Giáo trình tổng hợp những phương thức thực hiện công nghiệp hóa của việt nam trong những năm vừa qua phần 3 pps

đề án

13

vậy, vận chuyển chè búp tơi có ảnh hởng rất lớn tới chất lợng sản phẩm. Hiện
nay, khâu vận chuyển còn có nhiều nhợc điểm : Thứ nhất, số lần cân nhận, thu
mua và vận chuyển trong ngày ít, thờng chỉ 2 lần/ ngày ( so với ấn Độ là 4 6
lần/ ngày ), nên chè thờng bị lèn chặt ở sọt hái trong thời gian dài, dẫn đến bị
ngốt, nhất là vào mùa hè. Thứ hai, khoảng cách vận chuyển xa làm kéo dài thời
gian vận chuyển. Thứ ba, không có xe chuyên dùng chở chè và không thực hiện
đúng quy trình vận chuyển cũng dễ gây ôi ngốt dập nát.
* Chất lợng sản phẩm xuất khẩu:
Tỷ trọng các mặt hàng hiện nay của Tổng công ty là OP 10%, FBOP
25%, P 8%, PS 18%, BPS 25%, F 10%, Dust 4%. Nh vậy tỉ lệ 3
mặt hàng tốt mới chỉ đạt 43%, Tổng công ty đang phấn đấu đa tỉ lệ này lên
60%, đây mới là con số tính cho toàn Tổng công ty. Còn chất lợng sản phẩm
của từng đơn vị lại có sự khác biệt. Từ các đơn vị ở các vùng chè có độ cao khác
nhau, ta thu đợc những sản phẩm có chất lợng khác nhau.
- Vùng chè có độ cao trên 500m: ( Sơn La, Lai Châu, Tây Nguyên, vùng
cao nguyên Yên Bái, Hà giang ) có u thế về khí hậu, giống chè ( chủ yếu là chè
Shan ), nên chất lợng nguyên liệu rất cao. Nếu thu hái chế biến tốt có thể cho
sản phẩm chất lợng tơng đơng với chè Darjeeling nổi tiếng của ấn Độ.
Nhng trên thực tế, chất lợng chè ở các đơn vị này cha cao và không đồng đều.
Vì nhiều lý do khác nhau, sản phẩm có nhiều khuyết tật nh nhiều cẫng lẫn loại,
nhẹ cánh, ôi ngốt. ở nhiều đơn vị, chất lợng chè cha tơng xứng với tiềm năng
đất đai và khí hậu.
Tuy vậy, vùng này có công ty chè Mộc Châu nổi tiếng không chỉ trong
vùng mà còn trong cả nớc về sự tiến bộ vợt bậc trong thời gian gần đây. Chất
lợng chè đen xuất khẩu của công ty đã đợc nâng lên rõ rệt, từ 63% mặt hàng
cao cấp năm 1994 lên 86% năm1998, đặc biệt chè đen OP ( loại1 ) từ 1,9% năm
1994 lên 31% năm 1998, tăng gấp 16,31 lần.

- Vùng chè có độ cao dới 500m: ( Yên Bái, Phú Thọ, Nghệ An, Thái
Nguyên ), giống Trung du và PH1, sản phẩm có vị chát hơi đắng, hơng thơm
đề án

14

cha đợc đặc trng. Khuyết tật lớn nhất là tỉ lệ cẫng cao, nhẹ cánh, nhanh chua
thiu.
Một số đơn vị có chất lợng sản phẩm khá nh Trần Phú, Thanh Niên, Phú
Sơn, Quân Chu. Nổi bật là chè Trần Phú có nội chất đặc trng không thua kém
chè vùng cao. Các đơn vị còn lại, nhiều đơn vị có điều kiện về nhà xởng, thiết
bị, vờn chè nhng do chạy theo số lợng, ít quan tâm đến chất lợng nên chất
lợng sản phẩm cha cao. Các xởng nhỏ không đảm bảo công nghệ và vệ sinh
công nghiệp để chế biến chè đen thi nhau mọc lên, chiếm nhiều nguyên liệu tốt
nhng cho sản phẩm đầy khuyết tật. Các sản phẩm này đáng ra để tiêu thụ riêng
nhng một số nhà máy lại sử dụng để đấu trộn với chè tốt làm ảnh hởng tới giá
chè chung.
2.Môi trờng chính trị luật pháp và các chính sách của nhà
nớc
*Môi trờng chính trị và hành lạng pháp lý của một quốc gia có ảnh hởng
trực tiếp tới hoạt động kinh doanh nói chung và hoạt động thơng mại quốc tế
nói riêng. Sự ổn định về mặt chính trị sẽ giúp cho mối quan hệ giữa hai bên đợc
thc hiện. Chính vì vậy, trớc khi đặt quan hệ với đối tác, các doanh nghiệp cần
tìm hiểu và tuân thủ các quy định cảu chính phủ các nớc liên quan, tập quán và
luật pháp quốc tế liên quan trực tiếp hay gián tiếp đến hoạt động xuất khẩu.
Trong nhiều trờng hợp yếu tố chính trị và pháp luật trở thành tiêu thức buộc các
nhà kinh doanh phải tuân thủ khi lựa chon thị trờng xuất khẩu. Với ngành chè
thì cũng vậy khi chúng ta xuất khẩu sang một nớc nào đó thì chúng ta cần hiểu
con ngời và luật pháp ở nớc đó, cung phải tìm hiểu xem tình hình chính trị ở
nớc đó nh thế nào có ổn định hay không, ngời dân ở đó có hay uống cgè hay

