Luận văn thạc sĩ Hoàn thiện hoạt động chuỗi cung ứng của Công ty cổ phần rượu Bình Tây

B GIÁO DCăVÀăÀOăTO
TRNGăI HC KINH T TP.HCM

Tp. H Chí Minh ậ Nmă2013




NGUYN HUY CNH



HOÀNăTHINăHOTăNG CHUI
CUNG NG CA CÔNG TY C PHN
RU BÌNH TÂY






LUNăVNăTHCăSăKINHăT


B GIÁO DCăVÀăÀOăTO
TRNGăI HC KINH T TP.HCM

Tp. H Chí Minh ậ Nmă2013

NGUYN HUY CNH


HOÀNăTHINăHOTăNG CHUI
CUNG NG CA CÔNG TY C PHN
RU BÌNH TÂY



Chuyên ngành: Qun tr kinh doanh
Mã s: 60340102



LUNăVNăTHCăSăKINHăT


NGIăHNG DN KHOA HC:
PGS TS. H TIN DNG


LIăCAMăOAN

Tôi xin cam đoan ni dung trong lun vn này là công trình nghiên cu ca cá nhân
tôi di s hng dn ca Thy PGS.TS H Tin Dng. Các kt qu nghiên cu
trong lun vn này là trung thc và cha tng đc ai công b trc đây.

TÁC GI

Nguyn Huy Cnh




MC LC
TRANG PH BÌA
LIăCAMăOAN
MC LC
DANH MC CÁC BNG
DANH MC CÁC HÌNH
DANH MC CÁC KÝ HIU, CH VIT TT
Trang
PHN M U 1
Chngă1: CăS LÝ LUN V HOTăNG CHUI CUNG NG CA
DOANH NGHIP 4
1.1 Khái quát v chui cung ng 4
1.1.1 Khái nim chui cung ng 4
1.1.2 Phân bit chui cung ng vi kênh phân phi, qun tr nhu cu, logistics 5
1.1.2.1 Phân bit chui cung ng vi kênh phân phi 5
1.1.2.2 Phân bit chui cung ng vi qun tr nhu cu 6
1.1.2.3 Phân bit chui cung ng vi qun tr logistics 6
1.1.3 Khái nim qun tr chui cung ng 6
1.2 Lch s phát trin chui cung ng 7
1.2.1 Chui cung ng khi cha có công ngh thông tin 7
1.2.2 S phát trin vt bc ca chui cung ng nh nhng thành tu ca công ngh
thông tin 7
1.2.3 Xu hng phát trin ca chui cung ng trong tng lai 8
1.3 Vai trò ca qun tr chui cung ng trong giai đon hin nay 9

1.4 Mô hình hot đng ca chui cung ng 10
1.4.1 K hoch 10
1.4.2 Cung ng nguyên vt liu 11
1.4.3 Sn xut 12


1.4.4 Giao hàng 12
1.4.5 Ti u hóa t chc trong ni b doanh nghip 12
1.4.6 K hoch gim chi phí 12
1.4.7 Dch v khách hàng 13
1.5 Các tiêu chun đo lng hiu qu thc hin chui cung ng 13
1.5.1 Tiêu chun “Giao hàng” 13
1.5.2 Tiêu chun “Cht lng” 14
1.5.3 Tiêu chun “Thi gian” 15
1.5.4 Tiêu chun “Chi phí” 15
1.6 Mt s bài hc kinh nghim hot đng chui cung ng  mt s công ty 16
1.6.1 Bài hc kinh nghim ca công ty c phn sa Vit Nam VINAMILK 16
1.6.1.1 Gii thiu s lc v công ty VINAMILK 16
1.6.1.2 Mô hình hot đng chui cung ng ca công ty VINAMILK 18
1.6.1.3 Li ích mang li t vic áp dng chui cung ng ca Vinamilk 19
1.6.1.4 Bài hc kinh nghim 21
1.6.2 Bài hc kinh nghim ca công ty COCA COLA VIT NAM 22
1.6.2.1 Gii thiu s lc v COCA COLA VIT NAM 22
1.6.2.2 Mô hình hot đng chui cung ng ca COCA COLA 23
1.6.2.3 Li ích mang li t vic áp dng chui cung ng ca COCA COLA 24
1.6.2.4 Bài hc kinh nghim 25
Tóm tt chng 1 25
Chngă2: PHÂN TÍCH THC TRNG HOTăNG CHUI CUNG NG
TI CÔNG TY C PHNăRU BÌNH TÂY. 26
2.1 Gii thiu tng quan v công ty 26

2.1.1 S ra đi và phát trin ca công ty 26
2.1.2 C cu t chc ca công ty 28
2.1.3 Chc nng, nhim v ca ban giám đc và các ph̀ng ban, phân xng 29
2.1.3.1 Ban giám đc công ty 29
2.1.3.2 Các phòng ban trc thuc công ty 29


2.1.3.3 Các phân xng trc thuc công ty 30
2.1.4 Kt qu hot đng sn xut kinh doanh 31
2.2 Thc trng hot đng chui cung ng ti công ty C Phn Ru Bình Tây 31
2.2.1 Thc trng v ni dung hot đng chui cung ng ti công ty C Phn Ru
Bình Tây 31
2.2.1.1 K hoch 32
2.2.1.2 Cung ng nguyên vt liu 33
2.2.1.3 Sn xut 36
2.2.1.4 Giao hàng 39
2.2.1.5 Ti u hóa t chc trong ni b doanh nghip 40
2.2.1.6 K hoch gim chi phí 42
2.2.1.7 Dch v khách hàng 43
2.2.2 Phân tích các tiêu chun đo lng hiu qu thc hin chui cung ng 43
2.2.2.1 Tiêu chun “Giao hàng” 44
2.2.2.2 Tiêu chun “Cht lng” 44
2.2.2.3 Tiêu chun “Thi gian” 45
2.2.2.4 Tiêu chun “Chi phí” 46
2.2.3 Kt qu kho sát đánh giá ca khách hàng đi vi thc trng chui cung ng
ca công ty c phn ru Bình Tây 46
2.3 ánh giá chung 53
2.3.1 u đim 53
2.3.1.1 Ni dung hot đng chui cung ng ti công ty c phn ru Bình Tây 53
2.3.1.2 V các tiêu chun đo lng hiu qu thc hin chui cung ng ti công ty c

