Hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú tại Sunrise Hoi An Beach Reort.”

LỜI CẢM ƠN
Lời đầu tiên, em gửi lời cảm ơn chân thành và sâu sắc tới Ban giám hiệu trường
Đại Học Thương Mại, Ban chủ nhiệm khoa Khách Sạn – Du Lịch, các thầy cô bộ môn
Marketing du lịch, đặc biệt là thầy Nguyễn Văn Luyền, giảng viên khoa Khách sạn –
Du lịch, trường Đại Học Thương Mại đã tận tình hướng dẫn em hoàn thành khóa luận
tốt nghiệp với đề tài “Hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú tại Sunrise Hoi An
Beach Reort.”
Em cũng xin gửi lời cảm ơn tới ban lãnh đạo cùng toàn thể nhân viên khách sạn
Sunrise Hoi An Beach Resort, Quảng đã nhiệt tình giúp đỡ em trong thời gian thực tập
tại resort.
Khóa luận tốt nghiệp này là sự vận dụng các kiến thức đã học trong trường vào
môi trường doanh nghiệp thực tập. Do kinh nghiệm chưa có, khả năng bản thân và thời
gian thực tập còn hạn chế nên trong quá trình làm báo cáo còn nhiều điểm chưa hoàn
thiện và thiếu sót. Em rất mong nhận được sự giúp đỡ, chỉ bảo của thầy cô để khóa
luận của em được hoàn thiện hơn.
Em xin chân thành cảm ơn!
MỤC LỤC
Cơ cấu lao động và tiền lương của Sunrise Hoi An Beach Resort iii
Cơ cấu vốn của Sunrise Hoi An Resort iii
Kết quả hoạt động kinh doanh của Sunrise Hoi An Beach Resort 2012 – 2013 iii
Chức năng, nhiệm vụ của từng bộ phận trong Sunrise Hoi An Beach Resort 15
*Tình hình nhân lực và tiền lương của Sunrise Hoi An Beach R esort 17
*Tình hình vốn kinh doanh của Sunrise Hoi An Beach Resort: theo Bảng 2.3: Cơ cấu vốn
của Sunrise Hoi An Resort, phụ lục 3 ta thấy 17
*Tình hình hoạt động kinh doanh của Sunrise Hoi An Beach Resort 18
Phân tích kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn ( theo Bảng 2.4: Kết quả hoạt động
kinh doanh của Sunrise Hoi An Beach Resort 2012 – 2013, phụ lục 4) 18
PHỤ LỤC 2 4
Bảng 2.2: Cơ cấu lao động và tiền lương của Sunrise Hoi An Beach Resort 4
Bảng 2.3: Cơ cấu vốn của Sunrise Hoi An Resort 5
PHỤ LỤC 4 5

Bảng 2.4: Kết quả hoạt động kinh doanh của Sunrise Hoi An Beach Resort 5
2012 - 2013 5
DANH MỤC BẢNG BIỂU
Tên
Số trang
Sơ đồ 2.1 Sơ đồ bộ máy tổ chức của Sunrise Hoi An Beach Resort
Phụ lục 1
Bảng 2.2 Cơ cấu lao động và tiền lương của Sunrise Hoi An Beach Resort Phụ lục 2
Bảng 2.3 Cơ cấu vốn của Sunrise Hoi An Resort Phụ lục 3
Bảng 2.4 Kết quả hoạt động kinh doanh của Sunrise Hoi An Beach
Resort 2012 – 2013
Phụ lục 4
Phiếu thăm dò ý kiến khách hàng Phụ lục 5
Kết quả điều tra khách hàng Phụ lục 6
Phiếu thăm dò ý kiến nhà quản trị Phụ lục 7
MỞ ĐẦU
1. Tính cấp thiết đề tài
Ngày nay, du lịch đang trở thành ngành kinh tế mũi nhọn, một ngành công
nghiệp “ không khói” đóng góp một phần không nhỏ vào thu nhập của mỗi quốc gia.
Ở những nước phát triển, du lịch đã trở thành một nhu cầu không thể thiếu của con
người. Cùng với sự phát triển đó, du lịch Việt Nam cũng đã và đang phát triển với tốc
độ nhanh chóng. Số lượng các doanh nghiệp du lịch ngày càng gia tăng đáng kể, đặc
biệt là sự gia tăng mạnh mẽ của các khu nghỉ dưỡng (resort). Tính đến thời điểm hiện
nay tại Việt Nam đã có rất nhiều khách sạn và resort đã đưa vào hoạt động, tập trung
chủ yếu ở vùng ven bãi biển như Hội An, Phan Thiết, Đà Nẵng, Nha Trang, Bình
Thuận…
Cùng với sự phát triển mạnh mẽ với tốc độ nhanh chóng, các khách sạn ở Việt
Nam gặp phải những vấn đề còn tồn tại. Đó là sự phát triển của hệ thống khách sạn
còn thiếu, dây chuyền công nghệ và các trang thiết bị chuyên dung chưa được áp dụng
nhiều vào các khách sạn ở Việt Nam. Các khách sạn gặp khó khăn trong việc xác định

môi trường kinh doanh, khó khăn trong việc xác định thị trường mục tiêu, sản phẩm du
lịch còn nghèo nàn, chưa có tính đặc thù, độc đáo, cơ sở vật chất kỹ thuật còn thiếu
đồng bộ…Đặc biệt là hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú tại các khách sạn chưa
thực sự khác biệt, nổi bật, và đông đều về quy mô và số lượng.
Qua thời gian thực tập và tìm hiểu tại Sunrise Hoi An Beach Resort. Em nhận
thấy hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú của khách sạn còn bộc lộ nhiều vấn đề,
như là hệ thống nước nóng lạnh của khách sạn chưa được đảm bảo, một số trang thiết
bị có dấu hiệu xuống cấp như bàn ghế giường tủ, cá trang thiết bị trong phòng tắm
chưa thự sự thoả mãn nhu cầu của khách, hệ thống đèn điện cũng như khoá phòng
cũng có những hạn chế. Chính vì vậy em quyết định chọn đề tài: “Hoàn thiện cơ sở
vật chất kỹ thuật lưu trú tại Sunrise Hoi An Beach Resort”
2. Mục tiêu và nhiệm vụ nghiên cứu.
- Mục tiêu: Nghiên cứu thực trạng hệ thống cơ sở vật chất lưu trú của Sunrise
Hoi An Beach Resort, từ đó đưa ra một số giải pháp và kiến nghị nhằm hoàn thiện hệ
thống cơ sở vật chất lưu trú hơn nữa nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ lưu trú của resort.
- Nhiệm vụ: > Hệ thống hóa các vấn đề lý luận về hệ thống cơ sở vật chất lưu
trú, hoàn thiện cơ sở vật chất lưu trú của resort.
> Khảo sát, phân tích, đánh giá thực trạng hoàn thiện cơ sở vật chất lưu trú.
> Đề xuất một số giải pháp và kiến nghị nhằm hoàn thiện cơ sở vật chất lưu trú
của resort.
3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu đề tài
- Đối tượng nghiên cứu: hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú , yêu cầu của
cơ sở vật chất kỹ thuật và các giải pháp nhằm hoàn thiện hệ thống cơ sở vật chẩ kỹ
thuật lưu trú tại Sunrise Hoi An Beach Resort.
- Phạm vi nghiên cứu: > Về nội dung: hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú
tại khách sạn
> Về không gian: Sunrise Hoi An Beach resort.
> Về thời gian: nghiên cứu trong giai đoạn 2012 – 2013 và đề xuất giải pháp tới
năm 2014.
4. Tình hình nghiên cứu đề tài

Hiện nay có một số công trình nghiên cứu về hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật
lưu trú như:
Hoàng Bích Thuỷ (Đại học Kinh Tế Quốc Dân – 2012) với chuyên đề “Hoàn
thiện cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú nhằm nâng cao chất lượng kinh doanh lưu trú tại
khách sạn Thắng Lợi”, chuyên đề tập trung nghiên cứu thực trạng hệ thống cơ sở vật
chất kỹ thuật của khách sạn, nêu bật mối quan hệ giữa cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú và
chất lượng kinh doanh lưu trú trong khách sạn từ đó nêu ra các giải pháp hoàn thiện cơ sở
vật chất kỹ thuật lưu trú nhằm nâng cao chất lượng kinh doanh lưu trú của khách sạn.
Trịnh Thái Hà (Đại học dân lập Phương Đông – 2012) với đề tài “Hoàn thiện cơ
sở vật chất kỹ thuật để nâng cao chất lượng phục vụ tại khách sạn Hoà Bình”, đề tài
nêu bật được vai trò quan trọng của cơ sở vật chất lưu trú trong việc nâng cao chất
lượng phục vụ tại khách sạn.
5. Kết cấu đề tài
Chương 1: Một số lý luận cơ bản về hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú
của khách sạn.
Chương 2: Thực trạng cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú tại Sunrise Hoi An Beach
Resort.
Chương 3: Một số giải pháp hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú của
Sunrise Hoi An Beach Resort.
CHƯƠNG 1: MỘT SỐ LÝ LUẬN CƠ BẢN VỀ HOÀN THIỆN CƠ SỞ VẬT
CHẤT KỸ THUẬT LƯU TRÚ CỦA KHÁCH SẠN
1.1. Một số khái niệm về khách sạn ,kinh doanh khách sạn và cơ sở vật chất kỹ
thuật lưu trú trong khách sạn.
1.1.1. Khách sạn
1.1.1.1.Khái niệm
Khách sạn là một khâu quan trọng trong kinh doanh du lịch và trong quá trình
khai thác tài nguyên du lịch của một địa phương, một quốc gia. Một khách sạn cũng là
loại hình cơ sở kinh doanh về dịch vụ lưu trú của ngành du lịch. Khách sạn là một bộ
phận không thể thiếu trong hoạt động kinh doanh du lịch cũng như trong quá trình đi
du lịch của du khách.

