Tóm tắt luận văn Thạc sĩ: Giải pháp nâng cao chất lượng catering trên các công trình biển tại công ty cổ phần dịch vụ tổng hợp dầu khí Vũng Tàu

Luận văn thạc sỹ khoa học

Trường Đại học Bách khoa Hà Nội

TÓM TẮT NỘI DUNG LUẬN VĂN

Đề tài:

GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG CATERING
TRÊN CÁC CÔNG TRÌNH BIỂN TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN
DỊCH VỤ TỔNG HỢP DẦU KHÍ VŨNG TÀU

Mục tiêu đặt ra:
Luận giải cơ sở lý luận về chất lượng dịch vụ và dịch vụ Catering. Tiến hành
điều tra để thu thập số liệu về các đánh giá của khách hàng khi sử dụng dịch vụ
Catering. Phân tích hiện trạng và đưa ra giải pháp nâng cao chất lượng Catering
trên các công trình biển tại Công ty Cổ phần Dịch vụ Tổng hợp Dầu khí Vũng
Tàu.
Giải quyết vấn đề:
Đưa ra 3 chương của luận văn bao gồm:
- Chương 1:

- Chương 2:

- Chương 3:

Đề cập đến cơ sở lý luận của chất lượng dịch vụ và dịch vụ
Catering, cơ sở đánh giá chất lượng dịch vụ và mô hình
đánh giá chất lượng dịch vụ, xây dựng thang đo chất lượng
Catering theo chỉ tiêu chất lượng dịch vụ và mức độ hài
lòng của khách hàng.

Đi sâu vào phân tích thực trạng chất lượng Catering trên
các công trình biển tại Công ty CP Cổ phần Dịch vụ Tổng
hợp Dầu khí. Qua việc khảo sát phân tích kết quả thang đo
SERVQUAL. Tổng hợp những vấn đề chưa đáp ứng được
sự hài lòng của khách hàng.
Kiến nghị chiến lược phát triến cụ thể, giải pháp thực hiện,
một số hạn chế của Luận văn

Kết quả đạt được:
- Luận văn đã hệ thống tổng quan về chất lượng dịch vụ & dịch vụ Catering. Phân

tích thực trạng Catering trên các công trình biển. Lựa chọn mô hình chất lượng
dịch vụ của Parasuraman. Đề xuất xây dựng các các biến số trong thang đo
Học viên: Đàm Thị Hương – QTKD 2010

Khoa Kinh tế và Quản lý


Luận văn thạc sỹ khoa học

Trường Đại học Bách khoa Hà Nội

SERVQUAL gồm: 09 biến đánh giá dịch vụ ăn uống; 04 biến đánh giá dịch vụ
buồng ngủ, 06 biến đánh giá dịch vụ giặt là; 11 biến đánh giá dịch vụ chăm sóc
khách hàng .Qua đó, tìm hiểu nguyên nhân những dịch vụ chưa đáp ứng được sự
hài lòng của khách hàng. Xác định được nguyên nhân làm ảnh hưởng đến chất
lượng dịch vụ Catering.
Vấn đề về định hướng và giải pháp:
- Định hướng phát triển về Catering trên các công trình biển nhằm mở rộng mô
hình sản xuất kinh doanh trong nước, các nước trong khu vực và thế giới ;

- Giải pháp về tài chính tạo thuận lợi cho chiến lược phát triển thị trường;
- Giải pháp về đầu tư máy móc, thiết bị nhằm vào khai thác có hiệu quả trong quá
trình cung cấp dịch vụ; nhằm khắc phục những tồn tại do việc giặt là làm ảnh
hưởng đến chất lượng cung cấp dịch vụ.
- Giải pháp về nguồn nhân lực. Con người là yếu tố quan trọng giúp công ty thực
hiện chiến lược nâng cao chất lượng trên các công trình biển đạt hiệu quả.
- Giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ trên các công trình biển là yếu tố quan
trọng trong chiến lược mở rộng phát triển thị trường.
Vấn đề chưa được giải quyết:
Do thời gian có hạn, luận văn mới đề xuất được các định hướng phát triển, nâng
cao chất lượng Catering và giải pháp thực hiện trong khuôn khổ hạn hẹp mà
chưa bao gồm các chiến lược phát triển chất lượng toàn diện .
Khuyến nghị:
Để đứng vững và ngày càng phát triển. Công ty CP Dịch vụ Tổng hợp Dầu khí
Vũng Tàu cần tận dụng triệt để các thế mạnh của mình và xây dựng chiến lược
nâng cao chất lượng Catering và tiếp thị mở rộng thị trường ra các nước trong
khu vực và thế giới.
Hà Nội, ngày 22 tháng 9 năm 2012
HỌC VIÊN

Đàm Thị Hương

Học viên: Đàm Thị Hương – QTKD 2010

Khoa Kinh tế và Quản lý