phn ru Bình Tây 54
2.3.2 Hn ch 55
2.3.2.1 Ni dung hot đng chui cung ng ti công ty c phn ru Bình Tây 55
2.3.2.2 V các tiêu chun đo lng hiu qu thc hin chui cung ng ti công ty c
phn ru Bình Tây 57


2.3.3 Nguyên nhân ca nhng hn ch trong qun tr chui cung ng ti công ty C
Phn Ru Bình Tây 58
Tóm tt chng 2 58
Chngă3: GII PHÁP HOÀN THIN HOTăNG CHUI CUNG NG
TI CÔNG TY C PHN RU BÌNH TÂY 59
3.1 Cn c và đnh hng hoàn thin hot đng chui cung ng ti công ty c phn
Ru Bình Tây 59
3.1.1 Cn c đ hoàn thin hot đng chui cung ng ti công ty c phn Ru Bình
Tây 59
3.1.2 nh hng hoàn thin hot đng chui cung ng ti công ty c phn ru
Bình Tây 60
3.2 Nhóm gii pháp hoàn thin hot đng chui cung ng ti công ty c phn ru
Bình Tây 61
3.2.1 Gii pháp 1: Xây dng nhn thc v vai trò chui cung ng trong công ty 61
3.2.2 Gii pháp 2: Hoàn thin hot đng lp k hoch 62
3.2.3 Gii pháp 3: Hoàn thin hot đng cung ng nguyên vt liu 65
3.2.4 Gii pháp 4: Hoàn thin hot đng sn xut 70
3.2.5 Gii pháp 5: Hoàn thin hot đng giao hàng 71
3.2.6 Gii pháp 6: Hoàn thin hot đng ti u hóa t chc trong ni b doanh
nghip 73
3.2.7 Gii pháp 7: Hoàn thin hot đng lp k hoch gim chi phí 79
3.2.8 Gii pháp 8: Hoàn thin hot đng dch v khách hàng 81
3.3 D kin hiu qu đem li sau khi thc hin các gii pháp đ xut 82

3.3.1 Tiêu chun “giao hàng” 82
3.3.2 Tiêu chun “cht lng” 83
3.3.3 Tiêu chun “thi gian” 83
3.3.4 Tiêu chun “chi phí” 84
3.4 Li ích t vic hoàn thin hot đng chui cung ng ca công ty c phn ru
Bình Tây 84


Tóm tt chng 3 86
KT LUN 87
TÀI LIU THAM KHO
PH LC 1
PH LC 2

DANH MC CÁC BNG
Bng 2.1: Kt qu sn xut kinh doanh các nm 2010,2011,2012 …………… 31
Bng 2.2: ánh giá hoàn thành k hoch sn xut t nm 2010 đn 2012 … 33
Bng 2.3: S lng tm go thu mua qua các nm…………………………… 34
Bng 2.4: S lng cn thô bán luyn thu mua qua các nm ……………… 35
Bng 2.5: S lng tm go tn kho qua các nm ………………………… 36
Bng 2.6: Tình hình s dng máy móc thit b sn xut ru ca công ty …… 37
Bng 2.7: Tình hình s dng máy móc thit b sn xut cn ca công ty ……. 37
Bng 2.8: Tng hp chi phí công ty các nm 2010,2011,2012 ……………… 42
Bng 2.9: Tng hp tình trng giao hàng trong nm 2012 ……………………. 44
Bng 2.10: Kt qu kho sát nhân t k hoch ……………………………… 47
Bng 2.11: Kt qu kho sát nhân t cung ng nguyên vt liu …………… 47
Bng 2.12: Kt qu kho sát nhân t sn xut ……………………………… 48
Bng 2.13: Kt qu kho sát nhân t giao hàng ………………………………. 49
Bng 2.14: Kt qu kho sát nhân t ti u hóa t chc trong ni b DN……. 49
Bng 2.15: Kt qu kho sát nhân t k hoch gim chi phí …………………. 50
Bng 2.16: Kt qu kho sát nhân t dch v khách hàng ……………………. 51
Bng 2.17: Tn s theo gii tính ………………………………………………. 52
Bng 2.18: Tn s theo đ tui ……………………………………………… 52
Bng 2.19: Tn s theo đn v công tác ……………………………………… 52

DANH MC CÁC HÌNH
Hình 1.1: Mô hình chui cung ng đin hình ……………………………… 5
Hình 1.2: Chui cung ng ca công ty Vinamilk ……………………… 18
Hình 1.3: Chui cung ng ca công ty Coca-Cola ………………………… 23
Hình 2.1: C cu t chc công ty c phn ru Bình Tây …………… 28
Hình 2.2: Quy trình d báo nhu cu ………………………………………… 32
Hình 2.3: Quy trình cung ng nguyên vt liu ………………………………… 33
Hình 2.4: Quy trình giao hàng …………………………………………………. 39
Hình 2.5: Mô hình t chc sn xut …………………………………………… 40
Hình 3.1: Quy trình d báo nhu cu hoàn thin ………………………………. 62
Hình 3.2: Quy trình đánh giá và la chn nhà cung cp …………………… 66