Theo thông tư hướng dẫn thực hiện nghị định 09/CP ngày 5/5/1994 của chính
phủ về tổ chức quản lí nhà nước về du lịch định nghĩa như sau: “ Doanh nghiệp khách
sạn là đơn vị có tư cách pháp nhân hạch toán kinh doanh độc lập, hoạt động nhằm mục
đích sinh lợi bằng việc kinh doanh phục vụ lưu trú, ăn uống, vui chơi giải trí, bán hàng
và các dịch vụ cần thiết cho khách du lịch”.
Theo giáo trinh Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp du lịch của Phó giáo sư Tiến
sĩ Nguyễn Doãn Thị Liễu trường Đại học Thương Mại thì “ Khách sạn là cơ sở lưu trú
du lịch chủ yếu đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng và tiện nghi cần thiết phục vụ khách du
lịch lưu trú, đáp ứng một số yêu cầu cảu khách về : nghỉ ngơi, ăn uống, vui chơi giả trí
và các dịch vụ khác”
1.1.1.2.Phân loại
Có rất nhiều cách để phân loại khách sạn như: phân loại theo vị trí , phân loại
theo mức độ cung cấp dịch vụ, phân loại theo quy mô khách sạn…
* Phân loại theo thứ hạng: Khách sạn được chia thành hai loại:
- Loại được xếp hạng là loại có chất lượng phục vụ phù hợp với tiêu chuẩn quốc
tế, được phân thành5 hạng từ 1 đến 5 sap dựa trên các chỉ tiêu:
1. Vị trí kiến trúc: vị trí đảm bảo thuận tiện, có bảng tên khách sạn, hạng khách
sạn, cửa ra vào khách sạn bố trí thuận tiện, tối tiểu phải có 2 cửa, 1 cửa dành cho
khách và một cửa dành cho nhân viên, có chỗ để xe, buồng ngủ đạt tiêu chuẩn tối
thiểu, có sảnh đón tiếp…
2. Trang thiết bị tiện nghu phục vụ: Có hệ thống điện nước, trang thiêt bị phòng
cháy chữa cháy, phòng vệ sinh công cộng
3. Các dịch vụ và mức độ phục vụ : sẵn sàng đáp ứng các dịch vụ theo quy định
của từng hạng.
4. Chất lượng đội ngũ nhân viên phục vụ: nhân viên có nghiệp vụ, có sức khoẻ
phải có trang phục thích hợp theo nội quy của khách sạn.
1
5. Tiêu chuẩn về vệ sinh khách sạn: đảm bảo vệ sinh trong toàn bộ khách sạn:
bên trong và bên ngoài khách sạn, đảm bảo vệ sinh thực phẩm, vệ sinh trnag thiết bị và
vệ sinh cá nhân.

- Loại không được xếp hạng là loại khách sạn có chất lượng phục vụ thấp,
không đạt yêu cầu tối thiểu của hạng 1 sao trong tiêu chuẩn.
* Phân loại theo vị trí:
- Khách sạn thành phố: là các khách sạn được xây dựng trong các trung tâm
thành phố tập trung đông dân, thuận tiện cho việc đi lại, gần các trung tâm thương mại,
vui chơi giải trí.
- Khách sạn phục vụ nghỉ dưỡng, chữa bệnh, các khách sạn này thường được
xây dựng tại những nơi có điều kiện tự nhiên thuận lợi cho việc nghỉ dưỡng chữa
bệnh, gần các suối khoáng nóng, suốinướcnóng…Cơ sở vật chất kỹ thuật phục vụ
cho loại hình kinh doanh này thường đạt mức trung bình khá, không đòi
hỏi chất lượng quá cao hoặc trang thiết bị tiện nghi như loại hình khách sạn
kinh doanh phục vụ thường dân và hội thảo hội nghị.
- Khách sạn quá cảnh, loại khách sạn này thường đặt tại các trục giao thông, tại
các nhà ga, sân bay để phục vụ khách có nhu cầu nghỉ ngơi, để tiếp tục chuyến hành
trình dài của họ.
- Khách sạn phục vụ khách du lịch thuần tuý : loại khách sạn này phổ biến nhất,
thông thường nó được đặt tại các điểm du lịch, các địa điểm vui chơi giải trí, tại các
điểm du lịch, yêu cầu về trang thiết bị và chất lượng phục vụ cho loại hình khách sạn
này rất phong phú có thể từ bình dân đến cao cấp.
*Phân loại khách sạn theo quy mô.
- Quy mô lớn là khách sạn có số lượng phòng cung cấp lớn :350 phòng.
-Khách sạn quy mô vừa có số lượng phòng cung cấp từ 125 phòng
đến 350 phòng.
-Khách sạn quy mô nhỏ là khách sạn có số phòng cung cấp dưới 125 phòng
(Việt Nam Khách sạn có quy mô nhỏ là khách sạn có số phòng dưới 30 phòng)
1.1.2. Kinh doanh khách sạn
1.1.2.1. Khái niệm về kinh doanh khách sạn
Hoạt động kinh doanh khách sạn có thể hiểu như sau:
“ Kinh doanh khách sạn là hoạt động kinh doanh các dịch vụ phục vụ khách du
lịch nhằm đáp ứng các nhu cầu về ăn , ngủ, vui chơi giải trí và các nhu cầu khác.”

Hoạt động kinh doanh trong khách sạn bao gồm:
-Kinh doanh dịch vụ lưu trú theo nghĩa hẹp là kinh doanh dịch vụ buồng nghủ là
hoạt động kinh doanh cho thuê buồng ngủ tạm thời qua đêm và một số dịch vụ bổ sung
khác cho khách của các cơ sở lưu trú với mục đích thu lợi nhuận. Khách sạn cung cấp
cho khách hàng nhứng phòng đã được chuẩn bị, đầy đủ tiện nghi theo từng thứ hạng
của khách sạn. Đây là dịch vụ cơ bản nhất và sự tồn tại và phát triển của khách sạn.
Đây là dịch vụ cơ bản nhất và sự tồn tại và phát triển của khách sạn thường phụ thuộc
phần lớn vào dịch vụ này, nó đem lại nguồn thu chủ yêu cho khách sạn.
2
-Kinh doanh dịch vụ ăn uống: là hình thức kinh doanh sản xuất, bán và trao cho
khách những món ăn, thức uống mà khách yêu cầu và đem lại sự thoả mãn của khách
về như cầu ăn uống, tạo điều kiện nghỉ ngơi cho khách du lịch. Kinh doanh ăn uống
cũng đem lại nguồn thu đáng kể cho khách sạn.
-Kinh doanh dịch vụ bổ sung: là loại hình kinh doanh các dịch vụ nhằm thoả
mãn những nhu cầu đặc trưng của con người. Đây là yếu tố thu hút khách đến ở tại
khách sạn và là một trong những lợi thế cạnh tranh của khách sạn, khách sạn có thể
khác biệt hoá của khách sạn mình với các khách sạn khác.
Các hoạt động kinh doanh trong khách sạn nhằm mục đích cuối cùng là thu lợi
nhuận. Muốn đạt được mục đích cuối cùng của mình, các khách sạn phải đáp ứng
được mong muốn và kì vọng của khách khi khách lưu trú và tiêu dung các dịch vụ cảu
khách sạn. Khách sạn tìm cách cung cấp những gì khách cần chứ không phải những gì
khách sạn có.
1.1.2.2. Đặc điểm của hoạt động kinh doanh khách sạn
Hoạt động kinh doanh khách sạn phụ thuộc vào tài nguyên du lịch. Nhu càu của
khách trong quá trình đi du lịch là nhu cầu tổng hợp tất và cao cấp nên nó chỉ được
thoả mãn đồng thời tại nơi có tài nguyên du lịch và có điều kiện về cơ sở vật chất kỹ
thuật. Khách sạn chĩnh là nơi thoả mãn những nhu cầu đó của khách. Sưc hấp dẫn của
tài nguyên sẽ quyết định sức hấp dẫn của khách sạn, quyết định loại khách sạn.
Hoạt động kinh doanh khách sạn đòi hỏi dung lượng vốn đầu tư ban đầu và đầu
tư cơ bản lướn do việc đáp ứng nhu cầu cao cấp và tổng hợp của khách. Yêu cầu đối

với sản phẩm trong khách sạn phải tạo cho khách cảm giác mình là trung tâm, được
quan tâm chăm sóc và tôn trọng trong quá trình khách lưu trú và tiêu dung các sản
phẩm của khách sạn. Những yêu cầu đó được thoả mãn thông qua hệ thống trang thiết
bị hiện đại và sang trọng. Để hoạt động kinh doanh tốt thì khách sạn cũng cần có vị trí
đẹp. Vị trí khách sạn đóng vai trò quyết định trong việc tồn tại và cạnh tranh của một
khách sạn. Vì vậy nhà đầu tư cũng phải tốn một khoản chi phí lớn cho việc mua đất
đai xây dựng khách sạn.
Hoạt động kinh doanh khách sạn đòi hỏi dung lượng lao động trực tiếp tương
đối lớn bởi sản phẩm khách sạn là những dịch vụ nhằm thoả mãn nhu cầu khách. Nhu
cầu đó thay đổi theo đặc tính tiêu dung của khách. Nó không có tính khuôn mẫu,
không sản xuất được hàng loạt và khó áp dụng thành tựu khoa học kỹ thuật. Mặt khác,
lao động trong khách sạn phụ thuộc vào thời gian tiêu dung của khách, lao động có
tính chuyên môn hoá cao nên lượng lao động trực tiếp phải lớn để sẵn sang thoả mãn
yêu cầu khách bất cứ lúc nào.
Hoạt động kinh doanh khách sạn mang tính thời vụ. Đặc tính này gây khó khăn
trong việc quản lý, sắp xếp lao động, đầu tư cơ sở vật chất …Ví dụ các khach sạn biển
chỉ hoạt động vào mùa hè còn mùa đông khách sạn hầu như không có cách sử dụng.
3
Trong khi đó cơ sở vật chất vẫn tồn tại và hao mòn theo thời gian, đòi hỏi được đổi
mới năm sau đón khách.
1.1.2.3. Các loại hình dịch vụ trong khách sạn
Tuỳ theo quy mô thứ hạng của từng khách sạn mà các dịch vụ được mở ra nhiều
hay. Nhưng nhìn chung, khách sạn bao gồm những loại dịch vụ sau:
- Dịch vụ lưu trú: Là việc cho thuê các loại phòng ngủ nhằm mang lại doanh thu
cho khách sạn. Có thể nói dịch vụ lưu trú đóng vai trò quan trọng nhât trong kinh
doanh khách sạn bởi doanh thu của bộ phận này thường chiếm tỷ lệ cao trong doanh
thu của khách sạn.
- Dịch vụ ăn uống: Đây là dịch vụ thoả mãn nhu cầu thết yếu trong cuộc sống
sinh hoạt thường ngày của khách. Do vậy, khách sạn sản xuất, bán và phục vụ khách
bao gồm cả khách lưu trú và khách vãng lai. Những món ăn ngon, hợp khẩu vị từng

