bai: axit axetic

Chào mừng quý thầy cô và các em
tham dự tiết học !

TRÒ CHƠI ĐOÁN HÌNH NỀN
Luật chơi
1
2
3
6
4
5
1
2 3 4 5 6
GÓI CÂU HỎI
Giấm ăn
Giấm ăn
Mỗi đội lần lượt chọn một câu
hỏi, đọc và suy nghĩ trả lời
trong vòng 30 giây. Trả lời
đúng được 10 điểm và mở ơ
hình tương ứng. Trả lời sai
mất lượt. Trả lời đúng câu hỏi
đội bạn được 5 điểm. Sau ít
nhất 3 câu hỏi mới được đốn
hình nền. Đốn đúng hình
cộng 20 điểm.

Câu 1. Rót 100ml rượu etylic nguyên chất vào
10ml nước cất. Tổng thể tích hỗn hợp thu
được

A. bằng 200ml.
B. nhỏ hơn 200ml.
C. lớn hơn 200ml.
D. không xác định được.
TRÒ CHƠI ĐOÁN HÌNH NỀN

Câu 2. Chọn câu đúng:
A.Rượu 45
o
khi sôi, có nhiệt độ không thay
đổi.
B.Trong 100g rượu 45
o
, có 45 g rượu và 55g
H
2
O.
C.Natri có khả năng đẩy đượu tất cả các
nguyên tử hidro ra khỏi phân tử rượu
etylic.
D.Trong rượu etylic, natri chỉ đẩy được
nguyên tử hidro trong nhóm –OH.
TRÒ CHƠI ĐOÁN HÌNH NỀN

Câu 3. Từ 450 ml rượu etylic 45
o
,
có thể pha chế được bao nhiêu
ml rượu 15
o

?
A. 1250ml.
B. 1300ml.
C. 1350ml.
D. 1400ml.
TRÒ CHƠI ĐOÁN HÌNH NỀN

Câu 4. Cho 4,6g rượu etylic tác dụng
hết với natri dư. Thể tích khí H
2
thu
được là
A. 1,12l
B. 2,24l
C. 0,224l
D. 0,112l
TRÒ CHƠI ĐOÁN HÌNH NỀN

Câu 5. Rượu etylic phản ứng được với
natri vì
A. Trong phân tử có nguyên tử oxi.
B. Trong phân tử có nguyên tử hidro va oxi.
C. Trong phân tử có nguyên tử cacbon,
hidro và oxi.
D. . Trong phân tử có nhóm –OH.
TRÒ CHƠI ĐOÁN HÌNH NỀN

Câu 6. Rượu etylic cháy theo sơ đồ phản
ứng sau:
C

2
H
5
OH + O
2
>CO
2
+H
2
O
Hệ số cân bằng của phương trình lần lượt là:
A. 2,3,4,5.
B. 2,3,2,3.
C. 1,3,2,1.
D. 1,3,2,3.
TRÒ CHƠI ĐOÁN HÌNH NỀN

Bài 45. AXIT AXETIC
CTPT: C
2
H
4
O
2
PTK: 60
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
-Quan sát lọ chứa axit axetic,cho biết
trạng thái, màu sắc của nó?
-Nhỏ từ từ axit axetic vào ống nghiệm
đựng nước. Quan sát sự hòa tan của

axit axetic trong nước.
Hãy nêu tính chất vật lí của axit
axetic.
Axit axetic là chất lỏng không màu,vị
chua,tan vô hạn trong nước


Axit axetic là chất lỏng không
màu,vị chua,tan vô hạn trong nước
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ

Bài 45. AXIT AXETIC
CTPT: C
2
H
4
O
2
PTK: 60
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
Axit axetic là chất lỏng không
màu,vị chua,tan vô hạn trong nước
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
Hãy quan sát mô hình phân tử axit
axetic.
Viết công thức cấu tạo của axit axetic

C
C
_

_
O
O
H
_
H
H
H
_
=
_
_
CH
3
-COOH
Viết gọn:
So sánh sự giống và khác nhau của rượu
etylic và axit axetic