DANH MC CÁC KÝ HIU, CH VIT TT
EDI : Electric Data Interchangce - H thng trao đi d liu đin t
ERP : Enterprice Resource Planning - Hoch đnh ngun lc doanh nghip
MRP : Material Requirement Planning - Hoch đnh nhu cu nguyên vt liu
RFID : Radio Frequency Identification - H thng đnh dng bng sóng radio
SCM : Qun tr chui cung ng
SC : Chui cung ng

1

PHN M U
1. Lý do chnăđ tài
T xa xa loài ngi đư bit tn hng nhng gì mà thiên nhiên ban tng vi
các sn phm nh: Hoa trái, lúa, go, ng cc… Trong cuc chin sinh tn đó, phát
minh v đi nht ca con ngi trong thi c đi là tìm ra la và k tip là ru.
Tri qua nhng bin c ca lch s đn nay ru đư tr thành th đ ung đóng vai
tr̀ quan trng trong đi sng ca nhân dân. Nó đc dùng trong các ba n, phc
v cho mc đích y hc, tôn giáo hoc s dng trong nhng dp đc bit nh: Ma
chay, hiu h…Ngành công nghip ru ca Vit Nam ra đi và hot đng đc lp
t rt lâu, vi v trí là mt ngh th công truyn thng. Tuy nhiên, ngày nay vi s
xut hin ca các đ ung thay th nh : bia, nc ngt có cn,…cùng vi các tác
hi ca vic s dng ru ngày càng ph bin và có mc đ trm trng hn nên
ngành sn xut ru phi đi din vi nguy c ln v s gim nhu cu ung ru
ca ngi dân.
Tình hình kinh t Vit Nam vn đang trong giai đon khng hong t cui
nm 2008 đn nay và có th c̀n kéo dài đn ht nm 2015. Tng cu ca nn kinh
t nói chung và ngành ru nói riêng suy gim mnh, s xut hin ca các hưng
ru nc ngoài vi các thng hiu mnh, tình trng ru nhp lu, ru gi, ru
kém cht lng tràn lan gây nh hng đn l̀ng tin ca ngi tiêu dùng và kh
nng phát trin ca ngành ru Vit Nam.

Trc thc t đó, các doanh nghip cn phi thc hin tái cu trúc li hot
đng, xem xét li chin lc và mô hình hot đng ca chính mình, hoch đnh
nhng bc đi dài hn vi mt tm nhìn xa trông rng. Hin nay,  Vit Nam có rt
ít doanh nghip hot đng hiu qu và đc đánh giá cao trong khu vc cng nh
trên th gii vì hu nh các doanh nghip Vit Nam cha quan tâm đn vic xây
dng chui cung ng. Hot đng ca các doanh nghip c̀n mang tính riêng l, cha
liên kt cht ch vi nhau, chi phí sn xut c̀n cao.  hot đng ca doanh nghip
có hiu qu và hn ch đc nhng yu kém thì các doanh nghip cn chú trng đn
xây dng chui cung ng ca tng doanh nghip mình.
2


Công ty C Phn Ru Bình Tây là mt công ty con trc thuc Tng Công
Ty C Phn Bia Ru & Nc Gii Khát Sài Gòn , đc hoch toán riêng đ sn
xut và kinh doanh ru trong và ngoài nc. Tuy nhiên vi s bin đng ca nhu
cu khách hàng, nn kinh t và s xut hin ca nhiu đi th cnh tranh thì kt qu
kinh doanh ca công ty không c̀n đt đc s tng trng tt trong vài nm gn
đây. Mc tiêu ca công ty luôn hng đn s hoàn thin trong sn xut kinh doanh,
nâng cao nng lc cnh tranh nhm tha mưn yêu cu cao nht ca khách hàng. Vì
vy, công ty cn phi hoàn thin li hot đng chui cung ng ca mình đ hng
đn s hoàn ho ca tt c các hot đng sn xut, kinh doanh nhm luôn đáp ng
nhu cu ca khách hàng. ó là lý do tác gi chn đ tài : ắHOÀNăTHIN HOT
NG CHUI CUNG NG CA CÔNG TY C PHNăRU BÌNH TÂY”
đ thc hin lun vn thc s.
Xut phát t yêu cu khách quan cp thit trên, vic nghiên cu đ tài lun
vn có ý ngha khoa hc, mang tính thc tin.
2. Mc tiêu nghiên cu ca đ tài
Thc hin đ tài nghiên cu nhm đt đc các mc tiêu sau:
 Xác đnh c s lý lun v hot đng chui cung ng ca doanh nghip.
 ánh giá thc trng hot đng chui cung ng ca công ty CP Ru Bình Tây

  xut các gii pháp hoàn thin hot đng chui cung ng ca công ty CP
Ru Bình Tây.
3. iătng và phm vi nghiên cu
i tng nghiên cu:
 Hin trng hot đng chui cung ng ca công ty CP ru Bình Tây t nm
2010 đn ht nm 2012
 Hiu qu ca hot đng chui cung ng ca công ty CP ru Bình Tây trong
nm 2012
Phm vi nghiên cu: các khách hàng hin ti ca công ty

3

4. Phngăphápănghiênăcu
 Nghiên cu đnh tính: tin hành tho lun nhóm vi mt s cán b nhân viên
hin đang làm vic ti công ty CP Ru Bình Tây v các ni dung quan trng
trong hot đng chui cung ng ca công ty.
 Nghiên cu đnh lng : tin hành kho sát các khách hàng ca công ty bng
bng câu hi, s dng phng pháp phân tích tng hp đ đánh giá và rút ra
các u nhc đim chui cung ng ca công ty. T đó đ xut các gii pháp
phù hp da trên các c s khoa hc v chui cung ng.
 Thu thp s liu:
+ D liu s cp : t các khách hàng ca công ty thông qua bng câu hi.
+ D liu th cp: các s liu, báo cáo v tình trng hot đng chui cung
ng ca công ty c phn ru Bình Tây t nm 2010 đn 2012.
 X lý s liu : s liu đc x lý trên phn mm Excel đ to ra kt qu phc
v cho nghiên cu.
5. Kt cu ca lunăvn :
Kt cu ca lun vn gm 3 phn :
Phn m đu
Ni dung chính gm 3 chng:

