10 loại thực phẩm chứa nhiều I-ốt pptx

10 loại thực phẩm chứa
nhiều I-ốt
Tác dụng sinh lý của iốt trong cơ thể được thực hiện thông
qua quá trình hợp thành các hoóc môn tuyến giáp. Hoóc
môn tuyến giáp là loại hoóc môn quan trọng nhất trong cơ
thể.
Tác dụng của iốt
1. Duy trì quá trình trao đổi năng lượng của cơ thể (thực hiện
phân giải vật chất, cung cấp các năng lượng cần thiết cho các hoạt
động của cơ thể)và sinh ra nhiệt (duy trì nhiệt độ cơ thể): Thiếu iốt
sẽ làm giảm lượng hoóc-môn tuyến giáp tiết ra, gây tổn thương cho
các hoạt động cơ bản để duy trì sự sống của cơ thể, đồng thời cũng
làm suy giảm các chức năng cơ thể.
2. Thúc đẩy quá trình phát triển của cơ thể: Các hoóc-môn tuyến
giáp khống chế quá trình phát triển hệ xương, giới tính, và cơ cũng
như chiều cao của trẻ trong giai đoạn phát triển. Việc thiếu hụt
hoóc môn tuyến giáp sẽ khiến cơ thể phát triển không bình
thường.


3. Hỗ trợ phát triển trí não: Trong giai đoạn phát triển trí não nhất
định của thai kỳ hay thời kỳ phát triển của trẻ nhỏ, nhất thiết phải
dựa vào các hoóc môn tuyến giáp. Việc thiếu hụt hoóc-môn tuyến
giáp sẽ gây ảnh hưởng cho quá trình phát triển trí não, về sau sẽ
gây trở ngại cho sự phát triển trí tuệ.
Nếu qua giai đoạn đó mới bổ sung iốt chỉ có tác dụng giữ cho cơ
thể phát triển bình thường, giúp tăng cường chức năng tuyến giáp
vốn đã bị suy nhược, hồi phục chức năng cơ thể, cải thiện các hoạt
động trí lực một cách gián tiếp.
Những thực phẩm có iốt
Hàm lượng iốt trong tảo bẹ cao nhất (khoảng 2000µg

(microgram)/kg tảo bẹ tươi). Sau đó là các loại cá biển và các động
vật vỏ cứng ở biển (khoảng 800µg/kg)
Các thực phẩm trên cạn như trứng, sữa chứa hàm lượng iốt cao (4-
90µg/kg), sau đó là các loại thịt. Cá nước ngọt có hàm lượng iốt
tương đương hoặc thấp hơn so với các loại thịt. Thực vật có hàm
lượng iốt thấp nhất.

Ngoài ra, trong muối có hàm lượng iốt lớn. Càng là muối tinh chế,
hàm lượng iốt càng ít. Hàm lượng iốt trong muối biển khoảng
20µg/kg. Nếu mỗi người mỗi ngày nạp 10g muối vào cơ thể, chỉ có
thể được 2µg iốt, chắc chắn không thể đáp ứng nhu cầu phòng
tránh việc thiếu iốt.
Top 10 thực phẩm chứa iốt (và hàm lượng iốt/100g thực phẩm đó)

1.Tảo bẹ: 1mg
2.Tảo tía (khô): 1800 µg
3.Rau chân vịt: 164µg
4.Rau cần: 160µg
5.Cá biển: 80µg
6.Muối biển: 2µg
7.Sơn dược: 14µg
8.Muối ăn có iốt: 7600µg
9.Cải thảo: 9.8µg
10.Trứng gà: 9.7µg
Lưu ý: Không phải nạp càng nhiều iốt càng tốt. Quá nhiều iốt sẽ
làm biến đổi chức năng tuyến giáp, hoặc tăng gánh nặng cho chức
năng tuyến giáp. Với trẻ nhỏ, lượng iốt nhiều nhất là 800µg/ngày,
người lớn là 1000µg/ngày. Hàm lượng iốt tiêu chuẩn từ 14 tuổi đến
khi trưởng thành là 150µg/ngày, phụ nữ có thai và đang cho con bú
nên tăng thêm 50µg/ngày.