-Giống nhau: Đều có nhóm -OH
-Khác nhau: axit axetic có thêm nhóm
=C=O liên kết với nhóm -OH tạo thành
nhóm -COOH
Giống nhau
Khác nhau
Hãy nêu đặc điểm phân tử của axit axetic.
Công thức cấu tạo
Hoặc: CH
3
-COOH

Trong phân tử axit,nhóm –OH liên
kết với nhóm =C=O tạo thành nhóm
–COOH. Chính nhóm này làm cho
phân tử có tính axit.
III.TÍNH CHẤT HÓA HỌC


Trong phân tử axit,nhóm –OH liên kết với
nhóm =C=O tạo thành nhóm –COOH. Chính
nhóm này làm cho phân tử có tính axit.

Bài 45. AXIT AXETIC
CTPT: C
2
H
4
O
2
PTK: 60
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
Axit axetic là chất lỏng không
màu,vị chua,tan vô hạn trong nước
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
Công thức cấu tạo
Hoặc: CH
3
-COOH
Trong phân tử axit,nhóm –OH liên
kết với nhóm =C=O tạo thành nhóm
–COOH. Chính nhóm này làm cho

phân tử có tính axit.
III.TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1.Axit axetic có tính chất hóa
học của axit không?
Hãy nhắc lại tính chất hóa học của axit đã biết.

Quỳ tím Hóa đỏ
Kim loại Muối + Hidro
Baz Mu i + N cơ ố ướ
Oxit bazơ Muối + Nước
Muối Mu i m i + Axit m iố ớ ớ
Axit
Thí nghiệm: Nhỏ dung dịch axit axetic lần lượt
vào các ống nghiệm chứa các chất sau:
TN Hiện tượng quan sát PTHH
1.Quỳ tím QuỲ tím hóa đỏ (nhạt)
2.Mg Sủi bọt,Mg tan dần 2CH
3
COOH + Mg->

. (CH
3
COO)
2
Mg +
H
2
3.Dd NaOH (có
phenolphtalein)
Dung dịch mất màu

hồng
CH
3
COOH+NaOH ->
. CH
3
COONa +H2O
4. CuO CuO tan dần tạo dung
dịch xanh lam
2CH
3
COOH + CuO->

. (CH
3
COO)
2
Cu +
H
2
O

5.Na
2
CO
3
Sủi bọt khí,muối tan
dần
CH
3

COOH+Na
2
CO
3
->
. CH
3
COONa +CO
2
+H
2
O

Bài 45. AXIT AXETIC
CTPT: C
2
H
4
O
2
PTK: 60
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
III.TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1.Axit axetic có tính chất hóa
học của axit không?
Axit
TN Hiện tượng quan sát PTHH
1.Quỳ tím QuỲ tím hóa đỏ (nhạt)
2.Zn Sủi bọt,Zn tan dần 2CH

3
COOH + Zn->

. (CH
3
COO)
2
Zn +
H
2
3.Dd NaOH (có
phenolphtalein)
Dung dịch mất màu
hồng
CH
3
COOH+NaOH ->
. CH
3
COONa +H2O
4. CuO CuO tan dần tạo dung
dịch xanh lam
2CH
3
COOH + CuO->

. (CH
3
COO)
2

Cu +
H
2
O

5.Na
2
CO
3
Sủi bọt khí,muối tan
dần
2CH
3
COOH+Na
2
CO
3
->
. 2CH
3
COONa +CO
2
+H
2
O
Em hãy kết luận tính axit của
axit axetic
Axit axetic có đầy đủ tính chất hóa
học của axit:
a.Làm quỳ tím hóa đỏ.

b. Tác dụng với 1 số kim loại giải
phóng Hidro.
2CH
3
COOH + Mg ->
(CH
3
COO)
2
Mg +H
2

c.Tác dụng với bazo-> muối+ H
2
O
CH3COOH + NaOH -> CH3COONa
+ H
2
O
d.Tác dụng oxit bazơ -> muối và
nước:
2CH
3
COOH + CuO ->
(CH
3
COO)
2
Cu + H
2