Chngă1 : C s lý lun v hot đng chui cung ng ca doanh nghip
Chngă2 : Phân tích thc trng hot đng chui cung ng ti công ty CP Ru
Bình Tây t nm 2010 đn ht 2012
Chngă3 : Gii pháp hoàn thin hot đng chui cung ng ti công ty CP Ru
Bình Tây
Kt lun





4

Chngă1
CăS LÝ LUN V HOTăNG CHUI CUNG NG CA DOANH
NGHIP
1.1 Khái quát v chui cung ng
1.1.1 Khái nim chui cung ng
Chui cung ng là mt tng th gia hàng lot các nhà cung ng và khách
hàng đc kt ni vi nhau, trong đó mi khách hàng đn lt mình li là nhà cung
ng cho t chc tip theo cho đn khi thành phm ti tay ngi tiêu dùng. Chui
này đc bt đu t vic khai thác các nguyên liu thô và ngi tiêu dùng là mt
xích cui cùng ca chui.
Thut ng “chui cung ng” xut hin cui nhng nm 1980 và tr nên ph
bin trong nhng nm 1990. Di đây là mt vài đnh ngha v chui cung ng :
 Chui cung ng là s liên kt các công ty nhm đa sn phm hay dch v vào
th trng. (Ngun: Lambert et al, 1998).
 Chui cung ng bao gm mi công đon có liên quan trc tip hay gián tip
đn vic đáp ng nhu cu khách hàng. Chui cung ng không ch gm nhà sn
xut và nhà cung cp mà còn nhà vn chuyn, kho, ngi bán l và bn thân

khách hàng. (Ngun: Chopra Sunil and Meindl, 2001).
 Chui cung ng là mt mng li các la chn sn xut và phân phi nhm
thc hin các chc nng thu mua nguyên liu, chuyn đi nguyên liu thành
bán thành phm và thành phm, phân phi chúng cho khách hàng. (Ngun:
Ganesham et al, 1995).
 Theo GS Souviron nm 2007: chui cung ng là mt mng li gm các t
chc có liên quan, thông qua các mi liên kt phía trên và phía di, trong các
quá trình và hot đng khác nhau, sn sinh ra giá tr di hình thc sn phm,
dch v trong tay ngi tiêu dùng cui cùng. Vic sp xp nng lc ca các
thành viên trong chui cung ng  phía trên hay phía di nhm mc đích to
ra giá tr ln hn cho ngi s dng, vi chi phí thp hn cho toàn b chui
cung ng.
5

 Chui cung ng là chui thông tin và các quá trình kinh doanh cung cp mt
sn phm hay mt dch v cho khách hàng t khâu sn xut và phân phi đn
ngi tiêu dùng cui cùng. (Ngun: H Tin Dng, 2009, trang 381).
Mô hình ca chui cung ng nh sau:




Hình 1.1: Mô hình chui cung ngăđin hình
Da vào các khái nim v chui cung ng đư tham kho, tác gi đư tng hp
và xây dng mt nhn thc v chui cung ng nh sau: Chui cung ng là chui có
liên kt cht ch ca các thông tin và các quá trình liên quan gm: thu mua nguyên
vt liu, sn xut, lu kho, phân phi sn phm hay dch v đn ngi tiêu dùng
cui cùng. Các đi tng tham gia vào chui cung ng gm: nhà cung cp, nhà sn
xut, nhà vn chuyn, kho, nhà phân phi, nhà bán l và bn thân khách hàng. Mi
đi tng s có riêng cho mình mt chui cung ng và các chui cung ng riêng

này có mi liên h vi nhau. Các đi tng này có tng tác qua li vi nhau thông
qua các quá trình liên quan và mi đi tng đu có vai trò quan trng trong chui
cung . Ví d: nhà cung cp và nhà sn xut tng tác nhau thông qua quá trình thu
mua nguyên vt liu; nhà sn xut và nhà phân phi hay nhà vn chuyn tng tác
nhau thông qua quá trình phân phi.Trong quá trình tng tác nhau thì vic thông
tin qua li gia các đi tng trong chui có vai trò ht sc quan trng đ đm bo
chui cung ng hot đng đt hiu qu cao.
1.1.2 Phân bit chui cung ng vi kênh phân phi, qun tr nhu cu, logistics
1.1.2.1 Phân bit chui cung ng vi kênh phân phi
Kênh phân phi là mt thut ng thng đc s dng trong marketing,
kênh phân phi là quá trình t sn xut đn khách hàng thông qua nhà phân phi, nó
ch là mt b phn ca chui cung ng và là mt phn ca chui cung ng t nhà
Các
nhà
cung
cp
Các
nhà
máy

