QHROPHI MLUC

Bé Thuû S¶n

Dù th¶o
Quy ho¹ch Ph¸t triÓn nu«i c¸ r« phi
giai ®o¹n 2006-2015


Hµ néi, 7-2006


Bộ thuỷ sản
Viện nghiên cứu nuôi trồng thuỷ sản I

Dự thảo
Quy hoạch phát triển nuôi cá rô phi
Giai đoạn 2006-2015

Cơ quan chủ trì: Viện Nghiên Cứu Nuôi Trồng Thuỷ Sản I
Những ngời thực hiện:
TS. Phạm Anh Tuấn-Chủ trì, Viện nghiên cứu nuôi
trồng thuỷ sản I
ThS. Bạch Thị Tuyết
ThS. Kim Thị Thoa
ThS. Đinh Văn Thành
ThS. Trần Đình Luân
ThS. Nguyễn Hữu Nghĩa
ThS. Đinh Văn Trung
TS. Phạm Văn Khánh, Viện nghiên cứu nuôi trồng
thuỷ sản II
KS. Trần Văn Học, Sở Thuỷ Sản Nghệ An

Bắc Ninh, 7- 2006
Mục lục
Mở đầu
Phần I. Hiện trạng phát triển nuôi cá rô phi
1.1 Tình hình kinh tế- xã hội, điều kiện tự nhiên
1.2 Tình hình nuôi cá rô phi
1.2.1 Tình hình nuôi cá rô phi trên thế giới
1.1.2 Tình hình nuôi cá rô phi trong nớc
1.3 Tình hình sản xuất và công nghệ sản xuất giống cá

1
3
3
6
6
11
14

rô phi
1.3.1 Trên thế giới
1.3.2 ở nớc ta
1.4 Tình hình thị trờng trong và ngoài nớc
1.4.1 Thị trờng trong nớc
1.4.2 Thị trờng nớc ngoài
1.5 Tình hình sản xuất chế biến thức ăn, thuốc phòng

14
18
23

23
25
30

bệnh
1.6 Hiệu quả sản xuất kinh doanh
1.7 Công nghệ và chế biến sau thu hoạch
1.8 Các chính sách khuyến khích phát triển

32
35
36

Phần II. Tiềm năng phát triển nuôi cá rô phi
2.1 Thị trờng và tiềm năng tiêu thụ sản phẩm
2.1.1 Thị trờng trong nớc
2.1.2 Thị trờng xuất khẩu
2.2 Các đối tợng cạnh tranh, các nớc có khả năng cạnh

38
38
38
39
43

tranh
2.3 Công nghệ nuôi, sản xuất giống và thức ăn
2.3.1 Công nghệ nuôi
2.3.2 Giống và công nghệ sản xuất
2.3.3 Thức ăn nuôi cá

2.4 Phát triển nuôi cá rô phi ở nớc ta: Khó khăn và thuận

47
47
48
49
50

lợi
2.4.1 Những thuận lợi
2.4.2 Những khó khăn
Phần III. Quy hoạch phát triển nuôi cá rô phi
3.1 Các căn cứ pháp lý
3.2 Các quan điểm
3.3 Cơ sở lý luận và thực tiễn xây dựng quy hoạch
3.4 Các định hớng chính
3.4.1 Cơ cấu sử dụng mặt nớc
3.4.2 Cơ cấu giống

50
51
53
53
54
55
56
56
59

3.4.3 Công nghệ nuôi trồng
3.5 Mục tiêu
3.5.1 Mục tiêu chung
3.5.2 Mục tiêu cụ thể
3.6 Quy hoạch các vùng nuôi
3.7 Quy hoạch các vùng sản xuất giống
3.8 Nhu cầu vốn đầu t
3.8.1 Quy hoạch chi tiết các vùng nuôi
3.8.2 Phát triển sản xuất cá giống
3.8.3 Phát triển nuôi cá thơng phẩm
3.8.4 Nghiên cứu phát triển công nghệ
3.8.5 Khuyến ng và chuyển giao công nghệ
3.8.6 Phát triển thị trờng
Phần IV. Các giải pháp thực hiện
4.1 Giải pháp phát triển giống
4.2 Giải pháp tạo vùng sản xuất hàng hoá
4.3 Giải pháp khoa học công nghệ
4.4 Giải pháp thức ăn, hậu cần phục vụ
4.5 Giải pháp thị trờng
4.6 Giải pháp khuyến ng
4.7 Giải pháp tạo vốn
4.8 Giải pháp hệ thống chính sách
4.9 Các giải pháp tổ chức thực hiện
Phần V. Các Dự áN PHáT TRIểN
dự áN 1. CHọN GIốNG Cá RÔ PHI Để NÂNG CAO CHấT LƯợNG PHù
HợP VớI CáC ĐIềU KIệN KHáC NHAU ở NƯớC TA GIAI ĐOạN 2006
2015