O e.Tác dụng
với muối (cacbonat) -> muối mới
CO
2
+H
2
O
2CH
3
COOH + Na
2
CO
3

-> . 2CH
3
COONa
+ CO
2
+ H
2
O
=>axit axetic là 1 axit yếu.
Qu tím hóa ỳ đỏ
Kim loại Muối + Hidro
Baz Mu i + N cơ ố ướ
Oxit bazơ Muối + Nước
Muối Mu i m i + Axit m iố ớ ớ
Axit axetic có đầy đủ tính chất hóa học của
axit:

a.Làm quỳ tím hóa đỏ.
b. Tác dụng với 1 số kim loại giải phóng
Hidro.
2CH
3
COOH + Mg -> (CH
3
COO)
2
Mg +H
2

c. Tác dụng với bazo -> muối + H
2
O
CH
3
COOH + NaOH ->CH
3
COONa +H
2
O
d.Tác dụng oxit bazơ -> muối và nước:
2CH
3
COOH + CuO -> (CH
3
COO)
2
Cu + H

2
O
e.Tác dụng với muối (cacbonat) -> Muối
mới + CO
2
+H
2
O
2CH
3
COOH + Na
2
CO
3
-> 2CH
3
COONa
+ CO
2
+ H
2
O
=>axit axetic là 1 axit yếu.


Bài 45. AXIT AXETIC
CTPT: C
2
H
4

O
2
PTK: 60
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
III.TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1.Axit axetic có tính chất hóa
học của axit không?
Axit axetic có đầy đủ tính chất hóa
học của axit:
a.Làm quỳ tím hóa đỏ.
b. Tác dụng với 1 số kim loại giải
phóng Hidro.
2CH
3
COOH + Zn ->
(CH
3
COO)
2
Zn +H
2

c.Tác dụng với bazo-> muối+ H2O
CH
3
COOH + NaOH -> CH
3
COONa
+ H

2
O
d.Tác dụng
bazo -> muối và nước:
2CH
3
COOH + CuO ->
(CH
3
COO)
2
Cu + H
2
O e.Tác dụng
với muối (cacbonat) -> giải phóng
CO
2
.
2CH
3
COOH + Na
2
CO
3

-> . 2CH
3
COONa
+ CO
2

+ H
2
O
=>axit axetic là 1 axit yếu.
-Lắp thử dụng cụ trước như hình 5.5
(kiểm tra độ kín của nút cao su, dự liệu
chiều cao ngọn lủa đèn cồn đèn cồn,
ống thủy tinh dẫn sản phẩm ngập trong
nước lạnh)
-Lấy hóa chất vào ống nghiệm đun. (2ml
rượu etylic, 2ml axitaxetic, 1ml H
2
SO
4

đặc)
-Đun khoảng vài phút, tháo lấy ống
nghiệm hứng ra, cho vào 2ml dd muối
ăn bão hòa.
Nêu hiện tượng quan sát được.
Nhận xét mùi của sản phẩm
2.Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?
Theo dõi cách tiến hành thí nghiệm

Bài 45. AXIT AXETIC
CTPT: C
2
H
4
O

2
PTK: 60
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
III.TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1.Axit axetic có tính chất hóa
học của axit không?
2.Axit axetic có tác dụng với
rượu etylic không?
PTHH:CH
3
COOH + HO-CH
2
CH
3
Quan sát phản ứng xảy ra giữa
các phân tử rượu và axit.
Hãy viết lại PTHH


CH
3
COOCH
2
CH
3
+ H
2
O
H

2
SO
4
đ, t
o
Etyl axetat
PTHH:CH
3
COOH + HO-CH
2
CH
3
H
2
SO
4
đ, t
o
CH
3
COOCH
2
CH
3
+ H
2
O
Etyl axetat
Phản ứng này là phản ứng este hóa.

