KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN TRÀ SỮA HELLO TEA

Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam
Độc lập- Tự do- Hạnh phúc
***
Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân Văn
Khoa Du Lịch học

BÀI TIỂU LUẬN
MÔN ĐẠI CƯƠNG QUẢN TRỊ KINH DOANH

KẾ HOẠCH KINH DOANH QUÁN TRÀ SỮA HELLO TEA


MỤC LỤC

CHƯƠNG I: TÓM TẮT TỔNG QUAN.............................................................................1
CHƯƠNG II: GIỚI THIỆU CỬA HÀNG..........................................................................2
2.1. Thông tin chung........................................................................................................2
2.1.1. Mục tiêu của cửa hàng...........................................................................................2
2.1.2. Tầm nhìn................................................................................................................ 3
2.1.3. Sứ mệnh.................................................................................................................3
2.2. Địa điểm kinh doanh.................................................................................................3
2.3. Ma trận SWOT.........................................................................................................4
3: MÔ TẢ SẢN PHẨM VÀ DỊCH VỤ...........................................................................5
3.1. Sản phẩm............................................................................................................... 5
3.2. Dịch vụ.................................................................................................................. 6
3.3. So sánh cạnh tranh................................................................................................6
4. PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG.......................................................................................7
4.1. Phân tích vĩ mô.....................................................................................................7
4.2. Phân tích vi mô.....................................................................................................8
4.3. Định hướng phát triển.........................................................................................10
5. KẾ HOẠCH MARKETING/ BÁN HÀNG...............................................................10

5.1. Chiến lược Marketing tổng quát..........................................................................10
5.2. Chiến lược giá cả.................................................................................................10
5.4. Chiến lược phân phối sản phẩm..........................................................................12
5.5. Chiến lược quảng bá sản phẩm............................................................................13
6. KẾ HOẠCH NHÂN SỰ............................................................................................13
6.3. Chính sách nhân sự.............................................................................................14
7. KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH.........................................................................................15
7.1. Khoản đầu tư và vốn ban đầu..............................................................................15
7.2. Tổng chi phí đầu tư ban đầu của cửa hàng..........................................................15
7.3. Tiền lương...........................................................................................................17


7.4. Tổng doanh thu...................................................................................................17
7.5. Tổng chi phí........................................................................................................18
7.6 Chi phí khấu hao và phân bổ :..............................................................................18
7.7. Hạch toán lãi lỗ...................................................................................................19
7.8. Thời gian hoàn vốn..............................................................................................19
TÀI LIỆU THAM KHẢO.................................................................................................21


CHƯƠNG I: TÓM TẮT TỔNG QUAN
- Chúng ta có thể thấy rằng giới trẻ ở Hà Nội luôn có xu hướng cập nhật những cái mới lạ
và độc đáo rất nhanh chóng nhưng trong năm 2014 vừa qua chúng ta thấy một loại đồ
uống được rất nhiều bạn nhắc đến đó là trà sữa. Trà sữa không phải là một loại đồ uống xa
lạ đối với các bạn trẻ ở Hà Nội; vì trà sữa đã từng có thời “làm mưa, làm gió” đối với các
bạn trẻ Hà Nội đặc biệt là học sinh, sinh viên; và hiện nay thì trà sữa đã trở lại và là một
trong những loại đồ uống được ưa chuộng nhiều nhất tại đất Hà Thành này. [1]
- Tại sao các cửa hang trà sữa luôn thu hút được nhiều khách? Bởi có lẽ phần nào do trà
sữa là một loại đồ uống vừa ngon, vừa bổ cộng thêm với các cửa hang trà sữa luôn biết
cách làm sao biến không gian trở nên thật trẻ trung và tươi sang nên rất thu hút nhiều

người, đặc biệt là giới trẻ, những người ưa thích mới lạ. Các cửa hàng trà sữa luôn là điểm
tụ tập cho mọi người vào những ngày cuối tuần, những buổi tan học hay là điểm đến đối
với những người muốn đọc một cuốn truyện một mình và nhâm nhi một ly trà sữa mát
lạnh.
- Vì thế việc kinh doanh trà sữa ở một con phố ở Hà Nội là vô cùng thích hợp, vật nên tôi
đã quyết định kinh doanh một cửa hàng trà sữa tại phố 26 Thái Hà nhằm phục vụ các bạn
học sinh, sinh viên, nhân viên và thậm chí là cả những người cao tuổi. Địa điểm 26 Thái
Hà là nơi tập trung đông dân cư, gần nhiều trường đại học, trường trung học phổ thông,
trung học cơ sở, cùng với hệ thống giao thông thuận lợi, thông thoáng và giá thành, chi
phí lại không đắt quá so với những khu phố khác. Ngoài ra thì trong khu phố này mới chỉ
có 1 cửa hàng trà sữa cùng với vài quán café nhỏ nên đây cũng là một trong những điều
kiện thuận lợi đảm bảo thành công cho cửa hàng của chúng tôi
- Với số kinh phí mà chúng tôi đã đóng góp là 750.000.000 chúng tôi đã dùng
494.840.000 để sửa chữa, trang trí cửa hàng và mua sắm các thiết bị, đồ dùng, 159.900.00
chúng tôi dùng để mua nguyên vật liệu. Còn lại 92.260.000 là số tiền dự phòng của chúng
tôi phòng có trường hợp bất thường xảy ra.
- Cửa hàngtrà sữa của chúng tôi với tên gọi Hello Tea hứa hẹn sẽ là một nơi tụ tập, nghỉ
ngơi, xả stress của mọi khách hàng sau những giờ làm việc, giờ học căng thẳng, đến với
Hello Tea các bạn sẽ luôn cảm thấy hài long, thoải mái và tin tưởng vào chất lượng sản
phẩm cũng như sự phục vụ của chúng tôi.
- Cửa hàng chúng tôi luôn đặt chất lượng của sản phẩm và phục vụ lên hàng đầu. Vì thế
chúng tôi sẽ cố gắng sau 1 năm sẽ đạt được 5% lượng khách của thành phố Hà Nội và sau
3 năm chúng tôi hi vọng sẽ mở thêm được từ 3-5 cơ sở khác và đạt khoảng 10% lượng
khách của thành phố.
Kế hoạch kinh doanh quán trà sữa Hello Tea 1