61
62

62
62
62
67
75
75
76
76
77
77
77
79
79
80
81
82
82
83
84
85
86
88
88

Dự án 2. Phát triển công nghệ sản xuất giống cá rô phi

106

Dự án 3. Nuôi cá rô phi trong lồng/bè trên sông, hồ

115

tàI LIệU THAM KHảO

126


Danh mục Các bảng
Bảng

Tên bảng

Tran

Bảng 1 Diện tích mặt nớc và diện tích nuôi trồng thuỷ sản

g
4

theo vùng sinh thái
Bảng 2 Cơ cấu GDP và tốc độ tăng trởng thuỷ sản năm

5

2001 theo các vùng
Bảng 3 Mức tiêu thụ thuỷ sản năm 2002 ở các vùng nông

5

thôn nớc ta

Bảng 4 Sản lợng cá rô phi nuôi ở một số nớc trên thế giới
Bảng 5 Hiện trạng diện tích, số lợng lồng bè nuôi cá rô phi ở

8
12

các vùng
Bảng 6 Sản lợng cá nuôi và cá rô phi nuôi ở các vùng trong cả

13

nớc năm 2005
Bảng 7 Năng suất nuôi cá rô phi theo các hình thức khác

14

nhau
Bảng 8 Số cơ sở sản xuất cá rô phi giống hiện có (2005) ở

21

nớc ta
Bảng 9 Sản lợng và thị trờng cá rô phi tại các địa phơng

24

Bảng

năm 2005
Lợng, giá trị và nguồn nhập các sản phẩm cá rôphi

28

10
Bảng

vào Mỹ: 2001-2003
Tình hình xuất cá rô phi đông lạnh vào thị trờng

29

11
Bảng

EU thời kỳ 1997-2003
Hạch toán mô hình nuôi cá rô phi 5 tấn/ha kết hợp

33

12
Bảng

chăn nuôi tại Hải Dơng
Hạch toán mô hình nuôi cá rô phi 10 tấn/ha kết hợp

34

13
Bảng

chăn nuôi tại Hải Dơng
Hạch toán mô hình nuôi thâm canh cá rô phi 15

34

14
Bảng

tấn/ha tại Hải Dơng
Tình hình nhập khẩu (tấn) cá rô phi philê tơi vào

44

15
Bảng

Mỹ
Tình hình nhập khẩu (tấn) cá rô phi philê đông

45

16
Bảng

lạnh vào Mỹ
Tình hình nhập khẩu (tấn) rô phi nguyên con đông

46

17
Bảng

lạnh vào Mỹ
Diện tích mặt nớc và diện tích cha nuôi trồng thuỷ

56

18
Bảng

sản các địa phơng
Diện tích (ha) nuôi trồng thuỷ sản và nuôi cá rô phi

57

19
Bảng

ở các vùng
Cơ cấu sử dụng mặt nớc nuôi cá rô phi ở các

58

20
Bảng

vùng/khu vực
Quy hoạch diện tích các vùng nuôi cá rô phi thơng

63

21
Bảng

phẩm
Nhu cầu giống cá rô phi (5-10g/con) thả nuôi ở các

68

22
Bảng

vùng/khu vực
Số lợng cá rô phi thuần và cá đơn tính 21 ngày tuổi

69

23
Bảng

cho từng vùng
Quy hoạch sản xuất cá giống cá rô phi tại các

72

24
Bảng

vùng/khu vực

Quy hoạch trại sản xuất cá giống cá rô phi khu vực

75

25
Bảng

Tây Nam Bộ
Nhu cầu vốn đầu t phát triển nuôi cá rô phi giai

78

26

đoạn 2006-2015


Danh mục các hình & đồ thị
Hình

Tên hình-đồ thị

Tran
g

Hình 1

Sản lợng cá rô phi nuôi giai đoạn 1991-2004 trên

7

Hình 2
Hình 3

thế giới
Sản lợng rô phi nuôi ở các nớc và vùng lãnh thổ
Thị trờng xuất khẩu cá rô phi từ Việt Nam năm

10
26

Hình 4

2005
Sản phẩm cá rô phi nhập khẩu vào Mỹ giai đoạn

27

Hình 5

1992-2004
Hiện trạng nhập khẩu các sản phẩm cá rô phi vào

40

Hình 6

thị trờng Mỹ
Giá các sản phẩm cá rô phi nhập vào Mỹ trong các

42

Hình 7

năm 1997-2004
Tình hình sản xuất và nhập khẩu cá rô phi ở Mỹ

44