MỘT SỐ BIỆN PHÁP NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN BAMBOO GREEN CENTRAL

LOGO
MỘT SỐ BIỆN PHÁP NHẰM NÂNG CAO
CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ NHÀ HÀNG
KHÁCH SẠN BAMBOO GREEN
CENTRAL
ĐÀ NẴNG 3/2011
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG CAO ĐẲNG ĐỨC TRÍ
KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP
CHUYÊN NGÀNH QUẢN TRỊ DU LỊCH
LÊ THỊ TRANG (14-02-89)
NGƯỜI HƯỚNG DẪN : NGUYỄN TẤN KHOA
LỜI MỞ ĐẦU
Với mục đích nghiên cứu kỹ hơn về chất
lượng phục vụ bàn trong nhà hàng –
khách sạn và góp phần vào những cố
gắng chung nhằm nâng cao chất lượng
phục vụ bàn tại nhà hàng – khách sạn
BAMBOO GREEN CENTRAL
NỘI DUNG CHÍNH
Cơ sở lý luận
Đánh giá chất lượng phục vụ tại nhà
hàng Bamboo
Một số biện pháp nhằm nâng cao
chất lượng phục vụ tại nhà hàng
NỘI
DUNG
CHÍNH
1
2
3

Các khái niệm
CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN
Khái niệm về nhà hàng:
Nhà hàng là cơ sở phục vụ ăn uống,
giải trí, nghỉ ngơi cho con người.
Khái niệm về kinh doanh nhà hàng:
Kinh doanh nhà hàng bao gồm các hoạt động chế
biến thức ăn, đồ uống, và cung cấp các dịch vụ khác
GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN
CHƯƠNG 2 ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG PHỤC VỤ TẠI NHÀ HÀNG
BAMBOO GREEN CENTRAL

Thànhlập:27/12/1997

DC: 158 Phan Châu
Trinh- TP Đà Nẵng

11 tầng, 42 phòng ngủ

1 nhà hàng

1 phòng tổ chức hội
nghị

6 phòng dịch vụ
massage

1 phòng tắm Sauna