Canh mướp hương nấu riêu cua pdf
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (112.67 KB, 2 trang )
Canh mướp hương nấu riêu cua
Nguyên liệu:
- 300g thịt cua xay
- 1 muỗng gạch cua ( trong hộp)
- 1 trái mướp hương
- 1 mớ rau mồng tơi
- muối, tiêu, nước mám và bột nêm
Cách làm:
1. Mướp gọt vỏ, bổ đôi, xắt lát ( đừng mỏng lắm, mướp sẽ mất độ giòn). Rau
mồng tơi nhặt bỏ gốc, rửa sạch, xắt ngắn. Gạch cua tráng qua nước lạnh,
chắt bỏ nước hoi, chưng màu.
2. Cua lọc nước, bỏ bã, nêm chút bột nêm, chút muối, bắc lên bếp đun sôi,
vặn nhỏ lửa, rưới gạch chưng lên trên, hớt cái cua ra tô.
3. Cho mướp vào nồi canh, đun sôi trở lại, cho tiếp rau mồng tơi vào, nêm
vừa miệng, canh chín cho cái cua trở lại, tắt bếp.
4. Múc canh ra tô, rãi chút tiêu cho thơm