không.
*Mỗi một quốc gia đều có các chính sách về xuất khẩu riêng. ở nớc ta
sau đại hội Đảng lần thứ IX thì Đảng và Nhà nớc ta đã thực hiện chủ trơng
khuyến khích các thành phần kinh tế tham gia xuất khẩu, và đã chủ chơng
thành lập quỹ hỗ trợ xuất khẩu. Những điều này tạo rất nhiều điều kiện cho các
đề án

15

ngành các doanh nghiệp khi tham gia vào việc xuất khẩu. Những phải nhìn nhận
một cách khách quan rằng những chủ chơng của Đảng và Nhà nớc vẫn cha
đợc thực hiện một cách có hiệu quả . Nhiều mặt hàng không cần phải xuất khẩu
qua đầu mối những vẫn phải qua đầu mối, vừa không những không phát huy
đợc thế mạnh của các doanh nghiệp vừa không phù hợp với cam kết quốc tế mà
nớc ta đã ký trong tời gian qua. Doanh nghiệp cha thực sự làm chủ khi xuất
khẩu. Các chính sách của nhà nớc về xuất khẩu nh thuế quan, hạn ngạch xuất
khẩu, giấy phép xuất khẩu
-Thuế quan: thực chất là ding thuế này để đánh vào các mặt hàng xuất
khẩu, nhng hiện nay nhà nớc đã quy định một số mặt hàng khi xuất khẩu
không phải chịu thuế trong đó có mặt hàng chè và điều này tạo điều kiện rất lớn
cho ngành chè khi tham gia vào việc xuất khẩu.
-Hạn ngạch xuất khẩu: Công cụ này đợc hiểu là quy định của nhà nớc
về hạn chế xuất khẩu về số lợng hoặc giá trị một mặt hàng nào đó hoặc một thị
trờng nào đó trong một thời gian nhất định (thờng là một năm ). Nh vậy, rõ
ràng nếu doanh nghiệp xuất khẩu một hay nhiều sản phẩn nằm trong chế độ quản
lý hạn ngạch thì tất yếu hạn ngạch đợc cấp nhiều hay ít sẽ kéo theo quy mô
kinh doanh xuất khẩu của doanh nghiệp tăng hay giảm. Và nếu chúng ta nhìn
vào ngành chè thì việc hạn ngạch này hầu nh không áp dụng đối với xuất khâủ
chè.
-Giấy phép xuất khẩu: Một số mặt hàng nhà nớc quy định trớc khi xuất

khẩu thì phải xin giấy phép xuất khẩu ,việc này chỉ áp dụng đối với những mặt
hàng mà nhà nớc quy định ,và những mặt hàng này nhà nớc không khuyến
khích xuất khẩu, hay liên quan đến việc an ninh quốc phòng của một đất nớc.
Còn đối với việc xuất khẩu chè thì chúng ta không phải xin giấy phép xuất khẩu
vì chè nằm trong những mặt hàng đợc nhà nớc khuyến khích xuất khẩu. Việc
này tạo điều kiện rất lớn cho ngành chè khi tiến hành xuất khẩu và ở nớc ta việc
xuất khẩu chè thờng do Tổng công ty chè đảm nhiện.
3.H ệ thống tài chính của nhà nớc
đề án

16

Có thể nói hệ thông tài chính có ảnh hởng rất lớn đến xuất khẩu nói
chung và xuất khẩu chè nói riêng, nó thể hiện ở các mặt sau:
-Các chính sách tài chính mà thông thoáng thì việc vay tiền hỗ trợ cho việc
sản xuất để có sản phẩn đê xuất khẩu sẽ trở nên dễ dàng và ngợc lại nếu hệ
thống tài chính qua phức tạp thì việc vay vốn của các công ty rất khó vì vậy nó
ảnh hởng đến việc sản xuất và xuất khẩu của các công ty.
Nh chung ta đã biết cây chè thì chủ yêu do các nông trờng và ngời dân
trồng. Nếu là những ngời dân thì việc có thể vay đợc vốn của các ngân hàng
mà đầu t để phát triển cây chè thì đó là một điều đáng mừng vì hầu hết các
ngời dân không có vốn chỉ trông chờ vào sự hỡ trợ của nhà nớc. Nhng thực
tế hiện nay khâu nay vẫn có nhiều vấn đề nay sinh và cha đáp ứng đợc những
nhu câù của nhân dân thủ tục vay vốn quá diềm già và phức tạp
Mặc dù hiện nay chúng ta đã có quỹ hỗ trợ xuất khẩy nhng tác dụng của
quỹ này cha cao đặc biệt là đối với các doanh nghiệp t nhâ
Ngoài những nhân tố chủ yếu trên đây còn rất nhiều các nhân tố khác ảnh
hởng đến xuất khẩunh: về con ngời, cơ sở hạ tầng phục vụ cho sản xuất và
xuất khẩu, công nghệ chế biến và đặc biệt trong ngành chè thì công nghệ chế
biếncó ảnh hởng rất lớn đến cats lợng cảu chè xuất khẩu