đối tượng khách để họ thưởng thức khi họ nghỉ tại khách sạn. Hoạt động này đáp ứng
nhu cầu thiết yếu của con người, nó thuộc dịch vụ không thể thiếu trong kinh doanh
khách sạn.
- Dịch vụ bổ sung: Ngoài hai dịch vụ cơ bản trên thì dịch vụ bổ sung bao gồm
rất nhiều loại như:
 Dịch vụ thẩm mỹ: giặt là, cắt uốn tóc, đánh giầy…
 Các dịch vụ kèm theo: đổi tiền, tư vấn, đặt hàng…
 Các dịch vụ văn hoá: Karaoke, biểu diễn nghệ thuật, dạ hội…
 Các dịch vụ văn phòng: thư ký, đánh máy, phiên dịch…
 Dịch vụ y tế: massage, xông hơi…
 Dịch vụ thể thao: bể bơi, sân tenis, đánh gôn…
 Dịch vụ giải trí: câu cá, mua sắm quà lưu niệm…
1.1.3.Cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú của khách sạn
1.1.3.1. Khái niệm cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú của khách sạn.
Cơ sở vật chất kỹ thuật là toàn bộ các yếu tố vật chất tham gia vào quá trình
phục vụ khách, đáp ứng các nhu cầu nghỉ ngơi, ăn uống và các nhu cầu bổ sung khác
trong thời gian khách lưu trú tại khách sạn.
Hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật trong khách sạn bao gồm: nhà cửa, hệ thống
trang thiết bị, dụng cụ, tiện nghi, phương tiện vận chuyển…khách sạn hiện có.
Cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú là toàn bộ các trang thiết bị, các yếu tố vật chất
trong khách sạn nhằm mục đích thoả mãn nhu cầu lư trú, ngủ, nghỉ ngơi và có thể thoả
mãn một số nhu cầu đặc trưng khác trong quá trình khách lưu trú tại khách sạn.
1.1.3.2.Đặc điểm cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú của khách sạn.
Cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú phụ thuộc vào tài nguyên du lịch tại nơi khách
sạn được xây dựng. Tài nguyên du lịch chi phối rất lớn tới cơ sở vật chất kỹ thuật trog
khách sạn: loại tài nguyên quyết định loại khách sạn, sức hấp dẫn tài nguyên quyết
định sự hấp dẫn của khách sạn, giá trị tài nuyên quy định thứ hạng của khách sạn, sức
4
chứa tài nguyên quyết định quy mô của khách sạn. Ví dụ như tại khu du lịch Ao Vua
không thể xây dựng một khách sạn có quy mô lớn, hiện đại với hàng trăm phòng được

vì sức chứa của khu du lịch là nhỏ mặc dù sức hấp dẫn của nó lớn, số lượng khách đến
du lịch khá đông, ở đây nhu cầu lưu lại là rất ít mà người ta chủ yếu đi trong ngày.
Hay như giữa rừng nguyên sinh Cúc Phương lại xây dựng một khách sạn kiên cố, to
đẹp, thứ hạng 5 sao sẽ không phù hợp với cảnh quan thiên nhiên và làm mất đi vẻ đẹp
nguyên sơ của rừng.
Cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú đòi hỏi dung lượng vốn đầu tư cơ bản và đầu tư
cơ bản và đầu tư ban đầu lớn: đầu tư để xây dựng một số lượng buồng phòng lớn, mua
sắm các trang thiết bị hiện đại và đồng bộ .
Cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú mang tính đồng bộ cao nên lượng chi phí cao để
đầu tư đồng bộ cơ sở vật chất kỹ thuật tại khu vực lưu trú cao. Nhu cầu cao cấp của
khách du lịch cũng chỉ được thoả mãn khi các trang thiết bị trong phòng hiện đại và
sang trọng. Nhưng khách sạn cũng không được quên yếu tố đồng bộ. Với một mức giá
phòng như nhau nhưng trang thiết bị mỗi phòng khác nhau sẽ làm cho khách có sự so
sánh và cảm thấy mình không được tôn trọng, bị phân biệt đối xử. Các nhà đầu tư cũng
phải tốn một khoản chi phí lớn để đầu tư cho đất đai, lựa chọn nơi có vị trí đẹp để xây
dựng khách sạn có hệ thống phòng đa dạng, nhiều loại thảo mãn nhiều nhu cầu của
khách như: có khách thích ngắm cảnh vườn, cảnh hồ, có khách lại thích ở trên cao, có
khách lại thích ở nơi yên tĩnh, vắng vẻ…
Cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú trong khách sạn đòi hỏi phải được chăm lo và
luôn được đổi mới. Vì thế các khách sạn phải thường xuyên duy tu, cải tạo cơ sở vật
chất để đem lại sự hài long cho khách và không tạo cảm giác nhàm chán, cũ kỹ. Ví dụ
như một khách đi du lịch nghỉ biển tới một khách sạn, năm nay ông ta thấy khách sạn
rất hiện đại và đã làm thoả mãn sự kỳ vọng của ông ta nhưng năm sau ông ta vẫn tới
khách sạn đó sử dụng cơ sở vật chất kỹ thuật cũ thì ông ta lại cảm thấy nó quá quen
thuộc mặc dù hệ thống có sở vật chất kỹ thuật trong phòng vẫn hiện đại và mới lạ so
với những khách đến lần đầu. Theo tâm lý của khách du lịch, họ đi du lịch để tìm cái
mới lạ, chiêm ngưỡng chúng, tìm kiếm sự thoả mãn nhu cầu thiết yếu, nhu cầu bổ sung
và nhu cầu đặc trưng chứ không ở tại một khách sạn có những điều kiện quá quen
thuộc đối với mình. Để đổi mới cơ sở vật chất kỹ thuật là một vấn đề khó khăn đối với
khách sạn bởi nó kéo theo sự đầu lớn mà không phải bất cứ khách sạn nào cũng có thể

thay đổi được. Đối với đặc điểm này các khách sạn có thể áp dụng phương pháp “cũ
người mới ta”. Ví dụ như khách sạn có thể trang bị 3-4 loại thảm rèm cửa, chăn, tủ…
khác nhau. Mỗi khi có kahsch ở dài ngày hoặc khách quen trở lại ta có thể thay thế các
loại rèm, thảm…vào phòng của khách tạo cảm giác mới lạ cho họ mặc dù cũng vẫn là
5
căn phòng ấy nhưng họ thấy có sự thay đổi, có sự mới lạ hơn. Điều này sẽ tạo hưng
phấn cho họ và xua đi cảm giác nhàm chán đối với dịch vụ lưu trú của khách sạn mà
khách sạn cũng không phải tốn chi phí nhiều lắm để thay đổi. Thực chất loại rèm,
thảm… đó được sử dụng ở một phòng khác thay vào nhưng nó vân là mới so với loại
rèm thảm khách vẫn sử dụng.
1.1.3.3. Vai trò của cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú của khách sạn
Cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú trong khách sạn là yếu tố quan trọng trong việc
duy trì và phát triển hoạt động kinh doanh dịch vụ lưu trú của khách sạn, bên cạnh đó
nó cũng ảnh hưởng rất lớn đến sự thu hút khách đến với khách sạn.
Khi nói đến chất lượng của dịch vụ lưu trú có nghĩa là nói đến chất lượng cảu
toàn bộ hệ thống có sở vật chất kỹ thuật phục vụ khách lưu trú của khách sạn với trang
thiết bị và cả quá trình phục vụ để thoả mãn các nhu cầu của khách hàng khi tiêu dung.
Cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú có mối quan hệ tích cực tới chat lượng phục vụ
dịch vụ lưu trú. Ví dụ đối với khách coog vụ, các thương gia, khách đi du lịch với mục
đích hội nghị, hội thảo thì chất lượng dịch vụ phải thông qua cơ sở vật chất kỹ thuật đó
là trang thiết bị đầy đủ, tiện nghi hiện đaiị như điện thoại lien lạc trực tiếp quốc tế tại
phòng, hệ thống điều hoà trung tâm, ti vi thu nhiều kênh quốc tế…
Cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú là yếu tố quan trọng tác động đến mức độ thoả
mãn nhu cầu của du khách bởi năng lực và tính thể hiện của nó.
Tính đa dạng phong phú, hiện đại, hấp dẫn của có sở vật chất kỹ thuật lưu trú
tạo nên tính đa dạng, phong phú và hấp dẫn của dịch vụ lưu trú.
1.2 . Nội dung hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú
1.2.1 Các yêu cầu với cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú và hệ thống ở sở vật chất kỹ
thuật lưu trú trong khách sạn.
1.2.1.1.Hệ thống cở sở vật chất kỹ thuật lưu trú trong khách sạn

