Các món cá –phần 10 doc
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (50.14 KB, 4 trang )
Các món cá –phần 10
Canh Cá Rô Nấu Mắm
Múc canh ra bát, dùng nóng với cơm trắng hoặc bún.
Nguyên liệu:
- 100gr mắm cá sặc.
- 1 bát nước dùng.
- 200gr cọng súng.
- 1 thìa cà phê ớt băm.
- 1 thìa cà phê sả.
- 150gr cá rô.
- 1 thìa súp nước mắm.
- 1 thìa súp dầu ăn.
- 2 thìa cà phê bột nêm.
Thực hiện:
- Làm sạch cá.
- Ngâm cọng súng với nước, dùng đũa khuấy đều để lấy
tơ, vớt cọng súng ra, thái khúc vừa ăn.
- Cho mắm cá sặc vào nước dùng, khuấy nhẹ tay, lọc lấy
nước.
- Đun nóng dầu, phi thơm sả, ớt, cho mắm đã lược vào
đun sôi.
- Cho cá rô vào, nêm gia vị vừa ăn.