- Hiện nay thành phố Hà Nội với số dân hơn 7 triệu người thì xứng đáng là một lựa chọn
hàng đầu để kinh doanh. Hơn nữa người dân Hà Nội luôn cập nhật các xu hướng rất
nhanh và đặc biệt lại thích các món ăn vặt như trà sữa, trà tranh… Đồng thời đây là trung

tâm lớn của toàn miền bắc nên số lượng dân đổ về đây cực đông, đặc biệt là các học sinh,
sinh viên về đây để học và kiếm việc làm. Và như vậy thì khách hàng chính của cửa hàng
phục vụ sẽ là học sinh, sinh viên và những người trẻ tuổi.
- Về sản phẩm và dịch vụ của chúng tôi thì vô cùng phong phú và đa dạng: Từ phục vụ
chuyên các sản phẩm trà sữa thì chúng tôi còn có các loại trà vị trái cây, sữa chua uống,
café… Đi kèm với đó là các dịch vụ rất hấp dẫn như là nhạc sống, trò chơi có thưởng…
Đội ngũ nhân viên của chúng tôi cực kì nhanh nhẹn, nhiệt tình, luôn quan tâm và chăm
sóc khách hàng một cách chu đáo. Đặc biệt là nhân viên của chúng tôi luôn được đào tạo
một cách kĩ càng và có kinh nghiệm cao.
- Với những thông tin trên thì chúng tôi hi vọng Hello Tea sẽ là một điểm đến mới lạ và
thu hút nhiều người tiêu dùng, đặc biệt là các bạn trẻ.
CHƯƠNG II: GIỚI THIỆU CỬA HÀNG
2.1. Thông tin chung
-Tên cửa hàng: HelloTea (Hello tức là xin chào, cửa hàng luôn chào đón tất cả các khách
hàng đến và tin dùng sản phẩm của chúng tôi)
- Slogan: Chất lượng cho cuộc sống (Chúng tôi luôn đặt chất lượng của sản phẩm lên
hàng đầu vì an toàn sức khỏe cho khách hàng)
- Địa điểm: 26 Thái Hà – Đống Đa – Hà Nội
- Số điện thoại: 0168XXX999
- Email:
- Thời gian khai trương: 28/06/2015
- Lĩnh vực kinh doanh: Cung cấp dịch vụ giải khát
- Cửa hàng chuyên phục vụ về các loại trà khác nhau như trà sữa, trà trái cây, sữa chua
uống vị trái cây, trà uống nóng, nước trái cây và coffee.
2.1.1. Mục tiêu của cửa hàng
Mục tiêu đề ra cho cửa hàng là đạt được lợi luận ngay từ năm đầu hoạt động. Hơn nữa
cửa hàng phải là nơi tạo ra sự thoải mái cho khách hàng và là nơi tụ tập giao lưu vào
Kế hoạch kinh doanh quán trà sữa Hello Tea 2

những ngày cuối tuần hay những giờ nghỉ trưa, những phút giây thư giãn của học sinh,
sinh viên, cán bộ công nhân viên hay những đối tượng khác, khiến cho khách hàng cảm
thấy hài lòng với dịch vụ của cửa hàng mang lại. Đặc biệt là phải tạo lòng tin, uy tín và sự
tin tưởng tuyệt đối của các đối tượng có liên quan như là nhà cung ứng, khách hàng…
2.1.2. Tầm nhìn
Cửa hàng sẽ cố gắng trong năm đầu tiên sẽ giới thiệu sản phẩm đến tay mọi khách hàng
trong khu vực và các quận lân cận. Sang đến năm thứ 2 kế hoạch của chúng tôi là xây
dựng thêm 2 cơ sở khác ở khu vực quận Cầu Giấy và quận Hoàn Kiếm để mở rộng
thương hiệu. Và đến năm thứ 3 chúng tôi sẽ có kế hoạch xây dựng thêm 2 cửa hàng nữa ở
khu vực quận Ba Đình và quận Tây Hồ mang thương hiệu Hello Tea đến rộng khắp Hà
Nội, hơn nữa là chúng tôi sẽ tiếp tục xây dựng thương hiệu Hello Tea tại thành phố Hải
Phòng. Kế hoạch năm thứ 5 chúng tôi sẽ mang thương hiệu của cửa hàng đến 2 thành phố
nữa là thành phố Đà Nẵng và thành phố Hồ Chí Minh.
Sau 1 năm đầu tiên chúng tôi sẽ cố gắng đạt được 5% lượng khách của thành phố Hà Nội
và sau 3 lượng khách chúng tôi đạt được sẽ là 10% .
Song song với đó chúng tôi sẽ mở rộng thương hiệu bằng việc hợp tác với các nhà đầu tư
khác muốn kinh doanh sản phẩm của Hello Tea
2.1.3. Sứ mệnh
Cửa hàng là một trong những điểm hẹn hò, tụ tập và giao lưu đối với mọi khách hàng, hứa
hẹn là nơi sẽ mang lại sự hài lòng, thoải mái, thư giãn cho khách hàng bên cạnh những
người bạn, người thân, và cả những cặp đôi cần một không gian lãng mạn,yên tĩnh và trẻ
trung.
Đến với cửa hàng Hello Tea 26 Thái Hà chúng tôi luôn cố gắng mang đến cho khách hàng
những sản phẩm tốt nhất, luôn luôn lắng nghe mọi ý kiến phản hồi để có thể đáp ứng mọi
nhu cầu của khách hàng. Cùng với đó chúng tối không ngừng đổi mới để đem lại sự mới
lạ và hứng thú cho khách hàng.
2.2. Địa điểm kinh doanh
Địa điểm kinh doanh là một yếu tố quan trong để tạo nên sự thành công đối với một cửa
hàng đồ uống, chính vì thế cửa hàng sẽ cần phải đảm bảo các yếu tố:
- Là một nơi tập trung đông dân cư qua lại, đặc biệt là các đối tượng như học sinh, sinh

viên
- Có mặt bằng có giá thành rẻ và chi phí thấp
- Nằm ở gần các trường Đại học, Cao Đẳng, trường THPT, THCS, các trung tâm thương
mại, siêu thị, công ty…
- Có ít các đối thủ cạnh tranh
- Có không gian thoáng đãng, giao thông thuận tiện, an ninh trật tự cao và môi trường
lành mạnh
Kế hoạch kinh doanh quán trà sữa Hello Tea 3


Qua các lí do trên tôi đã quyết định mở cửa hàng trà sữa tại địa điểm 26 Thái Hà – Đống
Đa – Hà Nội. Có thể thấy rằng đây là một địa điểm cực kì thuận lợi cho việc kinh doanh
đồ uống. Cửa hàng Hello Tea 26 Thái Hà nằm ở gần 3 trường đại học là Đại học Công
Đoàn khoảng 400m, Đại học Thủy Lợi khoảng 300m và Đại học Ngân Hàng khoảng
1km , cách trung tâm thương mại Parkson khoảng 200m, cách khu di tích Gò Đống Đa
khoảng 400m và đối diện với bể bơi Thái Hà. Xung quanh khu vực đó còn có nhiều
trường học như trường Tiểu học Quang Trung, trường THCS Quang Trung… một điểm
thuận lợi nữa là ngoài Hello Tea ra thì trên con phố Thái Hà chỉ có một cửa hàng trà sữa
khác nằm cách đó khoảng 300m nhưng lại chỉ là một mô hình kinh doanh nhỏ và không
phục vụ tại chỗ. Nằm ngay ở đầu phố Thái Hà, HTea nổi bật với phong cách vô cùng trẻ
trung và thoáng được, được xây dựng theo nhiều không gian đa dạng nhằm mang sản
phẩm đến với mọi khách hàng từ những người , cặp đôi thích không gian tĩnh lăng, yên ả,
lãng mạn cho đến những nhóm bạn, gia đình muốn có một nơi thật náo nhiệt để có thể vui
chơi, tụ tập.
2.3. Ma trận SWOT
SWOT
Tích cực
Bên trong
Strengths:
- Sản phẩm mới mẻ, phong phú, đa