*Khu vực đón tiếp khách:
Khu vực này là nơi tiếp xúc đầu tiên khi đến khách sạn và là nơi khách tiếp xúc
cuối cùng khi rời khách sạn vì vậy khu vực đón tiếp góp phần to lớn vào việc để lại ấn
tượng đầu tiên tốt đẹp mà trong tâm lý học gọi là trạng thái dương tính của du khách
khi bắt đầu vào khách sạn.
Do đó nếu khách sạn quan tâm đến hình ảnh, nhãn hiệu của mình thì khu vực
này phải được đầu tư thích đáng về cơ sở vật chất kỹ thuật cho phù hợp với cả khách
du lịch và nhân viên phục vụ. Về vị trí nên thiết kế ở tầng 1 của khách sạn, ở gần cửa
ra vào chính để thuậ lợi cho khách lien hệ và nhân viên lễ tân quan sat được tình hình
của khách. Để thực hiện những hoạt động của bộ phận lễ tân một cách dễ dàng, hệ
thống trang thiết bị của bộ phận này bao gồm:
- Quầy của lễ tân và thu ngân
- Giá để chìa khoá
- Sổ đăng ký khách sạn
- Tủ hồ sơ
6
- Két sắt
- Máy tính có cài hệ thống đặt chỗ trước
- Điện thoại, máy fax
*Khu vực phòng ngủ
Để đáp ứng nhu cầu phục vụ khách hàng ngày càng cao các khách sạn luôn phải
đổi mới và thay thế bằng những trang thiết bị tiện nghi và hiện đại. Loại hạng của
khách sạn càng cao thì các trang thiết bị trong phòng của khách sạn phải càng hiện đại
và sang trọng.
Hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật trong buồng ngủ:
- Đồ gỗ: Giường đôi, giường đơn, tủ đầu giường, bàn làm việc, bàn làm việc,
bàn ghế tiếp khách, tủ đứng có gương hay tủ tường, mắc áo, bàn chải quần áo, giá để
vô tuyến, bàn phấn…
- Đồ vải: Ga trải giường, đệm mút vải bọc đệm, vỏ và ruột gối, túi giặt đồ, rèm
che cửa…

- Đồ điện: điện thoại, điều hoà nhiệt độ, tủ lạnh, đèn làm việc, đèn ngủ, đền
chiếu sáng, quạt điện, thiết bị báo cháy…
- Đồ sành sứ tuỷ tinh và các đồ dung khác: Bộ ấm chén, bình đựng nước lọc,
cốc uống nước, đĩa kê, gạt tàn thuốc lá,….
Các đồ dung khác như: lọ hoa, tranh trang trí, thảm trải, dép đi trong nhà, bảng
giá các loại đồ uống, danh mục điện thoại, các ấn phẩm quảng cáo,…
Hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật phòng vệ sinh, máy sấy tóc, gương soi, lavabo
có đủ vòi nước nóng lạnh, hộp hay giá để xà phòng, bồn tắm vòi hoa sen, rềm che, vắt
khăn và mắc treo quần áo, hộp để giấy vệ sinh, cốc đanh răng, xà phòng thơm, thuốc
đánh răng, dầu gội đầu, khăn tắm, khăn mặ, áo choàng….
Số lượng và chất lượng những trang thiết bị trong phòng vệ sinh tuỳ thuộc vào
loại phòng, số giường và số khách thự tế ở hàng ngày trong khách sạn.
1.2.1.2.Các yêu cầu đối với hệ thống cơ sở vật chất lưu trú của khách sạn
* Mức độ tiện nghi
Mức độ tiện nghi phản ánh chất lượng của cơ sở vật chất kỹ thuật. Thông qua
các chỉ tiêu về số lượng và chỉ tiêu về chất lượng mà khách sạn có thể đánh giá được
mứ độ tiện nghi có thể là các trang thiết bị đổ mới, sử dụng trang thiết bị của những
hãng nổi tiếng, tính năng kỹ thuật hiện đại, sang trọng. Còn đối với khách, mức độ tiệ
nghi được đánh giá bằng sự cảm nhận thông qua sự tiện lợi cho sinh hoạt và cho quá
trình làm việc của khách tại khách sạn. Tuỳ theo môi trường kinh doanh và thị trường
mục tiêu của khách sạn mà mỗi khách sạn có kiểu trang thiết bị tiện nghi riêng cho cơ
sở vật chất kỹ thuật. Ví dụ một khách sạn có thị trường mục tiêu là các nhà thương mại
thì trong các trang thiết bị tại buồng của họ phải có các thiết bị để kết nối internet, có
thể sử dụng máy tính dễ dàng, thuận tiện để phục vụ kịp thời cho công việc làm ăn của
họ. Nếu một khách sạn không đáp ứng được nhu cầu cơ bản nhất của thị trường mục
của mình tức là họ đã thất bại trong kinh doanh. Mức độ tiện nghi cũng được khách
7
hàng đánh giá qua sự tiện lợi trong sinh hoạt của họ tại khách sạn. Một căn phòng dù
hiện đại đến đâu nhưng công tắc điện phòng ở nơi khó tìm và khó bật cũng làm khách
hàng cảm thấy khó khăn trong việc sử dụng trang thiết bị trong phòng và họ không

chấp nhận đó là căn phòng tiện nghi. Hay trong phòng và họ không chấp nhận đó là
căn phòng tiện nghi. Hay trong quá trình lưu lại khách sạn, khách gặp phải sự bất tiện
trong đi lại, quan hệ với người cùng phòng, bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố do các trang
thiết bị trong phòng gây nên thì sự tiện nghi cũng không tồn tại.
* Mức độ thẩm mỹ
Mức độ thẩm mỹ được thể hiện qua sự hài hoà và thiết kế bên trong vầ bên
ngoài phòng khách sạn.
Sự hài hoà: với góc những góc độ khác nhau tạo cho khách sạn sự hài hoà đối
với góc nhìn thẩm mỹ của khách. Thiết kế bên ngoài phải phù hợp với không gian màu
sắc bên trong. Màu sắc không chỉ hài hoà mà phải tạo ra một phông màu chủ đạo, tạo
ra sự cá biệt trong hình ảnh mỗi khách sạn. Màu sắc sẽ tạo ấn tượng đọng lại trong trí
nhớ của khách hàng, tạo sự khác biệt giữa khách sạn này với khách sạn kia.
Thiết kế bên ngoài: Phải đạt giá trị thẩm mỹ tốt, hình dáng khách sạn phải đặc
trưng và đẹp, để lại ấn tượng đặc trưng về khách sạn.
*Mức độ vệ sinh
“Nước hoa đắt tiền nhất trong khách sạn là nước hoa của không khí trong lành”
Ngoài thực hiện vệ sinh khu vực buồng phòng lưu trú thì khách sạn cần chú ý
đảm bảo vệ sinh cho hệ thống nước dung trong phòng của khách sạn và đảm bảo mứ
độ vệ sinh cá nhân của nhân viên phục vụ tại khách sạn lưu trú.
Đề khách sạn có sự vệ sinh thì trước hết trong quá trình thiết kế và xây dựng các
nhà đầu tư phải tính toán sao cho các trang thiết bị trong phòng dễ làm sạch, không dễ
bắt bẩn. Không sắp xếp những trang thiết bị khó làm vệ sinh mà không cần thiết trong
phòng ở của khách sẽ gây khó khăn cho nhân viên phục vụ trong quá trình dọn vệ sinh
và sẽ gây khó khăn cho nhân viên phục vụ trong quá trình dọn vệ sinh và khách sẽ
không yên tâm về mức độ vệ sinh đảm bảo tại phòng nếu phát hiện ra trang thiết bị
chưa sạch. Trong quá trình sử dụng thì các trang thiết bị đó cũng phải thường xuyên
được cọ rửa, lau chùi theo một tiêu chuẩn, một quy trình nào đó đem lại cảm giác yên
tâm với sự vệ sinh trogn quá trình khách lưu lại khách sạn.
*Mức độ an toàn, an ninh
Mức độ an toàn, an ninh là một trong những thước đo để đánh giá cơ sở vật chất

kỹ thuật của khách sạn. Khi xem xét mức độ an toàn phải trả lời câu hỏi: “Khách sạn
có trang thiết bị an toàn tại khu vực lưu trú hay không.”Mức độ an toàn ở đây là an
toàn cho khách và an toàn cho tài sản của họ. Ở mỗi khách sạn có một quy chuẩn riêng
về mức độ an toàn và hầu hết các khách sạnđều có các thiết bị đảm bảo an toàn như hệ
thống phòng cháy chữa cháy, hệ thống két sắt bảo vệ tài sản,…Các trang thiết bị cũng
phải an toàn trong quá trình khách sử dụng chúng. Không thể để một sơ xuất nào trong
8
khi khách lưu trú tại khách sạn lại xảy ra tình trạng mất an toàn bởi nếu xảy ra sự mất
an toàn về con người hoặc về tài sản của khách thì chúng ta không chỉ mất vị khách đó
mà còn làm ảnh hưởng đến uy tín khách sạn và sẽ gặp khó khăn trong quá trình kinh
doanh lâu dài về sau. Ví dụ như khách lưu trú tại khách sạn mà bị mất một tài sản như
chiếc dây chuyền và khách sạn không có biện pháp giải quyết trước tình huống đó thì
họ sẽ không bao giờ trở lại khách sạn đó nữa, khách sạn cũng sẽ mang tiếng là không
an toàn và khách hàng khách khi nghe được tin đó sẽ ngại đến tiêu dung tại khách sạn
đó cho dù dịch vụ của khách sạn có tốt đến đâu hoặc rẻ như thế nào.
Mức độ an toàn còn thể hiện qua các thiết bị báo động , thiết bị phòng cháy
chữa cháy, khoá cửa an toàn tại các phòng cũng phải được trang bị đầy đủ ở từng mức
độ phụ thuộc từng loại hạng khách sạn.
Các thành phần cơ sở vật chất kỹ thuật tại bộ phận lưu trú trong khách sạn: bao
gồm các trang thiết bị tại buồng, phòng khách sạn như: phòng ngủ, ti vi, mini bar, đèn,
giường, điều hoà nhiệt độ, tủ lạnh, bàn ghế, các loại trang thiết bị khác…
1.2.2. Một số giải pháp hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú
1.2.2.1. Xây dựng kế hoạch cơ sở vật chất.
Để hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú thì tiêu chí khả thi về tài chính phải
được nhà đầu tư đặt ra đầu tiên. Việc này giúp chủ đầu tư thấy được việc hoàn thiện cơ
sở vật chất kỹ thuật có giúp khách sạn thành công hay không, hiệu quả đầu tư cao hay
thấp, tính khả thi cũng là căn cứ để thuyết phục các nhà đầu tư đầu tư vốn để hoàn
thiện cơ sở vật chất kỹ thuật, giúp chính quyền địa phương xem xét, đánh giá để tạo
điều kiện thuận lợi hay gây khó khăn về mặt pháp lý, thủ tục cho dự án.
Phương pháp này được các khách sạn áp dụng là chủ yếu và hiệu quả của nó