Các
nhà
kho

Các
nhà
bán
l

Khách
hàng

6

sn xut đn khách hàng. Nh vy, nói đn kênh phân phi là nói đn h thng bán
hàng hóa, dch v cho ngi tiêu dùng cui cùng.
1.1.2.2 Phân bit chui cung ng vi qun tr nhu cu
Qun tr nhu cu là qun lý nhu cu v hàng hóa và dch v theo chui cung
ng. Nhu cu có th đc qun lý thông qua c ch nh là sn phm, giá c, khuyn
mãi và phân phi. Nhìn chung đây là nhng nhim v ch yu thuc v marketing.
Qun tr nhu cu thì khá quan trng nhng thng hay b b sót trong quá trình
qun tr chui cung ng. Nó tht s là mt b phn nh trong qun tr chui cung
ng và nó cn thit cho vic kim soát các mc nhu cu ca h thng. Chúng ta
phi xem xét qun tr nhu cu có vai trò quan trng nh qun tr lung nguyên vt
liu và dch v trong qun tr chui cung ng.
1.1.2.3 Phân bit chui cung ng vi qun tr logistics
Qun tr logistics đc hiu theo ngha rng thì nó là qun tr chui cung
ng. Mt s nhà qun tr đnh ngha logistics theo ngha hp khi ch liên h đn vn
chuyn bên trong và phân phi ra bên ngoài. Trong trng hp này thì nó ch là mt
b phn ca qun tr chui cung ng.
Logistics là mt lnh vc đang  giai đon có nhiu s quan tâm mt cách
mi m đn nhà qun tr chui cung ng. Logistics xut hin t nhng nm 1960
khi mà ý tng v logistics hin đi cùng theo vi các ch đ tng t nh môn
đng lc hc công nghip đư nêu bt lên nhng tác đng gia các b phn ca
chui cung ng và chúng có th nh hng đn quyt đnh ca các b phn khác
nh trong quy trình sn xut và kinh doanh ca doanh nghip.
1.1.3 Khái nim qun tr chui cung ng
Qun tr chui cung ng là hoch đnh, thit k và kim soát lung thông tin
và nguyên vt liu theo chui cung ng nhm đt đc các yêu cu ca khách hàng

mt cách có hiu qu  thi đim hin ti và trong tng lai. (Ngun: H Tin
Dng, 2009). Có 3 đim chính v tính nng đng ca chui cung ng:
 Chui cung ng là mt h thng có tính tng tác rt cao. Các quyt đnh 
mi b phn ca chui cung ng nh hng đn các b phn khác.
7

 Chui cung ng có s nh hng rt ln đn s thay đi ca nhu cu. Kho và
nhà máy phi đm bo đ đáp ng đy đ đi vi các đn hàng ln. Thm chí
nu các thông tin hoàn ho ti tt c các kênh, s có mt phn ng nhanh trong
chui cung ng t thi gian b sung.
 Cách tt nht đ ci thin chui cung ng là rút ngn thi gian b sung và
cung cp thông tin v nhu cu thc t đn tt c các kênh phân phi. Thi gian
trong chui cung ng ch dùng đ to s thay đi trong các đn đt hàng và
hàng tn kho. D đoán ca s thay đi nhu cu cng có th làm gim nh
hng ca nhng thay đi thc t và qun tr nhu cu có th làm n tha
nhng thay đi ca nhu cu.
Có th nói qun tr chui cung ng là s phi hp ca sn xut, tn kho, đa
đim và vn chuyn gia các thành viên trong chui cung ng nhm đáp ng nhp
nhàng và hiu qu các nhu cu ca th trng.
1.2 Lch s phát trin chui cung ng
1.2.1 Chui cung ngăkhiăchaăcóăcôngăngh thông tin
Trc chin tranh th gii th II, các công ty hot đng nh vào chui liên
kt đn gin, mt chiu t nhà sn xut đn kho, ti nhà phân phi s, l và cui
cùng là ngi tiêu dùng. Chui liên kt này hot đng thông qua các bng biu, mi
ngi ca mi b phn ca chui liên kt làm vic vi ngi kia thông qua giy t.
Chui liên kt này hot đng  dng s đng nht ca quy trình mua xác đnh, d
báo nhu cu, qun lý tn kho và vn chuyn không đc rõ ràng.
1.2.2 S phát trină vt bc ca chui cung ng nh nhng thành tu ca
công ngh thông tin
u nm 1960, nm mà bùng n qun lý chi phí, t đây xut hin s chuyn

đi t hot đng đn l sang hp nht các hot đng ca h thng. Nm này cng là
nm đánh du s ra đi ca phn mm qun lý kho đu tiên, vic qun lý bc sang
mt trình đ cao hn, không c̀n th công bng giy t.
Nm 1970, h thng cung ng đc b sung thêm h thng qun lý MRP-
Materia Requirement Planning – Hoch đnh nhu cu nguyên vt liu. H thng này
8

cho phép các nhà sn xut theo dõi đc dòng luân chuyn ca nguyên vt liu t
nguyên vt liu thô đn nguyên vt liu ch sn xut. H thng MRP gii quyt
đc phn ln v qun lý sn xut, mi quan tâm ca các nhà sn xut bây gi tp
trung vào khách hàng. Do đó Logistics cng phát trin theo đ đm bo phân phi
ti ngi tiêu dùng đúng ni, đúng lúc.
Nm 1980, cùng vi s phát trin ca h thng MRP II – Manufacturing
Resource Planning - Hoch đnh ngun lc sn xut – Logistics phát trin vt bc,
tr thành chìa khóa đ to s khác bit gia hai công ty. MRP II cho phép doanh
nghip kim soát và liên kt các hot đng ca doanh nghip t k hoch nguyên
vt liu, k hoch tài chính ti k hoch sn xut chính. Chính s phát trin này đư
đánh du s ra đi ca chui cung ng.
Nm 1990, cùng vi s phát trin ca internet đư tr thành công c hu hiu
ca chui cung ng và đánh du s phát trin vt bc ca chui cung ng. Thông
qua h thng trao đi thông tin đin t EDI – Electronic Data Interchange và gii
pháp qun tr tài nguyên cho doanh nghip, h thng ERP – Enterprice Resource
Planning đư ci tin vc bc cho vic truyn thông trong chui cung ng, trong
thng mi đin t và mua hàng đu thu trên mng.
T nm 2000 đn nay, chui cung ng hng ti khách hàng, dòng luân
chuyn ca nguyên vt liu, s lin mch và thông sut ca d̀ng thông tin nhng
quan trng nht vn là cung ng và s hp nht ca các nhà cung ng.
1.2.3ăXuăhng phát trin ca chui cung ngătrongătngălaiă
Xut hin chui cung ng mi: vi s phát trin ca chui cung ng nh
hin nay, nhiu chui cung ng s ra đi và s đc ng dng rng rãi trong thc