dạng, chất lượng cao, tốt cho sức
khỏe người tiêu dùng và phù hợp
với xu hướng trẻ hiện nay
- Địa điểm thuận lợi ở ngay mặt
đường, tập trung đông dân cư và
người qua lại. Gần nhiều trường
học, khu giải trí, trung tâm thương
mại, công ty…Không gian thoáng
mát, trẻ trung, có an ninh trật tự
cao.
- Giá thành sản phẩm hợp lý phù
hợp với túi tiền của nhiều người
- Có thời gian để quan sát và theo
dõi khách hàng để từ đó có những
cải thiện phù hợp đối với sản phẩm
để thu hút khách
- Đội ngũ nhân viên trẻ trung, hoạt
bát, nhanh nhẹn có thể làm hài
long, thõa mãn khách hàng
Bên ngoài
Opportunities:
- Các đối thủ cạnh tranh trực tiếp ít
- Giới trẻ của Hà Nội luôn thích
mới lạ và đẹp mắt nên sẽ thu hút
Kế hoạch kinh doanh quán trà sữa Hello Tea 4

Tiêu cực
Weaknesses:
- Cửa hàng mới mở cho nên chưa có
thương hiệu, chưa có chỗ đứng trên

thị trường, chưa được nhiều người
biết đến
- Sẽ gặp nhiều bất ổn về nhân sự,
tâm lý khách hàng, máy móc và kinh
doanh

Threats:
- Do mới thành lập nên có thể sẽ gặp
nhiều khó khan và rủi ro
- Sự cạnh tranh từ các đối thủ trực


khách
- Là thị trường tiềm năng
- Các nguồn nguyên liệu tốt, đạt
tiêu chuẩn cao

tiếp và các đối thủ tiềm năng

3: MÔ TẢ SẢN PHẨM VÀ DỊCH VỤ
3.1. Sản phẩm
Sản phẩm của Hello Tea được chia ra làm 7 nhóm với giá cả dao động từ 25.000đ –
50.000đ
Trà
Trà sữa
không sữa
Hồng trà
Hồng trà
sữa

Nước trái
cây
Nước kiwi
lô hội

Cafe

Trà xanh

Nước mật
ong lô hội
Nước nho
lô hội

Trà nhài
Trà hoa
cúc
Trà
Oolong

Trà vị trái
cây
Trà
xanh/đen
vị mận
Trà xanh
Trà
sữa
xanh/đen
vị đào

Trà nhài
Trà
sữa
xanh/đen
vị dâu
Trà sữa
Trà
Oolong
xanh/đen
vị vải
Trà sữa
Trà
khoai môn xanh/đen
vị dứa
Trà sữa
Trà
mật ong
xanh/đen
vị xoài
Chocolate Trà
xanh/đen
vị cam
Trà sữa
Trà
Nhật Bản xanh/đen
vị nho
Trà sữa
Trà xanh
đường đen kiwi
Trà sữa

Trà
Hokkaido xanh/đen
mật ong
Trà sữa
Trà chanh
vani/hạt dẻ quất

Sữa chua
uống
Vị trà
xanh

Đồ uống
nóng
Trà gừng

Café
Hokkaido

Vị chanh

Trà sữa
gừng

Café
Mocha

Vị chanh
leo

Trà long
nhãn

Nước
Café Vani
chanh mận

Vị bưởi

Trà sữa
long nhãn

Nước
chanh mật
ong
Nước
chanh leo

Vị nho

Trà gừng
long nhãn

Kế hoạch kinh doanh quán trà sữa Hello Tea 5

Café
Mocha

Café Hạt
dẻ

Vị cam
Vị dứa
Vị dâu tây


Trà sữa
trân châu
Trà sữa
thạch rau
câu
Trà sữa
thạch dừa
Trà sữa
Pudding
Trà sữa
dâu
Trà sữa
đào
Trà sữa
chanh leo
Trà sữa
vải
Trà sữa
nho
Trà sữa
xoài

Trà mật
ong hoa

cúc
Trà
xanh/đen
vị ô mai

3.2. Dịch vụ
- Cửa hàng Hello Tea 26 Thái Hà luôn cố gắng để khách hàng cảm thấy thoải mái, vui vẻ
và hài long nhất khi tới đây.
- Với phong cách rất trẻ trung, tươi đẹp và thoáng mát thì hứa hẹn là nơi tụ tập cho những
bạn trẻ muốn thư giãn bên cạnh người thân, bạn bè…
- Sẽ thật tuyệt đối với những khách hàng yêu thích âm nhạc thì chúng tôi sẽ có chương
trình giao lưu âm nhạc và cụ thể là nhạc sống với thời gian tổ chức là 2 tuần một lần.
- Cùng với đó là cửa hàng có lắp đặt hệ thống wifi để có thể đảm bảo các bạn luôn cập
nhật được thông tin hay liên lạc với bạn bè qua mạng xã hội…
- Hơn nữa khi đến với cửa hàng các bạn sẽ có thể ôn lại kỉ niệm trẻ thơ với những bộ
truyện tranh như Doraemon, Bảy viên ngọc rồng…
3.3. So sánh cạnh tranh
Với khẩu hiệu “chất lượng cho cuộc sống” sản phẩm của Hello Tea chúng tôi mang lại
luôn đạt tiêu chuẩn về chất lượng, chúng tôi luôn cố gắng mang đến cho người tiêu dùng
những sản phẩm tốt nhất. Với sự phong phú và đa dạng về sản phẩm chúng tôi có thể
mang đến cho khách hàng nhiều sự lựa chọn nhất có thể. Đối với nhiều người tiêu dùng
thì giá cả sản phẩm của chúng tôi có thể hơi cao so với những sản phẩm cùng loại nhưng
chúng tôi luôn đề cao chất lượng của sản phẩm, giá cả phải đi đôi với chất lượng, giá càng
Kế hoạch kinh doanh quán trà sữa Hello Tea 6


cao thì chất lượng phải càng tốt, vì thế người tiêu dùng có thể hoàn toàn tin tưởng vào sản
phẩm với số tiền bỏ ra.
4. PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG
4.1. Phân tích vĩ mô

