xoáy địch, địch nha sẽ được bơm qua thiết bị làm lạnh nhanh. cất

sẽ xã về thủng chửa cặn,
Hạ nhiệt
Dịch nha từ nỗi lắng sẽ được bơm qua thiết bị làm lạnh nhanh để trao đỏi nhiệt

với nước lạnh 2°C qua thiết bị trao đổi nhiệt, dịch nha sẽ dược hạ nhiệt độ giảm từ

929C về 8°C dé dém bào điều kiện lên men,

Cũng ti Bạc kiểu Trang LŠ

Bán cáo đề xuất cẤp giấy phép môi trường.

San khi hạ nhiệt độ, dịch nha được sục Khí oxy để tạo mối trường thuận lợi cho
hoạt động của men trong quá trình lên men.

Hệ thống lạnh có tổng công suất lạnh 820KW sử dụng mỗi chất amoniae (NH›)

sẽ làm lạnh chất tải lạnh propylen glyeol cắp cho quá trình hạ nhiệt.
lên men
Quá trình lên men chủ yếu điễn ra ở tank lên men trong khoảng thời gian 21

ngây, ở nhiệt dộ 9C đến (-1°C), quá trình lên men được chía làm 2 giai đoạn: giai đoạn
chính (7 ngày) và giai đoạn phụ (14 ngảy)

Giải đoạn dầu của quá trình lên men gọi [a giai dean lên men chính vì sự tiêu
hao cơ chất diễn ra mạnh mẻ, một lượng đường khả lớn chun hóa thành cồn, CĨ; và
các hợp chất thơm đồng thời giải phỏng nhiệt. Nhiệt độ của q trình lên men được.

điều chính bằng các chất lâm lạnh tuần hoàn xung quanh tank lên men. Sản phẩm của

q trình này là bia non đục, có mùi và vị đặc trưng nhưng khơng thích hop ste dung
như ruột thứ nước giải khát.

“Trong quá trình lên men, lượng men bia tăng gắp 3 lần. Lượng men lắng xuống

đầy tank lên men trong suốt giai đoạn cuỗi của quá trình lên mueo. Cặn men bỉa được
tách ra và được tối sử dụng hoặc bỏ đi.

Sau giai đoạn lên men chính, chuyền sang q trình lên men phụ và ù bia. Quá
trình lên men này điễn ra chậm, tiêu hao một lượng đường không đáng kể, bia dược
lắng trong, én định hương vị. Sản phẩm cửa quá trình lên men phụ là một loại nước.

giải khát, có độ cồn nhẹ, CO:, hương thơm đặc trưng, vị ngột nhẹ và đẳng dịu. đó là

sản phẩm của q trình siah hóa phúc tạp diễn ra ớ điều kiện nhiệt độ thấp trong thời
gian dải. Nhiệt độ trong giai đoạn lần men phụ từ 2°C = 09C, nhiệt đỏ bảo quản được
giam ci O°C, Protein đóng vốn và men bía lắng đưới đáy tank ờ dạng cặn,

Khí CĨ: sinh ra từ các tank lên ren sẽ được thu gom và dẫn về hệ thống thu
hội CO› sau hệ thắng thu hồi sẽ được tái sử dụng cho các hoạt động khác tại nhà
mấy,

Tae

Bịa từ lank lên men sẽ được qua công đoạn pha bia, bỏ sung êm nước sạch để
đạt được nông độ cần thiết, sau đó sẽ chuyển qua cơng đoạn lọc. Mục đích của q
trình lọc là tăng độ trong cho bia, tạo sự én định vá đồng dễu sản phẩm.