Bài 45. AXIT AXETIC
CTPT: C
2
H
4
O
2
PTK: 60
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
III.TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1.Axit axetic có tính chất hóa
học của axit không?
2.Axit axetic có tác dụng với
rượu etylic không?

PTHH:CH
3
COOH + HO-CH
2
CH
3
H
2
SO
4
đ, t
o
CH
3

COOCH
2
CH
3
+ H
2
O
Etyl axetat
Phản ứng này là phản ứng este
hóa.
III. ỨNG DỤNG
CH
3
COOH
CH
3
COOH
-Là nguyên liệu trong công nghiệp
sản xuất phẩm nhuộm, dược
phẩm, chất dẻo, tơ nhân tạo, thuốc
diệt côn trùng…
-Giấm ăn là dd axit axetic 2-5%
-Là nguyên liệu trong công nghiệp sản xuất phẩm
nhuộm, dược phẩm, chất dẻo, tơ nhân tạo, thuốc
diệt côn trùng…
-Giấm ăn là dd axit axetic 2-5%

Bài 45. AXIT AXETIC
CTPT: C
2

H
4
O
2
PTK: 60
I. TÍNH CHẤT VẬT LÍ
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
III.TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1.Axit axetic có tính chất hóa
học của axit không?
2.Axit axetic có tác dụng với
rượu etylic không?
III. ỨNG DỤNG
-Là nguyên liệu trong công nghiệp
sản xuất phẩm nhuộm, dược
phẩm, chất dẻo, tơ nhân tạo, thuốc
diệt côn trùng…
-Giấm ăn là dd axit axetic 2-5%
IV. ĐIỀU CHẾ
- Lªn men dd r îu Etylic lo·ng
CH
3
– CH
2
- OH
+ O
2
CH
3
– COOH + H

2
O
Men giÊm
- ¤xi ho¸ buntan (C
4
H
10
)
2C
4
H
10
+ 5O
2
4CH
3
– COOH + 2H
2
O
Axit axetic

GHI NHỚ
1. Axit axetic là chất lỏng không màu, tan vô hạn
trong nước.
2. Trong phân tử có nhóm –COOH. Chính nhóm
này làm cho phân tử có tính axit
3. Có đầy đủ tính chất cùa 1 axit (làm đỏ quỳ tím,
tác dụng kim loại, bazơ, oxit bazơ, muối. Và
phản ứng este hóa với rượu.

Bài tập 1:
Axit axetic có tính axit trong phân tử vì:
a. Có hai nguyên tử Oxi
b. Có nhóm (-OH)
c. Có nhóm (-OH) và nhóm
C= O
d. Có nhóm (-OH) kết hợp với nhóm tạo thành nhóm
C
O
OH
C= O
Hãy chọn câu đúng
Bài tập 2. Trong các chất sau, chất nào có tính axit? Giải thích?
a.
C
O
OH
CH
3
C
O
H
CH
3
b.
C
O
H
CH
2

c.
OH
d. H C
O
OH
Axit axetic
Axit focmic


BÀI TẬP 3. Viết PTHH của các phản ứng sau:
d/ + Mg -> (CH
3
COO)
2
Mg +
2CH
3
COOH
Na
CaCO
3
2
2
2CH
3
COOH H
2
CH
3
COOK H

2
O
a/ + -> CH
3
COONa + H
2
b/ CH
3
COOH + ->(CH
3
COO)
2
Ca
+CO
2
+ H
2
O
c/ KOH + CH
3
COOH -> +
?
?
?
?
?
??

1) Học lý thuyết bài học.
2) Làm bài tập 1, 2, 3, 4, 5 sách giáo

khoa / 143
3) Xem trước phần sau của bài axit axetic.
Và bài mối quan hệ giữa etilen, rượu
etylic , axit axetic.

Chân thành cảm ơn
quý thầy cô và các em!

+
H
2
SO
4
, t
o
+
Etyl axetat
Phản ứng xảy ra giữa axit axetic và rượu etylic

Moâ hình d ng ñ cạ ặMoâ hình d ng r ngạ ỗ
Và lắp ráp mô hình phân tử dạng rỗng