4.1.1. Môi trường kinh tế
Với kinh tế càng ngày càng phát triển của Việt Nam nói chung và Hà Nội nói riêng thì
mức lương của mọi người càng được nâng cao. Đi cùng với sự tăng trưởng về kinh tế thì
đời song của con người càng tăng cao, chính vì thế họ cần sản phẩm chất lượng hơn và
sẵn sàng chi tiêu cho sản phẩm.
4.1.2. Môi trường nhân khẩu
Dân số của Hà Nội cao với hơn 7,2 triệu người trong năm 2014. “Mật độ dân số hiện nay
của Hà Nội khoảng 2100 người/km2. So với thủ đô của các nước trong khu vực ASEAN
thì con số này rất cao. Bình quân mật độ dâm số của các nước chỉ từ 100-200 người/km2.
Chẳng hạn như ở Indonesia khoảng 124 người/km2, Myanmar là 88 người/km2, Thái Lan
là 130 người/km2, Philippin là 124 người/km2…Còn nếu so với mật độ chung của cả
nước thì mật độ chung của thủ đô cao gấp 8 đến 9 lần so với mật độ trung bình”.[2]
Đặc biệt khu vực Thái Hà nằm tại khu vực tập trung nhiều trường học, công ty, trung tâm
thương mại và rạp chiếu phim nên dân cư tập trung tại đây rất đông đúc, phần lớn là giới
trẻ như học sinh, sinh viên, công nhân viên chức…mà lại có rất ít các cửa hàng phục vụ
đồ uống với môi trường trẻ trung như cửa hàng trà sữa, cửa hàng ăn vặt.
4.1.3. Môi trường văn hóa xã hội
Người dân Hà Nội, đặc biệt là giới trẻ của Hà Nội luôn luôn tìm tòi và cập nhật và thích
ứng nhanh với những thứ mới lạ, chỉ cần ở đâu xuất hiện một cửa hàng hay một quán ăn
mới là chỉ sau một thời gian ngắn sẽ có rất nhiều người biết đến. Hơn nữa phần đông
người dân chịu ảnh hưởng của văn hóa phương Tây vậy nên thích hợp cho việc mở cửa
hàng bán đồ uống kết hợp đồ ăn nhẹ, khá nhiều người ở Hà Nội, đặc biệt là những người
trẻ tuổi họ không muốn mất thời gian cho việc nấu nướng cho những bữa ăn mà chỉ cần
một bữa ăn nhanh. Và sự kết hợp giữa một cốc trà sữa với một chiếc bánh ngọt có lẽ
không phải là một lựa chọn tồi, vừa đủ dinh dưỡng và vừa đủ sức khỏe cho nửa ngày làm
việc.
4.1.4. Môi trường công nghệ
- Hiện nay đối với các ngành kinh doanh đồ uống công nghệ luôn được cải tiến và phát
triển rộng rãi. Với các cửa hàng trà sữa ngoài chất lượng đồ uống ra thì mẫu mã, bao bì
cần phải được quan tâm và cải tiến. Vì vậy đầu tư vào thiết kế mẫu mã, bao bì đẹp có thể

Kế hoạch kinh doanh quán trà sữa Hello Tea 7


khiến khách hàngchú ý và nhớ đến thương hiệu của sản phẩm nhiều hơn, nhận được nhiều
sự quan tâm của khách hàng hơn.
- Song song với đó cửa hàng luôn cố gắng tạo ra sản phẩm có thể mang đến tận tay người
tiêu dùng như bằng hình thức giao hàng tận nơi với cách thức nhanh nhất và đảm bảo cho
sản phẩm có thời gian sử dụng lâu nhất có thể
4.1.5. Môi trường chính trị pháp luật
Ở Việt Nam thì các hệ thống pháp luật có ảnh hưởng tác động đến các doanh nghiệp ngày
càng gia tăng. Như vấn đề về vệ sinh an toàn thực phẩm sẽ khiến các cửa hàng chú ý đến
sức khỏe của người tiêu dùng nhiều hơn, hay là luật về bảo vệ bản quyền, thương hiệu của
sản phẩm sẽ khiến cho các doanh nghiệp có thể cạnh tranh một cách công bằng với nhau.
[3]
4.2. Phân tích vi mô
4.2.1. Các đối thủ cạnh tranh
- Việc mở cửa hàng tại địa điểm 26 Thái Hà có rất nhiều thuận lợi tuy nhiên nếu muốn
cửa hàng phát triển thuận lợi và thành công thì vẫn cần phải lưu ý đến các đối thủ cạnh
tranh với mình.Ngoài cửa hàng trà sữa Hello Tea 26 Thái Hà thì chúng tôi còn phải cạnh
tranh trực tiếp với cửa hàng đồ uống khác như Amstel Coffee 63 Thái Hà và Café Cộng số
8 Thái Hà, cùng một số quán café nhỏ xung quanh.
- Với cửa hàng trà sữa trân châu nằm tại số Thái Hà thì hầu như không thể có khả năng
cạnh tranh với cửa hàng Hello Tea vì cửa hàng đó chỉ kinh doanh theo quy mô rất nhỏ,
không có chỗ ngồi mà chỉ phục vụ bán cho người mua về.
- Với cửa hàng Amstel Coffee ở 63 Thái Hà thì họ có điểm mạnh là mang đậm phong
cách của đất nước Hà Lan với thiết kế trẻ trung, rộng rãi, thoáng đãng, giá cả gần như
tương đương với Hello Tea. Nằm ngay trên mặt đường Thái Hà nhưng lại ở địa điểm có
rào chắn bên đường, nếu ở bên kia đường muốn vào quán thì khách hàng phải đi khoảng
tầm 300m nữa rồi vòng nên có chút bất tiện. Menu tại Amstel Coffee phong phú nhưng
chủ yếu phục vụ cho sinh viên và những người trẻ tuổi, đa phần sản phẩm ở đấy không

hợp với trẻ em và người lớn tuổi, hơn nữa thời gian pha chế sản phẩm khá lâu cho nên là
không thể phục vụ bán hàng mua về hay giao hàng được.
- Với cửa hàng Café Cộng số 8 Thái Hà thì là một địa điểm mới xuất hiện nhưng cũng rất
được nhiều bạn trẻ yêu thích, nằm ngay gần ngã tư cùng với không gian vô cùng rộng lớn
mang phong cách cổ điển. Thực đơn phong phú với khá nhiều lựa chọn tuy nhiên nhiều
đồ uống có gia thành khá đắt, có thể lên tới 100.000đ/ly, như vậy có thể không phù hợp
đối với nhiều học sinh, sinh viên hay những người có thu nhập trung bình. Tuy nhiên đây
cũng là đối thủ có thể cạnh tranh trực tiếp với cửa hàng Hello Tea.
- Với cửa hàng bánh ngọt Paris Gateaux số 34-36 Thái Hà thì đây là một trong những đối
Kế hoạch kinh doanh quán trà sữa Hello Tea 8