không cao. Nó giúp khách sạn hạn chế bớt thời gian và thủ tục xây dựng khách sạn,
đổi mới smột số trang thiết bị trong phòng nhưng khó khăn cho việc mở rộng quy mô,
hạn chế do thiết kế công trình có sẵn. Mặt khác nó gây khó khăn cho khách sạn trong
việc ứng dụng các công nghệ mới như lắp đặt them cầu thang máy, điều hoà nhiệt độ
do các nhà thiết kế chưa dự trù được tình huống ứng dụng các trang thiết bị mới. Việc
bổ sung các dịch vụ mới cũng khó do qui mô khách sạn trên nền có sẵn.
1.2.2.2. Đầu tư mua sắm, nâng cao chất lượng hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật mới.
Đây là phương pháp hiệu quả để hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật trong khách
sạn, thường áp dụng khi đầu tư xây dựng đầu hoặc đối với các khách sạn quá cũ kỹ và
xuống cấp nghiêm trọng cần phải xoá bỏ hoàn toàn để xây dựng mới. Hoặc khi các
nhà kinh doanh khách sạn muốn chọn vị trí kinh doanh mới nhằm vào thị trường mục
tiêu có khả năng phát triển trong tương lai.
Việc xây dựng mới đòi hỏi vốn lớn bởi đầu tư xây dựng mới kéo theo rất nhiều
chi phí để đạt được những công trình mang kỹ thuật công nghệ rất cao để tạo ra sự độc
đáo riêng; tốn nhiều công và thời gian thi công. Đặc biệt, việc mua sắm, lắp đặt các
trang thiết bị vừa phải hiện đại, vừa tương xứng với quy mô của khách sạn.
9
Ưu điểm của đầu tư xây dựng mới có thể khắc phục được sự chịu phụ thuộc
nặng nề vào quy mô, kiến trúc cũ và cũng có thể đưa ra được ý tưởng mới nhất cho hệ
thống cơ sở vật chất kỹ thuật hiện đại, sang trọng, tiện nghi, đáp ứng nhu cầu ngày
càng cao của khách sạn khi lưu trú ở khách sạn
Nhược điểm của việc xây dựng mới là tốn rất nhiều thời gian (thời gian thu hồi
vốn lâu); chi phí Marketing ban đầu tương đối lớn, độ mạo hiểm cao, tức là rủi ro lớn
nếu khách sạn, không có khách. Chính vì vậy, cần phải nghiên cứu kỹ thị trường và
các nhân tố khách quan trước khi quyết định đầu tư xây dựng mới.
1.2.2.3. Tổ chức vận hành, duy tu bảo dưỡng cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú.
Đây là một công việc hết sức quan trọng và có ý nghĩa lớn đối với cơ sở vật chất
kỹ thuật lưu trú trong khách sạn. Cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú được thường xuyên
theo dõi, kiểm tra, duy tu và bảo dưỡng sẽ tiết kiệm chi phí cho khách sạn trong việc
sửa chữa, nâng cấp hay tăng thêm tuổi thọ cho cơ sở vật chất kỹ thuật tại khu vực lưu

trú. Cơ sở vật chất kỹ thuật được vận hành, bảo dưỡng sẽ luôn hoạt động tốt, làm hài
long khách và thời gian hao mòn lâu, sử dụng được lâu hơn.
Với quy mô sẵn có, trang thiết bị sẵn có người ta có thể tận dụng nó nếu như
vẫn phù hợp, còn nếu không thì người ta có thể nâng cấp bằng cách thay thế toàn bộ
các trang thiết bị, tiện nghi đầy đủ hiện đại cho các buồng, thay đổi một số kiến trúc
theo buồng, căn hộ và buồng đặc biệt, xây dựng thêm một số dịch vụ bổ sung.
Việc tổ chức vận hành, duy tu bảo dưỡng cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú của
khách sạn có ưu điểm là tiết kiệm được chi phí, thời gian để khách sạn hoạt động trở
lại nhanh nhưng có nhược điểm là không phát huy được ý tưởng mới cho công trình,
phải phụ thuộc vào thiết kế có sẵn và việc tăng quy mô là không thể có.
1.2.2.4.Kiểm tra đánh giá số lượng, chất lượng để nâng cao hiệu quả sử dụng cơ sở
vật chất kỹ thuật lưu trú.
Để nâng cao hiệu quả sử dụng cơ sở vật chất lưu trú thì người quản lý phải
thường xuyên kiểm tra theo dõi tình hình cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú hoạt động ra
sao, chất lượng sử dụng thế nào để từ đó có kế hoạch hoàn thiện phù hợp cả về số
lượng và chất lượng. Đây cũng là một nội dung quan trọng trong việc hoàn thiện hệ
thống cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú của khách sạn, nó là cơ sở quan trọng giúp khách
sạn tiết kiệm chi phí cũng như thời gian và nguồn lực.
1.3. Các nhân tố ảnh hưởng đến hệ thống cơ sở vật chất lưu trú của khách sạn
1.3.1.Các nhân tố môi trường vĩ mô
*Môi trường kinh tế.
Môi trường kinh tế ảnh hưởng khá lớn đến hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật lưu
trú tại khách sạn. Hệ thống cơ sở vật chất lưu trú phụ thuộc vào các chỉ số về khấu hao
cơ sở vật chất kỹ thuật, giá cả nguyên vật liệu, chỉ số giá tiêu dùng trong việc mua săn
đầu tư trang thiết bị, chỉ số lạm phát…Các nhà quản trị cần phải chú ý đên các chỉ số
10
kinh tế để có kế hoạch đầu tư mua sắm cũng như nâng cấp trang thiết bị cơ sở vật chất
kỹ thuật lưu trú trong khách sạn.
*Môi trường công nghệ.
Môi trường công nghệ ảnh hưởng đến kiểu cách, mẫu mã, chất lượng của các

trang thiết bị trong hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú của khách sạn. Môi trường
công nghệ càng phát triển thì các trang thiết bị càng đa dạng phong phú về cả kích
thước, hình dáng, màu sắc,….Chính vì thế các nhà quản trị cũng cần phải quân tâm
đến tình hình phát triển của công nghệ để có định hướng mua sắm đầu tư nâng cấp
trang thiết bị trong hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú trong khách sạn.
*Môi trường văn hoá
Các nhà quản trị cũng cần phải quan tâm đến việc phát hiệ những biến đổi về
văn hoá vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến cảm nhận của khách hàng khi lưu trú tại khách
sạn thông qua việc sử dụng các co sở vật chất kỹ thuật lưu trú, cần chú ý đến các yếu
tố văn hoá để có định hướng trang bị, sắp xếp các cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú sao
cho phù hợp.
1.3.2.Các nhân tố môi trường ngành
*Những người cung ứng
Đây là yếu tố quan trọng và cũng có tầm ảnh hưởng khá lớn đến cơ sở vật chất
kỹ thuật lưu trú tại khách sạn. Nó ảnh hưởng đến chất lượng, giá cả, mẫu mã, hình
dáng kích thước…cả cơ sở vật chất mà khách sạn cần cũng. Nhà quản trị cần tìm hiểu
kỹ các nhà cung ứng để lựa chọn cho mình nhà cung ứng tốt nhất có thể đáp ứng các
yêu cầu về chất lượng, số lượng, giá cả, kiểu dáng, và có thể cung ứng kịp thời khi ta
cần với chất lượng cao để phù hợp với kế hoạch hoàn thiện hệ thống cơ sở vật chất kỹ
thuật lưu trú của khách sạn.
*Đôi thủ cạnh tranh
Hiểu được tình hình cạnh tranh và đối thủ cạnh tranh là điều cực kì quan trọng
để có thể lập kế hoạch hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú của khách sạn. Các
nhà quản trị cần phải tìm hiểu về các tiêu chuẩn về hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật lưu
trú của các đối thủ cạnh tranh để có đối sách của mình trong việc tạo ra sự khác biệt
thông qua hệ thống cơ sở vật chất mang đặc trưng riêng của khách sạn mình.
*Khách hàng
Khách hàng cũng là một yếu tố quan trọng trong việc hoàn thiện cơ sở vật
chất kỹ thuật lưu trú tại khách sạn. Ý kiến của khách hàng về các trang thiết bị
trong phòng cũng như tại bộ phận phục vụ lưu trú là căn của quan trọng để các nhà