đề án

17






chơng 2: thực trạng xuất khẩu chè của việt nam
I.Đặc điểm kinh tế kỹ thuật của ngành chè.
1.Mang đặc điểm của ngành nông sản phẩn.
-Tính thời vụ: cũng nh tất cả các loại nông sản khác thì cây chè cũng
mang tính thời vụ rõ ràng, cây chè cung có thời gian sinh trởng theo
mùa,thờng thì cây chè cho thu hoạch vào mùa hè,không phải mùa nào cây chè
cung cho chúng ta thu hoạch.Do vậy chúng ta cần nắm ro các quy luật sản xuất
mặt hàng chè. Làm tôt công tác chuẩn bị trớc mùa thu hoạch, đến kỳ gặt hái là
phải chuẩn bị đầy đủ lao dộng nhanh chóng triển khai công tác thu mùa và tiêu
thụ sản phẩn.
-Tính khu vực: chúng ta cũng biệt cây chè không phải là cây trồng ở
đâu cung có thể sống và cho chất lợng tốt. ở nớc ta thì cây chè tập trung ở
vùng núi phía Bắc và Trung Du, nói chung là tập trung ở những vùng cao,và đợc
trồng ở các nông trờng và do nông dân tự trồng hay trồng theo kiểu giao hoán

của tổng công ty chè Việt Nam. Do đặc điểm này vấn đề đặt ra là việc bố trí địa
điểm thu mua , phơng thức thu mua, chế biến và vận chuyển phải phù hợp với
đặc điểm này.
-Tính tơi sống: Cây chè là một loài thực vật nên cũng rất rễ bị hỏng,
kém chất lợng. Hơn nữa chủng loại chất lợng chế biến kịp thời không nên để
số lợng nguyên vật liệu tồn đọng quá nhiều, cũng rất khác biệt ,tuỳ theo địa
hình và khí hậu ở các nơi khác nhau mà cho chất lợng chè của chúng ta cung
đề án

18

khác nhau ,và ở nớc ta thì chè đợc trồng ở Thái Nguyên có chất lợng tơng
đối là tốt.Vì vậy khi chúng ta thu mua cần lu ý phân loại, tốt nhất là chế biến
ngay sau khi thu hoạch là tốt nhất.
-Tính không ổn định: Chè cung giống nh lúa và nhiều loại nông sản
khác thờng không ổn định sản lợng nên xuống thất thờng, vùng này đợc
mùa vùng kia mất mùa. Bởi có ý do này là do cây chè cũng phụ thuộc vào điều
kiện tự nhiên, khi khí hậu không phù hợp với cây chè thì nó xẽ cho chất lợng
kém và sản lợng không cao nh các năm mà thời tiết u đãi.
2. Đặc điểm riêng cảu ngành chè.
Cây chè thờng phân bố ở các đồi núi và cao nguyên. do đặc điểm này mà
nớc ta có thể nói có điều kiện rất thuận lợi cho việc sản xuất và trồng cây chề.
Cũng do đặc điểm này thi yêu cầu đối với ngành chè cần phải có một trình độ
thâm canh rất tốt và phải phù hợp với điều kiện và khí hậu ở các vung cao này
Ngành chè đòi hỏi phải có một hệ thống thuỷ lợi phải rất tốt và hiện đại
làm sao có thể đa nớc nên cao để tới tiêu cho cây chè, phải có hệ thống tới
tiêu phù hợp
Công nghệ chế biến chè phải hiện đại đảm bảo đợc hàm lơng chè theo
đúng tiêu chuẩn không giống nh các mặt hàng nông sản khác nh luá , bông
chè thì cần phải có một quy trình chế biến và bảo quản hết sức đúng quy cách và

đúng kỹ thuật và nguyên liệu phải đa vào chế biến ngay nếu để lâu thi gây ra
chất lợng chè không cao lãng phí nguyên liệu
Ký thuật chăn sóc cây chè cung rất phức tạp từ khâu chọn giống tốt đến
làm đất trồng hom, đều phải đúng theo quy trình kỹ thuật và điều này ảnh hởng
đến sự phát triển của cây chè sau này, mà cây chè không giống nh nhiều cây
nông sản khác chỉ trồng một vụ thù vụ sau lại trồng lại, nhng không cây chè thì
có tuổi thọ cao thờng vài trục năm, nên nếu làm tốt công đoạn gieo trồng tốt thí
cây chè sẽ phát triển tốt và cho năng suất cao, tuổi thọ sẽ đợc kéo dài.
II.thực trạng xuất khẩu chè của việt nam
1.Phân tích tổng quát về kết quả xuất khẩu chè