t. Các công ty s có nhiu mô hình đ la chn sao cho phù hp vi tình hình hot
đng và tài chính ca công ty mình.
Hp nht các chui cung ng: s hp nht các chui cung ng cng là hin
tng ni tri. Các công ty s liên kt chui cung ng vi các chui cung ng ca
đi tác và hp nht hot đng vi nhau, công ngh và internet là chìa khóa ci thin
9

chin lc chui cung ng và tái c cu hot đng chui cung ng đ đt đc mc
tiêu ca công ty.
Công ngh RFID s phát trin ni tri: công ngh RFID s phát trin và đc
ng dng rng rãi trong chui cung ng, đc bit là trong ngành hàng tiêu dùng.
Công ngh này giúp đnh dng sn phm, vn chuyn và kim soát tn kho, tránh
hàng hóa trong kho không đ phc v nhu cu th trng đng thi gim thi gian
hàng hóa, nguyên vt liu b lu kho ch sn xut hay xut xng đa ra phân phi
trên th trng.
1.3 Vai trò ca qun tr chui cung ngătrongăgiaiăđon hin nay
Qun tr chui cung ng (SCM) có vai trò rt to ln, bi SCM gii quyt c
đu ra ln đu vào ca doanh nghip mt cách hiu qu. Nh có th thay đi các
ngun nguyên vt liu đu vào hoc ti u hoá quá trình luân chuyn nguyên vt
liu, hàng hoá, dch v mà SCM có th giúp tit kim chi phí, tng kh nng cnh
tranh cho doanh nghip.
Có không ít công ty đư gt hái thành công ln nh bit son tho chin lc
và gii pháp SCM thích hp, ngc li, có nhiu công ty gp khó khn, tht bi do
đa ra các quyt đnh sai lm nh chn sai ngun cung cp nguyên vt liu, chn
sai v trí kho bưi, tính toán lng d tr không phù hp, t chc vn chuyn rc ri,
chng chéo…
Ngoài ra, SCM còn h tr đc lc cho hot đng tip th, đc bit là tip th
hn hp (4P: Product, Price, Promotion, Place). Chính SCM đóng vai tr̀ then cht
trong vic đa sn phm đn đúng ni cn đn và vào đúng thi đim thích hp.
Mc tiêu ln nht ca SCM là cung cp sn phm, dch v cho khách hàng vi tng

chi phí nh nht.
H thng SCM ha hn tng bc nâng cao hiu qu hot đng sn xut ca
công ty và to điu kin cho chin lc thng mi đin t phát trin. ây chính là
chìa khóa thành công cho B2B. Tuy nhiên, nh không ít các nhà phân tích kinh
doanh đư cnh báo, chic chìa khoá này ch thc s phc v cho vic nhn bit các
10

chin lc da trên h thng sn xut, khi chúng to ra mt trong nhng mi liên
kt trng yu nht trong dây chuyn cung ng.
Mt tác dng khác ca vic ng dng gii pháp SCM là phân tích d liu thu
thp đc và lu tr h s vi chi phí thp. Hot đng này nhm phc v cho
nhng mc đích liên quan đn hot đng sn xut (nh d liu v thông tin sn
phm, d liu v nhu cu th trng…) đ đáp ng đ̀i hi ca khách hàng. Có th
nói, SCM là nn tng ca mt chng trình ci tin và qun lý cht lng.
1.4 Mô hình hotăđng ca chui cung ng
Mô hình hot đng ca chui cung ng bao gm 7 yu t chính. Nhng yu
t này đc sp xp trình t th hin quy trình hot đng ca chui cung ng : K
hoch, cung ng nguyên vt liu, sn xut, giao hàng, ti u hóa trong ni b doanh
nghip, k hoch gim chi phí và dch v khách hàng.
Hoàn thin hot đng chui cung ng tc là hoàn thin các hot đng trong
doanh nghip có liên quan đn 7 yu t trên nhm làm gim chi phí nói chung cho
chui cung ng và làm hài lòng khách hàng.
1.4.1 K hoch
K hoch là mt phn quan trng và là phn khi đu trong chui cung ng.
 có đc các hot đng tip theo ca chui thì cn phi có mt k hoch xuyên
sut quá trình hot đng ca chui cung ng. Da vào k hoch này, các nhà qun
tr chui cung ng cân đi nhu cu nguyên vt liu, k hoch sn xut sao cho ti
u vi chi phí thp nht đ sn xut sn phm vi cht lng cao và giao hàng đúng
hn cho khách hàng.
K hoch có 2 loi: k hoch theo yêu cu t khách hàng và k hoch vi s

hp tác t khách hàng.
• K hoch theo yêu cu t khách hàng
Mt công ty dù ln hay nh cng đu phi c lng và d báo trc các
nhu cu v hàng hóa và dch v ca mình đ lp k hoch cn sn xut nhm phc
v và tha mãn nhu cu tiêu dùng, gim ti thiu tn kho và chi phí hot đng.
11