quản trị đưa ra các dự định cũng như kế hoạch hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật
lưu trú của khách sạn.
1.3.3.Các nhân tố môi trường bên trong.
*Khả năng tài chính.
11
Đây là yếu tố rất quan trọng đối với hoạt động kinh doanh dịch vụ lưu trú của
doanh nghiệp nói chung và quyết định ngân sách dành cho kế hoạch hoàn thiện hệ
thống cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú. Tuỳ theo khả năng tài chính của doanh nghiệp
mà họ sẽ có từng định hướng riêng về việc đầu tư nâng cấp sửa chữa cũng như đầu tư
mua sắm trang thiết bị mới sao cho phù hợp nhất.
*Con người
Con là yếu tố rất quang trọng và cũng là một trong những nhân tố ảnh hưởng
đến hệ thống cơ sở vật chất của doanh nghiệp nói chung và hệ thống cơ sở vật chất
kỹ thuật lưu trú nói riêng. Yếu tố con người ở đây bao gồm đội ngũ nhân viên của
doanh nghiệp và khách hàng. Công tác quản lý nhân viên trong việc sử dung các
trang thiết bị của khách sạn tác động rất lớn đến hiệu quả sử dụng của các trang
thiết bị trong khách sạn.
12
CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG CƠ SỞ VẬT CHẤT KỸ THUẬT LƯU TRÚ
TẠI SUNRISE HOI AN BEACH RESORT
2.1. Phương pháp hệ nghiên cứu đề tài
2.1.1 Phương pháp thu thập dữ liệu
• Phương pháp thu thập thông tin thứ cấp: Thu thập thông tin về cơ sở vật
chất kỹ thuật của resort thông quadoanh nghiệp, tình hình phát triển du lịch cũng như
phát triển sản phẩm mới tại các doanh nghiệp du lịch thông qua:
- Báo, tạp chí, sách, internet…
- Các báo cáo về tình hình cơ sở vật chất lưu trú của resort.
- Tài liệu, luận văn, công trình nghiên cứu có liên quan tới vấn đề nghiên cứu.
• Phương pháp thu thập thông tin sơ cấp
- Phiếu thăm dò ý kiến khách hàng: sử dụng bảng câu hỏi trắc nghiệm điều tra

và phỏng vấn khách hàng nhằm phân tích và dự báo về hiệu quả của cơ sở vật chất kỹ
thuật lưu trú trong việc phục vụ cho dịch vụ lưu trú.
- Phỏng vấn, điều tra nhà quản trị : thông qua bảng hỏi phỏng vấn trực tiếp
nhà quản trị về việc đầu tư nâng cấp cũng như hiệu quả sử dụng cơ sở vật chất kỹ
thuật lưu trú.
Phương pháp điều tra trắc nghiệm được tiến hành qua các bước sau:
Bước 1: Xác định vấn đề nghiên cứu
Vấn đề nghiên cứu đặt ra khi thực hiện đề tài là tìm hiểu, nghiên cứu và phân
tích thực trạng cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú tại Sunrise Hoi An Beach Reort. Tìm
hiểu các thông tin về hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú, kế hoach sử dụng đầu tư
nâng cấp, duy tu sửa chữa bổ sung và các hoạt động khác liên quan đến hệ thống cơ sở
vật chất lưu trú. Từ đó đề xuất các giải pháp hoàn thiện hệ thống cơ sở vật chất lưu trú
cho khách sạn.
Xác định vấn đề nghiên cứu đặt ra sẽ giúp cho việc thiết kế phiếu điều tra, xác
định đối tượng điều tra được chính xác hơn, từ đó kết quả điều tra phản ánh sát với
thực tế hơn.
Bước 2: Thiết kế điều tra trắc nghiệm
Đối tượng nhận phiếu điều tra là khách hàng và nhà quản trị.
Phiếu điều tra trắc nghiêm được thiết kế dưới dạng câu hỏi trăc nghiệm và một
vài câu hỏi mở. Các câu hỏi được thiết kế ngắn gọn, dễ hiểu và đúng trọng tâm của
vấn đề nghiên cứu.
Bước 3: Tiến hành điều tra
Phiếu thăm dò ý kiến khách hàng được phát cho 50 khách của khách sạn trong
thời gian từ 20/3/2014 đến 27/3/2014. Phiếu điều tra nhà quản trị được phát cho các
trưởng bộ phận và nhà quản trị và được thu về để xử lý sau 1 tuần. Trong thời gian
điều tra, mỗi khi có thắc mắc của người nhận phiếu, người điều tra phải giải thích rõ
rang, cụ thể nội dung của phiếu điều tra.
2.1.2. Phương pháp phân tích dữ liệu
13
• Phương pháp phân tích dữ liệu sơ cấp: sử dụng phần mềm SPSS,Ecxel… để

tổng hợp, thống kê số liệu, phương pháp phân tích dữ liệu…
• Phương pháp phân tích dữ liệu thứ cấp: phương pháp so sánh, phân tích,
tổng hợp
2.2. Tổng quan tình hình và ảnh hưởng của các nhân tố môi trường đến cơ sở vật
chất kỹ thuật lưu trú.
2.2.1. Tổng quan tình hình về Sunrise Hoi An Beach Resort
2.2.1.1.Lịch sử hình thành và phát triển
Sunrise Hội An Beach Resort thuộc chuỗi khách sạn và Resort cao cấp mang
thương hiệu Sunrise đạt tiêu chuẩn quốc tế 5 sao của công ty Cổ phần khách sạn và
Dịch vụ Đại Dương - Ocean Hospitality (OCH) thuộc tập đoàn Đại Dương Ocean
group.( OCG).
Tên đầy đủ : Sunrise Hoi An Beach Resort.
Tên viết tắt : SHB
Địa chỉ : Biển Cửa Đại, Thành phố Hội An, Tỉnh Quảng Nam, Việt Nam
Fax : +84 (0) 510 393 7778
Tel : +84 (0) 510 393 7777
Web : www.sunrisehoian.vn
Email :
Chức năng chính: Kinh doanh các dịch vụ lưu trú, ăn uống, vui chơi giải trí và
các dịch vụ bổ sung khác.
Sunrise Hội An Beach Resort ẩn mình giữa thảm cây xanh tự nhiên và gió biển
vùng nhiệt đới, nằm dọc bên bãi biển nổi tiếng Cửa Đại có tầm nhìn tuyệt đẹp trông ra
một trong những bãi biển tuyệt vời trên thế giới với kiến trúc hiện đại và tinh tế với tòa
nhà chính gồm 4 tầng hình chữ U các phòng được xây dựng và thiết kế theo kiểu
xương cá giúp khách sạn tiết kiệm diện tích và bố trí được nhiều phòng hơn với 194
phòng Deluxe, 16 phòng Suite. Ngoài ra còn có 12 villa trải dài bên bãi biển. Ở đây
du khách sẽ được tận hưởng cảnh đẹp hoang sơ của biển Cửa Đại với bờ cát hiền hòa,
trong lành và sạch sẽ.
Ngoài ra, khách sạn còn có 2 nhà hàng phục vụ khách ăn uống có sức chứa
khoảng 230 thực khách (gồm nhà hàng Sensation và nhà hàng Sao Biển); 1 phòng họp

hội nghị hội nghị và 1 phòng họp với tổng sức chứa khoảng 500 khách và tổng diện
tích 422m
2
và trang bị hệ thống âm thanh, ánh sáng đầy đủ, ngoài ra Resort còn có khu
vui chơi dành cho trẻ em, trung tâm Bodyworks spa, trung tâm thể dục. Resort cách
sân bay quốc tế Đà Nẵng 35km.
Đi bằng đường ô tô tới khu nghỉ dưỡng chỉ mất
35phút
và mất 10 phút đi từ khu nghỉ dưỡng đến phố cổ Hội An - nơi được biết đến
như một trong những thành phố xinh đẹp và cổ kính nhất Việt Nam, và cũng được biết
đến như một thương cảng mậu dịch lớn thời xưa.
14
Chính thức mở cửa vào tháng 3 năm 2012, Sunrise Hoi An Beach Resort là một
trong những khu nghỉ dưỡng mới và có quy mô lớn nhất Hội An. Sau gần hai năm hoạt
động, khu nghỉ dưỡng Sunrise Hoi An Beach Resort đã vinh dự được chọn là 1 số 4
khách sạn và khu nghỉ dưỡng tại Hội An nhận giải thưởng thường niên - Gold Circle
2012 do trang web du lịch và dịch vụ đặt phòng trực tuyến quy mô toàn cầu, hàng đầu
Châu Á - Agoda.com trao tặng. Giải thưởng Vàng thường niên 2012 là minh chứng
cho những nỗ lực của Sunrise Hội An trong việc phục vụ du khách để đúng với khẩu
hiệu của khách sạn là mang đến cho khách hàng những “Trải nghiệm đẳng cấp”.
2.2.1.2.Cơ cấu tổ chức, quản lý
Sunrise Hoi An Beach Resort là 1 trong những Resort 5 sao của công ty cổ phần
khách sạn và dịch vụ Đại Dương có mô hình quản lý theo chức năng . Chức năng
được thể hiện rõ ràng ở từng cấp bậc của mỗi nhân viên.( theo sơ đồ 2.1, phụ lục 1)
Chức năng, nhiệm vụ của từng bộ phận trong Sunrise Hoi An Beach Resort
* Ban giám đốc Sunrise Hoi An Beach Resort
Bao gồm Tổng giám đốc, Phó tổng giám đốc, Trợ lý tổng giám đốc
Ban lãnh đạo là người đứng đầu trong doanh nghiệp, đóng vai trò quan trọng
trong việc ra quyết định liên quan đến khách sạn, chịu trách nhiệm với công ty về mọi
hoạt động của khách sạn; hướng dẫn chỉ đạo lập kế hoạch kinh doanh và phương án

