9 thói quen ẩm thực “chôn vùi” thanh xuân và sức khỏe

9 thói quen ẩm thực “chôn vùi”
thanh xuân và sức khỏe

Hoa quả thay cho rau
xanh, rau tươi tốt hơn
rau để tủ lạnh, nước
khoáng thay thế nước
sôi để nguội… là thói
quen dường như rất
tốt cho sức khỏe.
Nhưng thực tế, nó đẩy
nhanh tốc độ lão hóa,
ảnh hưởng tiêu cực
tới sức khỏe.




Có nhiều quan niệm sai lầm
trong ăn uống.

Dưới đây là 9 thói quen ẩm thực cần cảnh giác:

1. Thịt gia súc, gia cầm thay thế cho cá

Chỉ ăn thịt, ít ăn hoặc không ăn cá là thói quen của rất
nhiều người. Mặc dù hàm lượng protein và tỉ lệ hấp
thụ của cả hai khá giống nhau nhưng thành phần chất
béo lại có khác biệt rất lớn.

Chất béo của cá hàm chứa khá nhiều axit béo không

no, loại axit béo này có tác dụng rất tốt đối trẻ em
đang trong giai đoạn phát triển não và phòng chống
bệnh huyết quản tim cho người lớn. Nhưng thịt gia
súc gia cầm, đặc biệt là thịt bò, thịt dê thì chủ yếu là
axit béo no, ăn quá nhiều sẽ không có lợi cho sức
khỏe.

2. Đường đỏ tốt hơn đường trắng

Đường đỏ và đường trắng đều được tạo ra từ mía
nhưng công nghệ sản xuất đường đỏ đơn giản hơn
đường trắng. Trong đường đỏ cũng chứa nhiều chất
xơ và đường glucoza, hơn nữa đường đỏ giải phóng
năng lượng khá nhanh, khả năng hấp thụ cũng cao
hơn. Nhưng vị của đường đỏ không ngọt bằng đường
trắng. Khi chúng ta uống trà hay uống cà phê thì sẽ
cho lượng đường nhiều hơn, vì vậy đường đỏ nhiều
lúc nguy hiểm hơn đường trắng.

3. Mỳ ăn liền làm bữa sáng

Thường xuyên dùng mỳ tôm làm bữa sáng không có
lợi cho sức khỏe và sự phát triển của cơ thể. Bởi vì
để duy trì sự trao đổi chất sinh lý bình thường trong
cơ thể thì cần có 6 thành phần chất dinh dưỡng.
Trong khi thành phần chủ yếu của mỳ tôm là chất
đường, các thành phần dinh dưỡng khác rất ít. Vì
vậy, nếu dùng mỳ tôm thay thế cho bữa sáng trong
thời gian dài sẽ dẫn đến hoa mắt, chóng mặt, mệt
mỏi, gầy gò, tinh thần kém phấn chấn…, thậm chí có

thể giảm cân, teo cơ bắp.



4. Hoa quả thay cho rau xanh

Hoa quả và rau xanh đều hàm chứa phong phú
vitamin, vì vậy rất nhiều người cho rằng, chỉ cần ăn
hoa quả hàng ngày, không ăn hoặc ít ăn rau xanh
cũng không ảnh hưởng gì.

Thực ra, rau xanh là thực phẩm cần thiết cho cơ thể
sau lương thực. Nó hỗ trợ và thúc đẩy việc hấp thụ 3
loại chất dinh dưỡng lớn đó là protein, chất béo, chất
đường. Nếu chúng ta chỉ ăn những thực phẩm động
vật, tỉ lệ hấp thụ protein là 70% nhưng nếu chúng ta
ăn kèm với rau xanh thì tỉ lệ hấp thụ lên đến trên
90%. Ngoài ra, trong rau xanh hàm chứa chất xơ
thực vật đặc chủng có thể kích thích nhu động ruột,
có tác dụng giúp cho tiêu hóa, phòng chống ung thư
đường ruột.

5. Thuốc bổ thay thế chất dinh dưỡng

Không ít người nghe lời khuyên bổ sung, tăng cường
dinh dưỡng của bác sĩ đã đi mua các loại thuốc bổ để
uống. Nhưng chuyên gia chỉ ra rằng, thuốc bổ không
thể thay thế cho các chất dinh dưỡng trong thực
phẩm.

Axit amino là thuốc bổ thường gặp nhưng nếu không
phải là gặp khó khăn trong việc ăn uống thì không
nên dùng. Dùng thuốc bổ axit amino không đúng có
thể gây ra dị ứng. Đối với những người có chức năng
thận không tốt còn có thể gây ra ngộ độc, hôn mê.