thủ có lượng khách khá là đông với một không gian rộng và yên tĩnh, tuy nhiên ở đây chỉ
phục vụ bánh ngọt là chủ yếu, đồ uống kết hợp ở đây không được đánh giá cao, hơn nữa ở
đây không được phép mang đồ ăn, đồ uống bên ngoài vào cửa hàng. Ngoài ra thì giá
thành sản phẩm ở đây cũng khá là cao.
Hầu như các cửa hàng trên đều tập trung vào cải tiến công nghệ để có thể đem lại cho
khách hàng những sản phẩm mới lạ và độc đáo.
4.2.2 Khách hàng
- Khách hàng chủ yếu của Hello Tea đó là học sinh, sinh viên và công nhân viên. Họ là
những khách hàng luôn quan tâm chú trọng đến chất lượng sản phẩm, sự mới lạ và sự
thoải mái và hài long đối với sự phục vụ và không gian của cửa hàng đem lại.
- Với khách hàng là học sinh thì họ quan tâm chủ yếu đến chất lượng và giá thành của
từng sản phẩm. Sản phẩm có tốt không luôn là câu hỏi của khách hàng thuộc lứa tuổi học
sinh
- Với khách hàng là sinh viên thì giá cả sản phẩm cùng với sự hài long về không gian luôn
là thứ được đặt lên hàng đầu. Với giới trẻ của Hà Nội thì họ ưa thích những thứ mới lạ,
đẹp mắt cùng với sự thoải mái
Khách hàng thuộc công nhân viên thì họ luôn muốn có sản phẩm một cách nhanh nhất,
họ là những người có ít thời gian nên luôn muốn được phục vụ một cách nhanh chóng

- Ngoài ra thì khách hàng luôn muốn được phục vụ một cách tận tình và chu đáo, cùng sự
thoải mái đầy đủ tiện nghi của cửa hàng. Đa phần thì khách hàng đều hài long khi đến với
Hello Tea từ chất lượng sản phẩm, giá cả, sự tiện nghi cũng như thái độ của từng nhân
viên với đối khách hàng.
4.2.3. Các đối thủ tiềm ẩn
Các cửa hàng như Amstel Coffee, Café Cộng hay các cửa hàng có cùng lĩnh vực kinh
doanh sẽ luôn là những đối thủ có thể cạnh tranh với Hello Tea. Cùng với đó địa điểm
Thái Hà là địa điểm thu hút nhiều cửa hàng phục vụ đồ ăn, đồ uống có thể xuất hiện trong
tương lai.
4.2.4. Nhà cung ứng
Các doanh nghiệp luôn cần phải tạo mối quan hệ với các tổ chức cung cấp các nguồn
hàng khác nhau. Bởi nhà cung ứng đóng vai trò không hề nhỏ liên quan tới chất lượng của
doanh nghiệp. Muốn có sản phẩm tốt nhất thì nguồn cung phải cung cấp cho doanh
nghiệp những nguồn nguyên liệu, nguồn hàng đảm bảo. Chính vì thế mà cửa hàng Hello
Tea đã lựa chọn kĩ càng những công ty cung cấp nguyên vật liệu đảm bảo nhất như là
công ty sữa VinaMilk, sữa chua Yakult của Nhật Bản, café Trung Nguyên, công ty sản
Kế hoạch kinh doanh quán trà sữa Hello Tea 9


xuất trà và trân châu Ding Tea của Đài Loan, công ty sản xuất cốc nhựa Gia Huy, công ty
sản xuất ống hút Quang Huy, công ty sản xuất giấy in Huy Hùng….
4.2.5. Hàng thay thế
Ngoài sản phẩm trà sữa là chính ra chúng tôi còn có các loại trà không sữa, nước trái cây,
trà trái cây, hay đồ uống nóng. Ngoài ra với khách hàng không thích trà thì chúng tôi có
các sản phẩm như sữa chua uống và café. Với sự phong phú về sản phẩm thì khách hàng
có thể thoải mái lựa chọn các sản phẩm khác ngoài trà sữa của chúng tôi.
4.3. Định hướng phát triển
Trong thời gian tới cửa hàng Hello Tea sẽ cô gắng giới thiệu sản phẩm đến tay mọi người
tiêu dùng bằng cách sẽ mở thêm các cơ sở khác ở một số khu vực của Hà Nội như là phố
Lê Đại Hành, Giảng Võ, Cầu Giấy… cùng với đó chúng tôi sẽ cố gắng nâng cao chất

lượng phục vụ đối với khách hàng để khách hàng luôn cảm thấy hài lòng đối với dịch vụ
của cửa hàng
5. KẾ HOẠCH MARKETING/ BÁN HÀNG
5.1. Chiến lược Marketing tổng quát
- Phát tờ rơi quảng cáo tại các khu vực xung quanh như cổng trường Đại học Thủy Lợi,
cổng trường Đại học Công Đoàn, cổng trường Đại Học Ngân Hàng, cổng trường tiểu học
Quang Trung… cổng ra vào trung tâm thương mại Parkson,tòa nhà Mipec, trung tâm
chiếu phim quốc gia, đoạn đường ngã tư Thái Hà, ngã tư Thái Thịnh, ngã tư Láng Hạ…
Ước chừng phát khoảng 2000 tờ rơi.
- Tặng thẻ tích điểm cho từng khách hàng với hóa mỗi cốc trên hóa đơn khách hàng sẽ
được tích một dấu của cửa hàng, khách hàng tích đủ mười dấu thì sẽ được tặng miễn phí
một cốc trà tùy chọn kèm theo một phần extra topping đi kèm. Với khách tích đủ năm
mươi dầu thì sẽ được tặng một chiếc cốc mang logo của cửa hàng, với mỗi lần mang chiếc
cốc đó đi mua sản phẩm tại cửa hàng thì khách sẽ được giảm giá cho mỗi hóa đơn là 5%.
Chương trình tặng thẻ sẽ được áp dụng vô thời hạn (trừ những ngày lễ, ngày cửa hàng
giảm giá sản phẩm hoặc có các chương trình áp dụng tạm thời khác).
- Trong tuần lễ đầu tiên khai trương, khách sẽ được chọn giảm giá trên mỗi hóa đơn là
30%.
5.2. Chiến lược giá cả
- Là một cửa hàng trà sữa cùng với sản phẩm vô cùng đa dạng và phong phú thì chúng tôi
có những mức giá khác nhau cho từng sản phẩm sao cho hợp với kinh tế của nhiều người,
nhất là học sinh, sinh viên, công nhân viên.

Kế hoạch kinh doanh quán trà sữa Hello Tea 10


- Danh sách sản phẩm của Hello Tea:
Tên sản phẩm
1. Trà không sữa
Hồng trà

Trà xanh đặc biệt
Trà xanh hoa nhài
Trà Oolong
Trà Hoa cúc
2. Trà sữa
Hồng trà sữa
Trà xanh sữa
Trà nhài sữa
Trà Oolong sữa
Trà sữa mật ong
Trà sữa đường đen
Trà sữa Hokkaido
Trà sữa khoai môn
Trà sữa Nhật Bản
Chocolate
Trà sữa dâu tây
Trà sữa đào
Trà sữa xoài
Trà sữa chanh leo
Trà sữa vải
Trà sữa nho
Trà sữa trân châu
Trà sữa thạch rau câu
Trà sữa thạch Pudding
Trà sữa thạch dừa
Trà sữa Vani
Trà sữa Hại dẻ
3. Trà vị trái cây
Trà xanh/đen vị mận
Trà xanh/đen vị ô mai