phát triển khách sạn; đôn đốc kiểm tra việc hoàn thành tiến độ công việc của các nhân
viên, bộ phận; chịu trách nhiệm phối hợp quan hệ hợp tác trong doanh nghiệp, là
người đại diện liên hệ ngoại giao với đối tác hoặc ủy quyền cho cấp dưới; giải quyết
các vấn đề phát sinh trong phạm vi thẩm quyền.
* Bộ phận lễ tân
Đây là được coi là “trung tâm thần kinh” của khách sạn, là nơi đại diện cho
khách sạn giao tiếp với khách hàng, tham mưu, trợ giúp cho bộ máy quản lý khách
sạn. Bao gồm các bộ phận: lễ tân, đặt phòng, gác cửa, tổng đài, lái xe.
Bộ phận lễ tân có nhiệm vụ làm thủ tục nhận phòng và trả phòng cho khách, nơi
tiếp nhận các yêu cầu của khách và chuyển đến các bộ phận có liên quan, cung cấp các
thông tin cần thiết cho khách, đại diện cho khách sạn để giải quyết một số tình huống
phát sinh, tiến hành các hoạt động chăm sóc khách hàng, lập báo cáo về tình hình lưu
trú tại khách sạn. Bộ phận nhận đặt phòng, tổng đài, gác cửa, lái xe hỗ trợ cho bộ phận
lễ tân hoàn thành công việc của mình.
Ở khu vực sảnh lễ tân còn có 1 shop bán đồ lưu niệm bên cạnh quầy lễ tân,
chuyên bán đồ lưu niệm như: quần áo, trang sức, sẵn sàng phục vụ quý khách.
* Bộ phận buồng phòng
Bộ phận buồng phòng thực hiện chức năng kinh doanh dịch vụ lưu trú, đây là
hoạt động kinh doanh chủ yếu của Sunrise Hoi An Beach Resort. Bao gồm: Buồng,
giặt là, công cộng và vườn.
15
Bộ phận buồng phòng của khách sạn có nhiệm vụ tiếp nhận thông tin về phòng
khách để đón tiếp khách chu đáo, bố trí đúng loại buồng mà khách đăng ký. Thực hiện
các công việc buồng như chuẩn bị giường ngủ cho khách, làm vệ sinh phòng ngủ hàng
ngày, thay và bổ sung các vật dụng cần thiết theo tiêu chuẩn 5 sao của khách sạn; làm vệ
sinh khu vực công cộng, cây cối trong resort. Bộ phận buồng còn tiếp nhận những yêu cầu
đặc biệt về dịch vụ buồng, tìm đồ thất lạc của khách, dịch vụ giặt là nhận đồ và trả đồ nhanh
chóng. Ngoài ra, bộ phận phục vụ buồng còn cung cấp một số dịch vụ khác như dịch vụ
turn - down, bác sĩ riêng, gửi hành lý miễn phí…
* Bộ phận nhà hàng

Đây là một trong những bộ phận quan trọng của khách sạn, chiếm tỷ trọng
doanh thu cao thứ hai trong tổng doanh thu toàn khách sạn. Hiện nay, khách sạn có 2
nhà hàng phục vụ nhu cầu ăn uống tại nhà hàng của khách trong và ngoài khách sạn.
Nhà hàng Sensation và nhà hàng Sao Biển.
Bộ phận nhà hàng có trách nhiệm cung cấp đồ ăn và thức uống đảm đảo chất
lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm của món ăn, phục vụ khách ăn uống, thực hiện
việc thanh toán của khách, nhận và tổ chức các buổi tiệc cho khách trong và ngoài
khách sạn.
* Các bộ phận khác
- Bộ phận bếp: Đây là nơi cung cấp chế biến các món ăn cho các khách du lịch
và các nhân viên trong khách sạn. Đứng đầu bộ phận bếp là bếp trưởng Đinh Văn
Mười thông sau phó bếp điều hành, rồi tiếp đến là trợ lý cho bếp trưởng các trưởng ca
và các nhân viên khác.
- Bộ phận sale và marketing: Quan hệ trực tiếp với khách hàng, bán sản phẩm
đáp ứng nhu cầu và thị hiếu của tập khách hàng mục tiêu, lên kế hoạch kinh doanh,
xác định mức giá bán phù hợp với nhu cầu của khách, tổ chức các hoạt động xúc tiến
bán cho khách sạn.
- Bộ phận tài chính kế toán: Tổ chức thực hiện các kế hoạch tài chính của khách
sạn; theo dõi chặt chẽ việc thu chi tiền và tính tiền vào tài khoản của khách; phê duyệt
và thanh toán các khoản chi phí của các bộ phận sử dụng; quyết toán doanh thu, chi
phí theo định kì hàng tháng, quý năm; báo cáo với lãnh đạo về tình hình hoạt động
kinh doanh; hạch toán thế và trả thuế cho nhà nước.
- Bộ phận nhân sự: Có chức năng hoạch định, tuyển dụng và bố trí sử dụng lao
động một cách hợp lý tạo ra hiệu quả cao nhất. Đảm bảo đủ số lượng nhân viên, chất
lượng phục vụ khách tốt nhất, xây dựng kế hoạch đào tạo, huấn luyện nhân viên, đồng
thời có chính sách đãi ngộ để khích lệ nhân viên hăng say làm việc, có trách nhiệm cao.
- Bộ phận bảo vệ: Đảo đảm an toàn cho khách và tài sản của khách trong thời
gian lưu trú tại khách sạn, luôn có bảo vệ trực 24/24 giờ, có tinh thần trách nhiệm cao,
tạo sự tin cậy.
16

- Bộ phận giải trí: Cung cấp cho khách sạn các dịch vụ bổ sung về spa, thế dục
thẩm mỹ, hồ bơi, hoạt động ngoài trời,…nhằm thu hút và kéo dài thời gian lưu trú của
khách du lịch ở resort lâu hơn.
- Bộ phận kỹ thuật: Phụ trách về việc vận hành và bảo trì toàn bộ cơ sở vật chất
của Resort bao gồm: điện, nước, cơ khí,hệ thống máy điều hòa không khí, bơm, thực
hiện những sửa chữa nhỏ và tu bổ trang thiết bị và dụng cụ.
- Bộ phận IT: Đảm bảo an ninh mạng, giám sát việc quản lý các mạng Lan của
khách sạn, đảm bảo hệ thống mạng, quản lý phần mềm, duy trì mối quan hệ với các
nhà mạng trong việc mua các sản phẩm cung ứng phần mềm công nghệ thông tin
2.2.1.3.Tình hình hoạt động kinh doanh
*Tình hình nhân lực và tiền lương của Sunrise Hoi An Beach R esort
Theo Bảng 2.2: Cơ cấu lao động và tiền lương của Sunrise Hoi An Beach Resort,
phụ lục 2 ta thấy:
- Tổng số lao động của Sunrise năm 2013 tăng 30 người so với năm 2012, tương
ứng với tỷ lệ tăng 10,95%. Thực tế:
Số lao động bình quân trực tiếp năm 2013 tăng 17 người so với năm 2012,
tương ứng với 7,11%, tỷ trọng lao động bình quân lại giảm 3,02% so với năm 2012.
Số lao động bình quân gián tiếp năm 2013 tăng 13 người so với năm 2012.
Tương ứng với 37,14%, tỷ trọng lao động bình quân gián tiếp tăng 3,02% so với
năm 2012.
Lao động đã qua đào tạo tại Sunrise năm 2013 tăng 42 người so với năm 2012,
tương ứng tăng 24%, tỷ trọng lao động đã qua đào tạo năm 2013 tăng 7,51% so với
năm 2012.
Lao động chưa qua đào tạo tại Sunrise năm 2013 giảm 12 người so với năm
2012, tương ứng giảm 12,13% so với năm 2012, tr trong lao động chưa qua đào tạo
giảm 7,51% so với năm 2012.
- Chi phí tiền lương của Surise năm 2013 tăng 2.616 triệu đồng so với năm 2012
tương ứng tăng 15,04% so với năm 2012.
Tiền lương bình quân của Sunrise năm 2013 tăng 2,34 triệu đồng so với năm
2012, tương ứng tăng 3,69% so với năm 2012.

*Tình hình vốn kinh doanh của Sunrise Hoi An Beach Resort: theo Bảng 2.3:
Cơ cấu vốn của Sunrise Hoi An Resort, phụ lục 3 ta thấy
- Nguồn vốn kinh doanh của Sunrise năm 2013 tăng 44.746 triệu đồng so với
năm 2012, tương ứng với tỷ lệ tăng 39,97%. Trong đó:
Vốn cố định năm 2013 tăng 25.972 triệu đồng, tương ứng với tỷ lệ tăng36,07%,
t ỷ trọng vốn cố định trọng tổng vốn kinh doanh giảm 01,97% so với năm 2012.
Vốn lưu động năm 2013 tăng 18.759 triệu đồng, tương ứng với tỷ lệ tăng
31,91%, tỷ trọng tăng 1,97% so với n ăm 2012.
17
*Tình hình hoạt động kinh doanh của Sunrise Hoi An Beach Resort
Phân tích kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn ( theo Bảng 2.4: Kết
quả hoạt động kinh doanh của Sunrise Hoi An Beach Resort 2012 – 2013, phụ lục 4)
- Doanh thu: Tổng doanh thu của Sunrise năm 2013 tăng 92.271 triệu đồng so
với năm 2012, tương ứng với tỷ lệ tăng 97, 65%. Trong đó:
Doanh thu lưu trú năm 2013 tăng 46.246 triệu đồng so với năm 2012, tương ứng
với tỷ lệ tăng 100,63% tỉ trọng doanh thu lưu trú tăng 0,74 %.
Doanh thu ăn uống năm 2013 tăng 37.023 triệu đồng so với năm 2012, tương
ứng với tỷ lệ tăng 103,85% tỉ trọng ăn doanh thu uống tăng 1,18%.
Doanh thu từ dịch vụ khác năm 2013 tăng 8.902 triệu đồng so với năm 2012,
tương ứng tăng tới 69.63%, tỷ trọng doanh thu từ dịch vụ khác lại giảm 1,92%.
- Chi phí: Tổng chi phí của Sunrise năm 2013tăng 31.663 triệu đồng so với năm
2012, tương ứng tỷ lệ tăng 25,8%, tỷ suất chi phí lại giảm 47,12%
Chi phí tiền lương cho nhân viên năm 2013 tăng 2,616 triệu đồng so với năm
2012, tương ứng tỷ lệ tăng 15,04%, tỉ trọng tiền lương giảm 1,22%.
Chi phí lưu trú năm 2013 tăng 4.888 triệu đồng so với năm 2012, tương ứng tỷ
lệ tăng 19,15 %, tỉ trọng chi phí lưu trú lại giảm 0,49%.
Chi phí ăn uống năm 2013 tăng 5.873 triệu đồng so với năm 2012, tương ứng
với tỷ lệ tăng 19,49%, nhưng tỉ trọng chi phí ăn uống lại giảm 1,23%.
Chi phí khác năm 2013 tăng 18.286 triệu đồng so với năm 2012, tương ứng tăng
36,8%, nhưng tỉ trọng chi phí khác lại giảm 2,94%.

