CÔng thức cá thu chay
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (23.74 KB, 1 trang )
CÁ THU- CÁ NGỪ KHO THƠM
Nguyên liệu:
Đậu xanh bỏ vỏ ngâm nước ( 4 tiếng trở lên – muốn nhanh thì ngâm nước nóng): 500g
Củ sắn bào : 300g- ướp muối, xả lại vắt khô
Hàng boaro: 100g
Dừa nạo : 300g
Thơm: 1trai- cắt nhỏ - ướp 1 muỗng đường + 2 muỗng nước mắm
Nước dừa tươi
Cách làm:
Đậu xanh bỏ nước đổ nước cốt dừa vào khoảng 1 lóng tay + hành boar rô lấy phần gốc trắng cắt nhỏ + 1
muỗng café tiêu + 1 muỗng canh muối +1/2 muỗng canh bột ngọt
Tất cả bỏ vào máy cay nhuyễn
Sau đó bỏ ra khuôn có lót giấy nến. Rải them củ sắn bào vô + 2 muỗng canh dầu ăn
Đem hấp 40 phút
Để nguội tạo hình
Sau đó đem chiên vàng 2 mặt
Xào hành boa rô thơm lên cho nước dừa, đường , nước mắm chay – nêm vừa ăn cho cá thu vào – sau đó
cho thơm – nêm lai