 xác đnh đc nhu cu, công ty cn phi thu thp d liu, phân tích d
liu. Mi khâu trong chui cung ng cn phi có d báo trc v nhu cu tng lai
và k hoch ca khâu này s là d liu cho các khâu tip theo ca chui đ lp k
hoch cho b phn ca mình. Thông tin d báo nhu cu ca th trng trong thi
gian 6 tháng hay 1 nm đc thu thp t b phn nghiên cu th trng, b phn
bán hàng. B phn này s d báo, phân tích v nhu cu th trng, th hiu ca
ngi tiêu dùng, xu hng tiêu dùng trong tng lai đ đa ra nhng con s và xu
hng tiêu dùng. Thông tin này đc chuyn ti các b phn đ da vào đó lp k
hoch cho các khâu tip theo, sn xut ra sn phm phc v cho nhu cu tiêu dùng.
• K hoch vi s hp tác t khách hàng
Ngoài cách d báo nhu cu và sp xp k hoch sn xut da trên nhng d
báo, phân tích v nhu cu ca th trng, th hiu ca ngi tiêu dùng, xu hng
tiêu dùng trong tng lai gn, công ty còn có th đa ra các d báo chính xác hn
nh s hp tác ca khách hàng. Khách hàng cung cp s lng d báo s đt hàng
trong mt khong thi gian nào đó, có th là 1 tháng, 6 tháng hay 1 nm… iu này
giúp gim đc các khâu thu thp s liu, phân tích s liu đ có đc kt qu d
báo đng thi tng mc đ chính xác ca k hoch. Cho dù nhng d báo này đa
ra và khách hàng không phi chu trách nhim tài chính trên d báo đó thì nó cng
rt hu ích cho công ty cho vic d báo xu hng và nhu cu trong tng lai.
1.4.2 Cung ng nguyên vt liu
Khâu cung ng nguyên vt liu trong chui cung ng đm trách nhim v
cung cp nguyên liu phc v cho sn xut, sn xut ra sn phm đáp ng nhu cu
khách hàng. Cung ng nguyên vt liu bao gm hai nhim v chính là la chn nhà

cung cp và qun lý tn kho.
Các nhà qun tr cung ng phi chn la nhà cung cp nguyên vt liu phc
v cho sn xut. Mt nhà cung cp tt s đáp ng đc nhu cu v cht lng, giá
c, thi gian giao hàng, điu kin thanh toán, dch v tt cho tng loi nguyên vt
liu phc v cho sn xut.
12

Qun lý tn kho cng là mt khâu quan trng trong cung ng nguyên vt liu
phc v cho sn xut. Qun lý tn kho đc coi là hiu qu khi nguyên vt liu
phc v trong sn xut đc cung cp đúng lch, đúng cht lng đng thi đm
bo nguyên vt liu tn kho  mc quy đnh ca công ty.
1.4.3 Sn xut
Sn xut là vic to ra sn phm đáp ng yêu cu ca khách hàng.  to ra
sn phm tt và giao hàng đúng hn, đúng s lng cho khách hàng cn phi có mt
k hoch sn xut hp lý.
K hoch sn xut đó cn phi cân đi ngun lc v nhân công, máy móc,
nguyên vt liu, các yêu cu v cht lng, s lng, nng sut sn phm…hn na
k hoch sn xut cn phi có yu t linh đng trong đó, tc cn phi có k hoch
ph đi kèm khi k hoch chính không thc hin đc.
1.4.4 Giao hàng
Thành phm sau khi sn xut đc vn chuyn ti kho lu tr và ch phân
phi ti tay ngi tiêu dùng cui cùng thông qua h thng phân phi ca công ty. 
mt s công ty vic này thng do b phn logistics thc hin và đôi khi nó đc
thc hin bi bên th ba khi công ty không có chuyên môn và kinh nghim trong
lnh vc này.
1.4.5 Tiăuăhóaăt chc trong ni b doanh nghip
Ti u hóa t chc ni b doanh nghip là vic s dng các công c qun lý
đ ngn nga s tht bi ca h thng hot đng nhm ti u hóa hiu qu hot
đng ca h thng thông qua vic gim chi phí hot đng và chi phí vn.
Chui cung ng đa ra cho các nhà qun lý cái nhìn tng quan và cách tip

cn toàn b hot đng ca h thng, thông qua phân tích và thu thp d liu ca
chui cung ng đ tìm ra nguyên nhân và hin tng ca vn đ trong hot đng
ca doanh nghip, gim bt các khâu, các hot đng tha ca chui cung ng.
1.4.6 K hoch gim chi phí
Gim chi phí va là mc tiêu va là nhim v ca chui cung ng. Chi phí
trong chui cung ng cn phi đc đánh giá, lp k hoch, kim soát và đnh
13

lng. Chi phí cho chui cung ng không ch có ngun gc t nguyên vt liu, hot
đng trong chui mà còn phát sinh t chính các mi quan h trong chui.
Nu các mt xích quan h trong chui cung ng mnh khe và trôi chy thì
không có chi phí phát sinh nhng nu mt trong các mt xích đó có vn đ thì chi
phí ca chui s tng do mt mt xích b ngng li thì các mt xích khác s b nh
hng theo. Do đó mc tiêu ca các nhà qun tr chui cung ng là duy trì hot
đng ca chui tt.
1.4.7 Dch v khách hàng
Khi nhu cu ca ngi tiêu dùng ngày càng tng, các công ty cng phi tìm
cách đ đáp ng nhu cu đó nhm nâng cao tính cnh tranh cho doanh nghip. ây
là quá trình cung cp các li ích gia tng cho chui cung ng ca công ty vi chi phí
thp và hiu qu cao, vì do đây là quá trình tip xúc làm hài lòng ca khách hàng
sau khi đư mua sn phm ca công ty, gi khách hàng c và lôi kéo khách hàng
mi.
Dch v khách hàng đc thc hin không ch sau khi giao hàng ti khách
hàng mà còn phi thc hin ngay c trc và trong khi giao dch vi khách hàng.
1.5 Các tiêu chunăđoălng hiu qu thc hin chui cung ng
o lng hiu qu chui cung ng là công vic rt cn thit nhm hng đn
vic ci tin và đt mc tiêu cho vic ci tin chui cung ng. Có 4 tiêu chun đánh
giá hiu qu thc hin chui cung ng đó là: giao hàng, cht lng, thi gian và chi
phí.
1.5.1 Tiêu chunăắGiaoăhƠng”ă