Trà xanh/đen vị dâu tây
Trà xanh/đen vị đào
Trà xanh/đen vị nho
Trà xanh/đen vị vải
Trà xanh/đen vị dứa
Trà xanh/đen vị cam
Trà xanh/đen vị chanh leo

Giá sản phẩm/cốc
Size M (500cc)

Size L (700cc)

25.000
25.000
25.000
25.000
25.000

32.000
32.000
32.000
32.000
32.000

32.000
32.000
32.000
32.000
32.000

32.000
39.000
32.000
32.000
32.000
39.000
39.000
39.000
39.000
39.000
39.000
37.000
37.000
37.000
37.000
39.000
39.000

39.000
39.000
39.000
39.000
39.000
39.000
46.000
39.000
39.000
39.000
46.000
46.000

46.000
46.000
46.000
46.000
44.000
44.000
44.000
44.000
46.000
46.000

32.000
32.000
32.000
32.000
32.000
32.000
32.000
32.000
32.000

39.000
39.000
39.000
39.000
39.000
39.000
39.000
39.000
39.000

Kế hoạch kinh doanh quán trà sữa Hello Tea 11


Trà xanh/đen vị xoài
32.000
39.000
Trà xanh/đen mật ong
32.000
39.000
Trà xanh kiwi
32.000
39.000
Trà chanh quất
39.000
46.000
Trà mật ong hoa cúc
39.000
46.000
4. Café
Café Mocha
39.000
46.000
Café Hokkaido
39.000
46.000
Café vani
39.000
46.000
Café hạt dẻ

39.000
46.000
5. Nước trái cây
Nước kiwi lô hội
39.000
46.000
Nước nho lô hội
39.000
46.000
Nước mật ong lô hội
39.000
46.000
Nước chanh mận
32.000
39.000
Nước chanh mật ong
32.000
39.000
Nước chanh leo
32.000
39.000
6. Sữa chua uống
Sữa chua uống vị trà xanh
39.000
46.000
Sữa chua uống vị chanh
39.000
46.000
Sữa chua uống vị chanh leo 39.000
46.000

Sữa chua uống vị dâu tây
39.000
46.000
Sữa chua uống vị bưởi
39.000
46.000
Sữa chua uống vị cam
39.000
46.000
Sữa chua uống vị dứa
39.000
46.000
Sữa chua uống vị nho
39.000
46.000
7. Đồ uống nóng
Trà gừng
25.000
32.000
Trà sữa gừng
32.000
39.000
Trà long nhãn
32.000
39.000
Trà sữa long nhãn
32.000
39.000
Trà gừng long nhãn
32.000

39.000
Ngoài ra cửa hàng còn có các phần thêm đặc biệt vào đồ uống như trân châu, thạch rau
câu, thạch pudding, thạch dừa và lô hội. Chỉ với giá 5000đ trên mỗi loại topping đi kèm
với đồ uống nhằm tạo sự kết hợp giữa từng khẩu vị khác nhau của từng người.
5.4. Chiến lược phân phối sản phẩm
Sản phẩm của Hello Tea được phân phối đến tay người tiêu dùng theo 3 cách:
- Khách hàng mua và sử dụng sản phẩm tại cửa hàng
- Khách hàng mua sản phẩm mang về
- Khách gọi điện mua sản phẩm và cửa hàng giao hàng tận nơi với hóa đơn từ ba cốc trà
trở lên và sẽ miễn phí giao hàng dưới 3km
Kế hoạch kinh doanh quán trà sữa Hello Tea 12


- Ngoài ra thì chúng tôi sẽ cố gắng xây dựng đội ngũ nhân viên quản lý và bán hàng
có trình độ chuyên môn cao, vừa bán hàng vừa quảng bá sản phẩm của cửa hàng
cho người tiêu dung
5.5. Chiến lược quảng bá sản phẩm
- Trong tuần lễ đầu tiên khai trương của hàng khách hàng sẽ được áp dụng chương trình
giảm giá 30% hoặc hoặc bốc thăm trúng thưởng các phần quà đặc biệt của cửa hàng.
- Cửa hàng quảng cáo sản phẩm bằng cách đưa sản phẩm vào các chương trình truyền
hình được đông đảo người theo dõi như là 5S Online, hợp tác với Yan TV, một kênh giải
trí được nhiều giới trẻ theo dõi, để cùng hợp tác quảng cáo cho các sự kiện của kênh này.
Hoặc là đưa sản phẩm lên các trang báo như Hoa học trò, Học trò cười và cả báo mạng để
nhằm đưa thông tin sản phẩm đến nhiều người tiêu dùng nhất có thể
- Ngoài ra vào những dịp lễ tết như Tết Nguyên đán, Tết Trung thu, Noel thì cửa hàng áp
dụng các chương trình đặc biệt như là giảm giá sản phẩm, tặng lì xì, tặng quà, bôc thăm
may mắn…
- Hơn nữa cửa hàng chắc chắn sẽ có những sự kiện đảm bảo hợp với giới trẻ như là tổ
chức giải đấu game, dự đoán kết quả giải bóng…để nhận phiếu ưu đãi mua hàng.
6. KẾ HOẠCH NHÂN SỰ

6.1. Mô hình tổ chức

Chủ cửa hàng

Quản lý

Kế toán

Quản lý
Trưởng ca
Thu ngân

Pha chế

Phục vụ

Kế hoạch kinh doanh quán trà sữa Hello Tea 13

Bảo vệ


Nhiệm vụ:
- Chủ cửa hàng: Là người đầu tư và sở hữu cửa hàng, làm nhiệm vụ điều hành và quản lý
cửa hàng, chịu trách nhiệm trước pháp luật.
- Quản lý: Là người sẽ thay mặt chủ cửa hàng điều hành và quản lý mọi nhân viên trong
cửa hàng.
- Kế toán: Là người theo dõi và ghi chép lại tất cả các hoạt động của cửa hàng, tổng hợp
chi phí, xác định doanh thu, lợi nhuận của cửa hàng.
- Thu ngân: Là người trực tiếp giao dịch với khách hàng,làm nhiệm vụ giới thiệu sản
phẩm, tính giá chi phí của sản phẩm, thu và trả lại tiền cho khách hàng.