So sánh tốc độ tăng của tổng chi phí nhỏ hơn tốc độ tăng doanh thu của nên làm
cho tỷ suất chi phí năm 2013 giảm 47,12% so với năm 2012.
- Tổng tiền thuế mà Sunrise nộp ngân sách Nhà nước năm 2013 là 8.092 triệu
đồng.
- Lợi nhuận trước thuế:
Tổng mức lợi nhuận trước thuế của Sunrise năm 2013 tăng 60.608 triệu đồng
so với năm 2012, tương ứng tăng 14,63%.
So sánh tổng doanh thu với tổng mức lợi nhuận trước thuế ta thấy tỷ suất lợi nhuận
trước thuế năm 2013 tăng 47,21% so với năm 2012.
- Lợi nhuận sau thuế:
Tổng mức lợi nhuận sau thuế của Sunrise năm 2013 tăng 52.515 triệu đồng so
với năm 2012, tương ứng tăng 85,98%.
So sánh tổng doanh thu với tổng mức lợi nhuận sau thuế ta thấy tỷ suất lợi nhuận sau
thuế năm 2013 tăng 43.51% so vớ năm 2012.
2.2.1.4. Đặc điểm của cơ sỏ vật chất kỹ thuật lưu trú tại Sunrise Hoi An Beach Resort
Cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú lầ yếu tố rất quan trọng tronh kinh doanh dịch vụ
lưu trú của khách sạn, nó quyết định tới việc tiêu dùng của khách.thông qua cơ sở vật
chất kỹ thuật lưu trú trong khách sạn những thứ khách có thể sờ, có thể nhìn, nắm…
khách có thể đánh giá được chất lượng của khách sạn trong tâm trí và tin tưởng vào
các dịch vụ của khách sạn thông qua những gì nhìn thấy. Cơ sở vật chất kỹ thuật lưu
18
trú cũng góp phần vào việc quyết định quy mô thứ hạng khách sạn. Cơ sở vật chất kỹ
thuật lưu trú hiện đại giúp khách sạn thu hút được nhiều khách, nâng cao năng lực
cạnh tranh, tăng giá bán và doanh thu, từ đó giúp khách sạn đạt được lợi nhuận như
mong muốn.
Sunrise Hoi An Beach Resort có hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú đạt tiêu
chuẩn quốc tế và được xếp hạng 5 sao. Việc đạt tiêu chuẩn này không hcir do cơ sở
vật chất kỹ thuật lưu trú quyết định mà còn có nhiều yếu tố khác như vị trí địa lý, kiểu
dáng kiến trúc, tính đồng bộ các đơn vị, trình độ phục vụ của nhân viên. Tuy nhiên ơ
sở vật chất kỹ thuật lưu trú vẫn mang tính quyết định.

Sunrise Hoi An Beach Resort - Nghệ thuật của sự sang trọng - Gắn liền vói di
sản và sự kế thừa của Hội An. Không gian Sunrise đượ thiết kế dựa trên sự kết hợp
hài hoà giưa kiến trúc truyền thống Việt Nam với nét tinh tế, sang trọng của kiến
trúc hiện đại nhằm mang lại cảm giác vừa gần gũi, than quen, vừa tiện nghi, sang
trọng cho du khách.
Khách sạn có 222 phòng nghỉ và biệt thự sang trọng có tầm nhìn hướng ra biển
để bạn có thể ngắm nhìn toàn cảnh bãi biển thơ mộng và thả hồn theo những làn gió
mơn man.
Trong mỗi phòng đều được trang bị đầy đủ những tiện nghi cao cấp theo tiêu
chuẩn 5 sao: Điều hoà nhiệt độ, bồn tắm, truyền hình cáp, truy cập internet, mini bả,
máy nước nóng, vòi hoa sen, điện thoại…giúp du khách có thể thoải mái hưởng thụ
không gian sống tinh tế.
2.2.2. Ảnh hưởng của các nhân tố ảnh hưởng đến cơ sở vật chất lưu trú tại resort
2.2.2.1.Các nhân tố môi trường vĩ mô
*Môi trường kinh tế
Những năm gần đây, Châu Á, Đặc biệt là Đông Nam Á được đánh giá là khu
vực kinh tế sôi động nhất trên thế giới và hứa hẹn trở thành trung tâm kinh tế lớn trong
tương lai. Việt Nam là một quốc gia nằm trong khu vực Đông Nam Á cũng là một
thành viên trong ASEAN được đánh giá như là nền kinh tế phát triển nhanh và ổn định
nhất khu vực này. Đặc biệt cùng với sự phát triển về kinh tế và ổn định về chính trị là
yếu tố hấp dẫn ngày càng nhiều nhà đầu tư mước ngoài vào Việt Nam, phát triển việc
giao lưu kinh tế giưa các nước với nước ta.
Hội An, Quảng Nam là một trong những điểm du lịch sôi nổi và có lưu lượng
khách khá lớn, vì thế cũng thu hút khá nhiều nhà đầu tư các nước, sức cạnh tranh tăng
mạnh. Đối với hệ thống cơ sở vật chất lưu trú của các khách sạn tại khu vực này cũng
như Sunrise cũng chịu ảnh hưởng khá lớn. Nhiều nhà đầu tư đồng nghĩa với việc nhiều
nhà cung ứng về nguyên liệu cũng như nội thất trong khách sạn. Vì thế Sunrise cũng
rất thận trọng trong việc chọn nhà cung ứng thích hợp cho mình sao cho vừa đáp ứng
đúng theo yêu cầu mà giả cả phải đảm bảo có sức cạnh tranh.
19

Gần đây chỉ số lạm phát đang tăng nên khách sạn cũng khá chú ý đến tình hình
kinh tế để lựa chọn được nhà cung ứng các trang thiết bị thật phù hợp để tiết kiệm chi
phí cho khách sạn.
*Môi trường công nghệ
Đối với ngành kinh doanh khách sạn, việc ứng dụng các tiến bộ khoa học công
nghệ có những tác động lớn đến các quyết định về hoàn thiện cơ sở vật chất kỹ thuật
lưu trú của khách sạn. Từ đó khách sạn sẽ có những sự lụa chọm phong phú hơn về
việc thay thế hay duy tu sửa chữa các trang thiết bị của mình. Hơn nữa sẽ có nhiều các
trang thiết bị với kiểu dáng đa dạng phong phù mang nhiều phong cách khác nhau và
có nhiều tiện ích hơn.
Công nghệ kỹ thuật cũng ảnh hưởng đến tính đồng bộ về cơ sở vật chất kỹ thuật
lưu trú trong khách sạn, từ các thiết bị trong phòng ngủ như giường ngủ, bàn ghế, đèn
ngủ…cho đén các thiết bị điện tử: ti vi, đầu đĩa, thiết bị kết nối internet… đều phải
được đồng bộ hoá theo một phong cách nào đó để tạo sự thoải mái cho khách khi sử
dụng và để lại ấn tượng trong tâm trí khách hàng
*Môi trường văn hoá xã hội
Đô thị cổ Hội An ngày nay là một điển hình đặc biệt về cảng thị truyền thống ở
Đông Nam Á được bảo tồn nguyên vẹn và chu đáo. Phần lớn những ngôi nhà ở đây lầ
những kiến trúc truyền thống có niên đại từ thế kỷ 17 đến thế kỷ 19, phân bố dọc theo
những trục phố nhỏ hẹp. Nằm xen giữa các ngôi nhà , những công trình kiến trúc tôn
giáo, tín ngưỡng minh chứng cho quá trình hình thành, phát triển và cả suy tàn của đô
thị. Hội An cũng là vùng đất ghi nhiều dấu ấn của sự pha trộn, giao thoa văn hoá. Các
hội quán, đền miếu mang dấu tích của người Hoa nằm bên cạnh những ngôi nhà phố
truyền thống của người Việt và những ngôi nhà manh phong cách kiến trúc Pháp. Bên
cạnh những giá trị văn hoá qua các công trình kiến trúc, Hội An còn lưu giữ một nề
văn hoá phi vật thể đa dạng phong phú.Cuộc sống thườn nhật của cư dân phố cổ với
những phong tục tập quán, sinh hoạt tín ngưỡng, nghệ thuật dan gian, lễ hội văn hoá
vẫn được bảo tồn và duy trì phát triển. Hội An được xem như một bảo tang sống về về
kiến trúc và lối sống đô thị. Tất cả đều ảnh hưởng đến sự bày trí các trang thiết bị lưu
trú của Sunrise, với lối thiết kế dựa trên sự kết hài hoà giữa kiến trúc truyền thống Việt

Nam với nét tinh tế, sang trọng của kiến trúc hiện đại nhằm mang lại cảm giác vừa gần
gũi, than quen, vừa tiện nghi sang trọng cho du khách.
2.2.2.2.Các nhân tố môi trường ngành
*Nhà cung ứng
Đây là một trong những yếu tố quan trọng tác động lớn nhất đến hệ thống cơ sở
vật chất kỹ thuật lưu trú.Nhà cung ứng ảnh hưởng đến khả năng lựa chọn tối ưu đầu
vào và lựa chọn phương án hoàn thiện hệ thống cơ sở vật chất kỹ thuật lưu trú.
*Đối thủ cạnh tranh
“Biết người biết ta trăm trận trăm thắng”
20