Tiêu chun này đ cp đn giao hàng đúng hn đc biu hin bng t l
phn trm ca các đn hàng đc giao đy đ v s lng và đúng ngày khách
hàng yêu cu trong tng s đn hàng. Chú ý rng các đn hàng không đc tính là
giao hàng đúng hn khi ch có mt phn đn hàng đc thc hin và khi khách
hàng không có hàng đúng thi gian yêu cu. ây là mt tiêu thc rt cht ch, kht
khe và khó nhng nó đo lng hiu qu thc hin trong vic giao toàn b đn hàng
cho khách hàng khi h yêu cu.
14

1.5.2 Tiêu chunăắChtălng”ă
Cht lng đc đánh giá  mc đ hài lòng ca khách hàng hay là s tha
mãn ca khách hàng v sn phm. u tiên cht lng có th đc đo lng thông
qua nhng điu mà khách hàng mong đi.
 đo lng đc s tha mãn ca khách hàng mong đi v sn phm ta
thit k bng câu hi trong đó bin đc lp t s hài lòng ca khách hàng. Ví d:
mt công ty hi khách hàng ca mình: chúng tôi đư đáp ng nhu cu ca quý khách
tt đn mc nào? Nhng câu tr li đc đánh giá bng thang đo Likert 5 đim: (5)
vô cùng hài lòng, (4) rt hài l̀ng, (3) hài l̀ng, (2) cha hài l̀ng lm, (1) tht vng.
Nu các câu tr li (4), (5) đim chim t l cao trong tng các câu tr li, nh th
cho thy công ty đư đáp ng hn mong đi ca khách hàng. Mt cách khác, đ đo
lng s hài lòng ca khách hàng là hi khách hàng v mt hay nhiu câu hi di
đây:
 Quý khách hài l̀ng nh th nào v tt c các sn phm quý khách đư s dng?
 Quý khách đư gii thiu bn bè mua hàng ca chúng tôi nh th nào?
 Quý khách còn có th mua li sn phm ca chúng tôi ln na khi cn?
Nhng câu hi này có th đánh giá đc bng thang đo 5 đim và đim trung
bình hoc t l phn trm ca các câu tr li s đc tính toán. Mt tiêu chun đánh
giá liên quan mt thit vi cht lng là lòng trung thành ca khách hàng, tiêu
chun này có th đo lng bng t l phn trm khách hàng vn mua hàng sau khi
đư mua ít nht mt ln. Ví d: s lng khách hàng s dng sn phm du gi đu

Clear trong tháng 11/2009 là 1.000 khách hàng, sang tháng 12/2009 s lng khách
hàng s dng li là 800 khách hàng, nh vy ta có th đo lng đc lòng trung
thành ca khách hàng cho sn phm du gi đu Clear là 80%, thông thng ngi
ta đánh giá ch tiêu trên theo yu t thi gian và đ bn ca sn phm hay nhu cu
s dng li ca hàng hóa dch v.
Lòng trung thành ca khách hàng là điu mà các công ty cn quan tâm đ đt
đc, bi vì tìm kim khách hàng mi thì tn kém hn nhiu so vi vic gi khách
hàng hin ti. Mt khác, các công ty cn so sánh lòng trung thành và mc đ hài
15

lòng ca khách hàng ca mình so vi các đi th cnh tranh khác, t đó h xem xét
ci tin chui cung ng ca công ty mt cách liên tc.
1.5.3 Tiêu chunăắThiăgian”ă
Tng thi gian b sung hàng có th tính mt cách trc tip t mc đ tn
kho. Nu chúng ta có mt mc s dng c đnh lng hàng tn kho này thì thi
gian tn kho bng mc đ tn kho chia mc s dng. Ví d: nu mc tn kho là 10
triu đng và chúng ta bán lng hàng tng đng 100.000 đng mt ngày, chúng
ta có 100 ngày tn kho. Nói cách khác, mt sn phm s nm trong kho trung bình
khong 100 ngày t ngày nhp kho cho đn ngày xut kho. Thi gian tn kho s
đc tính cho mi mt xích trong chui cung ng (nhà cung cp, nhà sn xut,
ngi bán s, bán l) và cng ht li đ có thi gian b sung hàng li.
Mt trong nhng ch tiêu quan trng na là phi xem xét đn thi gian thu
hi công n, nó đm bo cho công ty có lng tin đ mua sn phm và bán sn
phm to ra vòng luân chuyn hàng hóa, thi hn thu n phi đc cng thêm cho
toàn h thng chui cung ng nh là mt ch tiêu thi hn thanh toán. S ngày tn
kho cng s ngày cha thu tin n bng tng thi gian ca mt chu k kinh doanh
đ to ra sn phm và nhn đc tin.
Chu k kinh doanh = s ngày tn kho + s ngày công n
1.5.4 Tiêu chunăắChiăphí”ă
Có hai cách đ đo lng chi phí:

 Công ty đo lng tng chi phí bao gm chi phí sn xut, phân phi, chi phí tn
kho và chi phí công n, thng nhng chi phí riêng bit này thuc trách nhim
ca nhng nhà qun lý khác nhau và vì vy không gim đc ti đa tng chi
phí.
 Tính chi phí cho c h thng chui cung ng đ đánh giá hiu qu giá tr gia
tng và nng sut sn xut. Phng pháp đo lng hiu qu nh sau:
Hiu qu =
DOANH SO CHI PHI NGUYÊN VA T LIÊ U
CHI PHI LAO ĐO NGCHI PHI QUA N LY