phân tích vi sinh thực phẩm phương pháp để xác định nguồn gốc ô nhiễm









Danh sách nhóm 2




 !"#$
%!&%!%'()!
$*+,!-.%!/
01$*,!-2
%!/ 3!24
5678!9:! $
5"!;:<
 !
"#$%&'()'
*+,
/012//342
Chất tẩy rửa / làm bóng quang

=
> % ? ;
@
>AA
 !"#$#

%&'(

)'*+'*,-#
./01(*2!
=
56-7"
8-9
:
"*;"
-<
,-=>=
4?+%!&%!%)!;:
B;> ;A C
B;%  !0
3


2*;"-<,-=>=

4( !' 5 67, 89 *+ :;
(< => ?+ ,@# ?A ?B,
6C(=D,' 6C(,'.4*-
E F( ?,G 696 &7 :H
!I J6K L, *E (=D, !'
!=D( ./ 01( !M :G NO':
P:,QP#!RNO':.!O6!PP,K

P!':P:,QP#.:;S,-#!'!=D(*=J0T(
*-69!,GS7U(,@#6C9(<
=>BVT(,G!*>,KNO':.!O6!PP,WX(

:; :PY, V, SA *=D( $!W =( E ,Z
!P(*$(V[!\B(=D,K

P *EW !] .^ _' NO': P:,QP#. V; NO':
.!O6!PP,`NaNbE!-P?,c!=>*'(
?+,@#6C(=D,' 6C*$(V[!K
2*;"-<,-=>=
2*;"-<,-=>=
D<EF!,G$*%!/;"H$IB>B
.B!8JK7<
Tỷ lệ FC \ FS
ban đầu
Tỷ lệ FC \ FS
ban đầu
Thay đổi trong suốt
thời gian của FC \
FS
Phân nguồn
?@ A9
B$CC
D"E
F=(
GHIJ A9
B$-F=
(
D"E
B$CC
BK-L",+<9M"NOPP
QRJ@


Khi tỷ số này lớn hơn hoặc bằng 4.0 nước được xem
là bị ô nhiễm bởi phân người. Khi tỷ số này nhỏ hơn
0.7 thì nước được xem là bị ô nhiễm phân động vật.
S22TU2

Không dừng nghiên cứu ở thời điểm này, năm 1983
Feachem và cộng sự đưa ra những nghiên cứu cụ
thể hơn
29M"NOPPQRVW
^:=J(9V,.,V[!M!+!R*5(=D,V;*5(,'.4
,V[!
D64!'L%!/
Fecal coliform
(10
6

7
Fecal
streptococci (10
6
)
Tỉ lệ FC/FS
> QXW
@<K M<K
Y
M<=@ <@ M<=
2(
@<M @<M K<K
P=
@<@ NK<M M<MK

5F"
O<M @N<M M<K
BK-L",

4( !' !2  !M :G NaN _' 9 (,'
.4W(,'5#*Z0=>,!P(S,!M:G
NaN_'(=D,:>\dK

cNaNe#!P(SP7(!f*c
g V; #h *=J :2  [ S V) (,
(D ?+  ,@# ?B, 6CW (=>, !' E
!-. :[:;(<=>?+,@#
?B,76C(=D,V;6C(,'.4K
Z+[")L",\-]*-,)X
<"^["')]-_.

pH của mẫu phải từ 4 đến 9 để bảo đảm
không có ảnh hưởng xấu đến cả hai nhóm vi
khuẩn này.

Mỗi mẫu phải được đếm ít nhất 2 lần.

Để giảm thiểu sai số do tỉ lệ chết khác nhau,
mẫu phải được lấy tại nơi cách nguồn gây ô
nhiễm không quá 24 h (tính theo vận tốc
dòng chảy).

Chỉ những cá thể Fecal coliform phát hiện ở
phép thử ở 40
0

C mới được dùng để tính tỉ lệ
FC/FS.
8-["+<OPL5=L`=aOPL
4-P-==

P:,QP#.

P:,QP#.:;F(!)SA('#C#W"&OW
S(.,?;P!/W,cSIPiS+SI!T HK

ES7U(:R#O:'!P.O.,',0:;.,\,B
jk
0
C !P(gdldmK

E#P:,QP#.(<#dE#

nEscherichia (E.coli)

nCitrobacter

nKlebsiella

nEnterobacter

P:,QP#.+,G!

l;F(P:,QP#.ES7
U( :R #O :'!P.O ., \,
!P(SP7(gdS,*=J_B

ddP!P(#,!=D(oK

P:,QP#s 6C `E.coli (,7
*+b

l;P:,QP#.+,G!E
S7U(.,,0P:OS,*=J
_ SP7( gd B ddWp
q
 !P(
#,!=D( 6!PK
Fecal Coliform
OPL-P-==

NO':.!O6!PP,
;9:,R5SAE(<(^
!f6C
" 5 '  " PV': SrP 0;,W
('#0=\(
L(0,*$(WS(.,?;P!/W
#$!.^0s(E!YPVt5
5c!.^(,cSI!T H=(
69!!,-!^!!P(*,ZS,GSu
SI
,c! ?'!O,P, !P( &9 !"
!U(!=B(
Định lượng Fecal Coliform (bằng phương

pháp đếm khuẩn lac)
Định lượng Fecal Coliform (bằng phương
pháp đếm khuẩn lac)
5"b!c"#d-
=eL=fc"
*L=fQHgQX
QHghXQHgWi
5")QL;;-9+>=
EQHLA4Xj
E#*WELeL\XN
&WJ=5X@V
,EA4
klm&j#*
L=f
5d)+>=En5X
N&@@XoH5Xh@
4EEklm&j
*L=f