Bia tie ban lên men được làm lạnh và đưa qua bồn đệm chứa bia trước lục để ôn
định áp suất bia đầu vàc cho hệ thống. Sau đỏ, bia từ bồn đệm cùng với bột trợ lọc từ
bền pha bột trợ lọc được bơm qua thiết bị lọc Kieselggnhr (lọc nến) và lọc đĩa PVPP,

Sau kbi được lọc trong ở máy lọc và kiểm ra độ trong bía được chun về bản
đệm để ơn định áp suất đầu ra cho bia

Cang Cả phần Bìa Sải Gịn ~ Bạc Lid

Sáo cáo đề xuất cấp giẫu phép môi trường
Bìa sau đó được sục khí CO› để thu được sản phâm và đưa về tamk chúa bia

thành phẩm chờ chiết rót.

7 liệt rút
Bia sau khi pha và lọc được chứa trong tank chứa bia thành phẩm và được dẫn
đến đây chuyển chiết rốt

Chai, nhãn và bao bì được nhập vẻ nhà máy, không thực hiện sản xuất tại nhà

máy. Quả trình chiết rót và đóng nắp được thực hiện hoàn toản tự động.
Sau lchí chiết rót và đóng nắp. bìa được thanh trằng
Dự án chỉ thực hiện in đate lên chai bia nên lượng mục ín sử đụng không nhiều

và lượng hơi dung môi phát sinh không đáng kể

Toản bộ bia thành phẩm sẽ được lưu kho thành phẩm và chờ xuất bán,

Trong q trình sản xuất bia, Cơng ty sử dụng quy trình làm sạch đây chuyển
tai ch (CEP) phim dam bao chất lượng vệ sinh trong quá nh sản xuất, Với quy trình
cn ngồi khả năng dảm bảo mức độ vệ sinh thực phẩm cao cịn cho phép tiết kiệm

nước, hóa chất sử dụng.

b. Quy trình thu hồi khí CĨ;
Khí CO› được sinh ra trong q trình lên men bia. TIệ thơng thụ

nhiệm vụ thư hồi CO», làm sạch những tạp chất lẫn trang khi, h‹

Toản bộ CO› trong quá trình lẻn men sẽ được thu lại và sử dụng chờ vì

hỏa CO; eda bia (hành phẩm trong quá trình lọc và chiết bia,

Quy trình thủ hồi khí CĨ: như sau:

Céng iv Cé phan Bia Sdi Gon ¬ Bạc Tiêm Trang Ú

táo cáo dé xuất cấp gidy pháp môi mường

Khi CO: lừ lank lên men

¡— Nước sạch Binh khir bot F Nude thai
Nước thải +
tháp rửai khí CO;
i

Balong chứa khí COs

|

Hình tách nước

i Than hoạt tính Bộ lọc than hoạt tính
Bộ bắp thụ lắm khô

Lhiết bị hoá lỏng CO;

Bổn chứa CO: lông

lễ hoá | hơi CO:
hứa| khí CĨ:

Tái sử dụng
Tình 1.2. Quy trình thụ hãi kí CĨ;

Hệ thống thu hồi CĨ; bao gdm các thiết bị chính sau: bồn bẫy bọt. tháp rửa,

balong chứa khi CĨ»; bình tích lịng, mảy nén CO»; tháp bắp thụ - lọc than hoạt tính,
tháp làm khô - lọc silicagal; thiết bị ngưng tụ CO: bình chứa CĨ: lịng; gián boa hot

¢ thiết bị phụ trợ như: máy nén lạnh; bình tách dẫu; bình.
tách lỏng máy lạnh; bình ngưng tụ; bình chứa cao áp; thiết bị giải nhiệt cho máy nén
lạnh và máy nền CO»

1g thu hi COx: khí CO; tử các tank lên men được đưa về

bọt san đó qua tháp rửa để làm sạch, tồi được chứa trong Balong chứa khí. Khí từ

Bia Sa: Gon Bac Trang i8

BÁO CÁO ĐỀ XUẤT CẤP GIẤY PHÉP MÔI TRƯỜNG NHÀ MÁY BIA SÀI GÒN BẠC LIÊU

Tài liệu liên quan

Tài liệu bạn tìm kiếm đã sẵn sàng tải về