- Pha chế: Là người pha chế các loại đồ uống cho khách.
- Phục vụ: Là người thường xuyên phải tiếp xúc với khách hàng, luôn làm nhiệm vụ giới
thiệu sản phẩm và phục vụ khách như là bưng bê, lau dọn kết hợp với dọn dẹp cửa hàng,
ngoài ra thì phục vụ.
- Bảo vệ: Là người chịu trách nhiệm trông xe, trông coi tài sản và giữ gìn an ninh trật tự
cho cừa hàng.
6.3. Chính sách nhân sự
6.3.1. Lương và thời gian làm việc
- Đối với kế toán và quản lý cửa hàng: đi làm 8 – 10 tiếng/ngày. Không bắt buộc phải
thường trực ở cửa hàng nhưng cần phải nắm bắt rõ thông tin và tình hình cửa hàng. Mức
lương cố định 5 triệu/tháng. Mỗi tháng sẽ có 4 ngày nghỉ.
- Đối với supervisor: đi làm fulltime chia ra làm 2 ca là ca 1 từ 8h-16h và ca 2 từ 16h-23h.
Hưởng lương 3tr5/tháng và thưởng thêm tiền trách nhiệm 500.000/người/tháng
- Đối với thu ngân, pha chế, phục vụ: Đăng kí lịch làm fulltime hoặc parttime:
+ Với lịch làm fulltime thì chia ra 2 ca làm : ca 1 từ 8h-16h và ca 2 từ 16h-23h
+ Với lịch làm parttime chia ra làm 3 ca làm: ca 1 từ 8h-12h, ca 2 từ 12h-18h và ca 3 từ
18h-23h
- Đối với bảo vệ thì làm 2 ca:ca 2 từ 12h-18h và ca 3 từ 18h-23h
Lương tính theo giờ, 15.000/giờ, từ 22h tính lương nhân đôi. Riêng lương của bảo vệ là
20.000/giờ. Sau 6 tháng làm việc sẽ đánh giá thành tích của tất cả nhân viên để tăng lương
Với ca 1 bao gồm 4 nhân viên: 1 thu ngân, 1 pha chế và 2 phục vụ
Với ca 2 bao gồm 6 nhân viên: 1 thu ngân, 2 pha chế, 2 phục vụ và 1 bảo vệ
Với ca 3 bao gồm 8 nhân viên: 1 thu ngân, 2 pha chế, 3 phục vụ và 2 bảo vệ
6.3.2. Chính sách đào tạo,tuyển dụng, khen thưởng
Đội ngũ quản lý của cửa hàng sẽ bao gồm tất cả là 4 người, đó là 1 kế toán, 1 quản lý
(manager) và 2 trưởng ca (supervisor)
- Kế toán: Yêu cầu có trình độ trung cấp chuyên ngành kế toán trở lên, nhanh nhẹn, cẩn
thận
- Quản lý: yêu cầu có trình độ quản trị kinh doanh cấp bậc Cao đẳng trở lên, có kinh
Kế hoạch kinh doanh quán trà sữa Hello Tea 14

nghiệm quản lý, biết bao quát, có kĩ năng, cẩn thận, nhanh nhẹn, ứng biến trong mọi tình
huống
- Trưởng ca: Là người đứng dưới cấp quản lý, yêu cầu có trình độ trung cấp quản trị kinh
doanh , biết cao quát công việc, nhanh nhẹn
Đội ngũ nhân viên cửa hàng sẽ bao gồm:
- Thu ngân: đã tốt nghiệp THPT, nhanh nhẹn, ưu tiên người có kinh nghiệm
- Pha chế: đã tốt nghiệp trình độ THPT , ưu tiên những người có kinh nghiệm
- Phục vụ: đã tốt nghiệp THPT, nhanh nhẹn, ưu tiên có kinh nghiệm
- Bảo vệ: đã tốt nghiệp THPT, nhanh nhẹn, cẩn thận, có trách nhiệm với công việc
Tất cả các nhân viên sẽ được chủ cửa hàng trực tiếp đào tạo và truyền đạt kinh nghiệm
cùng các kĩ năng trong vòng 10 ngày.
- Khen thưởng: Sẽ có các đợt thưởng lương, nhân đôi ngày lương cho nhân viên vào các
ngày lễ, ngày tết, tặng quà của cửa hàng cho nhân viên. Nếu vượt doanh thu cửa hàng sẽ
trích lợi nhuận để thưởng cho nhân viên. Cùng với đó cửa hàng sẽ có áp dụng tháng lương
thứ 13 cho cả đội ngũ quản lý và đội ngũ nhân viên. Với chính sách khen thưởng như vậy
thì đó sẽ là biện pháp để kích thích sự nhiệt tình, quan tâm của nhân viên đối với cửa
hàng, nhân viên sẽ cố gắng làm tốt công việc của họ.
7. KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH
7.1. Khoản đầu tư và vốn ban đầu
Bảng 1

STT
1
2
3
4
5

Chi phí đầu tư ban đầu
Vốn đóng góp
Dự phòng
Số cổ phần đóng góp
Diệp Gia Huy
Diệp Thành Long
Diệp Gia Hưng
Bùi Diệp Anh
Trần Diệp Linh

654.740.000
750.000.000
95.260.000
250.000.000
250.000.000
50.000.000
100.000.000
100.000.000

7.2. Tổng chi phí đầu tư ban đầu của cửa hàng
Bảng 2
Tổng chi phí đầu tư ban đầu của cửa hàng
ST Danh sách
SL ĐVT
T
1
Bàn ghỗ
40 Cái
2
Ghế gỗ

160 Cái

Giá

Tổng

Ghi chú

500.000
250.000

20.000.000
40.000.000

Cửa hàng
Nguyễn Hải

Kế hoạch kinh doanh quán trà sữa Hello Tea 15


3
4
5
6
7
8
9
10
11
12

13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30

Đệm ngồi
Lắc pha chế
Thìa khuấy
Giá sắt
Tủ lạnh
Điều hòa
Máy đánh trứng
Loa nghe nhạc
Ắc quy
Ổn áp
Kéo

Dao đục hộp
Giá để vung nồi
Giỏ đựng rác
Giấy ăn
Chổi cọ
Nước rửa sàn
Thảm chùi chân
Giá sắt đẩy xe
Mực dấu
Nồi
Bình đựng nước
Bình đun nước
Khóa
Chổi
Hót rác
Giẻ cọ
Đồng phục

100
8
10
2
2
4
1
1
1
1
2
2

1
10
20
2
1
5
1
1
1
5
1
3
2
2
4
50

Cái
Cái
Cái
Cái
Cái
Cái
Cái
cái
Cái
Cái
Cái
Cái
Cái

Cái
Bịch
Cái
Chai
Cái
Cái
Lọ
Cái
Cái
Cái
Bộ
Cái
Cái
Cái
Bộ

100.000
30.000
15.000
350.000
10.000.000
5.000.000
1.100.000
5.500.000
950.000
1.100.000
25.000
40.000
70.000
100.000

60.000
30.000
30.000
90.000
270.000
40.000
30.000.000
400.000
2.000.000
100.000
50.000
30.000
10.000
70.000

31
32

1
1

Bộ
Lần

30.000.000 30.000.000
190.000.000 190.000.000

33
34

Điện, nước, đèn
Sửa chửa, trang trí
cửa hàng
Chi phí thuê nhà
Xe chở hàng

2
1

Tháng 36.000.000
Lần
1.250.000

35
36

Vật liệu
Wifi

1
1

Lần
Bộ

159.900.000 159.900.000
1.100.000
1.100.000

37

38
39
40

Quầy Bar
Bảng hiệu và hộp đèn
Máy tính tiền
Máy đóng cốc

1
1
1
1

Bộ
Bộ
Cái
Cái

3.000.000
25.000.000
8.000.000
2.000.000

Kế hoạch kinh doanh quán trà sữa Hello Tea 16

10.000.000
240.000
150.000
700.000

20.000.000
20.000.000
1.100.000
5.500.000
950.000
1.100.000
50.000
80.000
70.000
1.000.000
1.200.000
60.000
30.000
450.000
270.000
40.000
30.000.000
2.000.000
2.000.000
300.000
100.000
60.000
40.000
3.500.000

