Kết hợp món ăn và hoa quả thế nào? pps

Kết hợp món ăn và hoa quả thế nào?

Rất nhiều người có thói
quen ăn hoa quả sau bữa
ăn nhưng không phải bất
kì loại hoa quả nào dùng
sau bữa ăn cũng tốt cho
sức khoẻ.




Hãy cùng tham khảo những ví dụ dưới đây:

1. Các món rán, nướng - quả lê

Đây là cách tốt nhất để bảo vệ sức khoẻ. Các món rán
thường có nhiều dầu mỡ và được làm chín ở nhiệt độ rất



cao. Các thực phẩm khi nướng sẽ tiếp xúc với lửa than và
khói. Do vậy, trong quá trình chế biến thực phẩm theo
phương pháp rán và nướng dễ sinh ra các chất độc, đặc biệt
là benzen - chất có khả năng gây ung thư rất cao.
Thành phần của quả lê có chứa nhiều chất kháng ung thư.
Dùng lê hoặc nước ép từ lê sau bữa ăn sẽ làm giảm hoặc
trung hoà các độc tố của thực phẩm sau chế biến, giúp quá
trình tiêu hoá thức ăn trở nên dễ dàng, ngăn ngừa các bệnh
về dạ dày như: đau dạ dày, viêm dạ dày, ung thư dạ dày…

2. Cua - gừng tươi và đường đỏ

Đối với những người có tì vị kém, nhất là những người mắc
bệnh viêm dạ dày, các món ăn được chế biến từ cua sẽ dễ
gây đầy bụng, nôn mửa hoặc tiêu chảy.

Sau khi ăn cua, tốt nhất nên uống 1 cốc nước đường đỏ với
gừng tươi. Gừng tươi có tính ấm, giúp lưu thông tuần hoàn
máu và kích thích dạ dày tiết ra dịch vị để tiêu hoá thức ăn
và làm giảm bớt tính hàn của cua. Gừng tươi khi kết hợp
với đường đỏ sẽ càng làm tăng hiệu quả chống đầy bụng
khó tiêu, làm cơ thể hấp thụ tốt các chất dinh dưỡng của
món ăn.
3. Món ăn dầu mỡ - hạnh đào

Nếu trên bàn ăn nhà bạn thường xuyên xuất hiện các món
ăn chứa nhiều dầu mỡ thì hạnh đào là sự lựa chọn số 1 sau
bữa ăn của bạn.

Loại quả này chứa nhiều axit amin thiết yếu có tác dụng
làm hạn chế bớt tác hại của chất béo đối với hoạt động của
động mạch, nhằm ngăn ngừa hiện tượng tắc hay xơ cứng
động mạch.

4. Mì ăn liền - cam

Các loại mì ăn liền đã qua chế biến thường mất đi một phần
giá trị dinh dưỡng. Khi nấu thì hàm lượng dinh dưỡng lại
càng giảm đi nhiều hơn. Ăn nhiều mì ăn liền thường gây
cảm giác khó tiêu.

1 quả cam sau khi ăn mì ăn liền sẽ giúp cung cấp vitamin
và các khoáng chất thiết yếu khác, giúp tăng cường sức đề
kháng cũng như kích thích tiêu hoá thức, giúp quá trình tiêu
hoá thức ăn nhanh và hiệu quả hơn.

5. Lẩu - sữa chua

Các thực phẩm trong món lẩu ở nhệt độ cao và thường chỉ
là tái, chưa được chín kỹ, nhất là đối với các món lẩu cay.
Vị cay và nóng của món lẩu thường gây ảnh hưởng cho dạ
dày. Ngoài ra do chưa được chín kỹ nên các chất dinh
dưỡng trong thực phẩm sẽ khó chuyển hoá thành những
chất bổ cho cơ thể, gây “trở ngại” cho hệ tiêu hoá.

Trong sữa chua có một số loại nấm có lợi, giúp lên men để
việc tiêu hoá thức ăn trở nên dễ dàng, ngăn ngừa tình trạng
đầy bụng, khó tiêu, xơ hoá dạ dày và các cơ quan tiêu hoá
khác trong cơ thể.

6. Đồ ăn có tính nóng - quả hồng, dứa hoặc đu đủ

Quả hồng có tác dụng thanh nhiệt, nhuận tràng, giảm bớt
tính nóng của thực phẩm. Đặc biệt quả hồng còn có công
dụng trong việc tiêu đờm trừ ho.

Ngoài ra, khi ăn các đồ ăn có tính nóng, bạn thường bị táo
bón. Bạn cũng có thể ăn dứa hoặc đu đủ sau bữa ăn. 2 loại
quả này giầu các thành phần các men tiêu hoá, sẽ là dung
môi giúp chuyển hoá thức ăn, ngăn ngừa tình trạng táo bón.