72.000.000
1.250.000

3.000.000
25.000.000

8.000.000
2.000.000

Siêu thị Anh
Vũ
Siêu thị điện
máy Pico

Siêu thị
Vương Đông

Cửa hàng may
Phan Huyền
Giá dự trù
Chủ cửa hàng
Công ty vận
chuyển Thanh
Hòa
Cung cấp
Công ty
Viettel
Giá dự trù
Cung cấp


41
Máy đường
Tổng cộng

1

Cái

1.500.000

1.500.000
654.740.000

7.3. Tiền lương
Bảng 3
Lươngcủa nhân
Tiền lương tháng
viên trong 1 ngày
Quản lý
5.000.000
Kế toán
5.000.000
2 Supervisor
8.000.000
Pha chế
1.230.000
36.900.000
Thu ngân
Phục vụ
Bảo vệ
360.000
10.800.000
Tổng
65.700.000
1 ngày nhân viên chia ra làm 3 ca:

+ Ca 1: 8h-12h với 4 nhân viên
+ Ca 2: 12h-18h với 5 nhân viên + 1 bảo vệ
+ Ca 3: 18-23h với 6 nhân viên + 2 bảo vệ

Tiền lương năm
60.000.000
60.000.000
48.000.000
442.800.000
129.600.000
740.400.000

7.4. Tổng doanh thu
Bảng 4
Tổng doanh thu
Dự kiến số lượng cốc
Doanh thu theo ngày
500
Doanh thu theo tuần
3.000
Doanh thu theo tháng
10.000
Doanh thu theo năm
105.000
Giá bán bình quân của cửa hàng là 41.000/1 sản phẩm

Kế hoạch kinh doanh quán trà sữa Hello Tea 17

Số tiền thu về
20.500.000

143.500.000
410.00.000
4.305.000.000


7.5. Tổng chi phí
Bảng 5
Các chi phí
Chi phí thuê nhà
Chi phí Marketing
Chi phí quan hệ
Tiền lương nhân viên
Tiền đồng phục nhân viên
Tiền nguyên liệu
Tiền điện nước
Tiền sữa chữa, bảo dưỡng
Tiền đi lại
Tiền điện thoại,wifi
Thuế môn bài
Chi phí khấu hao
Tổng chi phí
Tổng doanh thu

Chi phí tháng
36.000.000
5.000.000
1.500.000
65.700.000
584.000
159.900.000

5.000.000
1.000.000
2.000.000
500.000
90.000
2.948.500
280.222.500
410.00.000

Chi phí năm
432.000.000
60.000.000
18.000.000
740.400.000
7.000.000
1.918.800.000
60.000.000
12.000.000
24.000.000
6.000.000
1.080.000
35.390.000
3.314.270.000
4.305.000.000

7.6 Chi phí khấu hao và phân bổ :
Bảng 6: [4]
STT
1
2

3
4
5
6

Hạng mục
Đồng phục
Vật liệu pha chế
Trang trí
Chi phí khác
Lắc pha chế
Thìa khuấy
Tổng

Nguyên giá
7.000.000
6.000.000
10.000.000
12.000.000
240.000
150.000
35.390.000

Kế hoạch kinh doanh quán trà sữa Hello Tea 18

Khấu hao năm
7.000.000
6.000.000
10.000.000
12.000.000

240.000
150.000

Khấu hao tháng
583.000
500.000
833.000
1.000.000
20.000
12.500
2.948.500


7.7. Hạch toán lãi lỗ
Bảng 7 [5]
ST
T
1
2
3
4
5
6

Hạng mục

Năm 1

Năm 2

Năm 3

Tổng doanh thu
Tổng chi phí
Chi phí khấu hao
Lợi nhuận trước thuế
Thuế TNDN
Thu nhập ròng

4.305.000.000
3.314.270.000
35.390.000
990.730.000
198.146.000
792.584.000

4.920.000.000
3.479.270.000
37.160.000
1.440.730.000
288.146.000
1.152.584.000

5.330.000.000
3.653.270.000
39.018.000
1.676.730.000
335.346.000
1.341.384.000

7.8. Thời gian hoàn vốn
Bảng 8 [6]
STT

Vốn đầu tư

Thu nhập ròng

Lũy kế thu nhập
ròng

Chênh lệch giữa vốn
đầu tư và lũy kế thu
nhập ròng
137.844.000
1.290.428.000
2.631.812.000

1
654.740.000
792.584.000
792.584.000
2
1.152.584.000
1.945.168.000
3
1.341.384.000
3.286.552.000
Tổn
3.286.552.000

6.024.304.000
g
Như vậy với chênh lệch giữa vốn đầu tư và lũy kế thu nhập trong năm đầu tiên thì chúng
tôi có thể thu hồi lại vốn trong chưa đến một năm. Số thời gian để hoàn vốn là:
654.740.000 : (792.584.000 : 12) = 9 tháng 9 ngày

Kế hoạch kinh doanh quán trà sữa Hello Tea 19


Lời kết: Với một kế hoạch kinh doanh tốt không chỉ nằm ở cách nhìn phân tích mà còn
đánh giá được hiện trạng của nó và những triển vọng trong tương lai một cách khách quan
nhất. Với những kế hoạch, chiến lược và những sự phân tích về những điểm mạnh, yếu thì
chúng tôi sẽ cố gắng cho ra đời “đứa con tinh thần” Hello Tea một cách sớm nhất để có
thể mang được những sản phẩm tốt nhất đến tay người tiêu dùng. [7]

Kế hoạch kinh doanh quán trà sữa Hello Tea 20


TÀI LIỆU THAM KHẢO
[1] (2014). Giới trẻ Hà Nội khơi lại trào lưu trà sữa ,< >, xem 3/6/2015
[2] Hương Giang (2014). Khi dân số Thủ đô vượt ngưỡng 7 triệu người,
< />khi-dan-so-thu-do-vuot-nguong-7-trieu-nguoi-356693.vov>,
xem 3/6/2015
[3] Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến môi trường marketing của một doanh nghiệp tại
Việt Nam ,< xem 3/6/2015
[4, 36],[5, 37],[6, 38] Nguyễn Thị Huyền Trang (2012). Tiểu luận lập kế hoạch kinh
doanh, />%E1%BA%ACp_K%E1%BA%BF_Ho%E1%BA%A1ch_Kinh_Doanh, xem 3/6/2015
[7] Trần Đại Thành (2014). Bảng kế hoạch kinh doanh quán café S,
< xem 3/6/2015

Kế hoạch kinh doanh quán trà sữa Hello Tea 21


Kế hoạch kinh doanh quán trà sữa Hello Tea 1